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本课程是食品工程专业教改试点方案中三门主干专业课之一,是一门具有鲜明专业技术应用性特点的加工工艺技术类课程。 本课程主要前期相关课有《食品工程原理》、《食品生物化学》、《食品微生物学》、《食品机械设计基础》、《食品工程制图》等课程;主要的专业性并行课程有《食品分析》、《食品工厂设计》等课程。本课程教学内容直接对应和服务于学生毕业分配主方向企业的专业技术岗位实际,具有专业针对性、应用性和专业素质教育等突出特点。 相似文献
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本文针对高职高专食品营养与检测专业开设的食品分析类课程在专业建设中的重要性,为充分提高学生学习的兴趣和效果,结合教学实践,着重论述了《食品分析》、《仪器分析》等课程在教学内容、教学方法及加强实验教学等方面的改革。 相似文献
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探讨提高《食品分析》课程教学质量的途径 总被引：1，自引：0，他引：1
要提高《食品分析》课程的教学质量，需从思想认识上强调《食品分析》课程的重要性，并认真梳理教学内容、仔细进行课前准备，同时在教学过程中采取灵活多样的教学方式。 相似文献
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关于食品毒理学教学的思考 总被引：3，自引：0，他引：3
食品毒理学是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课程。就食品毒理学的专业地位、学科特点、课堂教学方法及课程实验等问题进行分析,并提出一些建议,以期更好地开展该课程的教学工作。 相似文献
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提高食品分析实验课程教学质量初步探讨 总被引：3，自引：0，他引：3
食品分析实验教学是食品分析课程教学中的重要部分,针对目前实验教学过程中的问题,从提高学生自主操作能力、精选教学内容、加强教学设计等方面探讨了如何提高食品分析实验的教学质量。 相似文献
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基于食品分析课程的理论性、实践性和系统性,结合笔者的教学经验及工作体会,从优化教学内容、科学组织实践教学、改进教学方法及改革考核方法等方面,对食品分析课程的教学改革进行了探讨。 相似文献
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《郑州牧业工程高等专科学校学报》2014,(3)
以中州大学食品专业为例,从市场岗位需求、学生个人需求、高等教育改革等方面分析在我国产业结构大规模调整情况下,高职食品专业在实行学分制的基础上完善选修课程的必要性及具体措施,为高职食品专业完善选修课程提供参考。 相似文献
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针对目前高职院校食品分析课程教学存在的普遍问题,运用基于工作过程导向的课程设计的基本方法,分析了课程岗位能力和课程目标,阐述了食品分析课程设计方案,介绍了基于工作过程的课程教学组织与实施过程.实践证明,基于过程的课程设计,改变了课程学习与岗位要求分离的教学方式,形成了以食品分析岗位工作程序为流程的新型课程体系,不仅提高... 相似文献
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