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大蒜、洋葱清洁化生产技术及其深加工技术现状与展望 总被引：1，自引：0，他引：1
大蒜、洋葱清洁化生产技术及其原料的深加工技术在中国逐渐发展起来,但在中国还处于刚刚起步阶段.中国农业部及各地方农业部门对大蒜、洋葱清洁化生产技术都制定出了相关标准.推动了中国农产品生产的清洁化进程.中国是大蒜、洋葱产出大国,大蒜、洋葱是出口创汇的优势农产品.但对于其开发利用还停留在粗加工阶段,产品的深加工还远不及发达国家.在这样的产业发展形势下,提高中国的大蒜、洋葱产品的附加值,形成具有中国特色的大蒜、洋葱产业发展体系,将是未来中国大蒜、洋葱等优势农产品产业的发展方向. 相似文献
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洋葱又名圆葱,是百合科葱蒜属植物,洋葱肥大的肉质鳞茎以供食用,是在我国分布非常普遍的一种蔬菜.可在全国各地种植,深受广大人民群众的欢迎,洋葱鳞茎含有丰富的糖、蛋白质、矿物质和各种维生素,具有很好的食用价值,同时,洋葱还具有很强的耐贮藏性,在过去是北方主要的越冬蔬菜.随着人们生活质量的不断提升,洋葱的种植不单单再是满足冬季蔬菜匮乏的需要.对洋葱的质量要求也在不断增加,尤其是无公害产品的需求,已经是未来洋葱种植业发展的必然趋势.文章详细介绍了无公害洋葱高产优质栽培技术要点. 相似文献
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[目的]探究不同干燥方式对洋葱品质的影响。[方法]利用热风加热、微波加热和微波真空加热对黄皮洋葱进行干燥处理,比较各种干燥方式对洋葱Vc含量、白度和抗氧化活性等指标的影响。[结果]微波干燥和微波真空干燥在0.01水平上极显著提高洋葱中还原型Vc含量,在0.01水平上极显著降低洋葱中脱氢Vc含量,二者间Vc总含量差异达0.01极显著水平,主要因为还原型Vc含量存在0.01极显著差异,脱氢Vc含量差异不显著;微波真空干燥能明显提高洋葱白度;微波干燥和微波真空干燥对洋葱清除O2.-的能力有较好的增强作用,对洋葱清除.OH的能力影响不明显,二者间差异不显著,同时热风干燥温度升高会降低洋葱对O2.-和.OH的清除能力。[结论]该研究为利用微波干燥技术实现脱水洋葱片、洋葱粉的工业化生产提供了参考。 相似文献
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1.洋葱发展概况
洋葱具有产量高、品质好、适应性广、抗逆性强、耐储运、供应期长等特点.
洋、葱含有多种营养物质,具有杀菌、消毒、延缓衰老、防癌抗癌等功效,越来越受消费者的青睐,市场需求量大.目前洋葱作为发展农村经济、增加农民收入的高效农业来抓,科学规划、合理布局,充分挖掘洋葱的生产潜力,积极引导水肥条件较好、气候适宜、交通便利的乡镇的农民科技化、连片化、规模化种植洋葱,2010年,全市洋葱种植面积1350.7hm2,平均亩产量3.2t,年产洋葱6.48万余t,产品销往俄罗斯、日本等国家及上海、哈尔滨等大中城市.洋葱产业持续、健康、稳步发展,对调剂市场需求,解决淡季市场供应具有重要作用. 相似文献
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洋葱是欧、美国家人们喜爱的蔬菜之一,也是我国人民餐桌上必不可少的蔬菜.农民想要增加收入,在扩大种植面积的同时还要提升洋葱的品质.要想获得高产优质的洋葱,必须加强技术措施. 相似文献
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为优化分蘖洋葱组培苗的培养条件,以分蘖洋葱鳞茎茎尖为试验材料,分别接种于4种不同启动培养基上进行培养,研究不同激素组合对分蘖洋葱组培苗农艺性状的影响.试验结果表明:MS+0.4 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA为分蘖洋葱组培苗最优启动培养基.以启动培养得到的分蘖洋葱组培苗为试验材料,分别接种于3种不同生根培... 相似文献
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以冻干洋葱粉为试材,研究了超临界CO2流体萃取洋葱油技术中萃取压力、萃取温度、萃取时间以及夹带剂用量等对洋葱油得率的影响,并确定了萃取的适宜参数.结果表明,以冻干红洋葱粉为原料,加入无水乙醇15%为夹带剂,萃取压力28 MPa,萃取温度42 ℃,萃取时间216 min,洋葱油得率可达到0.483%. 相似文献
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据对洋葱市场的调查显示,2003年至今,洋葱销势活跃,产销两旺,内销、外销量逐年上升,价格连年上扬.今年洋葱产地种植面积和产量均较2003年增加30%左右,但仍满足不了国内、国际两个市场的需求.因此,洋葱价格不但不降,反而稳中趋升.今年国内市场,洋葱全国批发价平均为0.5元/千克,较上年上涨0.06元;洋葱零售价全国平均为1.00元/千克,较上年上涨0.2元.今年我国出口到日本、韩国、俄罗斯等国的洋葱数量较去年同比增长35%,价格为0.06元/千克,同比增长0.10元,涨幅为20%.我国泮葱市场缘何走俏价上扬?原因在于:…… 相似文献
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洋葱,为百合科草本植物,又名葱头、圆葱,是一种很普通的廉价家常菜.国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为"菜中皇后",营养价值不低.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效.洋葱巾含有一定的钙质.近年来,瑞十科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力. 相似文献