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相似文献
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1.
1.原料:糯米30千克,籼米70千 克,白糖40千克,红糖10千克,芝麻 2.5千克,大茴香、桂花各0.25千克, 陈皮0.5千克。 2.浸米:糯米和籼米分别用容器加 清水浸泡2~3小时(夏季1小时),洗 净,沥干。 3.蒸煮:把糯米和籼米分别蒸熟 (不要过黏)。把米饭摊开,放入冰箱冰 冻8小时,冬天可让其自然冰冻2—3 天。  相似文献   

2.
配料:面粉、糯米粉各350克,小元宵150克,豆沙400克,红枣100克,五香花生米、葡萄干、青红丝、红山楂条各 50克,白砂糖30克。小元宵的制作:用糯米面拌水成面块,用手捏成若干个直径1厘米的圆球即可(不加馅)。  相似文献   

3.
特色凉糕以糯米或糯米粉、大米或面粉与果菜辅料制作而成,色彩鲜明,口感独特,制作简单,定点销售、流动餐点供应均可.现介绍4款特色凉糕的制作方法 一、透明果质凉糕 1.原料配比:优质糯米250克,瓜条25克,橘饼20克,蜜樱桃20克,葡萄干25克,冰糖100克.  相似文献   

4.
豆沙粽子 材料糯米500克,豆沙馅200克,粽叶20片,水草10根。调料食品用碱适量。做法(1)糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时,沥干水分,放入盆内,加少许食用碱拌匀。(2)糯米和豆沙馅各分成10份,先取两片粽叶交叉折成锥形,托在手中,  相似文献   

5.
一、麻通 (一)制坯 1.原料:糯米100千克,大米6千克,槟榔6千克.  相似文献   

6.
桂香糯米藕     
材料 莲藕1节,糯米200克,红枣25克,红糖1大匙,桂花蜂蜜1大匙,白糖3小匙. 做法 1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时,沥干备用;红枣洗净. 2.将莲藕刮去外皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口. 3.将酿好的糯米藕放人锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮沸后改小火煮30分钟,捞出糯米藕晾凉. 4.将糯米藕切成片,摆入碟中,浇上桂花蜜,撒上白糖即可.  相似文献   

7.
<正>南瓜红豆凉糕1.原料配比。南瓜25千克,糯米10千克,红豆500克,粟粉500克,冰糖500克,黄奶油200克,2.制作方法。①将南瓜去皮、洗净、切块,放锅内蒸熟备用。将红豆洗净,浸泡两小时。糯米洗净,浸泡6~8小时。②将浸泡好的红豆及糯米混合均后上蒸笼蒸1  相似文献   

8.
一、工艺流程生料发酵汁→配料勾调→澄清→过滤→成品二、操作方法1.发酵取汁。糯米经生料工艺发酵后,过滤去渣取汁,按1千克汁加1千克水,再加1千克50度白酒。因为1千克大米加水3千克,发酵过滤后得汁3千克,所以1千克糯米可产酒  相似文献   

9.
一、油炸糕 1.原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥(已发酵的面团)300克,白糖100克,碱液适量。实耗油250克。  相似文献   

10.
尿床,中医谓之遗尿。本病多发生在2 ̄12岁的儿童,其症状表现为:小儿睡梦中尿急而不醒,往往待尿遗出后才醒来。祖国医学认为,此病乃先天心、肺、脾、肾不足,膀胱之气不固所致。用民间验方治本病,可收疗程短、疗效明显之功。下面介绍一则民间验方及两种服法。验方:猪小肚子(即猪膀胱,俗称猪尿泡)1个,黑豆100克,糯米50克,益智仁15克,桑螵蛸(民间称撤尿狗)10克。制作及服法:①取猪小肚子,用刀划一个长口,洗净,然后放入浸泡后的黑豆和淘净的糯米以及用纱布包好的中药益智仁、桑螵蛸(两药先用水湿润后再包纱布),最后用针线将猪小肚子缝合,置蒸笼内…  相似文献   

11.
验方二则     
徐锐 《农村百事通》2009,(18):74-74
虾米红枣粥治缺奶 大虾50克,红枣110枚,糯米50克,红糖20克。大虾去足、须、沙肠,冲洗干净,用开水烫一下沥干;红枣洗净去核.糯米淘洗干净,备用。  相似文献   

12.
原料配方:糯米20千克,鲜甘薯12千克,菜油10千克,绵白糖12.5千克,饴糖7.5千克,熟花生仁4千克,熟芝麻1.5千克. 制作方法:1.原料处理:将糯米浸泡12小时,沥干后磨成粉.甘薯上锅蒸熟,剥皮后切成小块或捣烂.2.混合:将甘薯与糯米粉混合均匀,装入容器中压实,切成4~5厘米见方的小块,上笼蒸20~25分钟至蒸熟.  相似文献   

13.
云片糕又名雪片糕,因片薄、形如云片、色白如雪而得名。它味香甜绵软柔和,甜而不腻,有桂花的芳香,入口即化,味美可口。一、原料配方炒糯米粉10千克,绵白糖11.5千克,猪油1千克,蜂蜜桂花糖500克。二、加工方法1.炒米:糯米用温水洗净,以烫手的热水过一下,放在大竹箕内堆垛1小时,随即摊开晾20小时,过筛,除  相似文献   

14.
利用糯米酿制米醋,具有很好的经济效益。其技术如下。一、原料配方:糯米50千克,酒曲2千克(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。  相似文献   

15.
<正>一、原料配方糯米50千克,酒曲2千克(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。二、操作技术1.浸泡。将糯米用清水浸泡,水面高出米层20厘米。冬、春季气温在15℃以下时,浸泡12~16小时;夏、秋季气温在25℃以上时,浸泡8~10小时。夏季须换水1~2次,防止米粒发酸。  相似文献   

16.
《农家科技》2012,(1):44
<正>用此法酿制的米醋,色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50千克糯米可酿制米醋225千克,醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪,具有很好的经济效益。一、原料配方糯米50千克,酒曲2千克(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。  相似文献   

17.
<正>一、清香红枣凉糕1.原料配方:大米或糯米800克,红枣550克,干芦苇叶260克,白糖500克。2.制作方法:将米洗净,放入清水浸泡30分钟,捞起,放入锅内加水煮至  相似文献   

18.
<正>利用糯米酿制米醋,具有很好的经济效益。其技术如下。一、原料配方:糯米50千克,酒曲2千克(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。  相似文献   

19.
1.金樱子120克,去籽,加水适量,以小火煎熬成膏。用芡实120克,研末,和金樱子膏调匀做成丸剂。每次6克,用酒或温开水送服。2.白果仁、莲米、糯米各15克,胡椒3克(略捣碎)。乌骨鸡1只,去毛和内脏,洗净。将上药装入鸡腹内,外以线缚定,加水适量,用小火炖至鸡烂熟,调以食盐,空腹食之。亦可佐餐食用。3.莲子肉、糯米(或大米)各200克炒香,茯苓100克(去皮),共研为细末,加白糖适量,一同拌匀,加水调成泥状,蒸熟,待冷后压平成块即成。4.莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克),共炒研末。临用时可加适量白糖,每次用15…  相似文献   

20.
1.糯米、藕粉、白糖各250克,加水适量,揉成团,放蒸笼里蒸熟,备用。分餐随意煮吃或煎食。连续食5—10天,可治疗虚弱、便血及鼻出血。本方还具有补虚、止血、养胃之功效。2.糯米30克,枸杞子15克,水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食2次。主治头晕目眩、腰膝酸软等症。本方具有滋补  相似文献   

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