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相似文献
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1.
椰果物质成分的综合分析与利用   总被引：11，自引：0，他引：11  
综述了20世纪90年代以来国内外对椰肉、椰油、椰子水、椰衣、椰壳等椰子果物质成分的研究成果，并阐述它们在食品工业及其它工业上的应用。  相似文献   

2.
2007年,全球椰麸产量达177万吨,由于2008年的椰干将会增产3．0％,预计2008年的椰麸产量将增加3．2％,达到183万吨,占全球油粕产量的0．69％。预计2009年的椰麸产量将会在2008年的基础上再增加2．7％,达188万吨。菲律宾和印度尼西亚是主要的椰麸生产国和出口国,椰麸产量分别占全球总产量的30．1％和38．5％。由于菲律宾将扩大椰油生产,因此椰麸产量也将大幅提高。  相似文献   

3.
椰麸是椰干榨油后的副产品,可配制成各种优质蛋白质饲料。其国际市场与世界麸类市场变化息息相关,世界麸类市场微小的变化都影响椰麸供求的变化。  相似文献   

4.
1．子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后,沿中部剖裂,使椰水流出。椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块,用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉,使之成为疏松的椰肉,然后放入烘干机中,控制温度为70～80℃,烘烤成具有浓郁椰香的干丝,贮存备用。  相似文献   

5.
椰子水中主要为蔗糖、果糖和葡萄糖;椰花序汁中为蔗糖;椰肉中主要含有半乳甘露聚糖和膳食纤维。目前,可溶性糖的应用范围较广,如食品加工、微生物发酵等,而不溶性糖主要作为饲料使用。但是,椰子水中的糖和椰肉中的膳食纤维也为加工带来了困扰。本文综述椰子水、椰花序汁、椰肉中糖的种类、组成、变化规律及其功能与应用前景,为提高椰子副产物加工利用率提供理论依据。  相似文献   

6.
椰麸市场分析   总被引：1，自引：0，他引：1  
2008年第一季度,全球椰麸产量达45．5万吨,比2007年同期的44．4万吨增产1．1万吨,增幅2．5％。这期间椰麸在全球油粕产品中的份额相对减少,仅为0．69％。2008年,由于椰油增产,椰麸的产量也将由2007年的174万吨增至184万吨,占全球油粕产品的5．2％。  相似文献   

7.
嫩椰子喝汁后,椰衣可以抽出椰棕,制作床垫。而老椰子不仅椰衣可以抽棕,椰壳还可以做工艺品,或制作纽扣和活性炭,椰肉可制作椰子粉、椰子糖、椰子油等,椰子水可制作椰纤果等。椰子可谓浑身是宝。一、椰壳简单加工即成价格翻番的扣坯一个椰子能卖出多少钱?对于不少海南人来说,其回答不超过10元。但是  相似文献   

8.
嫩椰子喝汁后,椰衣可以抽出椰棕,制作床垫。而老椰子不仅椰衣可以抽棕,椰壳还可以做工艺品,或制作纽扣和活性炭,椰肉可制作椰子粉、椰子糖、椰子油等,椰子水可制作椰纤果等。椰子可谓浑身是宝。一、椰壳简单加工即成价格翻番的扣坯一个椰子能卖出多少钱？对于不少海南人来说,其回答不超过10元。  相似文献   

9.
2007年1月食品椰干（DC）、椰麸和纤维的价格上升，不同国家椰油（CNO）、椰壳炭的价格有所不同。  相似文献   

10.
<正>帝皇椰子(文椰2号)、贵妃金椰(文椰3号)、香水椰子(文椰4号)是优良椰子新品种,具有果实颜色鲜艳、椰肉细腻、椰水清甜、具有怡人香气等特点,适合鲜食。本产品为上述3个品种的优良种苗,采用椰子"全根苗"技术进行繁育,具有根系完整、成活率高等优点,定植后投产早(3~4年即可挂果)、产量高(投产均在100个以上)。研发单位:中国热带农业科学院椰子研究所(摘自《中国热带农业科学院》,2016-09-09)  相似文献   

11.
<正>菲律宾贸易和产业部(DTI)计划复苏椰子产业。该部贸易秘书Gregory L.Domingo称,由于椰子产业前景看好,该部将集中促销椰子产品,但菲律宾需要加大力度更新椰子树。菲律宾椰子产品在国际上很有竞争力,所有椰子产品如椰子水、椰肉、椰丝纤维和椰壳等在其他国家大受欢迎。  相似文献   

12.
为探索适宜口感番茄栽培、促进果实品质提升的椰糠复合基质，以青太郎2号番茄为试材，用以椰糠为主成分的4种基质，即粗椰糠∶细椰糠=1∶2(T1)、细椰糠∶草炭=1∶3(T2)、细椰糠∶草炭=1∶1(T3)、细椰糠∶粗椰糠∶草炭=1∶1∶1(T4),以草炭∶蛭石∶珍珠岩=2∶1∶1(CK)为对照进行基质栽培，通过测定果实生长和品质指标，研究复合基质对番茄果实品质的影响。结果表明，T4处理的品质指标和果实生长指标最好，维生素C、可溶性固形物、可溶性糖含量分别提高至对照的1.10、1.20、1.17倍，单果质量较对照提高了12.06%,且鲜味氨基酸、甜味氨基酸和芳香类氨基酸含量是对照的1.38、1.20、1.18倍，经主成分分析，T4处理综合得分最高；初步筛选出可溶性固形物、糖酸比、甜味氨基酸、芳香类氨基酸4个指标，可用于番茄果实品质评价。综上所述，细椰糠∶粗椰糠∶草炭=1∶1∶1 (T4)处理的椰糠复合基质显著提高了番茄果实品质和产量，且草炭用量低，可在口感番茄的基质栽培中应用；除常规品质指标外，氨基酸可作为评价口感番茄果实品质的参考指标，得到品质评价方程为Y=0.043+0.154X  相似文献   

13.
为明确椰肉中酶活性的影响因素,有针对性地控制酶的活动,研究低温、巴氏、80℃烘干、超高温及微波处理对椰肉贮藏期内中脂肪酶(LPS)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明:-25℃、低温、巴氏、80℃烘干、超高温和微波处理均对椰肉中的LPS、PPO和POD活性有一定抑制作用。对椰肉进行6 d以内的短期贮藏时,80℃烘干处理对脂肪酶、过氧化物酶和多酚氧化酶抑制作用明显;而对椰肉进行6~12 d长期贮藏时,超高温处理效果显著。通过对新鲜椰肉进行不同的处理,可以达到抑制椰肉内酶活性,提高椰肉品质的目的。  相似文献   

14.
我国椰子副产物的利用现状及对策   总被引：2，自引：0，他引：2  
分析了我国椰子副产物利用的现状和存在问题,主要是椰子果皮、椰子水、椰麸、椰粕、椰子木和椰子枯落裂物的研究和利用现状,指出当前椰子副产物利用方面的主要问题是重视程度不够,资源利用意识低;科研投入不足,产品科技含量低;技术装备落后,生产规模小;政策不健全,服务体系缺乏等问题。并提出了其利用对策,包括:政府引导与支持;加强科研开发力度;技术集成;建立与健全农业资源化利用政策。  相似文献   

15.
枳壳挥发油化学成分及其抑菌活性分析   总被引：2，自引：0，他引：2  
[目的]比较分析枳壳与麸炒枳壳挥发油成分及其抑菌活性差异。[方法]采用水蒸气蒸馏法提取枳壳、麸炒枳壳的挥发油,并通过GC-MS分析枳壳与麸炒枳壳挥发油的化学组成;采用滤纸片法研究枳壳与麸炒枳壳挥发油的抑菌活性。[结果]枳壳挥发油中主要化学成分相对含量高于麸炒枳壳;枳壳和麸炒枳壳挥发油对试验菌均具有抑制活性,但麸炒枳壳挥发油活性较优。[结论]枳壳与麸炒枳壳挥发油的抑菌活性可能与其主要化学成分含量差异有关。  相似文献   

16.
<正>巴基斯坦将成为印度干椰肉的主要进口国,但减少斯里兰卡干椰肉的进口。印度椰子油和干椰肉的贸易商和出口商称,尽管今年价格增加1倍,但邻近国家的干椰肉需求强劲。2011-2013年,印度出口干椰肉到巴基斯坦数量增加1倍,几乎达到2.1万t。据印度椰子发展局称,尽管没有2014年数据,但也相差无几。阿拉伯联合酋长国是印度干椰肉最大的进口国,2013年进口量约为3.06万t,但增长速度比巴基斯坦缓慢。印度泰米尔纳德邦的Kangayam地区目前是干  相似文献   

17.
据报道,菲律宾达沃将投资兴建名为Davao Bay的椰油加工厂。该厂将设在Madaum,年产6．56万吨粗椰油、3．62万吨椰麸和椰子油饼。该厂将于2009年7月开始商业运作,计划供应国内市场,尤其是在Visayas和棉兰老岛地区的椰油精炼厂以及肥皂和油脂化学品公司。  相似文献   

18.
<正>多米尼加和海地2个农业集团公司相聚多米尼加农业局,相互交换经验和分析椰子种植计划(该计划得到欧盟基金的支持,欧盟基金支持研究的发展)。多米尼加农业局局长Osmar Benitez称,计划在海地种植100万棵椰子,目前已在多米尼加已种植椰子200万棵。由于可口可乐公司启动利用椰子水制成饮料的计划,并在全世界大力发展种植椰子,按公司目标将种植800万棵椰子。他们可以从椰子里取得椰子水、奶酪、椰奶、椰油及椰木。  相似文献   

19.
椰子酸奶的研制   总被引：1，自引：0，他引：1  
探讨了凝固型椰子酸奶的工艺条件、配方及生产影响因素。试验结果表明，在纯椰奶为10％(质量分数，下同)的稀释椰奶中加入6％的脱脂奶粉、10％的蔗糖及0．6％的稳定剂，经均质、杀菌、接种等工艺可制得酸甜可口的椰子酸奶。  相似文献   

20.
[目的]小麦面粉麸星含量是评价面粉等级的重要指标之一，为了快速准确地检测出面粉麸星含量，介绍一种基于ARMll处理器的面粉麸星检测系统。[方法]系统采用机器视觉和嵌入式Linux操作系统，在Qt框架中运用V412（Video for Linux 2）的驱动架构实现麸星图像数据采集、显示和保存，最后通过数字图像处理技术检测面粉中的麸星含量。[结果]采集到的麸星图像分辨率高，麸星检测结果精确。[结论]该系统具有高的稳定性和精确度，并且检测效率明显提高。  相似文献   

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