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所谓高油玉米是指含油量高于5％的玉米品种。普通玉米的含油量为4％～5％，而我国目前正在推广的高油玉米的含油量都在7％～9％之间，止在进行遗传改进中的高油玉米群体，含油量最高的超过20％。玉米油的主要成分是脂肪酸、油酸和业油酸。玉米油为高质量的食用油和保健油，它容易被人体吸收，具有降低血液中的胆固醇、预防血管粥样硬化的作用，对预防和治疗神经衰弱、肥胖症、冠心病有辅助治疗作用，因而有利于健康，特别适合中老年人食用。 相似文献
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专用型油玉米种质创新研究 总被引：14，自引：2，他引：14
经22代选育，已获得一些微胚乳（胚／籽粒重≥0．4）超高油（含油率≥20％）玉米自交系，旨在从这些自交系中选择一种新型的油玉米。微胚乳玉米的粒重，含油率和胚/籽粒重比都存在广泛的变异，到目前已经选到籽粒含油率为32．54％、百粒重为12．0g的品系。研究结果表明，微胚乳超高油玉米的粒重和含油率的遗传力都较高，且含油率的更高于百粒重的。这两个性状间相关不显著，所以这两个性状可以被同时改良。可用这些品系的整粒玉米直接榨出玉米油，直榨玉米油的油酸和亚油酸以及Vε的含量都高于市场上所购买的、经脱胚后用浸提法提取的玉米油。虽然目前微胚乳玉米的籽粒产量很低，但只要它的产量接近或甚至略低于一些油料作物，如油菜、大豆等，就可以在生产中应用，这是因为玉米油的食用品质优于其它许多植物油。 相似文献
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三个玉米优异种质和育种素材创新的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
玉米耐深播种质印第安兰粒的长根茎性状属核遗传控制，呈部分显性;基因的加性效应大于显性效应，不存在上位性，遗传力较高。根茎伸长至少受3对基因控制，早代施加深播种选择压力有良好育种效果。热带种质非洲IRAT，在所研究的11个性状中，以植株保绿度、茎秆硬度、子粒容重和抗病性的遗传变异系数，广义遗传力最大，相对遗传进度也最高，早代选择效果明显．玉米无叶舌性状受单隐性基因控制，属简单质量性状。利用无叶舌材料与综合种重组时，后代可选到茎叶夹角6．5～11．2度的株系．三个玉米种质创新育种素材，以综合种×外来种质／自交系后代选育效果最佳．试验还表明，长根茎有可能代替短根茎成为玉米育种的一个重要目标性状．应用温、热带玉米种质相互杂交，聚合二者优异性状，是拓宽种质基础，进行遗传改进的有效途径．选育综合性状优良的单、多基因控制的直立时自交系，组配耐密植杂交种，实现高配合力和高光效相结合的育种目标，是玉米超高产育种发展的方向． 相似文献
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西南山区玉米育种发展探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
西南山区是我国第三大玉米主产区．其玉米种植带包括四川省、重庆市、云南省、贵州省的全部，陕西省的南部，广西壮族自治区、湖南省、湖北省的西部和甘肃省的南部。近年来该区域玉米年播种面积450万hm^2左右，约占全国的18．4％；年总产量1680万t左右。约占全国的13．4％。玉米育种发展关系到该区域种植业结构调整和我国粮食安全。 相似文献
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据统计，近十几年来，玉米产量增加的诸因素中，遗传改良因素占35％左右，化肥因素占51％左右，其它因素占14％左右，说明玉米育种在生产中发挥着重要作用。美国玉米专家也提出，美国玉米产量不断提高的历史就是玉米育种发展的历史，也同样说明了这个道理。 相似文献
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蔬菜脆片是２０世纪９０年代发展起来的一种休闲食品，而真空油炸蔬菜脆片最大限度地保持了蔬菜的营养成分、色泽和风味，产品酥脆可口、味道鲜美、食用方便、保质期长，被誉为２１世纪的“小食品之王”。若将具有营养和保健价值的蔬菜，如冬瓜、黄瓜等制成脆片，必将受到消费者的青睐。１．原料与辅料冬瓜、黄瓜含水分均大于９０％，属高水分蔬菜。辅料为麦芽糖和糊精、精炼棕榈油、菜籽油、玉米油、大豆油和柠檬酸等。２．主要设备主要设备包括速冻装置、真空浸渍锅和真空油炸系统。速冻装置为卧式冰柜，真空油炸系统见图１。３．设备用途… 相似文献
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李锡均 《农产品加工．学刊》2004,(1):13-14
我国是世界上玉米生产的第二大国,年产玉米1.06亿t~1.33亿t,主要用于饲料,其消费量占我国玉米总量的59%~79%。2002年,我国玉米工业加工量为1500万t,约占玉米总量的13%,主要用于生产酒精、白酒、淀粉、淀粉糖、味精和柠檬酸等。虽然目前我国玉米深加工的产品种类较多,但对于玉米加工产品的发展深度不够,综合利用不够,市场开拓不够,致使有些产品出现供过于求的局面,企业发展步履艰难。下面重点介绍利用发酵法生产酒精或饲料级赖氨酸的副产品———玉米胚芽,提取营养保健价值高的食用油———玉米油的生产工艺,以提高酒精行业和饲料行业的附加… 相似文献
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河南省1963-1993年玉米杂交种籽粒产量及其组成性状的遗传增益 总被引：18，自引：0，他引：18
对１９６３～１９９３年１０个大面积种植的代表性玉米杂交种进行了２年研究,结果表明：３０年来玉米杂交种育种的遗传增益为６８．９８％,单株产量的遗传增益为２２．７７％,河南省玉米育种对玉米增产的贡献为６４．０５％,在诸产量组成性状中,穗粗和穗行数的改良效果最显著,其次为行粒数,穗长和粒重的变化较小,因此,在河南省及其相似生态地区的玉米育种策略应是稳定百粒重和穗长,着重改良穗组,穗行数和行粒数。 相似文献
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影响玉米饮料风味的工艺条件研究 总被引：3，自引：0，他引：3
玉米是世界重要的农产品之一,其中含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质。通过保健玉米饮料的开发,研究了影响玉米饮料风味、感官品质等方面的因素,包括预处理、配方和杀菌等工艺条件,确定了玉米饮料的生产工艺和配方,研制出具有较高营养保健功效的饮品。 相似文献
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玉米育种研究的发展方向 总被引：25，自引：0，他引：25
玉米育种研究的发展方向张世煌白丽郭珍石德权（中国农业科学院作物所北京１０００８１）在全球经济一体化的大背景下，可持续发展战略的农产品生产经营产业化的发展趋势对农业科学研究的内容、结构与发展方向产生越来越强烈的积极影响。１玉米育种研究的发展方向１．１加... 相似文献
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果果 《农产品加工．学刊》2010,(7):25-25
玉米汁，清香可口、营养保健，男女老少皆宜饮用。玉米汁富含人体必需的、自身又不易合成的30余种营养物质。玉米汁中的营养不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更易满足人体营养平衡的需要。 相似文献
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不同年代玉米杂交种籽粒营养成分的分析 总被引：3，自引：0，他引：3
不同年代玉米杂交种籽粒营养成分的分析张泽民于正坦苗亚琦（河南省洛阳农业高等专科学校４７１００３）（滑县农业局４５６４００）玉米杂交种籽粒营养品质是玉米育种的一个重要目标，其不同营养成分的含量对玉米籽粒作为粮食、饲料、化工、医药等原料的质量都有很大影响... 相似文献