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一、虎奶菇的市场前景虎奶菇又名茵核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等。为木腐生真菌。该菌子实体和茵核均可食用或药用,是一种很好的“药食同源”真菌。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载,它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质,营养价值高,长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用,是很好的保健食品。因此,虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品。 相似文献
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不同含水量对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
测定了5种不同含水量对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响,结果表明,以65％的含水量的培养料栽培虎奶菇菌核的蛋白质氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数和生物价分别为21.82,18.6,79.03和74.44,均居5种含水量处理的第1位;营养指数和氨基酸比值系数分别为10．0和19．8,均居第2位。这些结果说明以65％的含水量栽培虎奶菇菌核蛋白质营养价值较高。 相似文献
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[目的]研究虎奶菇的栽培条件,以提高栽培虎奶菇的产质量。[方法]以虎奶菇1号为供试品种．分别用棉花塞和棉花塞＋3层报纸密封袋口进行栽培试验以研究不同透气性对虎奶菇菌核中蛋白质营养水平的影响。[结果]以棉花塞作密封材料的虎奶菇菌核中蛋白质的必需氨基酸和异亮氨酸含量分别比以棉花塞＋3层报纸作密封材料、鸡蛋白、标准蛋白的高13．94％、21．73％、72．86％和52．86％、425．75％、767．5％。以棉花塞＋3层报纸作密封材料的虎奶菇菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价和营养指数分别为16．06、20、79．91、75．4和9．86,分别比以棉花塞作密封材料的高39．25％、22．25％、9．91％、11．7％和10．29％。[结论]以棉花塞＋3层报纸作密封材料虎奶菇菌核栽培方式值得推广。 相似文献
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不同培养料栽培对虎奶菇菌核营养价值以及重金属含量的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
以豆科牧草圆叶决明料、木屑料、棉籽壳料以及木屑 棉籽壳料栽培虎奶菇,研究不同培养料对虎奶菇菌核营养价值以及重金属含量的影响,以明确牧草作为培养料栽培虎奶菇的可行性及其重要意义。结果表明,圆叶决明培养料栽培的虎奶菇菌核中多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量最高,分别为53.6%和55.4%,依次比木屑料、木屑 棉籽壳料、棉籽壳料高16.8%、12.6%、55.0%和5.1%、10.8%、4.1%。木屑料、圆叶决明料、木屑 棉籽壳料、棉籽壳料栽培的虎奶菇菌核中所含3种重金属(Hg、As、Cd)量均达到国家卫生指标要求,其中豆科牧草圆叶决明料栽培的虎奶菇菌核中Hg、Pb含量最低,仅0.083和0.001mg·kg-1。4种培养料栽培的虎奶菇菌核中P、K、Ca、Mg、Na以及微量元素和氨基酸含量有所不同,但其蛋白质营养价值综合评价的位次为:木屑 棉子壳料>圆叶决明料>木屑料>棉子壳料。 相似文献
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采用国际上通用评价方法评价不同pH值环境对虎奶菇Pleurotus tuber Regium菌核蛋白质营养价值的影响。以求为虎奶菇栽培技术的改良和完善提供科学依据。结果表明,以pH值8．5的培养料栽培的虎奶菇菌核中蛋白质氨基酸评分和营养指数分别为30．91和10．68,均居5种pH值处理之首;化学评分、必需氨基酸指数和生物价分别为29．67、79．56和75．02,均居第2位,氨基酸比值系数分为24．76,均居第3位,综合评价的结果显示,以pH值8．5的培养料栽培的虎奶菇菌核其蛋白质营养价值较高。 相似文献
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虎奶菇【Pleurotus tusbet-regium(Fr.)Sing】。别名核耳菇、菌核侧耳、茯苓侧耳、虎奶菌,日本人称南洋茯苓,为药食兼用菇菌。在真菌中的分类地位隶属于担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目铡耳科侧耳属。 相似文献
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方金山,江西金山食用菌专业合作社理事长,一位拥有三十多年食用菌种植经验的技术能手。2015年曾登上本刊《农百访谈》栏目介绍食用菌种植技术及致富经验。今天,本刊记者再次与方金山对话,不为别的,只为他从深山中带出来的那个"土宝贝"——虎奶菇。虎奶菇,又名菌核侧耳,是一种很好的"药食同源"真菌。据《本草纲目》《千金要方》等有关典籍记载,它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的功效。过去,由于虎奶菇对生长条件要求苛刻,因此人们一直没有选育出可供人工栽培的菌种,虽然曾有专家选育出一些菌株,但人工栽培后产量十分低,继而失去了生产价值。经过八年的科学攻关,方金山终于将这个藏在深山中的宝贝带到了人们面前。2013年,临川虎奶菇还被江西省农业科学院选送到了神舟十号载人飞船进行科学实验。究竟这个从深山一跃登上太空的食用菌新品种是如何被人工驯化的?其栽培技术要点又有哪些?市场前景如何?敬请关注—— 相似文献
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虎奶菇菌丝生长的氮源和碳源筛选及其抑菌作用 总被引：8，自引：0，他引：8
结果表明:虎奶菇菌丝生长的最佳氮源为黄豆粉,碳源为葡萄糖.获取菌丝体的适宜配方为8 g.L-1黄豆粉和20 g.L-1葡萄糖,菌丝体含量可达11.558 mg.mL-1;虎奶菇菌丝体对革兰氏阳性细菌有较强的抑制作用,对革兰氏阴性细菌、酵母和霉菌没有抑制作用. 相似文献
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她大学毕业后放弃大城市优越的工作条件,毅然返乡创业;她参与研发的新品种"临川虎奶菇"荣获第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖、江西省科技进步三等奖等众多荣誉。2018年,她又荣获第三届"中国创翼"创业创新大赛江西选拔赛暨江西省"创领美好"创业大赛第一名,第三届"中国创翼"创业创新大赛二等奖;她所管理的人工驯化虎奶菇菌核的企业带动了一大批农村群众创业致富。她就是本文的主人公——江西省抚州市临川金山生物科技有限公司总经理方婷。 相似文献
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[目的]优化深层发酵培养虎奶菇多糖的培养基。[方法]以不同的培养基深层发酵培养虎奶菇菌丝体和多糖,分离胞内和胞外多糖,在单因素试验和正交试验的基础上,考察碳源、氮源和金属离子对虎奶菇生长及虎奶菇多糖含量的影响。[结果]葡萄糖是最佳碳源,有利于细胞生长和胞内外多糖等代谢产物的积累,从而获得高的多糖产率;酵母膏是最适氮源,可以获得最高的菌丝体生物量和胞外多糖产量;金属离子对细胞生长有影响,在EDTA离子培养基里细胞生长及代谢产物累积效果最佳。在最优培养基培养条件下,总多糖含量为3.34 g/L,胞内多糖含量为1.92 g/L,胞外多糖含量为80.34 mg/g,多糖产率为8.13%,细胞干重为23.62 g/L。[结论]该方法优化了深层发酵培养虎奶菇多糖的培养基,为虎奶菇的种植栽培提供了科学依据。 相似文献
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运用灰色系统理论,探讨不同碳源对虎奶菇菌核产量和各类氨基酸含量的影响,结果表明：淀粉和玉米淀粉的2个处理其关联度最大,分别为0．9970和0．9940,这与试验结果相一致。 相似文献
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[目的]优化深层发酵培养虎奶菇多糖的培养基。[方法]以不同的培养基深层发酵培养虎奶菇茵丝体和多糖,分离胞内和胞外多糖,在单因素试验和正交试验的基础上,考察碳源、氮源和金属离子对虎奶菇生长及虎奶菇多糖含量的影响。[结果]葡萄糖是最佳碳源,有利于细胞生长和胞内外多糖等代谢产物的积累,从而获得高的多糖产率;酵母膏是最适氮源,可以获得最高的菌丝体生物量和胞外多糖产量;金属离子对细胞生长有影响,在EDTA离子培养基里细胞生长及代谢产物累积效果最佳。在最优培养基培养条件下,总多糖含量为3．34g／L,胞内多糖含量为1．92g/L,胞外多糖含量为80．34mg／g,多糖产率为8．13％,细胞干重为23．62g/L。[结论]该方法优化了深层发酵培养虎奶菇多糖的培养基．为虎奶菇的种植栽培提供了科学依据。 相似文献