共查询到20条相似文献，搜索用时 324 毫秒
1.
正作为养牛大国,我国目前已成为仅次于美国和巴西的世界第三大牛肉生产国。虽然我国的养牛历史比较悠久,但长期以来,养牛主要为了役用,牛肉主要来源于经淘汰的老弱残牛,其品质很差,所以近20~30年才有了真正意义上的肉牛产业发展。随着经济社会的迅猛发展和人们生活水平的提高,对牛肉品质的要求也越来越高,同时为了改变国内的高档牛肉市场被进口牛肉垄断的局面,我国的肉牛养殖业必须把提高牛肉品 相似文献
2.
美国对和牛进行开发和研究这一想法源于20世纪80年代初。主要是日本牛肉市场对外开放后，对进口牛肉的需求量较大。目前，日本每年要进口10亿美元的牛肉。一、日本的牛肉市场日本人比美国人更喜欢吃牛肉，但日本人所吃的牛肉和美国人吃的牛肉有所不同。日本人喜欢吃的牛肉块比较小，因为日本人所用的是快速烹制方法，而且日本人在买牛肉时总是以大理石花纹的好坏来定价。在日本市场上，牛肉有四种来源：日本和牛、荷斯坦牛及荷斯坦与和牛杂交牛、从美国进口的、从澳大利亚进口的。牛肉的平均价格高低与其肉中大理石花纹的平均含量是一致的，… 相似文献
3.
《畜牧兽医科技信息》2016,(12)
目前,消费市场对牛肉的需求比较强烈,特别是在北方地区,人们比较钟爱牛肉食品,但是,我国的肥牛养殖水平不高,难以满足市场的需求,导致牛肉的市场价格较高,给消费者带来较大的压力,而国外一些国家通过先进的养殖技术,有效地提高了肥牛的养殖效率,且牛肉价格比较低。为此,本文进行了专门的研究,探究一些育肥牛养殖关键技术,希望能够为育肥牛养殖工作提供一些帮助。 相似文献
4.
5.
《畜牧兽医科技信息》2016,(2)
正随着我国人民生活水平的不断提高,人们对牛肉的需求也逐渐增加,为育肥牛养殖行业的发展提供了强大的需求市场,但是,我国的育肥牛养殖比较落后,牛肉供应的效率比较低。1育肥牛养殖工作中存在的主要问题由于肥牛具有生长缓慢、肉质鲜嫩的特点,使得其在市场中的需求非常旺盛,而且价格也比较高。养殖肥牛是一项前景广阔的行业,能够显著提升经济效益,但是,由于肥牛养殖的周期较长,养殖过程中出现的问题也比较多,使得肥牛养殖行业无 相似文献
6.
7.
《畜牧兽医科技信息》2017,(3)
<正>在我国许多地区,都在积极进行育肥牛养殖工作,有效地促进了我国育肥牛养殖技术的提高,但是,我国的育肥牛养殖技术与畜牧发达国家相比还有一定的差距,为此,需要找出影响养殖效率的主要因素,并制定较为有效的应对措施,提高我国的育肥牛养殖效率,为消费者提供质量更好、价格实惠的牛肉,稳定牛肉市场。1育肥牛养殖存在的主要问题1.1品种质量较差我国的育肥牛养殖工作没有深入进行品种优化选择,现有的的育肥牛品种生长比较缓慢,经济效 相似文献
8.
9.
随着我国经济的发展和人们生活水平的提高,人们的消费结构发生了很大的变化,牛肉市场需求量在不断增加,特别是高档牛肉需求的比例在增加。培育高档肉牛、生产高档牛肉是今后肉牛业发展的重要领域,高档优质牛肉是未来牛肉市场增势最大的产品。然而,我国高档肉牛产业发展存在一些瓶颈,具体表现在以下几个方面。 相似文献
10.
在养牛过程中,一些传染疾病的发生常常会导致牛肉质量的降低,进而使人类的健康受到威胁.因而,为了使牛肉的食用安全得到保证,必须在牛肉流入市场前做好其检疫工作,明确牛检疫工作的技术要点,不断提高牛肉质量,以防病牛流入到市场当中. 相似文献
11.
12.
高档牛肉就是质量最优质的牛肉,其嫩度、风味、多汁性等主要方面均需达到规定的等级标准,是高级饭店制作牛排的原料。生产高档牛肉,经济效益很高,在北京市场,每公斤高档牛肉价值90元左右。即是一般牛肉在各地市场也是猪肉价格的1.5～2倍,而牛是草食动物,饲料成本比猪低得多。其它方面更无特殊要求。一 相似文献
13.
《中国动物检疫》2004,21(1)
尽管目前加拿大的牛肉被禁止出口到中国(由于最近出现的一例疯牛病) ,但加拿大已经把中国作为其牛肉出口的主要增长市场。加拿大牛肉出口联合会(CBEF)的计划是把向中国出口的牛肉金额从2002年的1000万加元增长到2010年的11亿加元。如果这一计划成功 ,那么意味着到2010年加拿大的牛肉将占到中国市场的10%。加拿大的牛肉出口商将要争取的市场是中国城市中的新兴中产阶级。目前中国进口牛肉的比例是85 %的低档牛肉和15 %的高档牛肉。但加拿大相信中国在未来十年里会将这一进口比例完全颠倒过来 ,即15 %的低档牛肉和85 %的高档牛肉。据报道 ,… 相似文献
14.
15.
我国肉牛良繁体系的构建 总被引：3，自引：0，他引：3
如今,随着贸易全球化、市场一体化，国与国之间的贸易竞争越来越大.我国加入WTO，国外畜产品进入我国的机遇逐渐增强。在畜禽生产方面,我国相对具有比较优势，而在肉牛生产上,由于我国没有专门化的肉牛品种，国外牛肉不仅具有开发我国市场的强劲实力，而且我国的牛肉要大量进入国际市场也存在很大阻力。目前,国外牛肉难以进入我国， 相似文献
16.
我国肉牛业的起步较晚 ,生产模式尚未成熟。农区是我国肉牛的主要产区 ,因此探讨农区肉牛生产模式及其发展趋势对于宏观指导肉牛业的健康发展具有重要意义。1 牛肉市场分类1 1 大众消费市场 大众消费市场是我国传统的、也是最主要的市场消费形式。具有品种不分、性别不分、年龄不分、部位不分、价格便宜、质量较差的特点。目前阶段这一市场仍是牛肉销售的主渠道 ,但随着人民生活水平的不断提高 ,其规模将逐渐萎缩。这一市场已经将牛肉的价格压得很低 ,且不能体现不同品质牛肉在生产成本上的差异。只有不计人工与饲料成本的农户散养和加… 相似文献
17.
三、国际化市场战略,现代化物流配送手段1、国际化市场战略澳大利亚年牛肉总产量200万吨左右,在世界上列第八位。而澳大利亚年出口牛肉132万吨左右,占总产量的66%,出口总量占世界第一位,牛肉产品出口100多个国家和地区。这一点充分体现了澳大利亚牛羊肉产业的国际化市场战略。生产企业和出口商对国际市场有一个非常合理的划分及执行措施。大体情况是:(1)牛肉:肥牛型高档产品,出口日本、韩国、美国等。2002年出口日本牛肉25.37万吨、美国31.98万吨、韩国7.55万吨。瘦肉型牛肉:定位国内市场、中东地区、东南亚地区。一般质量牛肉,主要出口中东… 相似文献
18.
李晓东 《畜牧兽医科技信息》2019,(7)
正近年来,虽然我国育肥牛养殖有了很大的进步,但与发达国家相比仍存在一定差距。因此,我们需要找出影响育肥效率的主要因素,并制定更有效的对策,以提高我国肉牛育肥的效率。为消费者提供优质、实惠的牛肉,稳定牛肉市场。消费市场对牛肉的需求相对旺盛,比如东北地区,人们更喜欢牛肉食品。1我国肉牛育肥现状及存在问题1.1我国肉牛育肥现状的分析 相似文献
19.
建立完善我国优质牛肉生产全程质量控制体系 总被引：1，自引：0，他引：1
本文介绍了我国牛肉生产和进出口现状及影响因素，并建议要制定推行我国牛肉生产全程质量控制体系以提高我国牛肉生产水平、牛肉质量及市场竞争力。 相似文献
20.
火腿肠是主要的肉制品之一,具有营养卫生、食用方便的特点,深受消费者欢迎。目前市场上普遍盛行的火腿肠大多数以猪肉制作、牛肉因其结缔组织和硬质蛋白含量较高,嫩度差不易加工,以其作原料制作火腿肠出现较少。随着人们消费结构的改变,牛肉越来越受到人们喜爱,成为肉食的主要来源之一,在提高牛肉嫩度的前提下制作火腿肠必然前景广阔,为此,我们采用嫩化酶处理牛肉,制作出了鲜嫩怡人的牛肉火腿肠。 １,材料设备：新鲜牛肉、猪肥膘、嫩化酶、调味料、腌制剂、大豆蛋白、淀粉,盐水注射机、绞肉机、斩拌机、打卡机、灌肠机、蒸煮锅… 相似文献