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<正> 海蜇是一种大型食用水母,是苏北沿海的重要水产资源之一。盛产期为7～9月份,主要作业方式为三重流网生产,近几年资源量大幅回升,捕捞产量连年超历史,1996年加工(包括半成品)近3万t,1997年在4.5万t以上。认真搞好海蜇加工,提高产品质量,对于发展渔业生产、壮大集体经济和增加渔民收入、增加出口创汇有着十分重要的意义。在近几年的实践中,我们的主要做法是: 1.抓好原料处理。这是提高质量和出成率的关键,因海蜇渔期正值夏季,原料不及时处理,极易造成变质腐烂,所以捕上船的新鲜海蜇应快速用竹刀沿海蜇伞体腹面将颈部与头部割下,头、皮分割后分别放置,要避免蜇 相似文献
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海蜇的加工技术与方法 总被引：4，自引：0，他引：4
每年的8～10月是海蜇的收获加工季节。由于海蜇体内含有水量特别多,而且海蜇生产季节气温高,如果只用食盐腌渍海蜇,其本身的分解腐败速度要比食盐的渗透过程快得多,故起不到有效防腐和保持产品质量的作用。因此,必须用一种脱水和凝固蛋白质作用比食盐 相似文献
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<正> 辽东湾海蜇资源丰富。不但沿岸渔民捕捞海蜇生产的历史悠久,山东沿海广大渔民也有在辽东湾捕捞海蜇的习惯。近年来鱼类资源衰退,所以对海蜇生产越加重视。许多渔船都备有多种工具,以增加收入。我市从七十年代以后,就有部分渔船在辽东湾海蜇渔汛季节从事生产。我所对海蜇生产网具结构规格也专门进行了研究,并总结分析了我 相似文献
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海蜇是一种暖水性大型食用水母,从北部的鸭绿江口、南至北部湾的广阔水域都有海蜇分布.海蜇的营养十分丰富,还含有很多铁、钙、磷和大量维生素.海蜇通常加工成海蜇皮和海蜇头,成为人们喜爱的水产食品.海蜇养殖业具有成本低、生产周期短等优点,因此在辽宁丹东、锦州等沿海地区海蜇养殖业发展迅速,养殖成功率高,经济效益好.2008年～2010年,笔者与丹东海蜇养殖户一起在锦州大有农场利用改造的虾池进行海蜇养殖,养殖效果较好,现将相关养殖技术介绍如下: 相似文献
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<正> 辽东湾海蜇资源相当丰富,其年产量约占全国总产量的30%左右。我省沿岸渔民捕捞海蜇生产的历史悠久。但在六十年代以前,被列为三类水产品,经济价值较低,因此,很少有专门从事捕捞海蜇的渔船和网具。七十年代以后,海蜇进入国际市场,出口价格较高,已被国家列为全额收购的海产品,从 相似文献
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海蜇加工新工艺的探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
本介绍了海蜇的生物学特性、营养成份及药用功效,提出在传统的海蜇三矾加工工艺上进行产品的深加工,如软包装的调味海蜇丝、海蜇纯粉、海蜇口服液等,为充分利用珍贵的海洋资源提供新的加工途径。 相似文献
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目前，海蜇养殖技术不很成熟，但是海蜇价格较高，养殖周期短，许多养殖户纷纷尝试养殖，养殖产量和效益或高或低，很不稳定。为了充分利用虾池，探索海蜇养殖生产技术，我们于2003-2004年连续2年利用虾池进行海蜇养殖试验，均取得了较好的效果。现将养殖技术总结如下： 相似文献
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海蜇是生长在海洋中的大型食用水母，属肠腔动物，分布广，广东沿海各海区都有，每年的生产汛期在夏秋高温季节。海蜇外形似伞，伞体部俗称“海蜇皮”，口腕部俗称“海蜇头”。海蜇含有丰富的蛋白质、碘及无机矿物质，其中以钙、铁含量尤为突出；海蜇可入药，对治疗高血压、气管炎、哮喘、甲状腺肿大、产妇血崩、炎症等疾病有一定的疗效。在我国，海蜇主要是出口，近年有所减少；国内市场主要是鲜食，而且大都没有达到三矾，损耗太大。本试验对海蜇皮进行调味加工，制成营养丰富、爽脆可口、风味独特的软包装即食海产品，旨在为海蜇的加工利… 相似文献
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海蜇与日本对虾混养技术 总被引：1，自引：0，他引：1
海蜇养殖作为一项投入成本低，生产周期短，病害少，风险低、收益高的新兴特种水产养殖业，受到了越来越多的水产养殖户的青睐。本文介绍较为成熟且经济效益较高的海蜇和日本对虾混养生产经验，以供参考。 相似文献
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去年辽东湾沙海蜇喜获丰收,产量达15233吨(成品)。但对这些大型水母如何加工,在技术上还存在薄弱环节,据统计,加工质量能达到出口标准的极小。如何提高沙海蜇的经济效益,加工出高质量的成品呢?下面就辽东湾加工沙海蜇中应注意的问题和采取的措施简述如下: 一、加工从捕获时就已开始。 相似文献