施氮量对不同品质类型小麦子粒蛋白质组分含量及加工品质的影响   总被引：5，自引：4，他引：1  

石玉  张永丽  于振文 《植物营养与肥料学报》2010,16(1):33-40

选用强筋小麦济麦20、中筋小麦泰山23和弱筋小麦宁麦9号,利用反相高效液湘色谱（RP-HPLC）方法测定了施氮量对不同品质类型小麦子粒蛋白质组分含量和高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）、低分子量谷蛋白亚基（LMW-GS）含量的影响,并分析其与子粒加工品质的关系。结果表明,随施氮量增加,强筋小麦济麦20和中筋小麦泰山23的子粒蛋白质含量及各组分含量均呈先增加后降低的趋势,施氮量为N 240 kg/hm2时,蛋白质各组分含量较高,加工品质较好; 过量施氮抑制了HMW-GS合成,这是过量施氮导致强筋和中筋小麦子粒蛋白质品质变劣的原因之一。随施氮量增加,弱筋小麦宁麦9号子粒的蛋白质各组分含量显著增加,加工品质变劣。增施氮肥,3个品种的谷蛋白和醇溶蛋白含量的增加幅度显著高于清蛋白+球蛋白含量,这是施氮改善强筋和中筋小麦子粒加工品质的主要原因。济麦20和泰山23两品种的总蛋白质含量及醇溶蛋白含量无显著差异,但强筋小麦济麦20的谷蛋白含量、贮藏蛋白、HMW-GS、LMW-GS、谷蛋白大聚合体（GMP）含量及谷蛋白与醇溶蛋白含量的比值（Glu/Gli）和HMW-GS与LMW-GS含量的比值（HMW/LMW）高于中筋小麦泰山23,这是强筋小麦济麦20加工品质形成及其面团形成时间和稳定时间显著高于泰山23的重要原因。  相似文献   

施氮量对不同品质类型小麦产量和加工品质的影响   总被引：15，自引：6，他引：9  

徐凤娇  赵广才  田奇卓  常旭虹  杨玉双  王德梅  刘鑫 《植物营养与肥料学报》2012,18(2):300-306

为了明确施氮量与不同品质类型小麦的产量和品质的关系,选用强筋小麦济麦20、 皖麦38和中筋小麦京冬8、 中麦8共2种品质类型4个小麦品种,研究了施氮量对其产量性状和加工品质的影响。结果表明,在施氮量N 0-360 kg/hm2的范围内,增加氮肥用量可以有效缓解叶绿素降解,抑制旗叶全氮含量降低,缓解叶片衰老,延长旗叶功能期; 强筋小麦品种比中筋小麦品种旗叶叶绿素含量和氮素含量下降缓慢。子粒产量和蛋白质产量随施氮量的增加逐渐提高,施氮N 270 kg/hm2时达到最大值,增加到360 kg/hm2时子粒产量和蛋白质产量均开始下降。强筋小麦蛋白质产量和子粒产量高,中筋小麦穗数、 穗粒数多,千粒重高。施氮有利于子粒出粉率、 硬度、 蛋白质含量和沉降值的提高。施氮N 180 kg/hm2时可以显著延长面团形成时间和稳定时间,降低吸水率,面包总体评分最高。强筋小麦硬度大,蛋白质含量、 出粉率和沉降值高,面团形成时间和稳定时间长,面包体积大、 评分高。  相似文献   

追氮量对不同品质类型小麦产量和品质的调节效应   总被引：3，自引：1，他引：2  

赵广才  常旭虹  杨玉双  李振华  丰明  马少康  杨桂霞 《植物营养与肥料学报》2010,16(4):859-865

以不同品质类型的4个小麦品种为试验材料,采用二因素随机区组设计,研究了品种和氮肥运筹对产量和品质的影响。结果表明,在底肥相同的条件下,在一定范围内增加追施氮肥,产量显著提高。增施氮肥可显著提高各品种子粒蛋白质含量。除吸水率外,不同品种各项品质指标均随施氮量增加而提高,处理间差异显著。B2和B3(增加追施氮肥)的拉伸度、拉伸面积、面包体积和面包评分均显著优于B1(未追施氮肥)。子粒蛋白质含量与其它14项品质指标呈正相关。吸水率、沉降值、形成时间、稳定时间、拉伸阻力、拉伸比值、最大拉伸阻力、最大拉伸比值、拉伸面积、面包体积、面包评分等11项指标间存在显著或极显著的正相关关系。试验结果表明,强筋小麦品种并非各项品质性状均优于中筋小麦品种。  相似文献   

施氮量对冬小麦蛋白质品质和面粉色泽的影响   总被引：1，自引：1，他引：0  

张关微  王晨阳  郭天财  马冬云  朱云集 《植物营养与肥料学报》2012,18(6):1312-1318

为探明不同施氮量对小麦籽粒产量、蛋白质含量及蛋白质组分、面粉色泽的调控效应,明确蛋白质含量及蛋白质组分与面粉色泽间的关系,在河南郑州进行了两年2种筋力型小麦品种（郑麦366和矮抗58）不同施氮水平的定点试验。结果表明,小麦籽粒产量、蛋白质产量和蛋白质含量均随施氮量的增加显著增加,两年结果表现一致。强筋小麦郑麦366产量和品质均提高的最佳施氮量为N 225 kg/hm2,而中筋小麦矮抗58为N 150~225 kg/hm2。蛋白质各组分随施氮量增加的变幅因品种不同存在差异。随施氮量增加两个小麦品种的面粉色泽亮度（L*值）降低,红度（a*值）增加。相关分析表明,面粉色泽亮度（L*值）与蛋白质和醇溶蛋白含量呈显著负相关（P0.05）,红度（a*值）与蛋白质及各蛋白质组分含量呈极显著正相关（P0.01）,黄度（b*值）仅与球蛋白含量呈极显著负相关（P0.01）。因此,施氮量显著影响小麦的籽粒产量和蛋白质含量,施氮量对面粉色泽的影响在不同品种和不同年度间存在差异。  相似文献   

施氮水平对强筋小麦氮素同化及籽粒蛋白质组分积累的影响   总被引：3，自引：1，他引：3  

王东  于振文 《水土保持学报》2007,21(5):147-150

在高产条件下研究了施氮水平对强筋小麦济麦20氮素同化及籽粒蛋白质组分积累和品质的影响,结果表明,在0~195 kg/hm2施氮量范围内,增施氮肥显著提高旗叶硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶活性,提高各器官氮素含量和积累量,促进籽粒单体蛋白、可溶性和不溶性谷蛋白积累,提高籽粒蛋白质含量及可溶性和不溶性谷蛋白占总蛋白的比例,改善籽粒品质;285 kg/hm2施氮量处理与195 kg/hm2施氮量处理相比,旗叶硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶活性及籽粒蛋白质含量均无显著变化,但单体蛋白含量及占总蛋白质的比例升高,可溶性和不溶性谷蛋白含量及占总蛋白质的比例降低,籽粒品质下降,兼顾高产和优质的适宜施氮量为105~195 kg/hm2。  相似文献   

施氮量对强筋和中筋小麦产量和品质及养分吸收的影响   总被引：33，自引：13，他引：33  

曹承富  孔令聪  汪建来  赵斌  赵竹 《植物营养与肥料学报》2005,11(1):46-50

以强筋小麦皖麦38和中筋小麦皖麦44为材料,研究了施氮量对子粒产量、品质及植株养分吸收的影响,分析了植株体内N、P、K素含量与子粒品质性状的相关性。结果表明,施氮量在0-300kg／hm2范围内,氮素与两种类型小麦的子粒产量和蛋白质产量均呈二次曲线关系,增施氮素不仅能显著提高蛋白质、湿面筋含量和沉降值,降低弱化度,延长面团的形成时间和稳定时间,有利于植株对氮的吸收,而且还能提高P、K的营养水平。植株体内N的含量除与吸水率和弱化度相关不显著外与其它主要品质性状的相关系数都达到极显著水平,只有容重为负相关;皖麦38和皖麦44达到最高子粒产量的施氮量分别为224.6.kg／hm2和207.5.kg／hm2,达到最高蛋白质产量的施氮量分别为288.5.kg／hm2和221.0.kg／hm2。  相似文献   

施氮量与行距对冬小麦品质性状的调控效应   总被引：4，自引：0，他引：4  

郭明明  赵广才  郭文善  常旭虹  王德梅  杨玉双  王美  范仲卿  亓振  王雨  刘孝成 《中国生态农业学报》2015,23(6):668-675

在当今小麦产量不断提高的同时,籽粒品质逐渐受到人们的重视,不同的栽培措施会对小麦籽粒品质产生一定影响。为探明施氮量与行距互作对强、中筋小麦品质的调控效应及小麦类型间差异,于2013—2014年在中国农业科学院作物科学研究所中圃场试验田,以强筋小麦‘济麦20’和中筋小麦‘中麦8号’为试验材料,采用裂区试验设计,以施氮量(150 kg·hm-2、210 kg·hm-2、270 kg·hm-2)为主区,行距(12 cm、20 cm)为裂区,供试品种为小裂区,研究田间高产栽培条件下不同施氮量和行距配置对不同类型冬小麦品质的影响。结果表明,‘济麦20’和‘中麦8号’花后蛋白质积累量、成熟期籽粒蛋白质及其组分含量均随施氮量和行距增加而显著提高,且在低氮条件下施氮效果较为显著。在270 kg·hm-2施氮量水平下,增大行距对2个小麦品种灌浆后期籽粒蛋白质积累量的影响存在显著差异。在20 cm行距条件下,210 kg·hm-2施氮量有利于强筋小麦‘济麦20’硬度、出粉率、湿面筋含量、沉降值及粉质参数等品质指标的改善,而270 kg·hm-2施氮量能够有效提高中筋小麦‘中麦8号’磨粉品质和粉质参数;2个筋型小麦面包体积和面包评分均随着施氮量的增加而升高,而2个小麦品种容重随施氮量的增加而显著下降。当施氮量在150 kg·hm-2以上时,增大行距,‘济麦20’和‘中麦8号’加工品质均能够显著提升,即在20 cm行距水平下2个筋型小麦加工品质较好。适当的施氮量和合理的行距配置能够提高小麦籽粒品质,本试验条件下,‘济麦20’和‘中麦8号’籽粒品质在行距20 cm、施氮量分别为210 kg·hm-2和270 kg·hm-2时达到最优。说明适当增加施氮量和增大行距均有利于强、中筋冬小麦品质的改善。  相似文献   

播期对小麦籽粒储藏蛋白及加工品质的影响     

杨永恒  曹永立  马宏亮  祁鹏飞  魏育明  樊高琼  郑亭 《核农学报》2023,37(4):811-821

为明确播期对四川中、弱筋小麦储藏蛋白组分和加工品质的影响,以指导该地区专用型中、弱筋小麦生产,本试验以4个中、弱筋小麦品种为材料,设置早播（B1）、中播（B2）和晚播（B3）3个处理开展两年两点试验。结果表明,随着播期的推迟,中、弱筋小麦品种的谷蛋白、醇溶蛋白组分含量在崇州点增加,而仁寿点总体呈先降后升的变化趋势;储藏蛋白组分比例在不同品种间变化差异较大。两种筋型小麦的粗蛋白、湿面筋含量和沉降值在早播和晚播时高于中播,形成时间、稳定时间、粉质质量指数在晚播时高于早、中播,弱化度在崇州点随播期推迟显著降低,在仁寿点则先降后升。相关性分析表明,谷蛋白大聚合体（GMP）、高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）和总谷蛋白（Glu）含量与加工品质性状相关性较强。主成分分析表明,HMW-GS、ω-醇溶蛋白（ω）、总醇溶蛋白（Gli）含量和高/低分子量谷蛋白亚基比（H/L）、（α/β-醇溶蛋白）/Gli[(α/β)/Gli]可概括蛋白组分的主要变化信息;沉降值、稳定时间、粉质质量指数、形成时间、湿面筋含量可概括加工品质性状的主要变化信息。综合来看,四川麦区中筋小麦适当推迟播期、弱筋小麦适当提前播期可使小...  相似文献   

施钾量对强筋小麦产量和品质的影响   总被引：7，自引：0，他引：7  

张定一  张永清 《中国生态农业学报》2007,15(3):32-37

以强筋面包小麦“临优145”为试验材料,研究了不同施K量对强筋小麦籽粒产量和品质的影响。结果表明,在施K(K2O)37.5~112.5kg/hm2范围内,随施K量增加,小麦产量逐渐提高,可增产793.5~1672.5kg/hm2,净增收益981.0~1878.0元/hm2,且处理间差异显著,但当施K量增加到150kg/hm2时,小麦产量却降低,中产条件下施用K肥以112.5kg/hm2左右为宜。施K处理对清蛋白影响小,对球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白影响大。施K可显著提高小麦的贮藏蛋白、总蛋白及各种氨基酸含量,进而改善小麦品质。在一定范围内小麦的主要加工品质性状随施K量的增加而改善,与对照相比,湿面筋、沉降值、稳定时间、面包体积和延伸性等重要烘焙品质指标均有改善。本试验条件下,N(N)、P(P2O5)、K(K2O)最佳比例以2∶1∶1、施K量(K2O)103.0~112.5kg/hm2范围内,有利于强筋小麦产量和品质同步提高,实现高产、优质、高效。  相似文献   

施氮量对小麦氮代谢相关酶活性和子粒蛋白质品质的影响   总被引：6，自引：1，他引：5  

孟维伟  王东  于振文 《植物营养与肥料学报》2012,18(1):10-17

在2003～2004年和2004～2005年小麦生长季,以强筋小麦济麦20为材料,分别设置N 0、96、168、240、276 kg/hm2 5个施氮量处理和0、96、168、240 kg/hm2 4个施氮量处理,研究不同施氮量对小麦氮代谢相关酶活性和子粒蛋白质品质的影响。两年度的试验结果均表明,在一定施氮量范围内,随施氮量增加,公顷穗数、穗粒数、蛋白质含量、子粒产量和蛋白质产量均显著升高;继续增加施氮量子粒产量显著降低,公顷穗数、穗粒数、蛋白质产量降低或无显著差异。其中2004～2005年生长季,在0～168 kg/hm2施氮量范围内,随施氮量增加,旗叶谷氨酰胺合成酶（GS）活性、开花21d后的旗叶內肽酶（EP）活性、旗叶游离氨基酸含量、子粒醇溶蛋白含量、高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）和低分子量谷蛋白亚基（LMW-GS）含量、HMW-GS / LMW-GS比值、子粒蛋白质含量、公顷穗数和穗粒数、子粒产量均显著升高,面团形成时间和稳定时间延长;继续增加施氮量至240 kg/hm2,GS活性无显著变化,但开花21 d后的EP活性、-醇溶蛋白、-醇溶蛋白、HMW-GS、LMW-GS和子粒蛋白质含量仍显著提高,面团稳定时间继续延长,子粒产量显著降低。说明施氮过多对小麦氮素同化和产量无益;提高开花后旗叶GS活性和灌浆后期旗叶EP活性,有利于HMW-GS和LMW-GS的积累及HMW-GS/ LMW-GS比值的提高。适量施氮不仅提高了子粒灌浆所需氮源的供给能力,而且显著增加公顷穗数和穗粒数,扩大了单位面积库容,增加了单位面积上的氮素和光合产物在子粒中的贮存,这是适量施氮实现子粒品质和产量同步提高的生理原因。本试验条件下高产优质高效的施氮量为168～240 kg/hm2。  相似文献   

Effect of the Molecular Weight Distribution of Glutenin Protein from an Extra‐Strong Wheat Flour on Rheological and Breadmaking Properties Through Reconstitution Studies     

Wei Wang  Khalil Khan 《Cereal Chemistry》2009,86(6):623-632

Ten glutenin fractions were separated by sequential extraction of wheat gluten protein with dilute hydrochloric acid from defatted glutenin‐rich wheat gluten of the Canadian hard red spring wheat (HRSW) cultivar Glenlea. The molecular weight distribution (MWD) of 10 different soluble glutenin fractions was examined by multistacking SDS‐PAGE under nonreduced conditions. Also, the subunit composition of the different glutenin fractions was determined by SDS‐PAGE under reduced conditions. The MWD of the fractions (especially HMW glutenins) varied from fraction to fraction. From early to later fractions, the MWD shifted from low to high. The early extracted fractions contained more LMW glutenin subunits (LMW‐GS) and less HMW glutenin subunits (HMW‐GS). The later extracted fractions and the residue fraction contained much more HMW‐GS (2*, 5, and 7 subunits) than the early extracted fractions. The trend in the amounts of 2*, 5, and 7 subunits in each fraction from low to high matched the extraction solvent sequence containing from lower to higher levels of HCl. The influence of glutenin protein fractions from the extra‐strong mixing cultivar, Glenlea, on the breadmaking quality of the weak HRSW, McVey, was assessed by enriching (by 1%) the McVey base flour with isolated glutenin protein fractions from Glenlea. The mixograph peak development times and loaf volumes of enriched flour were measured in an optimized baking test. The results indicated that the higher content in Glenlea glutenin of HMW‐GS with higher molecular weight, such as 2*, 5, and 7, seem to be the critical factor responsible for the strong mixing properties of Glenlea. Our results confirmed that subunit 7 occurred in the highest quantity of all the HMW‐GS. Therefore, it seems that the greater the content of larger molecular weight glutenin subunits, the larger the glutenin polymers and the stronger the flour.  相似文献   

不同追氮时期对两种筋型小麦产量和品质的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

杨扎根  王姣爱  裴雪霞  张定一 《中国土壤与肥料》2008,(3)

选用强筋小麦临优145和中筋小麦临优2018,在田间条件下研究追氮时期对其产量和品质的影响。结果表明,在氮肥用量一定时,以拔节期追氮两个品种的产量最高;随着追氮时期的后延,其蛋白质含量、湿面筋含量、干面筋含量、沉降值成上升趋势。不同筋型小麦的粉质参数变化不同,高筋小麦临优145随追氮后延逐渐变优,中筋小麦临优2018冬追较好。  相似文献   

追氮量对强筋和中筋小麦产量与品质的影响   总被引：2，自引：1，他引：1  

马瑞琦  陶志强  王德梅  王艳杰  杨玉双  朱英杰  赵凯男  李俊志  王玉娇  常旭虹  赵广才 《植物营养与肥料学报》2019,25(10):1799-1807

目的探究追氮量对强、中筋小麦品种产量及品质的影响，为强、中筋小麦优质高产提供参考。方法试验于2016—2017年在中国农业科学院作物科学研究所北京试验基地进行，采用两因素随机区组设计，A因素为小麦品种，包括藁优2018 (强筋)、师栾02-1 (强筋)、中麦8号 (中筋)、中麦175 (中筋)。B因素为追氮量，在基施N 105 kg/hm2基础上，设拔节期追施N 75、105、135 kg/hm2三个水平。于成熟期取样，测量单位面积穗数、穗粒数、千粒重、生物产量和籽粒产量，并测定籽粒粗蛋白质含量、蛋白质组分、湿面筋含量、沉淀值和面团流变学特性。结果在追施N 75～135 kg/hm2范围内，籽粒产量、单位面积穗数、穗粒数、千粒重、蛋白质产量及生物产量均随追氮量的增加而提高，平均增幅分别达到6.1%、2.6%、8.5%、4.6%、10.3%、15.3%。随着追氮量的增加，蛋白质总量及组分含量呈增加趋势，其中谷蛋白增加幅度较高，与N₇₅相比，N₁₀₅、N₁₃₅处理下分别增加了13.2%和14.6%；追施氮肥对两种筋型小麦的沉淀值、湿面筋、吸水率、面团形成时间、稳定时间的影响规律相同，均随追氮量增加而增加，其中强筋小麦各加工品质指标增幅分别为4.3%、2.2%、1.6%、13.8%、22.0%；中筋小麦各指标增幅分别为13.8%、7.4%、0.8%、9.5%、10.2%；弱化度则随追氮量增加而降低，两种类型品种小麦分别降低9.65%及12.0%。结论在基施N 105 kg/hm2基础上，综合考虑肥料投入、小麦产量及品质指标，中筋小麦于拔节期追N 105 kg/hm2、强筋小麦于拔节期追N135 kg/hm2时，可获得较高的产量和品质。  相似文献   

Effect of Nitrogen Fertilization on Quantity of Flour Protein Components,Dough Properties,and Breadmaking Quality of Wheat     

U. Pechanek  A. Karger  S. Grger  B. Charvat  G. Schggl  T. Lelley 《Cereal Chemistry》1997,74(6):800-805

Three winter wheat varieties with differing breadmaking quality were grown at two locations in two years at 0 or 3 × 60 kg of nitrogen application. The effect of nitrogen on amount of different components of gluten proteins was determined by reverse-phase HPLC. A high amount of nitrogen led generally to a significant increase of total protein content. However, this increase was obvious only for the gluten proteins; albumins and globulins remained nearly unaffected. The effect of increased protein content on gliadin to glutenin (gli-glu) ratio was inconsistent. While increased protein content increased the gli-glu ratio in the variety Capo, the opposite was true for the variety Renan. Gli-glu ratio of the variety Lindos showed no discernible tendency. As total protein content increased, the ratio of low molecular weight (LMW) to high molecular weight (HMW) glutenins decreased consistently, i.e., in all varieties, in both years and locations. Change of LMW to HMW ratio showed a significant negative correlation to sedimentation value and bread volume. There was no consistent change in the ratio between x- and y-type HMW subunits due to fertilization, as could be shown by densitometric measurements on SDS-PAGE gels. This ratio appeared to be dependent on the genotype and has decreased with decreasing quality. The amount of x-type subunits correlated closely with sedimentation value and bread volume. These results suggest that ratio of HMW glutenins, especially x-type subunits, to total protein content could be the best early detectable parameter with high predictive value for breadmaking quality.  相似文献   

施氮量对不同品质类型小麦产量、品质和旗叶光合作用的调节效应   总被引：18，自引：3，他引：18  

张定一  党建友  王姣爱  裴雪霞  杨武德  苗果园 《植物营养与肥料学报》2007,13(4):535-542

采取田间试验,研究了施氮量对强筋小麦临优145和中筋小麦临优2018产量、品质、灌浆进程及旗叶光合作用的影响。结果表明,施氮使成穗数、穗粒数和结实小穗增加,千粒重降低,产量提高,以成穗数对产量贡献最大;施氮使平均灌浆速率降低,灌浆持续时间延长,灌浆后期灌浆速率下降相对较慢;旗叶叶绿素相对含量和净光合速率提高。临优145施氮量225.kg/hm2和临优2018施氮量150.kg/hm2时,2个品种的营养品质和加工品质均得到改善,蛋白质各组分均有所提高,达到产量与品质的协调。综合考虑施氮对2个不同品质类型小麦产量和品质的影响,施氮量对成穗数、穗粒数和产量影响作用大,千粒重和品质主要决定于品种遗传特性。  相似文献   

Influence of High Molecular Weight (HMW) and Low Molecular Weight (LMW) Glutenin Subunits Controlled by Glu‐1 and Glu‐3 Loci on Durum Wheat Quality     

C. Brites  J. M. Carrillo 《Cereal Chemistry》2001,78(1):59-63

The progenies of four intervarietal durum wheat crosses were used to determine the effects of glutenin variants coded at Glu‐1 and Glu‐3 loci on durum wheat quality properties. The F₂ lines were analyzed for high molecular weight (HMW) and low molecular weight (LMW) glutenin composition by electrophoresis. Whole grain derived F₃ and F₄ samples were analyzed for vitreousness, protein, and dry gluten contents, gluten index, SDS sedimentation volume, mixograph, and alveograph properties. Allelic variation at the Glu‐B1 and Glu‐B3 loci affected gluten quality significantly. Comparisons among the Glu‐B3 and Glu‐B1 loci indicated that the LMW glutenin subunits controlled by Glu‐B3 c and j made the largest positive contribution, followed by the alleles a, k, and b. HMW glutenin subunits 14+15 gave larger SDS values and higher mixing development times than subunits 7+8 and 20. The positive effects of the glutenin subunits LMW c and HMW 14+15 were additive. Flour protein content, vitreousness, and mixograph peak height values were positively correlated with each other as well as with Dglut values, whereas the SDS sedimentation highly correlated with mixing development time, alveograph strength, and extensibility but was not correlated with the other parameters. The results of quality analysis, together with the results of the genetic analysis, led to the conclusion that SDS sedimentation, mixograph mixing development time, and peak breakdown are the tests more influenced by allelic variation of prolamin. The uses of the results in durum wheat quality breeding programs are discussed.  相似文献   

Genetic characteristic of high molecular weight glutenin subunits in somatic hybrid wheat lines -- potential application to wheat breeding     

Heng L  Lei S  Junsheng Z  Guangmin X 《Journal of agricultural and food chemistry》2006,54(14):5007-5013

Analysis of 17 derivatives from a somatic fusion between common wheat (Triticum aestivum) and tall wheat grass (Thinopyrum ponticum) showed a diversity of high molecular weight glutenin subunit (HMW-GS) compositions. On the basis of the inheritance of HMW-GS patterns, the derivatives were either (i) bred true over four successive generations, (ii) generated a few novel HMW-GS combinations at each generation, or (iii) showed highly unstable HMW-GS compositions. HMW-GS analysis of F(5) seed and each single seed-generated F(6) progenies further revealed that most of the HMW-GS had genetic stability. The variations of HMW-GS were inferred to occur in early generations and were maintained thereafter. Low molecular weight glutenin subunits (LMW-GS) in hybrid lines with high or low bread-making quality, classified into the first pattern, were compared. The result showed that hybrid lines with the uniform HMW-GS patterns also have identical LMW-GS patterns. The Glu-1 quality score was inferred to be relatively significant to the sodium dodecyl dulfate sedimentation value, as well as to correlate with the gluten exponent and contents of dry gluten and proteins. Sexual hybridization between high-quality somatic hybrid progeny II-12 and Chinese Spring (CS) showed that these high-quality HMW-GS genes could entail progenies. There was not subunit variation in the progenies of II-12 x CS. Therefore, sexual hybridization between somatic hybrid line and cultivars can transfer novel high-quality HMW-GS of somatic hybrids and benefit wheat breeding.  相似文献