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<正>低温贮藏用机械制冷的冷库贮藏大蒜,对于延长休眠期、抑制发芽、防止腐烂有很好的效果。贮藏前应晾干,否则会导致腐烂。大蒜需经预贮藏,然后进行预冷,使温度接近冷藏温度,其目的是减轻冷库系统的负荷,若不预冷,则须使冷库的温度由常温逐渐过渡到贮藏适温,冷库贮藏的适宜温度是-2~0℃。冷库内温度要保持恒定,库内不同位置要分别放置温度计,保持温度均匀,气湿度也要经常测定,相对湿度应保持在80%以下,最好在70%左右,若过高,可放置吸湿剂,如 相似文献
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我国年产葡萄6Mt,其中85%左右用于加工,鲜食的比例较少。鲜食品种的传统贮藏法是适当晚采,利用自然低温在普遍库窖内贮藏,贮量小,干柄、掉粒和腐烂损失严重,商品率较低。为搞好葡萄的大规模商品贮藏,本试验采用正交试验的方法,研究贮藏温度、 相似文献
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美国鲜食葡萄的采后处理山东农业大学王延,张振玲葡萄属非跃变型果实,采后生理活性较低。但其采后极易失水,导致果柄萎蔫、褐变,果粒脱落、皱皮。另外葡萄在贮藏、运输、销售过程易发生腐烂,所以葡萄采后需采取特殊的保鲜处理技术。品种选择葡萄品种很多,但很少适合... 相似文献
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葡萄属于浆果类果实,没有呼吸跃变,因此,采收后失水加快,抗病能力减弱。贮藏期因失水、细菌侵入导致腐烂加重、落粒增加多是损耗的主要原因。葡萄贮藏保鲜在于防止腐烂、掉粒和变色。 相似文献
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生姜喜温暖湿润.既怕冷又怕热.既怕干又怕湿。生姜贮藏在10℃以下易受冻害.贮温高时又易发芽.相对湿度过低.姜块会失水萎缩.湿度高时易腐烂,促进发芽。一般贮藏温度应控制在13~15℃.相对湿度控制在75%~85%。所以.生姜在贮藏过程中应特别注意温度和湿度的控制。 相似文献
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[目的]探讨臭氧气体处理对巨峰葡萄的保鲜效果。[方法]以不同浓度臭氧(21.04、44.62、81.41、131.14mg/m3)处理新鲜巨峰葡萄,将处理后的葡萄贮藏于温度为-0.5~0.5℃、湿度为85%~95%的冷库中,研究不同处理对葡萄病原微生物的杀灭效果及其对葡萄贮藏品质的影响。[结果]臭氧处理可有效抑制葡萄表面的微生物繁殖,且臭氧浓度越大处理效果越好,贮藏至84d时,21.04、44.62、81.41、131.14mg/m3臭氧对霉菌的杀灭率分别为80.45%、94.09%、95.64%、96.18%;81.41mg/m3臭氧处理可有效减轻葡萄的腐烂程度,降低其呼吸强度并抑制其Vc、可滴定酸及可溶性总糖含量下降,延缓其成熟和衰老进程。[结论]81.41mg/m3臭氧处理对巨峰葡萄的保鲜效果最好。 相似文献
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蒙盛华! 《农业工程技术:农产品加工》1999,(11)
葡萄是我国六大水果之一,北方各地均有大量栽培。近年来葡萄生产发展很快,葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题。葡萄柔软多汁,含水分高,易干枝、皱皮、掉粒和腐烂,给长期贮藏带来困难。因此,确保葡萄质量,是贮藏葡萄的关键。目前,各产区冷库发展较快,一般耐贮藏品种,在适宜的条件下,管理得当,能够贮藏5个~6个月。一、品种及栽培要求1.品种葡萄品种较多,一般早、中熟品种不耐贮藏,晚熟品种较耐贮藏,如龙眼、玫瑰香等。另外,二茬巨丰也较耐贮藏,在耐贮藏晚熟品种中,有色品种较无色品种耐藏,龙眼比玫瑰香耐藏。无核… 相似文献
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为了探讨不同贮藏条件下鲜食型和淀粉型甘薯品种外观和品质性状变化差异,以鲜食型甘薯品种‘泰薯14’和淀粉型甘薯品种‘泰薯15’为试验材料,测定冷库贮藏[(12±0.5)℃,(85%±5%) RH]和室温贮藏[(18±1)℃,(30%±5%) RH]条件下不同贮藏期块根外观及品质性状变化。结果表明,室温贮藏90 d后,‘泰薯14’较‘泰薯15’薯肉色明显加深,冷库贮藏条件下薯皮色和薯肉色变化较小;室温贮藏30 d后,甘薯块根失重率迅速增大,干率显著增加,‘泰薯15’失重率小于‘泰薯14’,冷库贮藏失重率和干率变化较室温贮藏相对较小;室温贮藏60 d后,块根腐烂率明显增大,‘泰薯14’腐烂率明显大于‘泰薯15’,冷库贮藏腐烂率明显小于室温贮藏;可溶性糖含量在贮藏60 d达到峰值,冷库贮藏大于室温贮藏,淀粉含量在室温贮藏条件下微弱上升,冷库贮藏条件下保持相对稳定。综上所述,室温贮藏60 d后块根品质明显下降,且鲜食型甘薯较淀粉型甘薯块根品质下降更明显,冷库贮藏有利于甘薯块根的优质安全贮藏。 相似文献
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为延长葡萄的贮藏时间,以阳光玫瑰为试验材料,在果实包装中放入不同用量的UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸后冷藏保存,对贮藏期间鲜果的外观品质、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力、可溶性固形物、可滴定酸、VC、SO2残留量等理化指标进行测定分析,研究不同用量保鲜纸对葡萄冷藏效果的影响。结果表明,葡萄的外观、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力指标在推荐用量下表现优异,154 d后仍保持良好的商品状态;葡萄的可溶性固形物、可滴定酸、VC等生化指标则表明,对照组、1/2推荐用量组、推荐用量组间差异不显著,均随时间的增加而变差;推荐用量组31 d后,SO2残留达到最高值,但仍远低于我国的限量标准。 相似文献
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杨秀丽 《辽宁农业职业技术学院学报》2001,3(4):12-12
马铃薯有明显的生理休眠期,北方冬季贮藏时适宜温度为3~5℃,适宜相对湿度为85%~90%.如温度过低易发生冻害,温度过高,淀粉易水解.湿度过高则易腐烂发芽,湿度过低则失水多,损耗大.因此,贮藏好马铃薯种薯,是马铃薯生产中的重要技术环节. 相似文献
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生长调节物质在巨峰葡萄贮藏中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
巨峰葡萄采后落粒严重,果梗易失水干枯,贮运难度大,在常规贮藏条件“低温、高湿、防腐”情况下,仅能较好地贮藏3个月左右。应用一定浓度的植物生长调节物质2,4—D、PCPA、NAA等在采前3~5天喷洒果穗,可改善巨峰葡萄贮运性能。其中用“防落1号”处理的果实在上述条件下贮藏4个月以上,腐烂、落粒不超过5%,其中落粒低于2%。采后生理测定表明,“防落1号”处理的果穗,贮藏期间果梗耐拉力增加,呼吸强度低于对照果实,Vc含量高于对照果实。 相似文献