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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 39 毫秒
1.
<正>土豆是很多人心中的美味,但土豆跟所有的食物原料一样,刀工越细、刀口越多,营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢?第一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。第二,尽量缩短切配和烹制的间隔。烹炒时间缩短会减少营养损失。  相似文献   

2.
《农家致富》2005,(10):8-8
土豆又名马铃薯,由于容易储藏保质期长,因此农贸市场上一年四季都有出售.这在蔬菜中是极为少见的。土豆销量很大.土豆丝人人爱吃,土豆切丝成为一项很好的创业项目。土豆切成丝出售有四赚:一赚土豆批零差价:二赚土豆切丝后的增值;  相似文献   

3.
江苏省阜宁县家家乐食品机械厂成功研制的YG-8型多功能土豆专用切丝机.彻底解决了手工切土豆丝耗时费工的难题,在全国引起了很大反响。不少人意识到土豆切成丝出售所蕴藏的巨大市场和商机,他们在考察当地市场并到厂家实地参观后购进机器,不仅在短时间内取得了成功,还带动亲戚、朋友搞起了土豆丝专业加工配送。土豆切丝机为创业者提供了一项投资少、见效快的致富项目。  相似文献   

4.
正酸辣土豆丝土豆丝是将洗净泥土的土豆切成细丝,与少许红绿辣椒丝一道炒成的素菜,除了食盐花椒等调料外,醋是必不可缺少的,一定要突出"酸"、"辣"特色。2015年10月,岷县文联组织各协会代表参加灾后重建观摩活动,中午在寺沟乡南川苗圃农家乐会餐。食客们对一盘东坡肉无动于衷,却将一盘酸辣土豆丝吃得不剩蛛丝马迹。我在家里,喜欢就着一盘炒酸辣土豆丝干掉一碗米饭。我最不喜欢千层饼夹土豆丝的吃法,其中的土豆丝不是炒熟  相似文献   

5.
《农村新技术》2008,(1):62-63
江苏阜宁县家家乐食品机械厂研制成功YG-8型多功能土豆专用切丝机,在全国引起了很大反响,它彻底解决了手工切土豆丝耗时费工的难题。很多人捕捉到这一信息后,意识到土豆切成丝出售所蕴藏的巨大市场和商机,他们不仅自己在短时间内取得了成功,还带动自己的亲戚、朋友搞起了土豆丝专业加工配送。还有些读者利用土豆搞起了薯条和薯片加工,在市场上十分畅销。土豆切丝机不仅为土豆拓宽了巨大的市场空间,也为广大读者提供了一项投资少见效快的致富项目。  相似文献   

6.
鸡汁土豆泥将去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,待土豆熟透酥烂,再用勺背将土豆压碎成泥,淋上鸡汤,放上少许食油和精盐即可。咖喱土豆土豆去皮洗净,切成片,然后放在锅内烧熟后,放上食盐和咖喱粉,再煮上数分钟,咖喱土豆就成了。青椒土豆丝将洗净的土豆去皮切成细丝后,放入九成热的油锅内,煸炒三四分钟,然后放入切细的青椒,再翻炒,放上盐、味精即可出锅。豆尖土豆汤将切成片的土豆放入水滚开的锅内,煮上五六分钟后放入豆尖,再煮三四分钟,放入调味品,味道独特的豆尖土豆汤就做好了。此外,还有红烧土豆、土豆烧牛肉、土豆排…  相似文献   

7.
"土豆你想怎么吃?土豆片、土豆丝、土豆泥,酸辣、炝炒、醋溜……""别拿土豆不当干粮!"在土豆主粮化浪潮来袭时,公众对"土豆怎么吃"表示出极大关注。调侃过后,我们必须提出一些问题:为何国家政策开始支持马铃薯主粮化战略?还存在哪些困难?土豆当主粮,老百姓吃得惯吗?马铃薯种植面积扩大后,如何降低其价格波动的可能性隐患?此外,还有中国农资人最关心的问题:土豆广泛种植后对农资企业的影响如何?企业应该如何应对?本期,《中国农资》将为您逐一解答。  相似文献   

8.
<正>一面红旗哗啦啦地飘,一心要把革命闹,土豆君终于欢天喜地迎来公元1949年——登堂入室——翻身做主人啦。日前,农业部副部长表示,未来几年,要让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之外的我国第四大主粮作物。别再把土豆不当干粮了!土豆丝、土豆片、土豆泥、豆饼、土豆汤、炖土豆、烤土豆、涮土豆、土豆丸子、土豆包子、烤薯片……哎,核实一下,土豆不是被优酷  相似文献   

9.
正炝炒土豆丝、青椒土豆丝、土豆炖牛肉……一道道淳朴的菜肴,怎么也不会让同学们将土豆与主粮联系在一起。据悉,我国将启动马铃薯主粮化战略,预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。在未来几年,土豆只属于蔬菜的思维定势将被彻底颠覆。你从哪里来?土豆,学名马铃薯,因酷似马铃铛而得名。在我国,因地域不同,马铃薯也有不同的俗称:东北称土豆,华北称山药蛋,西北和两  相似文献   

10.
土豆学名马铃薯,营养价值很高,是一种粮菜兼用型的蔬菜,不管是家常菜还是宴席餐,都会看见土豆的身影.土豆的食用方法多种,怎么吃才最有营养,最健康呢? 第一名:蒸土豆.蒸土豆是最理想的烹调方式,对营养影响很小,还能保留天然清香.研究显示,土豆在蒸熟后维生素C损失极少,保留率在80%以上,而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失,还会使其中的淀粉颗粒充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担.  相似文献   

11.
土豆糕是一种色美味香的家常小吃,原料容易购买,加工工艺简单。其制作方法如下。1.准备原料。土豆1千克,面粉300克,白糖400克,葡萄干100克,去皮熟花生仁200克,香精、食用红色素、食用绿色素若干。2.制作方法。将土豆洗净后上屉蒸熟、晾凉;蒸熟面粉;取300克白糖平均分成两份,一份加食用红色素拌成红色糖粉,另一份加食用绿色素拌成绿  相似文献   

12.
清风 《农家参谋》2013,(10):32-32
一、猫咪妙鲜包 适用于任何猫,具有营养丰富、自然美味的特点。原料介绍:牛腩、鸡胸肉、胡萝卜、洋白菜、土豆、盐。  相似文献   

13.
正无论是春夏还是秋冬,凉拌菜都受到不少人的喜爱。凉拌菜制作简单,开胃爽口,种类繁多,可荤可素。常见的凉拌素菜有:拌三丝、拌金针菇、拌黄瓜、拌木耳、拌海带丝、拌土豆丝,等等;荤菜有拌猪耳朵、拌猪头肉、拌牛肉、拌凤爪,等等。凉拌菜虽然好吃,但也是致病微生物容易滋生的温床。特别是在夏季,大家在享受美味的同时切不可忽视食品安全问题。  相似文献   

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<正>土豆也叫马铃薯,是非常常见的粮食作物,属于茄科,在薯芋类蔬菜中栽种最为广泛的种类之一,土豆可以作为主食也可以作为蔬菜,很多食品厂对土豆进行二次加工,得到多种加工产品,土豆是一种供应期很长的蔬菜。一般栽种土豆是其他种类的瓜类、蔬菜或者玉米等与土豆进行复种、套种等,地膜覆盖栽培和裸地栽培是其栽培形式,采用底模覆盖的方式栽种土豆,能够让土豆尽快成熟,为农民带来更大的经济效益,本文将就土豆的地膜覆盖高产栽培技术展  相似文献   

15.
我国是土豆生产大国,土豆的种植面积近466.7万公顷,年产量约1.8亿吨,居世界前列.但我国的土豆加工业发展较为缓慢,每年有25%~30%的土豆因没有现代化的储藏设备和科学的贮藏管理而遭受损失.当前,传统的土豆制品也只有淀粉、粉条、饴糖等品种,其生产规模小,品种单一,工艺简单,产品质量也难以保证,产品市场也仅限于农村和中小城市.这类产品的加工也只用去土豆总量的35%~40%,还有35%左右的土豆用于鲜食.这样使土豆的营养价值没有充分得到发挥和利用,综合经济效益非常低.……  相似文献   

16.
陇薯逆袭史     
《甘肃农业》2021,(1):117-118
一颗颗金黄的土豆,原本是"苦瘠甲天下"的定西人口中的"温饱薯",在漫长的等待和能量的积蓄中破土而出,在人类的餐桌上撑起了一座美味的琼楼玉宇,从此,它便华丽逆袭,终成为俘获人们味蕾的珍馐美馔.  相似文献   

17.
《现代农业》2002,(5):30
因为土豆中含有有毒配糖生物碱.这种配糖生物碱几乎全部集中在土豆皮里,食用大量的配糖生物碱可以引起中毒.因此,土豆不宜带皮食用.即使带皮的土豆煮熟后将皮剥去,也会有部分的配糖生物碱渗入土豆内部,同样会引起中毒.  相似文献   

18.
正生活中,豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多变了味儿的发酵豆制品,好吃的同时,也有不少人担心"臭卤水"不健康。这些东西,到底是人间美味,还是问题食品?我们到底能不能吃呢?一、腐乳:霉菌发酵后的豆腐腐乳被外国人称为"中国奶酪"。在制作腐乳的过程中原料的营养成分几乎没有什么损失,反而是产生了多种具有美味和香味的  相似文献   

19.
, 《北京农业》2013,(29):50-51
泰国饮食方面主张健康无油、无糖、无盐,其有机食品SPA养生料理连续多年荣获"世界最佳SPA料理"认可。泰国菜有许多美味、低热量的养生佳肴,泰国料理与其他料理最大的区别在于烹饪中使用的香料,其中常用的有香茅、南姜、罗勒、大芫荽、薄荷等,这些香料都有其独特的养生效果。泰式沙嗲素鱼—暖胃又暖心的幸福味道泰国菜常以咖哩入菜,鲜香味浓,味道偏辣。沙嗲酱和番茄是很好的组合将番茄和香浓美味的沙嗲汤汁充分混合,番茄先细细闷煮,素鱼和土豆炸过,炸过的素鱼和土豆再烩到沙嗲当中,加上椰浆,所有的蔬菜都煨到入味,滋味自然鲜甜。金黄的颜色,诱人的香味,屋子的每个角落都弥漫着浓浓的沙嗲味总是让人忍不住口水直流。  相似文献   

20.
《新农村》2000,(3)
用土豆、红苕等作原料制作的食醋,不仅色泽黑褐,酸香浓厚,风味独特,而且还具有健胃、消食、解毒之功效,深受人们喜爱。用土豆、红苕制成的醋,醋醅还可以长期贮存。其加工技术要点如下。 1.配料方法 (1)配料:土豆100千克。谷粮60千克,麸皮40千克,水30千克,扩大曲4~5千克,醋用发酵剂1.6千克。(2)方法:1)土豆糖化。将土豆洗净,除去腐烂和泥沙后煮熟捣碎,每50千克土豆加凉水30千克左右,升温至  相似文献   

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