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一年中我们会遇到几个大蜜源:油菜、紫云英、荔枝、龙眼、洋槐、柑橘、乌桕、枣花、荆条、五倍子、椴树、野山茶(柃木)等。而这几个大蜜源如遇天气好时蜂蜜常常会大丰收,过后总会带来几分愁,愁销路和贮存。这些蜂蜜中,柑橘蜜、乌桕蜜、荆条蜜因含有大量的酵母菌而易产气、起泡沫、胀瓶等。而放在冰箱中低温贮存解决了泡沫问题,但又会遇到结晶的问题,而且冰箱还耗电,贮存成本增加了。蜂蜜起泡沫和结晶影响蜂蜜的感观、销售。蜂蜜结晶和起泡沫是养蜂人最头痛的问题。 相似文献
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四、蜂蜜的结晶蜂蜜呈胶状液体,具有容易结晶的特性。蜂蜜结晶的快慢与其中含葡萄糖和果糖多少有关。蜂蜜内含葡萄糖量大于果糖时结晶快,否则就结晶慢或者不结晶;如:洋槐、紫云英、枣花蜜就不易结晶;野坝子、油菜、葵花蜜最易结晶。蜂蜜结晶一般有三种状态:油脂状,细粒状,粗粒状。结晶快 相似文献
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一、蜂蜜掺糖,可用下列方法鉴别有稠度:蜂蜜未结晶前为透明或半透明的胶状液体,其稠度与浓度有关,浓度高的粘稠,浓度低的稀薄。浓度相同,可用一根筷子插入蜜中,垂直提出,纯蜜在滴下时速度慢、粘性大、有挂丝。掺蔗糖水的蜜滴下的速度快,粘性小,不会挂丝。用纱布过滤,纯蜜不易滤过或过滤的速度慢;掺蔗糖的蜂蜜容易过滤,且过滤速度快。尝蜜味:“蜜有蜜味,糖有糖味,即蜜味甜、浓、香、后味长;掺蔗糖的蜜虽甜,但香味差,后味短,且有蔗糖味。查结晶:纯蜜结晶粒的透明度差,结晶层较松软,用手指慢慢捻推结晶粒,无砂粒感,将结晶粒放入嘴里很快溶化;掺蔗糖 相似文献
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江西省养蜂科学研究所,继1985年3月28日鉴定会对“蜜蜂人工授精技术研究”等三项科研课题通过省级鉴定后,同年12月21日,又对“优质紫云英蜜生产技术的研究”进行了省级鉴定。经审评一致认为:1.在生产优质紫云英蜜技术上有新的突破,且简单易行,为我国生产高浓度紫云英蜜作出了示范;2.为该蜜的出口开辟了新途径;3.成功地利用蜂群生产了43波美度天然成熟紫云英蜜,在我国同类产品中处于领先 相似文献
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由于去冬今春气温偏高 ,今年各种植物的花期提前 1 2天左右。湖南省油菜、紫云英和柑橘这 3个春季主要蜜源开花期 ,却遇低温阴雨天气 ,致使春蜜减产。估计湖南省今年的春蜜产量仅是去年的 2 3。因此 ,目前湖南省蜂蜜的收购价已见回升。湖南省春蜜减产,蜜价回升@张恢平 相似文献
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为了净化蜂蜜市场,打击假冒伪劣蜂蜜制造者,2004年3月28日浙江省蜜蜂产业协会副秘书长钱建华带队,由省出口商品检验局、省土畜产进出口公司、蜂业企业协会等5人组成打假小分队查看杭州市区东南西北四大超市出售瓶装蜂蜜。检查人员对于价格偏低或张冠李戴瓶装蜜每种购了3瓶样品蜜并开了发票封存检验。从市场检查来看,有部分瓶装蜜是假冒的。如荔枝蜜颜色是深琥珀色,紫云英蜂蜜偏浅,但是某厂生产的标明荔枝蜜、纯净蜂蜜(注明油菜蜜)、紫云英蜂蜜颜色基本一致类似油菜蜜。众所周知,荔枝蜜、紫云英蜜收购价是油菜蜜的2.5～3倍。但市场上出售3种… 相似文献
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紫云英是优良的蜜源,泌蜜丰富,常年蜂蜜群产量15～20 kg,丰收年可达30 kg以上.紫云英蜜质为特浅琥珀色,味道甜美,属于上等蜂蜜,因而具有一定的市场. 相似文献
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日本海关规定,进口蜂蜜水分不超过18％,蔗糖含量不超过5％。日本市场虽仍对中国蜂蜜有较大数量的需求,但品种有选择,主要集中在色度25mm以下的白蜜和浅琥珀蜜。质量上乘的刺槐蜜和紫云英蜜也有一定数 相似文献
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桃江县灰山港区,主要蜜源植物是红花(紫云英),夏、秋季蜜源极少,中蜂定地饲养,主要靠紫云英花期取蜜,而分群也要在这个花期进行,因4月底紫云英断蜜以后,蜂王交尾不易成功。即使能交尾成功,也因粉蜜少,产卵少,所以一年养蜂的关键时期是4月份紫云英流蜜期,既要夺蜜,又 相似文献
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去年4月15日傍晚,放蜂在安徽省庐江市××镇的蜂农张晓锋将13桶38°紫云英蜜卖给当地上门收购的供销社。收蜜者称赞他们蜂蜜质量好,结算价是55元/ｋｇ,高于一般收购价。一手交货,一手收钱,一切顺利,平安无事。庐江市是我县蜂农放蜂老场地。多年来,我县蜂农遵纪守法,出售给当地油菜蜜、紫云英蜜从来就没有出现假蜜,所以庐江外贸、蜂产品公司特别喜欢我县蜂农出售蜂蜜。但是,16日傍晚,在他们放蜂帐篷门口,突然来了两辆车,下来二十余人。为首者即为昨天供销社收蜜者,凶神般地向他们宣布:“你们昨天卖给我们的紫云英蜜是假的,今天将蜜退回你们,… 相似文献
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紫云英是我国南方春季的重要蜜源。紫云英蜜具有色浅、甜而不腻、味清淡、芳香、鲜洁的特点,在国际市场上深受欢迎,颇有竞争力。其出口售价比一般蜂蜜高25％。因此,多生产和收购优质紫云英蜜,增加出口,就能多创汇,支援国家四化建设。我们赣东北地区紫云英栽培面积大,历来是紫云英蜜的重要产区之一。然而近年来,我区的紫云英蜜收购和出口数量锐减,很值得关注。据我们调查,产生这种情况的主要原因有以下几个方面。一是由于紫云英开花 相似文献
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<正>漫步市场,笔者发现蜂产品市场一下子旺了起来。槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜、紫云英蜜、老年人蜜等,各种品牌琳琅满目。更令人惊奇的是,不 相似文献
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<正>一直以来,槐花蜜都凭借着蜜质水白透明、质地粘稠、果糖含量较高不易结晶等优点而成为国内外多种蜜品中的佼佼者。资料显示,槐花蜜是中国级别最高的出口蜂蜜,以出口日本、韩国、德国为主。中国槐花蜜占蜂蜜总产量的10%,产于长江以北大 相似文献
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《中国蜂业》2000,(4)
特种蜂蜜开发利用是湖北省扬子江蜂业公司的一个新举措。旨在充分利用特殊蜂蜜的资源 ,丰富人们食用蜂蜜的品种 ,增加各地蜂产品商店的花色。在数十种特殊蜜种之中 ,我们精选出一套“楚粤风情组合”奉献给大家。序号品种产品标准规格 (公斤 /桶 )价格 (元 /吨 )备 注1荔枝蜜2柑橘蜜3洋槐蜜4黄花蜜5香椿蜜6野芹蜜7紫云英蜜8野山花蜜9蒲公英蜜1 0益母草蜜我中心出厂的蜂蜜均达到出口蜂蜜标准。如 :波美度 42 5度。色泽正 ;味香甜。75 1 4 0 0 075 80 0 075 90 0 075 90 0 075 90 0 075 90 0 075 80 0 075 90 0 075 90 0 075 90 0 0 款… 相似文献
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