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[目的]调查武汉市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染现状,并评价其食用安全性。[方法]对武汉市7大城区蔬菜市场市售的典型蔬菜进行随机抽样,参考国标法采用分光光度法分析蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐含量。[结果]武汉城区市售的蔬菜硝酸盐含量大小依次为叶菜类、根茎类、瓜果类、豆类,而同类型不同种类的蔬菜硝酸盐含量差异明显;在所调查的81个蔬菜样品中,亚硝酸盐含量均在食用安全范围内,而硝酸盐含量达到严重污染等级的占35.8%、重度污染占8.6%、中度污染占9.9%、轻度污染占45.7%。[结论]武汉城区市售蔬菜中亚硝酸盐含量均在食用安全范围内,而硝酸盐污染突出,尤其是叶菜类蔬菜硝酸盐积累严重。 相似文献
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南昌市郊蔬菜硝酸盐污染状况及防治对策 总被引：4，自引：0，他引：4
通过对南昌市郊蔬菜硝酸盐含量的调查、分析,对南昌市郊蔬菜硝酸盐污染状况进行了评价,并且分析了蔬菜硝酸盐积累的影响因素,提出了控制蔬菜硝酸盐污染可采取的措施。 相似文献
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蔬菜硝酸盐污染及其防治 总被引：20，自引：0，他引：20
详细介绍了蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐的国际公认的食用卫生标准;分析了当前不同地区各类蔬菜被硝酸盐污染的状况以及影响因素,并从选育硝酸盐含量低的品种、科学施肥、选择适宜采收期、做好食前处理等途径来控制蔬菜硝酸盐污染。 相似文献
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l:prlpang@.com。 《勤云标准版测试》2006,(3)
通过对郑州市主要蔬菜和水果取样调查,采用紫外法测定了57个蔬菜和水果样品中硝酸盐含量,参比硝酸盐含量分级评价标准,分析了目前郑州市主要蔬菜和水果食用的安全状况,提出了降低果蔬中硝酸盐含量的有效措施。结果表明:根据国家标准[3,4],所测样品中瓜果类、叶菜类蔬菜和水果没有超标样品,根茎类蔬菜白萝卜8个样品超标,超标率为72.7%;按照沈明珠提出的蔬菜硝酸盐卫生评价标准[5],瓜果类蔬菜和水果均在轻度污染范围内,都可直接生食;根茎类蔬菜白萝卜18.2%为中度污染,不宜生食,盐渍或熟食允许,81.8%为高度污染和严重污染,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用;叶菜类白菜污染较高,已达高度和严重污染程度,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用。 相似文献
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在广泛调查与试验分析蔬菜硝酸盐污染控制技术的基础上，以Microsoft Access2000/Visual Basic6．0作为主要开发工具．利用美国ESRI公司组件式GIS开发工具MapObjects2．0作为建立GIS数据库及进行空间分析的基本软件平台，以长沙市郊主要蔬菜生产基地硝酸盐污染控制为例，实现适合湖南省区域生态条件的基于GIS的蔬菜硝酸盐污染控制信息系统。 相似文献
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对温室大棚蔬菜的硝酸盐含量进行了调查,结果发现部分蔬菜中硝酸盐含量有超标现象,文章分析了造成蔬菜硝酸盐污染主要因素;并通过引入两种制剂(HA)进行田间试验。结果表明,防治型制剂和防治营养型制剂对降低芹菜、小白菜中硝酸盐含量均达到极显著水平,下降幅度38.99%～68.81%;在此基础上摸索出两条利用腐植酸综合技术防治棚菜硝酸盐污染的应用模式。 相似文献
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露天蔬菜基地蔬菜-土壤-地下水硝酸盐污染状况评价 总被引：14，自引：2，他引：12
为系统了解露天蔬菜基地蔬菜-土壤-地下水硝酸盐污染状况,科学指导蔬菜生产,保护生态环境,通过田间采样方法,对长沙市郊东岸乡一露天蔬菜生产基地的蔬菜、土壤和地下水中的硝酸盐含量进行了测定分析．结果表明,所调查的6类蔬菜108个样品中,硝酸盐的含量以菜薹类最高,平均含量为2924mg/kg;其次是绿叶类和白菜类,平均含量为2227mg／kg;而瓜类、豆类、茄果类最低,平均含量为480mg/kg．蔬菜硝酸盐污染达严重至高度污染水平的超标率,菜薹类、白菜类和空心菜等绿叶类蔬菜分别为34％-100％,23％-46％,25％-57％;而瓜类、豆类、茄果类硝酸盐污染较轻,达轻度污染水平的仪占50％;空心菜、小白菜和苋菜硝酸盐含量与对应土壤硝酸盐的含量呈显著正栩关;菜园土块位置下7～9m的地下水中的硝酸盐平均超标率达89％～100％． 相似文献
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蔬菜硝酸盐的积累机制及控制途径 总被引：6，自引：0，他引：6
综述了蔬菜硝酸盐的积累机制、污染现状及影响因素,提出降低蔬菜硝酸盐含量的有效措施:利用分子生物学的手段结合常规育种手段培育低硝酸盐含量的蔬菜品种;采取适宜的栽培模式;科学的施肥方式;食用前安全加工处理及市场安全性检测等。 相似文献
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菜园土肥力特征及蔬菜硝酸盐污染的控制技术Ⅵ.硝化抑制剂对土壤和小白菜硝酸盐含量的调控效应 总被引：7，自引：1，他引：7
通过田间试验，于2002和2003年在湖南长沙地区的红菜园土和冲积菜园土两种土壤条件下研究了氢醌、双氰胺和硫脲3种硝化抑制剂对土壤和小白菜硝酸盐含量及小白菜产量、养分吸收和其他品质的影响，结果表明，3种硝化抑制剂在试验的各个时期均不同程度地降低了土壤和小白菜硝酸盐含量，其中以双氰胺的效果最好，3种硝化抑制剂均可不同程度地提高小白菜的产量，也以双氰胺的效果最好，且在红菜园土上的增产效果要比冲积菜园土上显著，另外，3种硝化抑制剂还能显著提高小白菜的维生素C和可溶性糖含量，增强对N，P养分的吸收。 相似文献
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为调查辽宁省蔬菜主产区地下水硝酸盐污染现状,于2010—2012年连续3年,分别在每年7月份(雨季)和10月份(雨季后)从辽宁省蔬菜主产区112眼水井采集地下水样品,并利用紫外分光光度法测定其硝酸盐含量。结果表明,所调查的水井中,29%的水井NO-3 N含量超标,39%的水井有潜在污染风险;地下水NO-3 N含量与水井深度呈显著负相关,井深＜10 m、10～20 m和≥20 m的地下水NO-3 N含量分别为2623,1761和681 mg·L-1;雨季(7月份)NO-3 N含量超标频数高于非雨季(10月份);硝酸盐含量与施氮量呈线性相关,当纯氮年投入量超过3229 kg·hm-2时,易造成地下水NO-3 N含量超标。 相似文献
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[目的]为人们安全食用叶下珠提供科学依据。[方法]利用分光光度计法对不同生长发育阶段叶下珠中硝酸盐、亚硝酸盐和维生素C的含量进行测定。[结果]除初花期以外,叶下珠的硝酸盐含量低于轻度污染水平（432 mg/kg鲜重）,亚硝酸盐含量低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准（≤4.0 mg/kg鲜重）,初花期叶下珠硝酸盐含量高于432 mg/kg且低于785 mg/kg,属于中度污染水平,亚硝酸盐含量低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准。各期的叶下珠中维生素C的含量都高于50 mg/100 g鲜重,属于高维生素C含量的野菜。[结论]根据国内外现行硝酸盐、亚硝酸盐污染标准,除初花期以外的各生长发育阶段属于一级野菜,可以安全食用。初花期的叶下珠属二级蔬菜范围,不宜生食,煮熟或盐渍可安全食用。 相似文献
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对上海市浦东农业区蔬菜样品进行硝酸盐含量测定．结果表明：不同种类蔬菜硝酸盐含量高低依次为叶菜类、瓜类、豆类、茄果类，大棚蔬菜硝酸盐含量明显高于大田．对蔬菜硝酸盐含量评价结果表明：大棚部分叶菜类蔬菜硝酸盐污染严重；杭白菜、空心菜、毛菜、苋菜与青菜已达三级污染水平，其中毛菜三级污染指数达1．28．蔬菜亚硝酸盐含量大小为叶菜类〉豆类〉茄果类〉瓜类，其中生菜、毛菜、扁豆、空心菜和苋菜超标，占样品总数的13．9％． 相似文献
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湖南省几种主要母质类型菜园土壤的磷素状况 总被引：3，自引：0，他引：3
通过野外土壤调查取样与室内分析,研究了湖南省3种母质类型发育的菜园土壤的磷素状况,并对土壤磷素活化系数及磷的迁移淋溶进行了简要的分析.结果表明,由河流沉积物发育的冲积菜园土全磷和有效磷含量最高,平均分别达2.04 g/kg和194.7 mg/kg,磷素活化系数(PAC)为6.7-12.9,平均9.6;第四纪红土发育的红菜园土全磷和有效磷含量其次,平均分别为1.28 g/kg和102.8 mg/kg,PAC为1.9-12.1,平均6.8;洞庭湖湖积物发育的潮菜园土全磷和有效磷含量平均分别为1.18g/kg和30.5 mg/kg,PAC为1.3-4.7,平均2.5.土壤无机磷是土壤磷素的主要形态,红菜园土中无机磷占全磷的比例为79.8%.磷素形态以O-P和Fe-P为主(占57.7%);冲积菜园土无机磷占全磷的比例为89.0%,磷素形态以Fe-P为主(占36.6%);潮菜园土无机磷占全磷的比例为85.0%,磷素形态以Ca-P为主(占88.1%).土壤有机磷组分以中活性有机磷(MLOP)和中稳性有机磷(MROP)为主,占土壤有机磷总量的80%以上.Ca2-P、AI-P、Fe-P、LOP(活性有机磷)、MLOP(中活性有机磷)是作物的有效磷源,Ca8-P、O-P、Ca10-P和MROP(中稳性有机磷)、HROP(高稳性有机磷)为作物的潜在磷源. 相似文献
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辽宁省蔬菜主产区地下水硝酸盐污染调查 总被引：3，自引：0，他引：3
[目的]调查蔬菜主产区地下水硝酸盐污染情况。[方法]2005～2008年连续4年7次采集辽宁省蔬菜主产区农户井水样品696个,利用TU-1810DASPC紫外可见光光度计测定硝酸盐含量。[结果]蔬菜主产区地下水硝酸盐含量平均值为21．26mg／L,超过了国家制定的安全饮用水标准（〈20．00rr影L）。硝酸盐含量小于20．00mg／L的样品占66．80％,大于20．00ng／L的样品占33．20％。地下水硝酸盐含量超标率排序为北镇市（33．00％）〉黑山县（32．80％）。[结论]黑山县和北镇市监测区域内地下水硝酸盐含量超出国家标准的饮用水井达到1／3以上。 相似文献