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相似文献
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1.
针对功能性食品学课程的教学特点和在教学过程中存在的问题,对该课程增设实验教学,并改革考核方式。初步改革结果表明,改革方案可以充分调动学生的学习兴趣,提高学生的自主学习能力,培养学生的团队协作精神,增强学生的创新意识。  相似文献   

2.
"功能性食品"课程在食品相关专业学生的能力培养方面所发挥的作用受到重视。通过开设"功能性食品"教学课程以及相关教学改革规划,使得学生们意识到功能性食品的作用以及前景,并培养学生自主学习创新探索未知领域的能力,最终与未来新兴企业发展需要形成接轨。  相似文献   

3.
PBL教学法是以问题为基础的教学方法,该法以学生为主、老师为辅,提高学生的学习兴趣,培养学生的自主学习能力,提高分析和解决问题的能力。为了提高"功能性食品"课程的教学质量,研究引入PBL教学法,以11级食品科学与工程1班为试验组和对照组,从问卷调查、教学反馈、期末成绩3个方面对"功能性食品"课程PBL教学的效果进行了分析。结果发现,大部分学生成绩明显优于之前,学习能力提高显著,学生比较认同PBL教学法,PBL教学法值得进一步推广。  相似文献   

4.
"功能性食品"是高等学校食品专业开设的综合性必修课程。利用"雨课堂"智慧教学工具,对"功能性食品"课程线上线下教学实施过程中的教学内容、过程、手段和过程考核方式等教学细节进行改革,并基于"新工科"和"工程认证"的背景,进行教学模式改革,以使"功能性食品"课程的教学内容新颖而丰富、过程生动形象、教学手段较为先进及考核方式多样并且能够可衡量,以期培养提高食品专业大学生解决复杂工程问题的能力。  相似文献   

5.
"现代食品检测技术"是云南农业大学食品专业的重点课程,是一门实践性和应用性很强的专业课程,该课程是食品专业实现工程型创新人才培养的重要阵地。通过阐述"现代食品检测技术"课程的基本特点及在教学中存在的问题,提出应从教学内容、教学方法和教学评价3个方面对该课程进行教学改革,以此激发学生的学习兴趣,培养学生的动手能力和创新意识,提高教学质量,为食品专业培养优秀人才。  相似文献   

6.
对"食品加工技术"课程的教学内容、教学模式及方法、考核方式等进行全面改革,教学内容添加功能性食品加工技术,教学法采用理论实践一体化教学,考核采用理论和实践综合评估成绩,不仅激发了学生的学习兴趣,而且提高了学生的实践能力和创新意识,教学效果也显著提高。  相似文献   

7.
"食品营养学"是食品科学与工程专业的核心课程,该课程教学质量和教学效果的提升对培养食品科技人才至关重要。通过"五位一体"教学法对整个教学过程进行改革与创新,引导学生自主学习,引入过程性评价为主的评价机制,并利用微信辅助平台加强学生课程参与度,全面提高学生的综合素质与能力,也充分体现"食品营养学"的课程特色。  相似文献   

8.
"林产食品加工工艺学"是林业高等院校食品、生物等相关专业的一门专业核心课,针对该课程教学中存在的问题,提出几点建议和改进措施:引导学生主动学习"林产食品加工工艺学",根据社会发展和市场需求调整教学内容,以果蔬、食用菌加工为重点,增加功能性、特色性林产食品加工的内容;引进林产食品加工的高新技术,通过多种授课方式提高教学效果,增加综合性实验、探究性实验,以激发学生的实验实践潜能;丰富学生的课堂、课外活动,构建第二课堂,培养学生的创新创造能力。可为农林类高等院校的"林产食品加工工艺学"等相关课程教学改革提供一定借鉴,培养新一代的农林创新型人才。  相似文献   

9.
对学院食品专业实验课教学过程中存在的问题进行了剖析,并以"食品分析与检验"为例列举了实验课程中所采取的改革措施和方案。实践证明,此项改革有助于激发学生学习的主动性和探索性,能有效培养和锻炼学生的科研能力与创新意识,对于创新人才的培养具有重要意义。  相似文献   

10.
"功能性食品"作为高职高专食品营养与检测专业的一门核心课程,近年来陆续进入各大高校。作为一门近几年才发展起来的新兴课程,该课程在教学过程中还处于不断摸索的阶段,因此存在着诸多难点问题亟待解决。为更好地开展"功能性食品"课程教学工作,在阐述"功能性食品"课程特点和存在问题的基础上,提出了采用自主产品开发性实验这一创新性举措对"功能性食品"课程进行教学改革。教师在基础教学性实验的基础上,开展自主产品开发性实验教学,从定题、查阅资料、加工方法的设计、实验过程的实施、实验结果的分析等均应以学生为主、教师为辅。在整个教学过程中,强调学生的自主创新能力。课程实施结果表明,该课程改革可取得良好的教学效果。  相似文献   

11.
"食品添加剂"课程是食品科学与工程专业开设的最重要专业课之一,具有极强的应用性和实践性,因此学好该课程对学生就业具有重要的现实意义。为了提高"食品添加剂"课程的整体教学质量,分析了"食品添加剂"课程在传统教学中存在的一些实际问题,并根据存在的问题从教学内容、教学方法、教学实践和考核方式4个方面进行全面具体的改革。实践证明,良好的教学改革不仅能够调动学生主动学习的积极性,提高学习效率,并培养出专业学生分析问题和解决问题的实际能力,还能够提高食品添加剂学科的教学质量,提升教师的整体教学水平。  相似文献   

12.
以食品科学与工程专业为例,探究在"新工科"和"工程教育"背景下,通过"功能性食品"及相关实验课程的改革实践培养大学生的学习能力、创新能力、工程设计能力和研发能力等工程能力的一些措施,以期推进食品科学与工程专业的"工程教育"实践活动,并在OBE模式下提高大学生工程能力满足"新工科"和"工程教育"的适应度。  相似文献   

13.
"食品工厂设计"是食品科学与工程专业一门实践性、工程性都很强的专业课程,学生工程设计能力的培养是该课程教学的重要目标之一。基于小组协作的任务驱动式教学模式适合"食品工厂设计"课程的教学特点,倡导学生自主式、探究式学习,有利于激发学生的学习兴趣,提高学生学习效率。研究表明,基于小组协作的任务驱动式教学模式在"食品工厂设计"课程教学中获得初步成功,也达到了培养学生实践能力和创新能力的预期效果。  相似文献   

14.
“食品酶学专题”课程研究生双语教学改革探讨   总被引：1，自引：0，他引：1  
"食品酶学专题"课程在食品专业研究生的能力培养方面具有重要的作用,如何提高课堂授课效率是当前面临的问题。针对当前"食品酶学"课程存在的问题,根据当代研究生培养要求,该课程在传统教学中引入双语教学的改革创新经验,提出了有利于学生能力培养的教学模式、教学方法和手段。借助科学合理评价方式,激发学生学习的主动性和积极性。  相似文献   

15.
食品理化检验技术课程改革初探   总被引：1，自引：0，他引：1  
食品理化检验技术课程是食品药品监督管理专业和食品生物技术专业的一门实验性和应用性很强的专业基础课,为培养创新人才,提高学生的动手能力,根据教育部关于职业院校加强实践教学的文件精神和江苏食品职业技术学院的培养思路,结合教学基本经验,针对学生特点和目前教学中存在的主要问题,提出对该课程的教学内容、教学方法、考核方式等内容进行改革与创新的措施。  相似文献   

16.
创建适合于食品加工专业大学生创新能力培养的实践教学新模式,是培养和提高大学生创新能力的关键。为转变教育观念,遵循以人为本的培养宗旨,结合学生整体性与主体性的教育教学观念和原则。以食品加工专业大学生创新能力的培养意义和途径为基础,深入阐述了河南科技大学食品与生物工程学院食品加工专业实践教学发展模式的改革成果,达到优化现有高校主要培养模式,培养在校大学生的创新意识,进而提升学生的自我创新能力和技能,为其他各级高校对创新人才的培养、教学管理改革提供借鉴参考。  相似文献   

17.
"发酵工程实验"课程具有很强的实践性和应用性,对培养生物专业学生操作技能和创新思维能力至关重要。然而,该课程实验内容庞杂,学时数有限,因此开展"发酵工程实验"教学模式改革与探索,对于培养学生学习能力具有重要的现实意义。成果导向教育(OBE)是当前主流的教育教学理念,拟将OBE理念渗透到"发酵工程实验"教学各环节中,以期在提高教学质量的同时提升学生的主观能动性和创新思维能力。  相似文献   

18.
培养创新综合应用型人才是"新工科"建设的重要内容之一,食品质量与安全作为近年来快速发展的新型工科专业,也紧跟"新工科"建设的步伐,将培养创新型高素质人才作为专业主要培养目标之一。教育教学方式的改革是达成培养创新型高素质人才目标的手段之一。以"食品理化分析"课程为例,介绍了新型教学方式PBL教学模式的引入和对学生培养的影响。经过PBL教学过程,学生的自主学习、综合思辨、交流协作和创新创造等方面能力都得到提高。  相似文献   

19.
"食品工程原理"是食品科学与工程专业的基础课程,也是学生从专业基础课转向专业核心课程学习的基础。基于成果导向教育(OBE)教育理念,将其应用到"食品工程原理"课程教学中,以成果为导向,探讨在理论教学、实验操作和虚拟仿真方面的运用,达到培养学生自主学习创新、探索未知领域能力的目的,从而提高教学质量。  相似文献   

20.
"功能性食品"是食品科学与工程专业的专业选修课,与人类健康密切相关。从优化教学内容、创新教学方法和教学手段、改革考核方法等方面着手,对应用型本科"功能性食品"课程的教学改革进行研究和反思,以期提高教学质量。  相似文献   

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