共查询到20条相似文献，搜索用时 78 毫秒
1.
[目的]验证使用铁盐加工皮蛋的效果,为研究稳定可靠的含铁皮蛋加工工艺提供实践依据。[方法]分别用浓度0.2%、0.4%、0.6%的FeSO4.7H2O和FeCl3.6H2O配制成6组料液,浸泡鲜鸭蛋,在浸泡的第18和32天监测皮蛋的成熟情况;皮蛋成熟出缸后,直接用小塑料袋包裹存放在密闭容器中,90 d后检查品质情况。[结果]浓度0.6%氯化铁料液加工皮蛋的效果最好;浓度0.6%硫酸亚铁、0.2%氯化铁、0.4%氯化铁料液加工皮蛋的效果稍差;浓度0.2%、0.4%硫酸亚铁加工不出合格的皮蛋产品。[结论]铁盐也能够用来加工皮蛋,用三价铁盐加工的效果好于二价铁盐,并且料液添加铁盐的最佳量为0.6%。 相似文献
2.
3.
柚子皮中膳食纤维的提取条件研究 总被引：1，自引：1，他引：0
《现代农业科技》2018,(22)
以柚子皮为研究对象,采用单因素试验法研究浸泡温度、浸泡时间、料液比和NaOH浓度对膳食纤维提取率的影响。以正交试验来优化柚子皮膳食纤维最佳提取条件。结果表明,柚子皮膳食纤维最佳的提取条件是浸泡温度45℃、浸泡时间70 min、料液比1∶8(g/mL)、NaOH浓度0.4 mol/L,以此获得的最大膳食纤维提取率为48.93%,且膳食纤维膨胀力为2.72 mL/g。 相似文献
4.
通过对不同腌制时期的皮蛋蛋清的NaOH含量、凝胶强度及着色度的量化测定、分析,确定腌制无铅皮蛋的适宜温度.结果表明,腌制过程中,采用梯度控温工艺,即前期25℃,中期23℃,后期20℃,可明显改善无铅皮蛋的品质,使成品率从85%提高至97.5%,腌制周期从45-50 d缩短至30 d.以生物保鲜涂膜替代包泥技术,可使皮蛋的保质期从90 d延长至180 d. 相似文献
5.
本文在室温为20℃的实验室条件下,对牛粪进行了批量式高浓度厌氧发酵,采用二次正交旋转组合设计试验方法,探讨牛粪水解酸化过程中,温度、料液浓度和停留时间对日均CODVFA产率的影响规律。温度、料液浓度和停留时间的取值范围分别为25～35℃、6%～10%和2～12d,利用单因素分析法确定各因素在二次非线性模型中的主次顺序,利用频数分析找出各因素的最佳试验范围。试验分析结果表明,温度对日均CODVFA产率的影响最大,停留时间次之,料液浓度最小。通过频数分析,得出当温度为31～33℃,料液浓度为9%～10%,停留时间为6～8d时日均CODVFA产率均高于1050mg/L·d;当温度为25～26℃,料液浓度为6%～7%,停留时间为3～6d时日均CODVFA产率均低于300mg/L·d。 相似文献
6.
牛粪高浓度水解酸化过程丙酸含量的影响因素研究 总被引：4，自引：0，他引：4
在室温为20℃的实验室条件下,对牛粪进行了批量式高浓度厌氧发酵,采用二次正交旋转组合设计试验方法,探讨了牛粪水解酸化过程中,温度、料液浓度和停留时间对丙酸含量的影响规律.温度、料液浓度和停留时间的取值范围分别为25～35℃、6%～10%和2～12 d,利用单因素分析法确定各因素在二次非线性模型中的主次顺序,利用频数分析找出各因素的最佳试验范围.试验分析结果表明,停留时间对丙酸含量的影响最大,温度次之,料液浓度的影响最小.通过频数分析,得出当温度为30～33℃,料液浓度为8%～10%,停留时间为10～12 d时挥发酸中的丙酸含量均高于23%;当温度为25～31℃、料液浓度为7%～9%、停留时间为2～8 d时挥发酸中的丙酸含量均低于19%. 相似文献
7.
生石灰用量对料液碱度和皮蛋加工的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
生石灰用量对料液碱度和皮蛋加工的影响赵改名田玮（河南农业大学，郑州４５０００２）影响皮蛋加工的最重要因素是料液或料泥中氢氧化钠的生成浓度，即料液的碱度。配制料液或料泥时，生石灰、纯碱和水的用量对料液的碱度都有很大的影响。在传统的料液浸泡法皮蛋生产中，... 相似文献
8.
研究了锌法无铅松花皮蛋新工艺料液中NaOH和Zn~(2+)浓度变化规律及其作用机理,为确保产品质量、残料的合理利用和更新工艺的研究提供了科学的理论依据.研究结果表明,该工艺料液中NaOH 和Zn~(2+)浓度,按“速降期”、“回升期”、“缓降期”和“稳降期”4个阶段进行.利用这一变化规律可有效地控制产品质量,并可在“回升期”过后辅以其它工艺,得到“无铅松花皮蛋快速高效新工艺”,进一步提高皮蛋加工的效益. 相似文献
9.
10.
11.
[目的]研究浸种温度及时间对小根蒜(Allium macrostemon Bunge)种子发芽的影响,确定适合其发芽的温度和用水浸种的时间。[方法]采用普通培养皿发芽法。浸泡温度试验中小根蒜种子在8、14、22、26℃下用蒸馏水浸泡40 min;浸泡时间试验中小根蒜种子分别于22℃下用蒸馏水浸泡10、20、30、40、50、60 min,不浸泡种子为对照(CK)。[结果]影响小根蒜种子发芽的因素主要是温度。14℃有利于小根蒜种子发芽,低于或高于14℃均不利于其种发芽。浸种20 min以上都能提高小根蒜种子的发芽率,而浸种40 min的小根蒜种子发芽率是最高的。[结论]在14℃下用蒸馏水浸种40 min后小根蒜种子发芽速度最快。 相似文献
12.
14.
向日葵浸种与发芽关系的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
向日葵属于异株异花授粉作物,自花授粉率极低,品种极易混杂。在现代农业的形势下,向日葵种子进行浸泡对提高向日葵种子的发芽率起着相当重要的作用。该试验主要研究向日葵种子浸泡后的吸水率,以及吸水条件和时间与发芽率之间的关系。明确了星火花葵和G101两个向日葵品种种子的适宜水浸催芽指标、临界指标。此项研究从理论上为向日葵种子的高发芽率提供了依据,为向日葵的高产栽培提供了技术支持．对向日葵的生产有着重要的指导意义。 相似文献
15.
沼液浸种技术 总被引：2，自引：0，他引：2
高义海 《辽宁农业职业技术学院学报》2007,9(4):29-30
沼液浸种与清水浸种相比具有相当的优越性,发芽率高,秧苗素质好,对一些病虫害具有抑制作用,沼液浸种分晾晒、装袋、浸泡和浸存处理四个步骤,对沼液的选择也有一定的要求。 相似文献
16.
[目的]研究永浩浸种液对芝麻(Sesamum indicum)生物特性及产量的影响,为其在芝麻生产上的应用提供技术参考.[方法]试验设9个处理:对照(CK),为使用干种子播种；利用永浩浸种液分别浸种2、4、6、8 h；利用清水分别浸种2、4、6、8h.[结果]与对照相比,浸种液浸种能增加产量,且以浸种液浸种8h为最高.相同浸种时间下,浸种液浸种的处理产量均高于清水浸种的处理.浸种液浸种处理,初花期和盛花期的叶绿素含量与产量呈极显著正相关(r =0.788 7**、0.860 8**),初花期净光合速率和产量呈极显著正相关(r=0.888 8**).[结论]永浩浸种液处理芝麻以8h较好,清水浸种以6h较好. 相似文献
17.
大豆浸泡产豆乳工艺条件的优化 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]优化大豆浸泡工艺。[方法]在采用单因素试验研究不同豆水比、水质,浸泡温度、时间以及pH等因素对豆乳饮料的感官质量和理化指标影响的基础上,采用正交试验研究不同浸泡时间、温度及pH对豆乳饮料产品质量的影响。[结果]以软水浸泡、豆水比1∶2、浸泡时间7～9 h、浸泡温度20～30℃、浸泡水pH 7.5～8.5时,豆乳中的蛋白含量较高。正交试验结果表明：影响浸泡豆乳蛋白质含量的主次因素为温度、pH、浸泡时间;最佳浸泡工艺条件为温度25℃,pH 8.5,浸泡时间8 h。[结论]优化所得大豆浸泡工艺条件为优质豆乳的工业化生产奠定了基础。 相似文献
18.
19.
钙浸种对黄瓜种子发芽的影响 总被引：2，自引：2，他引：0
以黄瓜为试验材料,研究了不同浓度Ca2+浸种对黄瓜种子发芽的影响。结果显示,0.05 mg/L的Ca2+浸种对黄瓜种子发芽有促进作用,其种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、根长、下胚轴长、下胚轴粗度和相对含水量均高于对照及其他浓度处理;幼苗相对电导率低于对照及其他浓度处理。从0.05mg/L开始,随着Ca2+浓度增加,黄瓜种子发芽的各项指标开始下降,幼苗相对电导率开始上升,对黄瓜种子发芽产生抑制作用,并在2.0 mg/L时抑制作用达到最大。 相似文献
20.
乙烯利浸种对玉米种子萌发的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
用不同质量浓度的乙烯利对玉米品种农禾518进行浸种处理,通过室内萌发试验研究乙烯利对农禾518种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数的影响。结果表明,在乙烯利125 mg/L和250 mg/L 2个较低质量浓度下均可提高农禾518种子的发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数等指标,且各项指标均随着乙烯利质量浓度的升高而上升;在试验设定的最高质量浓度500 mg/L处理下,各项指标均呈现降低趋势,发芽率与清水对照无显著性差异,但其余3个指标仍然显著高于清水对照。说明适当质量浓度的乙烯利浸种可缩短玉米种子发芽时间,提高发芽率等萌发指标。 相似文献