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1.
我国是粮油生产、加工的大国,水稻、玉米、小麦、大豆等这些粮油原料在加工过程中会产生大量的副产物,这些副产物由于得不到充分利用,造成堆积,不仅污染环境,还会造成资源浪费。综述了各种粮油原料加工副产物的综合利用途径,以期为解决资源浪费问题、加快食品工业发展提供参考。 相似文献
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我国年产茶叶已达到５６万多ｔ，茶叶在生产过程中，茶叶的副产物也相当可观。据调查，生产１ｔ红茶约有３０～５０ｋｇ的茶灰、筋毛、梗朴等副产物；生产１ｔ绿茶或其它茶类，亦有２０～３０ｋｇ的副产物。据此测算，目前，我国每年茶叶加工中的副产物至少在１．６万ｔ以上；茶树更新修剪下来的枝叶等有数万吨之多；全国已开花结果的茶园约为８０多万ｈｍ２，茶籽年产量也有８～１０万多ｔ；此外，还有大量的低档粗老茶叶。因此，综合开发利用茶叶副产物，不仅可提高茶叶生产的经济效益，而且可以丰富人民的生活。现将茶及其副产物开发利用… 相似文献
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香蕉及其副产物的加工利用研究进展 总被引：3，自引：0，他引：3
介绍香蕉及其副产物的营养与利用价值,综述香蕉果实及其副产物(茎叶、果皮)的加工利用研究现状,并分析香蕉产业发展中存在的问题以及今后的发展前景,旨在为充分开发利用我国香蕉资源、提高产品附加值提供理论依据。 相似文献
4.
《农产品加工．学刊》2011,(2):2
<正>山东省农业科学院农产品研究所是山东省唯一专门从事农产品加工研究的省直科研单位,主要承担农产品品质分析、精深加工、发酵工艺、功能成分提取、副产物资源化利用、质量安全等技术研究和中试工作。研究所还是国家粮油加工技术研发分中心,由山东省科技厅批准的 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(6)
通过综合分析我国粮油加工情况和粮油加工过程中的损失情况,指出现阶段我国粮油加工出品率低、营养成分损失严重的现状,其主要原因是行业产能过剩、粮油加工工艺设备不发达、过度加工以及标准制定修订滞后等。为此,建议加大产业集中度和科学饮食的宣传力度,加快粮油加工科技发展和加工标准制定与修正,以期扭转加工过程中的巨大损失和浪费。 相似文献
6.
"粮油加工工艺学"为食品科学与工程专业学生的必修专业课。传统的"粮油加工工艺实验"教学和考核方法中存在许多问题,不利于学生能力的培养。针对实验内容、教学方法、课堂纪律、考核方法等方面存在的问题及相应的改革措施进行了论述。 相似文献
7.
云龙 《农产品加工．学刊》2007,(1):1
1."十一·五"期间我国粮油加工业发展重点 (1)玉米加工 加强高油玉米、蜡质玉米、高直链玉米等加工专用玉米品种的选育,建设优质原料示范基地;发展专用变性淀粉、玉米淀粉糖、多元醇、乳酸和聚乳酸、淀粉基生物材料等精深加工产品,以及玉米胚芽、蛋白粉和玉米纤维等副产物综合利用新技术、新工艺研究与产业化开发;开展玉米主食食品、休闲食品、方便食品和功能食品的产业化开发;研制年产10万t以上玉米变性淀粉生产专用设备,主要包括脱胚磨、针磨、分离机、浓缩机等;开发竞争力强和技术含量高的品牌产品,使玉米的加工转化率(不包括饲料)由12%提高到20%. 相似文献
8.
我国作为农业大国,农作物的总量居世界首位。生产加工农作物的过程中会产生大量副产物,如米糠、麦麸、秸秆、豆渣、豆粕等。这些农副产物的营养成分丰富,研究价值极高,具有巨大的开发潜力。由于我国农副产物的生产加工技术较为落后,导致农副产物的综合利用低,农副产物的许多营养成分未能得到有效的利用。造成资源浪费、环境污染等现象,甚至农业的可持续发展受到影响。从发酵菌种及效果、发酵方式、发酵农副产物的应用等方面对微生物发酵农副产物的特性进行概述。 相似文献
9.
我国粮油加工业发展战略思考? 总被引：2，自引：0，他引：2
姚惠源 《农产品加工．学刊》2005,(5):8-10
随着我国国民经济的快速发展,粮油加工业也取得了长足进步和发展。从企业数量和加工能力看,我国确实是世界粮油加工业的大国,但与世界发达国家粮油加工业相比较,我国尚存在五大问题:①企业数量多、规模小,与世界发达国家发展粮油工业采用规模化生产、集约化经营相比差距很大;②粮油工业的加工能力严重过剩、产能效率低下,大米加工厂的开工率仅为25.6%,面粉加工厂的开工率为38.5%,油脂加工厂的开工率为51.5%,与发达国家粮油加工厂年开工率80%￣90%相比差距甚大;③粮油工业企业效益低下,全国20751个加工厂的年利润总额为27.97亿元,厂年均利润1… 相似文献
10.
王兴国 《农产品加工．学刊》2007,(9):4-6
最近,国家粮食局分别提出了《粮食行业"十一·五"高新实用技术推广意见》和《我国粮油中长期(到2020年)科学和技术发展规划的意见和建议》.在未来的若干年内,一大批粮油加工高新实用技术将在我国粮油工业中陆续得到推广应用.现将今后要推广的这些粮油加工高新实用技术及未来粮油科技的研发重点分述如下. 相似文献
11.
《农产品加工．学刊》2014,(6):51-51
<正>近日,广东省农科院蚕业与农产品加工研究所张名位研究员主持完成的"南方谷物方便食品专用配料制备及品质改良关键技术研发"获2013年度广东省科学技术一等奖。该成果解决了南方米粉丝、广式月饼、谷物糊类、片类和代餐乳类等南方谷物方便食品营养单一、蛋白质缺乏、质量不稳、安全隐患突出等问题。①突破大宗粮油加工副产物(米糠、花生粕、大豆粕)中难溶和变性蛋白的可溶化技术难题,发明物理场解聚结合 相似文献
12.
《农产品加工．学刊》2016,(21)
我国辣椒的种植面积及产量位居世界首位,除少部分鲜食外,大部分辣椒通过深加工做成了辣椒产品,生产过程伴有大量辣椒副产物出现。若不及时处理,既造成了资源的浪费,又会污染环境。故对辣椒副产物进行综合利用,具有十分重要的现实意义。 相似文献
13.
尹晓雁 《农产品加工．学刊》2006,(4):10-11
阳春三月，柳绿花红，春意盎然。全国小麦及制粉行业的代表汇聚在我国小麦生产的第一大省——河南，参加中国粮食行业协会小麦分会的成立大会，研讨小麦及制粉行业的发展大计。《农产品加工》是此次会议的主要支持媒体之一，本刊记者就粮油企业争创中国名牌的问题采访了中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长、中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元。[编者按] 相似文献
14.
我国粮油工业的现状及发展趋势 总被引：1，自引：0，他引：1
王瑞元 《农产品加工．学刊》2008,(12):5-8
粮油加工是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程，主要包括稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油产业化经营或者说粮油产业链中的重要组成部分，是搞活粮油经营，提升粮油附加值不可缺少的中间环节，也是食品工业的基础工业。粮油加工的产品与人民生活息息相关，是一个永不衰败的朝阳工业。 相似文献
15.
粮油标准化工作是粮食行业一项重要的基础性工作，建立健全我国粮油标准体系，对于促进我国粮油生产，增加农民收入，提高粮油质量，满足人们生活需要，规范粮油市场秩序，保护消费者利益，增强粮油市场宏观调控能力，保障国家粮油安全均具有重要作用。随着我国经济和科技的不断发展以及人们生活水平的不断提高，对粮油产品质量提出了更高要求，与国外发达国家相比，我国粮油总体质量水平还偏低，粮油产品的市场竞争力还不强，需要通过制定科学合理的粮油标准，来指导优质粮油生产，优化粮油种植结构，提高粮油产品的质量。 相似文献
16.
我国农产品加工业的发展方向 总被引：1，自引：0，他引：1
(1)粮油产品深加工 ①玉米深加工及综合开发利用。重点研究与开发内容是：专用变性淀粉(醋酸酯淀粉、接枝共聚淀粉、磷氨酸淀粉等)的开发及应用；专用玉米粉(精制玉米粉、玉米饺子粉、面条粉等加工技术与产品开发；副产物(胚芽、蛋白粉、种皮等)综合开发利用。②大豆深加 相似文献
17.
《农产品加工．学刊》2015,(15)
鱼鳞作为鱼品加工的重要副产物,未被充分开发利用会造成大量的资源浪费,鱼鳞高附加值转化利用亟待解决。通过综述鱼鳞源生物活性肽的制备方法、纯化手段、结构表征以及功能活性的研究,对鱼鳞源生物活性肽的应用前景进行了分析和展望,为鱼鳞源生物活性肽的研究提供参考,同时对鱼品加工副产物的高附加值转化提供思路。 相似文献
18.
《农产品加工．学刊》2016,(7)
粮油机械是"粮油加工工艺"教学中的重要组成部分,学生对工艺中粮油机械原理的理解和认识,有助于学生对加工工艺的掌握,并提高学生学习粮油加工的积极性。现将"粮油加工工艺"教学和课程建设中,粮油加工机械教学的几点认识进行总结,以供同行参考。 相似文献
19.
谷物粉类的热处理及其变性 总被引：1，自引：0，他引：1
王松叶 《农产品加工．学刊》2005,(3):41-43
谷物是农产品中最重要的一类，除去传统的谷物加工磨粉外，还有一些典型的领域有待开发：如何减少因生产季节和晾晒条件导致的含水率超标，以减轻对贮藏效果的影响；如何降低种植和加工环境造成的微生物超标，以适应现代食品加工业的要求；如何更合理地利用和增值深加工过程中产生的大量副产物； 相似文献
20.
本文对新疆农业的主导产业一棉花在生产过程中所产生的大量副产物一棉花秸秆资源及其利用状况进行了调查，探讨和分析了应用棉花秸秆生产燃料乙醇的前景及所面临的问题。 相似文献