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康复得"健身摇摆机每分摇频140次,摇幅4ｃｍ,功率50Ｗ,近年来,笔者用它代替摇床指导菇农生产了大量的优质菌种。现将具体做法介绍如下：1 制培养液 ①平菇菌种：称取玉米2ｋｇ,煮熟后用其水1000ｍｌ,葡萄糖20ｇ。②金针菇菌种：在①液体中另加入豆饼粉20ｇ,食盐05ｇ。③香菇菌种：取煮玉米水和煮小麦水各500ｍｌ,另加葡萄糖20ｇ,硫酸镁05ｇ,磷酸二氢钾05ｇ,核黄素5ｍｇ。将上述液体兑好后,分装在9只容量为500ｍｌ的三角瓶中,每瓶约110ｍｌ,并加入直径为5ｍｍ的玻璃球或小石子12粒,食用油2ｍｌ,最后用8层纱布封口。2 灭菌… 相似文献
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仙人掌鲜榨汁 主料 仙人掌 配料 菠萝、白糖 制法 把1片仙人掌去刺,切成小块,放入家用食品加工机中。加入100毫升冷开水(冰镇的更好)，1／4块菠萝及白糖少许，一起匀浆，纱布过滤，即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。 特点 颜色碧绿,口感清香、酸甜适口 素炒仙人掌 主料 食用仙人掌320克 配料 植物油、葱丝、精盐、料酒适量。 制法 食用仙人掌去皮刺，洗净，切成丝。锅内放植物油适量，旺火烧热，下葱丝稍炸， 放入食用仙人掌丝炒匀，待食用仙人掌丝呈深绿色时，加入米酒、精盐适量，再炒几下，放人明油翻炒出锅装盘。 关键 旺火速成，防止… 相似文献
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番茄是人门喜食的蔬菜之一，除了传统的食用方法外，下面简介几种番茄深加工技术。一、番茄汽水1．汁的提取选红透鲜果，用水洗净、打装、过滤，将其对煮沸5min备用。2．配方（以1000瓶、每瓶250mL计）悉茄计30kg，白砂糖20kg，柠檬酸30g，维生素C50g、氯化钠15.5g,苯甲酸钠25g,海藻酸钠75g,胭脂红2.5g。3制作在不锈钢锅内放入10－15L热水，加砂糖煮沸使其溶解，冷却至80℃时加入番茄汁搅匀。苯甲酸钠等分别溶解后倒入糖浆内拌匀，趁热过滤4装瓶将瓶洗净消毒、灌入糖浆50ml，再注入碳酸水，封盖后即为成品。二、番茄蜜饯1．选料选果型圆、… 相似文献
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春夏正是番茄大量上市季节 ,若将番茄制成各种美味的制品 ,不仅可以改善口味 ,而且可以提高保藏性能 ,随时食用或出售。番茄水配方 :1kg番茄 ,0 3kg白糖。制作方法 :选优质番茄去皮切碎后放入容器内 ,加入白糖浸渍两小时 ,用纱布压滤 ,把汁液滤入清洁的盒中 ,置冰箱中冻结即为番茄水。番茄露配方 :1kg番茄 ,1 5kg水 ,0 2kg白糖 ,少许食用香精。制作方法 :选优质番茄洗净切碎 ,然后加入水和白糖 ,搅匀后放在锅内煮 1 5分钟 ,凉后用纱布过滤 ,取其汁液加入食用香精少许即为番茄露。也可在其中放几只冰糕装瓶即为清凉饮料。咸番茄配方 :1kg… 相似文献
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赵福才!吉林四平市铁西区条子河乡海丰队 《食用菌》2000,(2)
笔者在１９９６年《食用菌》第２期１２页上发表的颗粒玉米芯制种技术，虽具有许多的优点，但也有其不足之处，经近三年的实践作以下改进。 按配１００ｋｇ培养基计算：将粉碎过的玉米芯用筛分离出直径１～２ｃｍ的颗粒６０ｋｇ，细玉米面和粗麸皮各１０ｋｇ，地表黑土１５ｋｇ，生石灰２ｋｇ，盐１ｋｇ，尿素和白糖各０．５ｋｇ，磷酸二氢钾和硫酸镁各１００ｇ，维生素Ｂ１１００片。先把食盐、尿素、生石灰放入６０ｋｇ水中溶化，将玉米芯压上重物，浸泡３０～６０小时，时间长短可根据气温高低而定，以浸透为度。捞出后控水４小时备用，… 相似文献
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笔者用米饭培养基室温保存耐温平菇HP—1菌种7个月,取得了较好效果,现简介如下:先要配备营养汁,其配方为马铃薯200克、葡萄糖10克、磷酸二氢钾1克、硫酸镁0.5克,加水至1000毫升。然后在试管中装1/3大米,加入营养汁,以高出大米2～3毫米为宜。置锅内蒸熟,取出用筷子将饭粒扒松,加棉塞后常规灭菌。于1986年10月底接入耐温平菇HP—1组织块,在室温下培养10天,当菌丝长至培养基的4/5时,用塑料薄膜包扎试管口后,子常温保存。87年5月底检查,培养基剩下的1/5已长满菌丝,色泽没有变化,也无子实体发生。取其 相似文献
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为获得优质猴头菇母种,笔者在课外食用菌科研中试验用酱油汤制猴头菇母种培养基质,效果比常用的马铃薯、玉米粉和松针汁等培养基好得多。其配方为:酱油50毫升、蛋白胨15克、葡萄糖20克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1克、琼脂18—20克,水950毫升,pH5—5.5。制法是:量取酱油和水入铝锅中,小火烧开后加入其它物质,搅拌溶解,补足水1000毫升,趁热分装,常规灭菌接种(常山49号),置25℃恒 相似文献
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笔者在生产蜜环菌菌种时 ,用红薯淀粉加粗木屑生产原种表现很好。做法先将木屑装瓶 ,加水 (水中加淀粉 5 % ,糖 1 % ,磷酸二氢钾少量 ) ,加水量浸没木屑 ,注意总装料不能多 ,在瓶的 1 2即可 ,装料过多灭菌时会弄湿棉塞。其它按常规接种 ,温室培养管理。用这种方法制种菌丝长速快 ,旺盛比常规配方早长满瓶 1 0天以上 ,并且转接生产种后萌发快 ,长势好 ,菌索生长旺盛用木屑加淀粉快速制蜜环菌菌种$河南西峡县金马菌场!474562@许德君 相似文献
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新型吹氧发酵法制液体菌种，是根据食用菌好氧的特征和液体振荡的原理，把食用菌的菌丝细胞或菇体组织放在液体营养液内，经过直接吹氧起到上下浮动和通气作用。从而培养成均匀的菌丝片段或菌丝球，用这种菌丝片段或菌丝球作菌种。搅拌后，十分有利于食用菌细胞的新陈代谢，充分吸收营养，菌丝长势旺盛，生长速极快。１液体菌种培养基配方 针对不同的菌类，液基配方很多，现提供８种配方供参考：①葡萄糖２０ｇ，酵母粉１０ｇ，蛋白陈１０ｇ，食盐１０ｇ，ＶＢ１０．２ｇ，硫酸镁０．０４ｇ，磷酸二氢钾０．０４ｇ，清水ＩＬ；②葡萄糖２０… 相似文献
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1 接蜡 用于果树嫁接和腐烂病刮治后的伤口保护。取松香4份、蜂蜡2份、猪油1份。先将松香放在锅内加温水溶开，再将蜂蜡、猪油加入，溶化后充分搅拌，调好后倒入盛有冷水的盆中，使之冷却，用手充分揉搓后将水倾出即成固体接蜡，用时加热即可。还有以下比例：松香4份、蜂蜡1份、猪油1份，或松香3份、蜂蜡1份、猪油2份，或松香2份、蜂蜡2份、猪油l份。 相似文献
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三、香菇饮料生产技术:(一)配方:干香菇300克、全脂奶粉200克、柠檬酸50克、白糖或糖精适量、净化水10000毫升。 (二)制法:1.原液制备:香菇洗净去杂,入锅加水1000毫升烧开后用四层纱布过滤,取汁液。不足1000毫升时再加开水补足,然后分别加入全脂奶粉和白糖拌匀,以纱布再次过滤,即得原液。 2.配制:在配液桶内加入原液,同时加入先经溶解的柠檬酸液和防腐剂(山梨酸),再以净化水稀释,总量达10000毫升,混合均匀后即可灌装。 相似文献
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一、银耳食疗菜谱 (一)清脑葵原料银耳10克,炙杜仲10克,冰糖50克。制法 1.将银耳放入盆内,加温水适量,浸泡30分钟,去除杂质、蒂头、泥沙,撕成片。2.将冰糖放入锅内,加水溶化后,熬至微黄色,滤去渣待用。3.将炙杜仲放入锅内,加水煎熬三次,取液1000毫升。4.将上液倒入锅内,加银耳和清水适量,置旺火上烧沸,再用文火烧熬3—4小时,使银耳熟烂,再冲入冰糖液。5.起锅时,加少许猪油,使银耳羹更加滋润可口。功效补肝肾、壮腰(?) 应用适用于肝肾阴虚的头昏头痛,腰腺酸疼等症。 (二)炒鸡茸银耳原料鸡脯肉100克,银耳75克,蛋清100克, 相似文献
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(一)配方筛选A.马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂20g,KH_2PO_43g,MgSO_41.5g,水1000ml;B.大米250g,葡萄糖20g,琼脂18g,KH_2PO_41.5g,MgSO_40.5g,水1000ml;C.小米200g,葡萄糖20g,琼脂18g,麸皮5g(取汁),KH_2PO_41.5g,MgSO_40.5g,水1000ml;D.小麦250g,葡萄糖20g,琼脂20g,KH_2PO_43g,Mg-SO_41.5g,蛋白胨5g,加水1000ml。pH 值均自然。(二)试验方法取小麦250g,加水1000ml加热煮沸后保持30分钟,用四层纱布过滤,把滤液补足水量至1000ml。煮沸后加入琼脂、葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾和硫酸镁,待其全部溶化后趁热分装试管。高压灭菌30分钟。其它配方和小麦取汁相同。每配方处理重复10支试管,每支接入约5mm 见方的菌块,放入25±1℃恒温下培养。 相似文献
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自笔者在《食用菌》（１９９７年第４期）上发表了“一种简便的松杉木屑处理方法”一文后，收到各地读者上百封来信，询问有关氧化松针诱导菌种方法，综合读者意见，现将氧化松针母种诱导培养基制作介绍如下：１氧化松针浸液的制备 将新鲜的马尾松叶去掉叶鞘，称取５０ｇ，用清水冲洗后，剪成约１ｃｍ长的小段，放入烧杯或铝锅中（切忌放入铁锅）加入２００ｍｌ，煮沸１小时，不断补足蒸发掉的水分，煮后用双层纱布过渡，待滤液中的悬浮物沉淀后，弃去沉淀加入０．５％高锰酸钾溶液２０ｍｌ，搅拌均匀，最后定容２００ｍｌ。２马铃罚球治培… 相似文献
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选无霉变的去壳高粱,每支试管装5克,再加入6克水,塞上棉塞后斜放在高压锅内灭菌1.5小时,冷却后随同去柄的平菇、用具一起放入接种箱,常规熏蒸消毒30分钟后,再用酒精棉球快速擦菇体表面彻底消毒,用无菌操作切取菌柄与菌盖交界处约8毫米的 相似文献
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多数食用菌种植户的菌种都是在家用冰箱保存的 ,但因冰箱不是专用的 ,常放一些蔬菜、食品等等 ,时间一长很容易造成菌种棉塞受潮 ,从而造成菌种污染。因而须把菌种存在在一个低温且干燥的环境中才可以。由此笔者用以下方法防止棉塞受潮 ,两年来效果不错。具体做法是 :找几个饼干包装袋内的干燥剂小袋 ,在阳光下晒干 ,后放入扁宽 15～ 2 0 cm、长3 0 cm左右的塑料袋内 ,将菌种棉塞朝里放入袋内 ,然后把塑料袋扎口密封即可。待菌种存放 1～ 2个月后 ,再取出干燥剂晒干后重新放入袋内即可连续保存。经试验用碎玉米粒制作的母种存活力强 ,在冰箱… 相似文献