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<正>肉鸭体脂分布规律不同于肉鸡,肉鸭体脂主要沉积在皮下、腹部等脂肪组织以及肌肉等部位,其中皮脂是积蓄脂肪的主要部位。现代肉鸭品种在生长加快的同时,也出现了体脂沉积过多的问题。适当的皮下脂肪沉积有利于烹调加工,但过多的脂肪沉积,降低了肉鸭饲料利用率和胴体品质。 相似文献
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试验测定了肉鸭不同生长阶段体脂肪含量及血清中各种脂类成分含量。结果表明,伴随肉鸭日龄的增加,肉鸭腹腔脂肪含量及体脂肪含量逐渐增加,血清中酯型胆固醇和游离型胆固醇含量递减,三磷酸甘油酯递增,磷脂无规律性变化。说明腹腔脂肪含量是判断体脂肪积累状况的重要指标。血清中三磷酸甘油酯浓度不仅与体脂肪含量成比较强的正相关,而且可以作为肉鸭体脂肪合成与积累的判断指标。 相似文献
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1 降低肉鸭体脂 遗传方面.目前在我国大型肉鸭种源上,主要有北京鸭、福建泉州的丽佳鸭、樱桃谷超级肉鸭、法国的奥白星等,北京鸭主要用于烤鸭,而用于加工盐水鸭、卤鸭、板鸭等的主要是丽佳鸭和樱桃谷鸭等肉鸭.在生产实践中,某一品种肉鸭的生长速度比另一品种快,同一品种肉鸭商品一代比商品二代生长速度快,尤其在饲养后期肉鸭体重达2.4千克以后,但皮脂率和腹脂率高. 相似文献
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肉鸡腹脂沉积与重要经济性状关系的研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
现代肉鸡生产是由商品肉仔鸡和肉种鸡生产二大部分组成的。肉仔鸡体脂沉积与体重呈显著的正表型和遗传相关 ,腹脂沉积过多降低了饲料利用率 ,对肉品质也有影响。适当的体脂沉积有利于肉种鸡开产 ,过多的体脂沉积降低了其产蛋量和蛋重。体脂沉积与种蛋受精率和孵化率的关系如何尚未取得一致的看法 相似文献
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绿头野鸭是典型瘦肉鸭,体脂率低,风味佳,但体重偏小,生长较慢。北京鸭是世界著名肉鸭品种,但其体脂率偏高。在以往的研究中,探讨了利用绿头野鸭的瘦肉型特征改善肉鸭皮脂率的可能性,发现二者的杂交后代既有着北京鸭生长较快的特点,也保留了绿头野鸭体脂率低、胸腿肌率高、肉质优良、风味佳的特点,从而降低了北京鸭的高体脂率。试验在上述研究的基础上,进一步研究绿头野鸭与北京鸭杂交子代不同周龄屠体品质和产肉性能,为绿头野鸭种质资源的生产利用打下基础。1材料与方法1.1研究材料杂交父本绿头野鸭种源,来自湖北洪湖湖区和石首市长江故道区… 相似文献
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随着肉鸭养殖逐步走上了规模化、产业化的道路,推行以单纯获取最快生长速度和最大经济效益为目标的现行育种和生产管理方式,使得一些负面相关因素不断出现,导致肉鸭胴体品质下降:体脂过多、胴体异味、胴体红斑、次斑、皮下溃疡、破皮等、胴体绝食不清、药物残留等问题日益明显,针对 相似文献
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鸡体脂的过度沉积,不但降低了养殖业的经济效益、造成了饲料资源的极大浪费,而且不受消费者的欢迎。降低鸡体脂沉积主要通过三种途径来实现:遗传育种(最根本的手段),生产管理(如限制饲 相似文献
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采用1日龄三水白鸭作为试验鸭用于研究肉鸭尾脂腺功能。试验组分别为旱养对照、旱养手术、水养对照和水养手术组。手术组试验鸭2日龄切除尾脂腺,饲养至42天屠宰测定。结果表明,切除尾脂腺均未对肉鸭生产性能、屠宰性能、梳羽行为发生频次和羽毛外观带来明显影响。切除尾脂腺,引起旱养鸭的腹脂率升高和水养鸭的腹脂率降低,6周龄水养鸭的法氏囊重和血清球蛋白水平显著降低,水养鸭胸肉的粗灰分及不饱和脂肪酸含量均显著升高,而对旱养的没有显著影响。肉鸭梳羽行为发生频次与饲养方式及环境温度有关,羽毛外观与饲养方式有关,上述两指标与尾脂腺的存在与否均无直接关系。研究表明,切除尾脂腺对腹脂率、法氏囊重、血清球蛋白水平、胸肉粗灰分及不饱和脂肪酸含量的影响程度与饲养方式密切相关。并且切除尾脂腺显著减少了肉鸭羽脂含量。 相似文献
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营养与猪肉品质(综述) 总被引:3,自引:0,他引:3
1前言除了遗传,多种营养素、饲养水平、屠宰前处理等影响猪肉品质。本文对近年来有关报道进行综述。2饲粮脂肪成分和水平体脂肪来源于猪内源脂肪和饲粮脂肪两方面,饲粮脂肪可直接沉积为体脂,体脂肪成分在一定程度上反映了饲粮脂肪的成分。因此,确保体脂肪成分在可接受范围内前提下,可通过选择饲粮脂肪来调控体脂肪成分。限制能量摄入减少了内源脂肪的合成,使沉积体脂中源于内源的比例减少、源于饲粮的比例增加。从饲粮中吸收的脂肪酸,特别是多元不饱和脂肪酸,能特异性抑制内源脂肪酸的合成,增加饲粮脂肪成分对体脂成分的影响。饲粮脂肪往往… 相似文献
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赵河山 《广东畜牧兽医科技》1991,(3)
近30年来,人们对肉用仔鸡施加了强大的选择压,使达到上市日龄体重不断提高,大大缩短了出场日龄。由于较快的增重速度总伴随着脂肪的过多沉积,对增重速度的选择,带来了腹脂和体脂沉积过多的问题。有些现代化肉鸡品系体脂含量高达20%。 相似文献
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中草药饲料添加剂对仙湖肉鸭屠体性状和血脂含量的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
为评定中草药饲料添加剂对仙湖肉鸭屠体性状的影响,研究选用0日龄商品代仙湖肉鸭270只,随机分成3个处理,每个处理设6个重复,每个重复15只鸭,其中试验组Ⅰ在基础日粮的基础上添加1.5%的补气活血、疏肝健脾的中草药饲料添加剂;试验组Ⅱ在基础日粮基础上添加1.5%补肾益脾、活血降脂的中草药饲料添加剂;处理组Ⅲ为对照组,饲喂基础日粮,饲养期为49d。结果表明:与对照组相比,试验组Ⅰ极显著地降低了仙湖肉鸭的皮脂率和腹脂率(P<0.01)。试验组Ⅱ仙湖肉鸭的皮脂率和腹脂率极显著降低(P<0.01),胸肌率显著提高(P<0.05)。自4周龄起,试验组Ⅰ和Ⅱ血清中的甘油三酯含量均显著降低(P<0.05)。两个处理组的R1(TG/HDL-c)值仅在6周龄显著低于对照组(P<0.05)。本试验结果表明,TG/HDL-c可以作为度量脂肪沉积的指标,中草药饲料添加剂能够显著降低仙湖肉鸭的体脂含量。 相似文献
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肉鸡体脂和腹脂过多的问题,愈来愈受到人们的关注。为了降低肉鸡体脂和腹脂的沉积,尽管开展了营养、环境、遗传等多方面的研究,但是通过遗传育种手段,对体脂和腹脂的选择来培育低脂肪鸡仍是解决这一问题的根本途径。由于对腹脂和体脂的直接测量较为困难,因此,现在急需寻找对腹脂、体脂简便可靠的估测方法。随着生化遗传学和分子遗传学研究的广泛开展,肉鸡脂肪性状的遗传标记已成为研究的一个热点,由此开展 相似文献
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母猪妊娠期的营养代谢,尤其是脂质代谢与体脂沉积存在密切关系。妊娠期母猪的脂质代谢特征,不仅决定了母猪妊娠期的体脂沉积规律,而且对仔猪初生性能和母猪泌乳性能产生关键的影响作用。值得注意的是,妊娠期母猪体脂的过度沉积,会引起胎盘脂质毒性,导致胎盘产生慢性炎症,提高了胎盘的氧化应激水平,从而阻碍胎盘的血管发育,导致弱仔的产生,使初生仔猪的初生重不均匀。另一方面,妊娠期体脂过度沉积时,妊娠后期血液中非酯化脂肪酸含量显著增加,从而导致系统性慢性炎症反应,是降低围产期机体的胰岛素敏感性的重要原因,并降低母猪泌乳期采食量。在母猪妊娠日粮中应用具有高水结合力、强吸水膨胀性和快速发酵特征的功能性纤维,不仅能提高限饲条件下妊娠母猪的饱腹感和饱感,并有效防止和改善母猪便秘;而且能调节肠道菌群组成,快速生成大量的短链脂肪酸,能有效改善母体的炎症状态,提高胰岛素敏感性。此外,所产生短链脂肪酸代谢后,能生成C15和C17等奇数碳链脂肪酸,也对提高母猪围产期胰岛素敏感性有重要作用。因此,控制妊娠期适宜的体脂沉积,是提高母猪繁殖性能和泌乳性能的关键控制点;在妊娠母猪日粮中合理运用功能性纤维,是调控母猪妊娠期体脂沉积有效的营养调控技术。 相似文献