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我国是世界水果生产大国。2001年我国水果年产量达6336万t(吨)，占世界水果总产量的13．5％，居世界首位。但存在的问题是果品商品化程度低，出口量少，距世界水果强国差距较大。其原因主要是忽视果品生产质量，不注重果品的采后增值，采后处理严重不足，贮藏保鲜能力差、技术水平低及产销脱节等。研究与开发新型果品贮藏保鲜技术成为当前实现果品产业化的重要技术环节． 相似文献
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夏橙是4—5月成熟营养丰富的果品。6—7月是市场水果奇缺季节。为了延长柑秸鲜果供应市场,满足人民的生活需要,夏橙果实短期贮藏有其重要意义。夏橙果实的贮藏,过去曾有人进行低温冷藏及保鲜防腐剂等试验,但是在防腐保鲜剂处理的基础上用硅窗袋贮藏的资料尚少报道。我们根椐夏橙的生理特点,有简陋设施和常温条 相似文献
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国家‘七五’科技‘攻关’项目中的‘水果贮藏保鲜’课题的‘果品保鲜辅助技术的研究’,‘果品病害防治技术的研究’,‘果品运输及包装的研究’,‘果品贮藏质量标准的研究’,‘苹果、梨、柑桔、 相似文献
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二氧化硫在水果加工中有着较广泛的应用,其作为防腐剂、抗氧化剂和漂白剂而起着重要的作用。在水果加工中,凡以二氧化硫来处理水果及其制品者,都称之为硫处理。我国劳动人民自古以来就利用熏硫来保藏和漂白果品,解放后这种技术又 相似文献
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目前朝鲜水果贮藏的基本原则是产地贮80%,销地贮20%。在贮藏库建设方面,主产区和大城市集中建设大容量的水果贮藏库,非水果主产区和小城市则以土洋结合的方法,筹建小型的果品贮藏库,以解决水果贮藏问题。朝方专家认为,产地直接进行贮藏,有助于加强生产单位在水果采收时的责 相似文献
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利用物理技术贮藏保鲜水果高海生李育华（河北农业技术师范学院昌黎０６６６００）李德庆（秦皇岛市山海关职业中学）传统的果品保鲜方法，主要以使用化学药剂处理、冷库贮藏的方法为主，但化学处理会使果品受到不同程度的污染，且多留有残毒。冷库贮藏，目前贮藏能力还不... 相似文献
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近年来,当地果树生产得到迅速发展,已由过去吃果靠外进逐步实现部分水果自给。但由于当地贮藏能力差,冬春水果淡季仍无果供应。为了延长本地产水果的供应时期,满足群众淡季对果品的需求,提高果品的经济价值,本国于一九八○年投资五万元,修建了一座库容而积为240平方米,年贮14万水果的小型半地下式自然控温果窖。几年来利用该窖贮藏各类 相似文献
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谈果品采后商品化处理 总被引：6，自引：0，他引：6
果品采后商品化处理是果品采收后的再加工再增值过程,包括挑选、分级、清洗、预冷、打蜡、催熟、包装、贮藏保鲜等技术环节。对果品进行如上所述的采后商品化处理,可最大限度地保持果品的营养成分、新鲜程度并能延缓其新陈代谢过程,延长其贮藏寿命,实现优质优价,获得最大的经济效益。1采后商品化处理的必要性和灵活性1.1必要性一方面,我国水果种类繁多,有许多名特优产品,这些产品不仅能够满足国内市场需求,而且在国际市场上也具有竞争潜力。但是,由于我国目前对水果的采后商品化处理还不够重视,大部分水果都是以原始状态上市,不分等级,没有… 相似文献
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国外水果、蔬菜的气调贮藏,应用于商业已有五十年的历史。自七十年代以来,我国在全国范围内也开展了这种贮藏方法的试验研究,并逐步开始在一部分水果,蔬菜的贮藏工作中应用。辽宁是我国的苹果主要产区之一,近几年也开始试用气调法贮藏苹果。国光苹果是辽宁省的主要栽培品种,也是贮藏的主要品种。我局曾在复县果品公司的协作下进行过国光苹果气调贮藏小型试验,在气调贮藏果上看到四种生理病害, 相似文献
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近年来，我国果品产量大幅度增加，但由于贮藏保鲜技术滞后，严重制约着我国果品产业的发展。作为一名贮藏保鲜工作者，对我国保鲜技术的进步和发展非常关心。令人振奋的是，近年来从我国东西南北各个水果产区不断传来信息，说他们经过国际招标和出国实地考察，选择了意大利FCE公司（意大利水果气调贮藏设备公司）的气凋技术和设备建起了现代化果品气凋库，使水果的储藏期大大延长，卖出了好价钱。带着这个问题，我对河北天丰农产有限公司5000T气调库、山东省林工商总公司1000T气凋贮藏库进行了实地考察，结果令人振奋，可以毫不夸张的说… 相似文献