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骨头汤营养丰富,含骨髓、骨质、蛋白质、脂肪颇多,但十分油腻,对刚骨折的病人是不适宜的。因为骨折初期,局部瘀肿未散,疼痛剧烈,胃也受到一定影响。倘若进食油腻粘稠的肉骨头汤,由于胃肠消化不良,食而不化,会妨碍正常营养供应。骨折中期,瘀肿已退,疼痛渐减,若食欲正常,稍进食骨头汤无甚大害。只有在骨折后期,益气养血、调补之期,若饮用骨头汤,才能收到理想的治疗效果。烧汤也有学问。首先,烧汤的骨头要在冷水中下锅。在烧制中不要加水,以使骨头内层的蛋白质充分地溶解于汤中。再有,不要过早放盐、酱油,其它调料所用之量也应适宜。烧清汤须用… 相似文献
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仔猪阶段的营养是猪的所有成长阶段中,最复杂最难以掌握的一个阶段.若是维生素营养供给不合理,会直接造成仔猪生长缓慢,并出现腹泻,死亡率极高,最终导致中大猪阶段的生长慢,出栏时间大大延长.文章对仔猪阶段对维生素的营养需要做了探讨. 相似文献
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柿叶晶的加工技术 总被引：1，自引：0，他引：1
在柿树的柿叶中,含有蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素及多种维生素。其中维生素C的含量,每百克高达800～1800毫克,是一般饮料、水果、蔬菜等含量的近百倍。用柿叶加工成的柿叶晶,食用方便,可以抗菌消炎、止咳祛痰、活血降压,对冠心病、败血病、慢性支气管炎和癌症等,均有显著的疗效。用柿叶加工柿叶晶,其配方及配比为:柿叶1kg,蔗糖1.5kg,加工的主要过程是:一、煎液将洗净、晒干的柿叶,放入锅中,加相等重量的水,用火煎熬,连熬3次,每次熬后,取出液汁,再加水重熬。3次熬完后,将液汁合并。二、浓缩将合并起来的3次液汁进行过滤,在滤液中加入1倍… 相似文献
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一防加热时间过长 由于微波炉的加热速度极快,若用微波炉加热牛奶时间过长,牛奶的温度必然过高,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量.牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖. 相似文献
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《农业机械化与电气化》2011,(3):59-60
近日,美国公众科学中心（CSPI）发表了一项科研成果,该中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等含量指标给85种蔬菜的营养打分,结果显示,菠菜、甘蓝和萝卜缨得分位列前3名。营养专家指出, 相似文献
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