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《农产品加工．学刊》2019,(21)
为探究蔓越莓核桃牛轧糖的制作工艺,以蔓越莓、核桃仁、糖(细砂糖和水饴)为主要原料,鸡蛋白、黄油为辅料,以感官评价为标准,通过单因素试验和正交试验确定最优工艺配方(以总糖浆质量计)为细砂糖与水饴的质量比1∶5,蔓越莓核桃仁添加量60%,鸡蛋白添加量10%,黄油添加量12%,以此配方制作的蔓越莓核桃牛轧糖,感官评分最高,色泽鲜亮、香气自然、酸甜可口、软硬适中。 相似文献
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以蔓越莓、燕麦为主要原料,橄榄油、木糖醇等为辅料,制作出一款具有蔓越莓燕麦风味的饼干。采用感官评价的方法,以单因素试验为基础,进行正交试验确定蔓越莓燕麦饼干的最优工艺配方。以面粉计,各因素以添加量为蔓越莓25%,燕麦45%,水35%,橄榄油21%,木糖醇18%,生产出香味独特、清脆适口的蔓越莓燕麦饼干。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2020,(15)
根据原花青素、红花、枸杞、卡琪花蒂玛的日推荐量,通过澄清配伍制备了野生蔓越莓活悦饮。通过动物试验研究了野生蔓越莓活悦饮的抗氧化功效及急性毒性。结果表明,野生蔓越莓活悦饮可显著降低小鼠血清及肝组织的脂质氧化产物丙二醛的含量,提高血清、肝组织抗氧化产物还原型谷胱甘肽的含量及血清和肝组织中的超氧化物歧化酶活力。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2021,(13)
以蔓越莓浓缩汁、奇亚籽为原料,通过单因素试验和正交试验对蔓越莓奇亚籽复合保健饮料的工艺进行探究。结果表明,最佳工艺配方中各组分添加量为蔓越莓浓缩汁4%,奇亚籽5%,柠檬酸0.05%,白砂糖8%,CMC-Na 0.08%,黄原胶0.06%,卡拉胶0.10%,经巴氏杀菌后,研制出的饮料富有蔓越莓的清香、咀嚼感良好、稳定性好。利用加速货架期试验模型分别在4,27,37℃条件下每隔一段时间对样品的感官品质和微生物指标进行检测,得出在20℃时蔓越莓奇亚籽复合保健饮料的货架期为53～77 d。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2021,(19)
采用同时蒸馏萃取方法提取蔓越莓中的挥发性风味成分,并运用GC-MS对蔓越莓中的挥发性成分进行分析鉴定。从蔓越莓样品中分离出23个色谱峰,蔓越莓中主要挥发性产物为5-羟甲基糠醛、2-氨基-6-三氟甲氧基苯并噻唑、糠醛、5-氨基乙酰丙酸、D-阿洛糖、2-2-乙基己基-磷酸三酯、2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮、奎宁酸等,其中5-氨基乙酰丙酸、萝巴新、2-氨基-6-三氟甲氧基苯并噻唑、依氟鸟氨酸赋予了蔓越莓药学功效。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(22)
以蔓越莓干、白砂糖、低筋面粉、鲜牛奶、鸡蛋黄、色拉油、鸡蛋清等为主要原料,利用鸡蛋、牛奶、蔓越莓干等食用材料的性质及其营养价值,通过合理的制作工艺和正交试验得出最佳配比,做出口感松软、新奇精致的美味点心。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2019,(21)
以银杏、莲子、蔓越莓为主要原料,添加山梨糖醇、硬脂酸镁、麦芽糊精等辅料,采用湿法压片工艺研制银杏压片糖果,通过单因素试验和正交试验优化配方得到最佳配比。结果表明,银杏压片糖果最佳配方为山梨糖醇添加量35%,甜菊糖苷添加量0.5%,硬脂酸镁添加量0.9%,脱脂奶粉添加量10%,麦芽糊精添加量8%,原料粉配比(白果粉∶莲子粉∶蔓越莓粉=5∶3∶2) 40%,压片水分含量5%,白果片烘干温度50℃。制得的白果片具有银杏香味和良好的口感风味,并且保持了银杏的营养物质,能量较低。 相似文献
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蔓越桔是一类富含花青素的小浆果,但其花色苷组分及含量尚不清楚。为明确中国目前引进蔓越桔品种的花色苷及遗传多样性特征,本研究以9个蔓越桔栽培品种为试验材料,采用高效液相色谱技术(HPLC-DAD)对其花色苷进行定性与定量分析,同时根据花色苷含量特征对蔓越桔品种进行聚类分析。色谱分析结果表明,9个蔓越桔品种总花色苷含量变化范围为9.140 3~34.620 2 mg/100g,且均含有6种单体花色苷;方差分析结果显示,不同品种总花色苷含量以及单体花色苷比例之间均存在差异显著性。UPGMA聚类分析结果表明,9个品种在相对距离为5的水平上,可将其分成3个类群,第Ⅰ类群为‘史蒂文’,第Ⅱ类群为‘森特维尔’,第Ⅲ类群包含‘博蔓’、‘奥斯通’和‘克劳利’等7个品种,该研究将为蔓越桔品种的加工和利用提供科学依据。 相似文献
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Lysophosphatidylethanolamine (LPE) is a naturally occurring lipid with regulatory effects in senescence and ripening. When applied exogenously to horticultural crops, LPE affects growth, development, and postharvest longevity. The effects of exogenously applied LPE have been studied in a range of plant organs in more than a dozen horticultural species. The claimed horticultural benefits include delayed leaf senescence, stimulation of ripening in table grape, acceleration of color development and extension of shelf-life in cranberry and tomato, and increased vase life of cut flowers. Responses to LPE application are found to vary dramatically within horticultural commodity, developmental stage, and organ type. Effects on ethylene responses are contradictory. LPE inhibits phospholipase D and is reported to affect the activity of enzymes relevant for produce quality, such as phenylalanine ammonia lyase and acid invertase. The biochemical mode of action of LPE is poorly understood. In particular, a mechanism by which a plant growth regulator might delay senescence of plant organs and accelerate ripening-related changes is not obvious. The horticultural, physiological and biochemical effects of LPE are reviewed in an attempt to highlight the knowledge gaps regarding the putative regulatory role of exogenously applied LPE. 相似文献
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Although nowadays there are many electric power measuring methods in china,some of them still have many power theft preventing bugs.To measure big and middle consumers' electric power consumption ,it is hard to prevent consumers from stealing power energy by the means of current which is difficult to be checked up by relevant products and preventing stealing power energy technology, because of using CTs to converting current.The authors especially use the example of the three phase three element active electric power meter, analyses other power theft methods and summarizes the new preventing stealing power energy technology. In accordance with the characteristic of the power measuring and on the basis of the analyzing the right method of resolving the problem,the three phase four wire system power theft preventing device can detect all sorts of stealing ,especially to the stealing by the means of current in time and accutately.This device has acquired good effect in the application of power system. 相似文献
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云南省茉莉花主要虫害防治策略 总被引：1，自引：0，他引：1
针对元江县茉莉花虫害日益加重,尤其是茉莉蕾螟,发生规律不清、无防治经验借鉴、花农乱用滥用农药,不仅防治成本高、效果不理想,而且造成农药残留和环境污染的现实问题,针对以上情况,于2004年2月申请成立本课题,意在明确茉莉花害虫的种类,掌握主害虫在元江种植区的分布、危害及发生规律,提出经济、有效、安全的防治技术策略,较好地解决茉莉花生产的难题。防治试验结果表明,对付茉莉花主害虫——茉莉蕾螟,只宜选用高效、低毒、低残留的农药。经过试验筛选认为,天泰(2.1% 1000倍液)、爱福丁(24.5% 1500倍液)、阿巴丁(1.8% 3000倍液)、阿维茵素(1.8% 2000倍液)、金福丁(1% 1000倍液)等生物农药,是目前防治茉莉蕾螟较为理想的药剂,已在大面积生产运用上发挥了较好的防治效益。防治虫害的施药时间在旁晚8、9点施药,可以显著提高防治效果。 相似文献
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In this paper the characteristics of alkali-aggregate reaction (AAR) and its harm to concrete engineering is discussed. Specifications and test methods for AAR at home and abroad are summarized. Preventive measures for AAR are analyzed and measures for preventing AAR of concrete are suggested. 相似文献
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田育峰 《农产品加工．学刊》2005,(12):67-68
制定了仔猪腹泻的综合防治措施。在分析仔猪每一个阶段发生腹泻原因的同时,提出相应的综合防治措施,取得了较好的经济效益,保证了猪只的健康生长。 相似文献
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功能性低聚异麦芽糖及其开发应用 总被引：3，自引：0，他引：3
低聚异麦芽糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有促进双歧杆菌增殖、预防龋齿和防病抗病等功效,被广泛应用于食品、酿酒、医药和饲料等行业,具有十分广阔的应用前景。 相似文献
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生态阈值理论的初步探究 总被引：4，自引：2，他引：2
生态阈值是指生态系统从一种状态快速转变为另一种状态的某个点或一段区间,推动这种转变的动力来自某个或多个关键生态因子微弱的附加改变。生态阈值现象普遍存在于自然生态系统中。在自然资源保护和生态系统可持续管理中,生态阈值起着重要的作用。加强生态系统阈值的研究,对维护生态系统稳定性、防灾减灾、保护生物多样性,对建立经济可持续发展模式,研究和预防全球气候变暖方面具有重要的指导作用。由于生态因子相互作用的复杂性,生态阈值的性质及其在不同空间尺度上的联系等方面仍然存在很大的不确定性。 相似文献
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对母猪不发情的原因调查及防治措施的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
母猪不发情导致的不孕是困扰养猪生产的一个突出问题。为了深刻认识母猪不发情的原因,在豫北三市进行了专项调查,先天性、饲养性、繁殖技术性、气候与水土性、衰老性和疾病性等原因均可造成母猪不发情。对这些原因进行了分类统计,调查结果表明：饲养因素占54.95%,先天因素占6.5%,气候与水土因素占6.59%,繁殖技术因素占4.3%,疾病因素占27.47%。通过对母猪不发情原因的调查,有针对性地提出了预防和治疗的办法,实践证明,采取综合性的防治措施,可明显改善母猪不发情状况。 相似文献
