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由于马铃薯块茎生长在地下,形状不规则,收获作业后土杂含量较多。采后清洗处理成为马铃薯初级加工、食用加工和精深加工必经环节,其作业效果直接影响马铃薯加工产品的品质。机械化清洗作业可有效地减轻人工劳动强度和提高清洗作业效率,是马铃薯采后清洗加工的重要发展方向。为了解当前马铃薯机械化清洗技术研究和应用现状,通过对国内外马铃薯采后机械化清洗技术进行综述,阐述马铃薯用途分类及等级划分指标,重点梳理分析干洗和水洗两种不同类型清洗方式的原理和技术特点,并对中国马铃薯清洗技术面临问题及发展方向进行初步探讨,为从事马铃薯采后清洗技术研究的科研人员提供参考。 相似文献
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为快速准确检测马铃薯加工品质,对希森3号及希森6号马铃薯的加工品质指标干物质和还原糖含量在马铃薯内部的分布规律进行研究。通过试验得出,两种马铃薯干物质含量在马铃薯中呈与马铃薯形状相似的椭球分布,在中心部位有最小值。采用拟牛顿算法和通用全局优化算法,结合对试验数据进行多元非线性回归分析,得出希森3号和希森6号马铃薯干物质含量关于检测点坐标值x、y和z的回归模型,决定系数分别为0.909 9和0.912 3,均能有效预测马铃薯干物质含量。马铃薯还原糖含量在马铃薯中心位置含量最高,由中心向表皮还原糖含量逐渐降低,在马铃薯茎部的还原糖含量低于马铃薯顶部关于中心对称位置的还原糖含量。两种马铃薯还原糖含量的多元非线性回归模型,决定系数分别为0.833 6和0.824 6,可预测马铃薯内部各点还原糖含量。通过对试验数据归纳分析得出,马铃薯靠近表皮位置干物质含量高,还原糖含量低,适合加工薯片薯条。 相似文献
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朱颖 《农业装备与车辆工程》2019,(7):36-38
马铃薯去皮已成为加工马铃薯制品必须的工艺环节,针对目前马铃薯产业迅速发展,但是马铃薯深加工技术跟不上市场需求的问题,设计了一种马铃薯去皮机,重点研究介绍了该机器工作原理。马铃薯去皮机的成功运用有效解决了费时费力的加工问题,提高了生产效率以及增加了产业利润。 相似文献
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为快速准确检测马铃薯加工品质,对希森3号及希森6号马铃薯的加工品质指标干物质和还原糖在马铃薯内部的分布规律进行研究。通过试验得出两种马铃薯干物质在马铃薯中呈与马铃薯形状相似的椭球分布,在中心部位有最小值。采用拟牛顿算法和通用全局优化算法结合对试验数据进行多元非线性回归分析,得出希森3号和希森6号马铃薯干物质含量关于检测点坐标值x、y和z的回归模型,决定系数分别为0.9099和0.9123,均能有效预测马铃薯干物质含量。马铃薯还原糖含量在马铃薯中心位置含量最高,由中心向表皮还原糖含量逐渐降低,在马铃薯茎部的还原糖含量低于马铃薯顶部关于中心对称位置的还原糖含量。两种马铃薯还原糖含量的多元非线性回归模型,决定系数分别为0.8336和0.8246,可预测马铃薯内部各点还原糖含量。通过对实验数据归纳分析得出马铃薯靠近表皮位置干物质含量高,还原糖含量低,适合加工薯片薯条。 相似文献
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马铃薯是天水市仅次于小麦、玉米的第三大粮食作物,年产约100万吨,年外销量20多万吨,本地食用30万吨,留用种籽8～10万吨,尚有40万吨可供加工。天水市2005年出台了《天水市百万亩优质马铃薯产业化开发实施方案》,制定了《天水市“十一五”马铃薯产业发展规划》,加大了政策、技术扶持力度。今后3年内种植面积将达到6.7万公顷,年产突破150万吨,因此加工资源十分丰富,大力开展马铃薯加工的必要性日益迫切。一、马铃薯加工市场空间大,前景光明马铃薯加工是上世纪60年代兴起的朝阳产业,近半个世纪以来,在西方发达国家得到了迅速发展,加工总量占总… 相似文献
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介绍了大同县马铃薯生产与加工现状,对大同县马铃薯产业中存在的问题进行了分析,提出了今后发展的应对策略和思路。 相似文献
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北海道是日本的马铃薯主要产区,马铃薯加工技术比较先进。本文作者重点对马铃薯淀粉、粉渣饲料生产工艺进行了考察。有关生产工艺可供我国生产厂家和科研部门参考。 相似文献
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1.叶堡乡马铃薯加工状况叶堡乡位于甘肃省天水市秦安县北郊,有着悠久的粉条加工史。本世纪60年代～70年代,豆类原料逐渐被马铃薯取代。80年代中期,全乡有粉坊30余家,基本上属自给自足型手工作坊。伴随着改革开放的深入和商品经济的发展,县、乡党政组织把马铃薯加工确立为地方支柱产业大力扶持,天水市农机部门及时开展了马铃薯加工机械的研制与推广,组织清水、秦安两县农机厂研制 相似文献
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四川省农业机械研究设计院在现代农产品加工技术领域研制出多用途、复合型农副产品加工成套设备在云南省富源县“坤星源魔芋开发有限公司”上寨魔芋加工厂竣工投产。该项目将马铃薯淀粉加工、芭蕉芋淀粉加工和魔芋混法精粉加工等先进技术有机、科学地溶为一体，既能生产马铃薯和芭蕉芋精制淀粉，又能生产高品质魔芋湿法精粉和纯化微粉，实现一机多能，加工周期延长，大大地提高了设备的综合利用率和农产品资源转化率。项目技术先进，开创了国内马铃薯、芭蕉芋精制淀粉和高品质魔芋精粉“复合加工”的先河，填补了该领域的技术空白，对全国马铃薯、芭蕉芋和魔芋产业具有普遍的指导意义。 相似文献
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内蒙古是我国马铃薯重要生产基地,2011年全区马铃薯种植面积73.3万hm2,种植面积仅次于玉米。主要分布在乌兰察布、呼和浩特、包头市、呼伦贝尔市、兴安盟和赤峰6个盟市。马铃薯是内蒙古重要农牧业产业化经营项目,全区有收入百万元以上的马铃薯加工企业50多家,有各类马铃薯协会、公司与个体民营组织200余个;马铃薯营销队伍超过10万人,形成了以机械化支撑生产、储藏、加工和销售的产业体系。 相似文献
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马铃薯动态力学特性的试验研究 总被引：1，自引：0，他引：1
利用正弦交变应力—应变法对不同品种的马铃薯的动特性参数进行了测量,得出了马铃薯的动态力学特性的基础参数和不同品种马铃薯动特性参数随试验条件不同的变化规律,从而为马铃薯的收获、加工、品质评价、无损检测等提供一定的理论基础。 相似文献
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(上接2005年第4期第28面)脱水马铃薯制品的加工工艺中有很多工序与速冻炸薯条和其他马铃薯制品的加工工艺相似。脱水马铃薯制品的生产工艺由清洗、去皮、挑选、切割、漂洗、漂烫、脱水、烘干、分级、包装等工序组成。但是不同的产品在相同的工艺过程中所要求的工艺参数是不同的,设备也有所区别。脱水马铃薯制品加工所需主要设备有清洗机、蒸汽去皮机、切割机、筛分机、漂洗机、漂烫机、振动输送脱水机、干燥机、包装机等。(6)马铃薯粉丝、粉条马铃薯粉丝、粉条加工主要设备有和面机、漏粉机、糊化锅、制冷系统等。粉丝、粉条加工工艺流程为… 相似文献
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介绍发展加工型马铃薯生产的目的及意义,针对我国国内可用的加工型马铃薯品种缺少以及配套栽培技术不完善的情况,提出适于加工的马铃薯品种及其生产基地的筛选原则和方法,并通过对比试验得到筛选结果,为提高马铃薯的种植效益和促进马铃薯加工业的发展提供了依据。 相似文献
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内蒙古是我国马铃薯重要生产基地，2011年全区马铃薯种植面积73．3万hm^2，种植面积仅次于玉米。主要分布在乌兰察布、呼和浩特、包头市、呼伦贝尔市、兴安盟和赤峰6个盟市。马铃薯是内蒙古重要农牧业产业化经营项目，全区有收入百万元以上的马铃薯加工企业50多家，有各类马铃薯协会、公司与个体民营组织200余个；马铃薯营销队伍超过10万人，形成了以机械化支撑生产、储藏、加工和销售的产业体系。 相似文献
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介绍发展加工型马铃薯生产的目的及意义,针对我国国内可用的加工型马铃薯品种缺少以及配套栽培技术不完善的情况,提出适于加工的马铃薯品种及其生产基地的筛选原则和方法,并通过对比试验得到筛选结果,为提高马铃薯的种植效益和促进马铃薯加工业的发展提供了依据。 相似文献