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香椿作为一种较为珍贵的树种,芽和嫩叶由于味道鲜美、香气浓郁,是当今人们非常喜爱的一种上等素材。所以,加强香椿种子培育芽菜的研究有着重要意义,其中积温环节尤为重要,直接影响香椿芽菜的质量和生长率。基于此,本文重点对香椿种子培育芽菜的有效积温进行分析,并简单提出几点培育芽菜的有效方法。 相似文献
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豆芽莱(绿豆芽、黄豆芽等)是劳动人民早就食用的大众化蔬菜,距今已有2000多年。近年来西方人也对豆芽菜进行了研究,发现豆芽菜有抗疲劳、治癫(?),抑癌症的功效。我国食用香椿芽(体芽)亦有2000多年的历史,但食用香椿种子萌发后产生的芽菜(种芽),前人却未曾尝试过。香椿种子含有人体所需的各种营养成分,特别是脂肪含量高达37％,用其培育成芽菜,营养丰富,味道鲜美。几年来我们作了这方面的研究,并取得了可喜的效果。 相似文献
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以3年生非均匀密度种植的香椿为试材,采用L9(34)正交设计进行施肥、浇水和截干试验,研究3因素对香椿萌芽生长和芽菜产量的影响。结果表明:试验实施7d时,香椿开始萌发幼芽,其平均萌芽数和成枝数分别是4.1~7.7芽/株和1.4~2.2枝/株;50、70d时,香椿芽直径和芽长分别为2.8~4.0mm、3.5~8.3cm和2.9~4.2mm、4.0~9.0cm。试验实施的70d内分2次采摘芽菜,其总产量及其产值分别达661.3~3 161.8kg/hm2和13 225.2~63 236.0元/hm2。处理组合间,萌芽生长和芽菜产量具有显著或极显著的差异影响,有机肥是影响此二指标的关键因子。芽菜产量最高的处理组合是每株施有机肥0.25kg,定干高20cm和每4d浇水1次。 相似文献
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家庭培育无公害绿色食品——芽菜芽菜（有人称之为“娃娃菜”）是一种活体蔬菜，它采用先进的立体栽培技术将豌豆、萝卜、苜蓿和花生及香椿等种子通过一定的容器进行特殊管理培育而成。一盆盆绿茵茵、黄灿灿，像鹅毛，似针丛。将它放在家中堂前和宾馆、饭店或酒楼的大厅，... 相似文献
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我们通常所认识的芽菜主要是豆芽,包括黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽,然而,豆芽只能是芽菜中的一小部分,苜蓿,香椿、豌豆、萝卜、荞麦、芥蓝、蕹菜、芥菜、芜菁等的种子都是生产芽菜的原料。因此芽莱慨念的内涵要比豆芽大得多。目前给出的芽菜定义:“凡是利用作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下牛长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”。 以黄豆芽,绿豆芽为代表的芽莱生产在我国有着悠久的历史,芽菜历来被认为是一种传统的味美质优蔬菜。相传西周的开国功臣姜子牙因嗜食豆芽而精力充沛。关于芽菜的最早文字记载始见于秦汉时期的《神农本草经》。而且豆芽的生产技术先后由我国传入新加坡、泰国等东南亚国家。但是,由于长期以来的芽菜品种始终局限在豆芽的框框里,缺少新品种。豆芽在整个蔬菜总量中比例不大而不 相似文献
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香椿芽菜作为一种新型的高档绿色食品 ,已越来越被国内外广大消费者所喜爱 ,发展绿色香椿芽菜产业无疑是一条利国利民的致富门路。但香椿芽菜属芽菜中的精品 ,有其专一的生长特性 ,香椿芽菜产业从选种投产到生产销售是一项复杂的系统工程 ,搞好了会效益大增 ,搞不好同样会遭受经济损失。那么应该怎样科学地开发这一产业呢 ?现将河南省镇平县黑龙集迅达生物资源开发部的多年实践经验总结介绍如下 :1 把好品种选择和种籽质量关香椿种子的品种和质量优劣直接决定了商品椿芽品质的好坏 ,做好此项工作应把握好以下 3点 :(1)品种的筛选。生产香椿… 相似文献
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芽菜，是所有的靠种子本身的营养器官贮藏的营养完成生长过程并以幼嫩的茎叶供人食用的芽类蔬菜的总称。与普通蔬菜相比，芽菜有着非常优越的生产特性：１周期短芽菜从播种到茎长１０～１５ｃｍ的适收期，一般只需８～１０天时间，因而一年内可以重复种植，多茬收获。２投... 相似文献
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芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎,是近几年来在南北各地迅速发展起来的一类新兴优质高档、清洁无污染、食用安全的保健型蔬菜.根据产品形成时所利用营养源的不同,芽苗类蔬菜通常分为"种芽菜"和"体芽菜"两大类. 相似文献
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为探究褪黑素对盐胁迫环境下香椿(Toona sinensis)种子萌发及幼苗生长的影响,以香椿为试材,采用清水处理为对照,利用NaCl模拟盐胁迫环境,分别用0、50、100、200、300μmol·L^-1的褪黑素处理香椿种子及幼苗,测定种子萌发后的各项生理指标。结果表明,盐胁迫处理显著抑制了香椿种子的发芽率、发芽势、发芽指数和根长,以及幼苗叶片的叶长、叶宽。与盐胁迫处理相比,100μmol·L^-1褪黑素预处理的香椿种子萌发和幼苗生长均得到显著改善,发芽率、发芽势、发芽指数分别显著提高了15.56%、18.89%、12.21%,叶长和叶宽提高了9.26、10.10 mm。盐胁迫导致香椿幼苗丙二醛含量和过氧化物酶活性显著高于对照,而超氧化物歧化酶活性显著低于对照。低浓度褪黑素预处理则显著降低了盐胁迫下丙二醛含量和过氧化物酶活性,提高了超氧化物酶活性。其中,提高香椿幼苗耐盐性的最适褪黑素浓度为100μmol·L^-1,与盐胁迫相比,丙二醛含量和过氧化物酶活性分别降低了6.19μmol·g^-1、6292.57 U·g^-1,超氧化物酶活性提高了22.16 U·g^-1。 相似文献