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我国澳洲坚果研究现状 总被引：1，自引：0，他引：1
从澳洲坚果的引种、品种选育、繁殖技术、栽培生理、栽培技术、加工工艺等方面,综述中国澳洲坚果的研究现状,指出我国与国外澳洲坚果科研发展水平上存在的差距,并对澳洲坚果的研究方向提出建议。 相似文献
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澳洲坚果破壳一直是产品深加工中的关键环节。为此,文章主要介绍了澳洲坚果破壳作业发展历程和国内外对澳洲坚果破壳技术的研究现状,并重点围绕对历年来澳洲坚果破壳设备的发展历程以及破壳原理进行了概述,同时还针对澳洲坚果破壳技术的发展前景,提出相应的发展对策,旨在对澳洲坚果加工产业及进一步研究坚果破壳机械提供参考。 相似文献
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《江西农业学报》2022,(4)
为使澳洲坚果加工工艺更加精细化,对澳洲坚果分品种加工工艺进行研究。选取OC、344、H_2共3个品种,按照当前加工工艺,主要针对初加工过程中的干燥、开口、破壳取仁3个受品种因素影响较大的工艺步骤,研究了不同品种澳洲坚果在相同加工工艺下的差异性。结果表明:脱青皮后,不同品种澳洲坚果的烘干时间不同,混合果烘干后水分差异较大,对后续加工工艺有着较大的影响;H_2果壳厚度均匀,在开口过程中黏壳和裂壳较少,适合作为开口产品的原料;果仁含水率对破壳取仁完整率有着重要影响,相同工艺下,经过试验和数据模拟,344果仁水分为2.02%时,整仁率最高为60.13%,最高整仁率大于H_2与OC,因此在实际加工过程中,控制果仁水分在2%左右,选取344作为果仁产品的原料。 相似文献
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为使澳洲坚果加工工艺更加精细化,对澳洲坚果分品种加工工艺进行研究.选取OC、344、H2共3个品种,按照当前加工工艺,主要针对初加工过程中的干燥、开口、破壳取仁3个受品种因素影响较大的工艺步骤,研究了不同品种澳洲坚果在相同加工工艺下的差异性.结果表明:脱青皮后,不同品种澳洲坚果的烘干时间不同,混合果烘干后水分差异较大,对后续加工工艺有着较大的影响;H2果壳厚度均匀,在开口过程中黏壳和裂壳较少,适合作为开口产品的原料;果仁含水率对破壳取仁完整率有着重要影响,相同工艺下,经过试验和数据模拟,344果仁水分为2.02％时,整仁率最高为60.13％,最高整仁率大于H2与OC,因此在实际加工过程中,控制果仁水分在2％左右,选取344作为果仁产品的原料. 相似文献
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《世界热带农业信息》2018,(4)
正非产季,市场价格稳定4月,全国澳洲坚果非产季,预计未来澳洲坚果价格仍将保持平稳。(1)澳洲坚果价格稳定。4月,非中国澳洲坚果鲜果产季,澳洲坚果价格稳定。全国澳洲坚果批发市场均价为26.67元。(2)4月澳洲坚果全国市场价格略有差异。云南是中国澳洲坚果的主要产地,其未加工坚果价格最低为33.34元/kg,陕西、河南、浙江、广西、河北加工后坚果均约为60元/kg。新疆价格最高为70元/kg。 相似文献
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澳洲坚果香脆可口、风味独特、营养价值高,备受消费者青睐。澳洲坚果果仁中含油率较高、大于 78%,油脂中富含油酸、棕榈酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,不仅能有效调节人体血液中的胆固醇、降低心血管疾病的发生率,还可以作为高级食用油和护肤品基础用油。澳洲坚果果油、青皮、果壳中还含有植物甾醇、角鲨烯、黄酮、酚类等多种活性物质,具有很好的抗氧化活性。目前关于澳洲坚果的研究主要集中在品种选育、栽培管理、加工利用等方面,虽然在品种选育、栽培管理方面取得了一定的成绩,但在加工利用方面还处于初级阶段。对澳洲坚果不同部位（叶、花、青皮、果壳、果仁）的化学成分及综合利用两个方面进行综述,探讨制约澳洲坚果精深加工产业化发展的影响因素,以期为澳洲坚果产业的加工体系构建与资源综合利用提供理论依据。 相似文献
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《世界热带农业信息》2018,(6)
正【特点】非产季,市场价格略有下降【走势】6月份,澳洲坚果产季临近,预计未来澳洲坚果价格略有下降。【详情】(一)澳洲坚果价格略有下降。6月份,非我国澳洲坚果鲜果产季,但产季临近。澳洲坚果价格略有下降。全国澳洲坚果批发市场均价为28.21元。(二)6月份澳洲坚果全国市场价格有所差异。云南是我国澳洲坚果的主要产地,其带壳坚果价格最低为12.50元/斤,不带壳25元/斤。陕西、河南、浙江、广西、河北加工后坚果均约为30元/斤。新疆价 相似文献
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云南省保山市作为我国澳洲坚果种植规模最大的产业中心对推进澳洲坚果产业,实现国家木本油料发展战略具有重要作用.文章在分析保山市澳洲坚果产业现状、存在问题以及发展的有利因素的基础上,提出了产业发展的具体策略与措施. 相似文献
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澳洲坚果又名澳洲胡桃、夏威夷果等，为山龙眼科澳洲坚果属乔木果树，原产澳大利亚。其是世界坚果类中最高级的一种，可食部分为种仁，呈白色或乳白色。加工后质细，脆而清香，风味特好，营养价值很高。含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和B族维生素以及78．2％的脂肪。澳洲坚果油为单一不饱和脂肪酸，其中油酸和棕桐油酸占81.8％，油质清亮透明，是高级的天然色拉油。澳洲坚果可鲜吃，但更多的是加工成点心和作为多种组合糖果、巧克力、冰淇淋等的原料。由于其营养丰富且味美可口，在世界上被誉为最佳的食用干果，在国际市场上极受青睐。 相似文献
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《世界热带农业信息》2018,(3)
正由中国热带农业科学院南亚热带作物研究所陆超忠研究员与贵州省研究团队,通过对贵州省32个热区县的实地考察,编写并提交了"贵州省澳洲坚果产业调研报告"和《贵州省澳洲坚果优势区域布局规划》,给贵州热区澳洲坚果产业发展提供了技术储备,同时对贵州省澳洲坚果产业调研及种植区域规划,进而确定澳洲坚果适宜栽培的区域与品种及其配套栽培技术。澳洲坚果产业调研及种植区域规划,充分考虑各地对澳洲坚果栽种历史、现状及澳洲坚果的适宜程 相似文献