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方程 《农产品加工．学刊》2003,(4)
蔬菜软糖包括茄子软糖、胡萝卜软糖、南瓜软糖等蔬菜软糖系列产品和菜心巧克力、菜心奶糖、菜心硬糖等菜心夹心糖系列产品，其维生素的含量是苹果脯、桃脯、梨脯的１０倍。每３kg～４kg新鲜蔬菜可制成１kg蔬菜软糖。蔬菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、矿物质、膳食纤维和微量活性植物成分，具有抗突变、抗癌变、保护正常细胞的功能。胡萝卜、茄子等蔬菜本身营养丰富，只是风味欠佳，但经科学调配的胡萝卜软糖和茄子软糖营养丰富、风味口感俱佳、色泽天然、造型新颖。品尝调查结果表明，儿童十分喜爱食用此类蔬菜软糖。蔬菜软糖@… 相似文献
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为了科学利用沿海滩涂等盐渍土壤资源,研究了6种蔬菜幼苗对不同海水盐度的适应性。结果表明,在盐度为0.50%时,6种蔬菜幼苗的存活率均在60%以上,且辣椒、萝卜、西红柿幼苗的根系活力与叶绿素含量均高于对照;当盐度升至1.00%时,辣椒、萝卜、西红柿、南瓜、黄瓜和青菜幼苗的存活率分别为91.7%、50.0%、50.0%、33.3%、16.7%和0.0%。说明辣椒的盐适应性较强,萝卜和西红柿中等,南瓜较差,黄瓜和青菜最差。0.50%的盐度更有利于辣椒、萝卜和西红柿幼苗的代谢与生长,这与幼苗体内脯氨酸积累较多有关。 相似文献
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石麓 《农产品加工．学刊》2009,(11):47-47
“绿岗牌”蔬菜杂粮面是一款拥有西红柿、胡萝卜、红薯等10多个品种和口味的新面种，如今它已远销至邢台、石家庄、北京等地，备受消费者青睐。然而，说起它的研制者李素霞来，她却只是一名普普通通的农家妇女。 相似文献
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胡萝卜又名红萝卜、黄萝卜等,是伞形科胡萝卜属二年生草本蔬菜作物,其营养丰富,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素以及钾、磷、钙等.即可生吃熟食又可进行脱水加工等,因此胡萝卜种植面积目前已日渐上升,成为蔬菜产业中的重要组成部分.根据实践和调查,总结出如下胡萝卜优质繁种技术. 相似文献
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<正>近年来,蔬菜地里,特别是保护地蔬菜线虫病日益严重。如何诊断?怎样防治?专家指出——前不久,很多农民反映,近年来,蔬菜地里特别是保护地蔬菜线虫病日益严重,几乎所有蔬菜,如黄瓜、苦瓜、西红柿、胡萝卜、茄子、马铃薯、甘薯、菜豆,甚至菠菜上都会发生。由于线虫病隐蔽性强,防治困难,农民减 相似文献
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《农产品加工．学刊》2003,(5)
5月10日,山东省寿光市三元朱村现代化蔬菜大棚种植的观赏用大南瓜惹人喜爱。这种大南瓜直径在1米以上,坚韧的瓜皮使它在室内环境下可存放半年以上。目前,一大批南瓜、西红柿、茄子、西葫芦等“装饰品蔬菜”已经成为各大城市室内外装饰的新宠。蔬菜“兼职”装饰品 相似文献
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高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素 总被引：16，自引：0，他引：16
对 4种类胡萝卜素的高效液相色谱 (HPLC)测定方法进行比较 ,选出了适合本实验室的测定方法 :分析柱为Nova pakC18(3 9mm× 30 0mm) ,以乙腈和三氯甲烷 (92∶8)为流动相 ,检测波长为 4 70nm和 4 5 0nm双波长 ,并采用该方法对胡萝卜、南瓜、羽衣甘蓝 3种蔬菜的数百份样品进行了α 胡萝卜素、β 胡萝卜素及茄红素含量的测定 相似文献
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胡萝卜是一种营养十分丰富的根菜类蔬菜作物,适合于生食、加工、烹调等多种用途,且胡萝卜制汁品种栽培方法简单、病虫害少、适应性强、耐贮运并喜冷凉,适于昼夜温差大地区栽培,是围场县主要发展的蔬菜种类。为满足胡萝卜制汁原料的供应．通过3年的试验研究．探索出适宜制汁的胡萝卜品种及其配套的高产栽培技术。 相似文献
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<正>初冬时节,笔者慕名来到了河南省正阳县吕河乡席庄村,走进普通民兵、蔬菜土专家蒋志强的"大棚蔬菜生态科技园"。一栋栋已脱去银白色外衣的蔬菜大棚排列整齐,一畦畦芹菜、辣椒,一架架丝瓜、吊瓜长势喜人,嫩绿的黄瓜压弯了支架,鲜红的西红柿张开了笑脸。谁曾想到蒋志强就是通过这个"大棚蔬菜生态科技园"的典型示范,使得周边100多个青年民兵家庭掌握了大棚蔬菜种植技术,示范推广无公害有机蔬菜500多亩(1亩为 相似文献
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随着我国人民生活水平的不断提高,对健康的重视程度与日俱增,使得对反季节蔬菜的需求也越来越多。农业技术与蔬菜栽培技术的提升使这一希望变成了现实,通过利用大棚与温室技术使更多的夏秋蔬菜反季节现市,如西红柿、豆角、青椒和黄瓜等新鲜蔬菜出现在了冬季的餐桌上。因此,研究反季节蔬菜种植技术有着重要意义。 相似文献
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<正> 蔬菜根结线虫病,是由根结线虫引起的病害。各地普遍发生,蔬菜被害后,不仅直接影响生长发育,降低品质,且可通过根结线虫为害,加剧镰刀菌枯萎病等病发生。寄主范围较广,可发生于黄瓜、冬瓜、番茄、茄子、莴苣、胡萝卜、白菜以及豆科蔬菜等多种蔬菜的 相似文献