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蚕豆属豆科野豌豆属结荚果的栽培种，一二年生草本植物，别名胡豆、罗汉豆、佛豆。干、鲜豆粒可食用，并可作工业原料，茎叶可作饲料。蚕豆是营养极其丰富的优质蔬菜。其嫩豆粒是春末初夏上市的一种蔬菜，无论炒、煮或配佐与荤菜中，或烧汤等，都是有翠绿清香、软嫩鲜美的风味。蚕豆含有丰富的营养物资，尤其蛋白质、脂肪、糖、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C及尼克酸都很丰富且含有多种氨基酸葫芦巴碱，常吃既可健身，还可防病。其干豆粒可加工成多种食品，是出口创汇的优良品种。 相似文献
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影响板栗贮藏的因素及几种贮藏方法 总被引：14，自引：0，他引：14
影响板栗贮藏的因素及几种贮藏方法陈金印，徐小彪，李凡（江西农业大学园艺系南昌３３００４５）板栗是我国特产干果之一，其营养丰富，除含有大量碳水化合物外，并富含蛋白质和脂肪。据测定每１００ｇ板栗含水分４６．６９ｇ，蛋白质４．８ｇ，脂肪１．５ｇ，灰分１．１... 相似文献
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油菜籽含有大量的脂肪,贮藏稳定性差,稍有疏忽,就会影响种子的质量。所以,在贮藏时,除严格执行一般种子贮藏保管方法外,还应根据其贮藏特点和质变规律,采取相应的综合措施,以达到安全贮藏的目的。 相似文献
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该文介绍了江苏启东地区的特色农产品“四青”作物(青蚕豆、青毛豆、青豌豆和青玉米)的生产现状和生产特点,指出其产业发展存在的问题,并提出了加强农产品质量安全建设、加强品牌建设、加强技术培训、加强采收机械研发、加快培育速冻保鲜企业等“四青”作物的产业发展思路。 相似文献
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豆类蔬菜是上海地区主要栽培蔬菜品种,种类多,主要有毛豆、豌豆、荷兰豆、豇豆、刀豆、扁豆、洋扁豆、蚕豆等,由于气候、品种及栽培管理等农田生 相似文献
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研究了常温下不同套袋包装对豌豆耐藏性及品质的影响.结果表明:微孔袋的保鲜效果最好,豌豆的贮藏寿命比对照组延长8d,其次为小孔袋,密封袋效果最差.微孔袋与小孔袋包装的豌豆,其失重和褐变程度低,呼吸作用和蒸腾作用明显被抑制,蛋白质、维生素C、糖等营养成分的损失低于对照组. 相似文献
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荷兰豆的营养价值与栽培 总被引：3，自引：0，他引：3
荷兰豆别名荷仁豆、回回豆、麦豆、剪豆、青小豆等,为豆科豌豆属的攀缘植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆演化而来,目前在西方国家栽培极为普遍,我国近几年来也大量引进种植。1营养价值荷兰豆以嫩荚、嫩梢、豆粒供食,口感清脆、营养丰富,每100克嫩荚含蛋白质4.4-10.3克、脂肪0.1-0.6克、糖类14.4-29.6克、 相似文献
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江苏省如东县大豫镇的菜农以鲜食蚕豆—榨菜—无籽西瓜—秋豌豆高效种植模式取代传统的蚕豆套种西瓜模式,充分利用了土地和光热资源,取得了良好的经济效益和社会效益。全年每1 hm2总产值达到11.25万元,净效益可达5.25万元。 相似文献
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近年来,菜用蚕豆以其蛋白质含量高、营养丰富、口感好等特点,越来越受到消费者喜爱.此外,豆荚收获后的青梗是很好的青饲料和绿肥原料.我院蔬菜教研室,2003年从江苏省南通市种子公司引进菜用蚕豆--通蚕3号进行试种,并连续两年进行蚕豆摘心试验,结果使蚕豆产量得到了明显提高,并提早成熟2～3天. 相似文献
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水培条件下十种植物对~(88)Sr和~(133)Cs的吸收和富集 总被引：1，自引：0，他引：1
对营养液栽培1个月后的10种植物用88Sr和133Cs进行处理,1周后收获并分析其对88Sr和133Cs的富集能力.结果表明:88Sr在10种植物的地上部含量顺序为苕子＞孔雀草＞蚕豆＞豌豆＞金盏菊＞瓜叶菊＞油菜＞地被菊＞大豆＞石竹,孔雀草和蚕豆的地上部88Sr含量大于根系,其余植物富集的核素88Sr大部分都积累在根部.133Cs在10种植物的地上部含量顺序为孔雀草＞金盏菊＞瓜叶菊＞地被菊＞石竹＞油菜＞豌豆＞苕子＞蚕豆＞大豆,石竹和地被菊地上部133Cs的富集系数大于1.说明它们能把吸收的88Sr或133Cs较多地运输到地上部,其体内可能存在良好的运输机制,有待进一步研究. 相似文献
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艳丽夺目的“红参汁”是北京市蔬菜贮藏研究所研制的一种新型的蔬菜饮料。它以胡萝卜为主要原料经加工配制而成。具有营养丰富、物美价廉、制作简单等特点,堪称是老少咸宜的饮料佳品。胡萝卜原是一种营养丰富的大众化蔬菜,含有多种维生素、氨基酸和糖分。特别是胡萝卜素含量较高。胡萝卜素不溶于水易溶于脂肪,它能在体内转化成维生素A。当前,城乡已进入电视普及的时代,人们长时间地观看电视节目,经常会感到视觉不清。其原因在于电视图象在人体的传递过程中,要消耗大量的感光物质—视紫质。传递 相似文献