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中间冷却器的合理使用，对确保双级压缩制冷系统的安全运行，达到理想状态极为重要。中间冷却器是适用于双级压缩制冷系统中的压力容器。１ 选择双级压缩制冷系统的前提当制冷系统的蒸发温度（ｔ０）要求控制在－３０℃以下时，由于单级制冷机压缩比Ｐｋ／Ｐ０压力差（Ｐｋ－Ｐ０）。及最低蒸以温度受到一定的限制、故不能满足要求。我国的国家标准、规范和制冷工程推荐双级制冷机。２影响双级压缩制冷效果的因素２．１制冷剂在双级压缩制冷中的适宜条件和与冷冻油溶油会对系统产生影响，参见表１：２．２蒸发温度（ｔ０）的影响：当冷凝温… 相似文献
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圣保罗（SABROE）平板冻结机是一种较为先进的冷冻设备，目前被广泛应用于水产品和肉类食品的急冻加工。在实践中，我们通过对该类型机的测试分析，对其使用性能有了很好的了解和认识。圣保罗平板冻结机（以PFP145型为例）为丹麦国制造，采用双级压缩制冷方式，若采用R。。制冷剂，平板最低蒸发温度可达一50C以下，这与其它型号的单级冻结机有很大的区别。机体由上下两部分组成，上部是冻结合，由6－11块平板组成，平板块数根据冻品厚度需要确定。平板之间通过液压系统控制平板的升降，从而使平板与冻品能紧密接触，提高热传递效率。下… 相似文献
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圣保罗(SABROE)平板冻结机是一种先进的制冷设备，具有结构紧凑、性能可靠、操作方便等特点，目前被广泛应用于水产品的急冻加工。PFP145圣保罗平板冻结机为丹麦设计制造，该型机系采用双级压缩制冷方式，平板蒸发温度可达-50℃以下，这与其它型号的单级冻结机有很大不同。机体由上下两部分组成。上部分是冻结平台， 相似文献
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目前，在食品冷冻加工行业中，为提高产品的质量，普遍采用深度冻结。各种冻结装置的工作温度一般都在－３５℃以下。按室内温度与蒸发温度的差为８～１０℃计，则此时制冷系统的蒸发温度至少在－４５℃以下。如此低的蒸发温度给制冷系统的正常运行带来了很多问题。其中较为普遍的现象是由于高低压级容积比无法调节而使中间压力过低，导致高压级排气温度过高，使压缩机长时间在较恶劣的环境中工作，安全性受到很大威胁。本文就这个问题进行讨论。１容积比的理论分析与比较 我国的食品冷冻行业普遍采用的是一次节流中间完全冷却的双级压缩制… 相似文献
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近几年来，随着燃油价格的上涨和渔业资源的衰减，节能增效已成为提高船舶作业经济性的重要手段。作为占船舶耗能总量很大比例的制冷压缩机的耗电量，已引起人们的重视。如何降低制冷压缩机的耗电量，提高制冷效率已成为人们比较关心的问题。本文主要论述、分析了船舶制冷系统在运行管理中的几种节能措施，以供参考。 一、采用能量调节，使制冷量与负荷匹配，降低耗电量 船舶制冷压缩机的选用是根据船舶冷藏的最大负荷来确定压缩机的容量及型号。实际作业中，冷藏负荷随着渔获量、冻结量、冻结时间，作业海区环境以及其它随机因素的变化而变… 相似文献
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R22是一种中温制冷剂，无毒、无刺激、不爆炸、不燃烧，具有良好的船用特性，所以被广泛地应用于渔轮制冷装置中。单级制冷压缩机的蒸发温度通常高于-30℃，要获得更低的蒸发温度，就需多级压缩。 相似文献
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利用磁场作用使体细胞在振动状态中被冻结的CAS系统（Cell Alive System）因可在保持水产品等广泛食品的鲜度中发挥威力而备受关注。最近，在岛根县隐歧岛的海士町首次建成引进CAS冻结系统的CAS冻结中心，该中心由町（城镇）与渔业者及第三方海士公司联合投资开始运营。 相似文献
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在食品流通过程中,保持和提高食品质量的重要性已被社会所确认。在冻结装置中,缩短冻结时间对保证食品质量和提高生产率至关重要。应用复叠制冷来取得更大的温度差,以缩短冻结时间,是目前日本使用的最新冻结方式之一。现就该方式的有关问题编译如下,以飨读者。 相似文献
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在冷库中，冰结环节消耗的电能通常占冷库总耗能的８０％以上，而在不同情况下单位冻结电耗相差很大。具有关资料、国内每吨冻肉最大电耗达１８０ｋＷｈ，最小电耗仅７０ｋＷｈ。因此冻结过程的节能是冷库节能中考虑的重点。近年来乡镇小冷库迅速发展，生产中实际采用的冻结形式有平板机冻结和冷风机鼓风冻结。本文着重探讨乡镇小冷库水产品冻结中，以上几种冻结形式及其节能措施。 相似文献
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罗非鱼在微冻和冰藏条件下鲜度变化的研究 总被引：8，自引：0，他引：8
鱼类的低温贮藏方法主要有冰藏和冻藏二种。冰藏法的贮藏温度为0℃左右,其设备简单,温度易控制,但贮期较短,一般在7—10天;冻藏法的贮藏温度为-18℃,贮藏期较长,可达6个月以上,但需要一定的制冷及贮藏设备,耗能较大,而且冻品使用时必须经过解冻,难免产生汁液流失等现象,营养成分及风味都受到一定损失。近年来提倡的微冻保鲜法,是在略低于食品冻结点的温度条件下,使食品中的部分水份结冰,抑制酶和微生物的生长,达到保鲜目的的一种方法。微冻法在水产品保鲜中常用的温度 相似文献
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根据以往的计算机模拟结果，对两段冰结新工艺进行了工业规模的对照实验。该工业冻结装置采用单机双级压缩机，在１９９７年３月￣１９９８年１月期间进行了４５次实验。结果表明，两段冻结新工艺可以直接用于工业食品冻结装置，同常规冻结过程比较，每吨冻鱼平均可省电耗１０．３％，并且冻结时间平均减少２％，冻品质量有所提高。 相似文献
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1．氯化钙盐水冻结：这是日本农林水产省作为节能技术实用化进行开发研究的课题。1981-1983年，以鲣鲔渔船为对象，进行了三年的研究试验，取得了较好的效果。氯化钙盐水温度以-45℃为最宜。在此温度内，鱼体温度达到-35℃。其冻结时间和消耗能量比-55℃空气冻结节约50％左右，鱼肉中的冰结晶比-55℃空冷时小。 相似文献
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鼓泡流水解冻技术的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
序言将冻结食品中的冰结晶融化回复到水的状态称为解冻。能回复到冻结前食品质量而没有变化这谓理想解冻。但解冻过程中经常出现滴水、损耗、变色现象、这同解冻使用的介质温度（影响解冻速度、解冻后温度）有关。将冻品放在空气或水中融化称自然解冻法、由于气温、水温变化,解冻时间长短不一、解冻后也不能保证食品的质量。采用机械装置解冻．其作业性优良,并能得到稳定质量的解冻品,但在使用时应根据食品种类、形状、状态及解冻后的用途选择解冻方法和解冻装置。l鼓泡流水解冻目前国内水产品加工企业大多采用自然解冻或喷淋或水池流水… 相似文献
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我厂制造的8154C型渔轮是8154型渔轮的改进型。原8154型渔轮制冷系统主要存在的问题是：由于卧式平板冻结机的纵向安装，船体横摇时，鱼块(每盘冻鱼重15公斤)会滑出来砸伤操作人员。另外，由于热力膨胀阀使用的局限性，制冷压缩机“敲缸”的危险随时都能发生。为了避免出现事故，操作人员必须对制冷压缩机间断开车，使热交换器中液体缓慢蒸发。 相似文献
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为探明冲击式速冻机中送风孔板对鱼体冻结效率的影响，以小黄鱼为研究对象，通过数值模拟和试验验证，研究了送风孔板的排布方式、送风孔板孔径和鱼体中心距上下送风孔板的距离对鱼体冻结效率的影响，分析了不同送风孔板排布方式、送风孔板孔径及送风距离下鱼体的温度分布及中心温度变化情况。结果显示：上下送风孔板交错排布避免了两侧风的对冲损耗，使得冻结速率最高、冻结时间最短；送风孔板孔径的增加有效减小了第二阶段的鱼体冻结和第三阶段的鱼体降温时间；上下孔板距鱼体中心的距离越短，冻结时间越短。研究表明：筛选出适宜的送风孔板结构和参数，可为水产品冷冻提供新的工艺指导，为冲击式速冻机的优化设计提供技术参考。 相似文献
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LCG-400型风幕冷藏陈列柜是我所近年来研制的一种便于陈列销售小包装水产冻结品和暂存加工水产品的商业冷柜(Commerciel Refrigerated Cabinet)，广泛用于水产门市部，食品商店和超级市场展示。它的工作原理是通过制冷压缩机压缩氟利昂蒸气，被压缩后的高压气体经冷凝器中冷凝成高压液体，通过节流元件节流降压成低压低温液体，然后到蒸发器中汽化吸热，吸收柜内热量使之降温实现制冷过程。 相似文献
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国际市场水产品销售已讲求“一活二鲜三速冻”,因此,如何提高出口冰鲜血保鲜度质量是国际市场营销中不可忽视的一环。 三T概念是指Time——时间,Temperature——温度,Toler-ance——可以理解为保质期之间的关系,是指冻结食品的温度和在此温度下时间的积累对商品保质期的影响。虽然三T概念来源于冻结食品,但对保鲜、微冻食品同样有很大的影响。其区别在于冻结食品(T≤-18℃)的质量变化基本上由化学变化引起,其食品温度系数Q_(10)在2—5之间,而保鲜、微冻食品的质量变化则受化学变化和微生物作用的双重影 相似文献