共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
狗肉肉质结实,纤维细嫩,营养丰富,适口性好。有人认为狗肉是“暧性食品”。因此在有些地方特别是寒冷的冬季都有食用狗肉的习惯。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场。因此,对狗肉的检疫也越来越重要了。1 狗肉检疫的现状 屠宰肉狗在我市还处于无政府状态,随地宰杀。扑杀方法主要是机 相似文献
2.
狗肉蛋白质含量高于猪肉和牛肉，富含钙、磷、锌、硒等人体必需的无机盐及嘌吟、肌酸等而具有较高的食用价值和药用价值。但狗又是许多人畜共患病的传播者，如狂犬病、旋毛虫病等。所有患人畜共患病和受到蠕虫侵害的狗，在兽医卫生和公共卫生方面均具有严重的危害性，因此，对肉狗的屠宰检疫及卫生管理必须引起各级卫生部门的高度重视。肉狗的屠宰检疫及卫生处理，要从肉品卫生的角度出发，严格检疫、管理，做到屠宰后的狗肉保证质量，卫生安全，对人没有任何卫生威胁。否则，易引起许多人畜共患病发生。本文浅谈狗的屠宰检疫及卫生管理，供… 相似文献
3.
犬旋毛虫病的检疫与预防 总被引：1，自引：0，他引：1
近年来，狗肉馆遍布了大街小巷，吃狗肉的人越来越多。我县于２０００年４月份成立了家犬定点屠宰点，加大家犬检疫工作力度，从２０００年４月至１０月份共镜检１８９６条狗，检出旋毛虫病狗２７条，阳性检出率达１．４％。１检疫方法 以肉眼检查为主，鉴定时用镜检法，肉眼观察旋毛虫包囊，只有一个针尖大小，未钙化的包囊呈露滴状，半透明，较肌肉的色泽淡。随着包囊形成的时间愈长，色泽逐步变深而为乳白色、灰白色或黄白色。当发现可疑病变时，即压片镜检，以确定是否为旋毛虫包囊，如有应立即销毁。肉眼检查时，必须检查左、右两个膈… 相似文献
4.
把握适当的屠宰时间,掌握正确的屠宰方法,可以有效地提高狗肉、狗皮的药用价值和狗肉的质量,在实际生产中不可忽视。１肉狗的屠宰时间和宰前管理１．１肉狗的屠宰时间选择肉狗屠宰时间要充分考虑人们的消费习惯、狗肉的销量以及狗毛皮成熟程度等因素。如要利用狗肉的药用价值,应选１岁以内的肥嫩的童子狗,吊死或打死不放血,这样的狗肉药用效力大、功力足、营养价值高。根据肉狗的生长规律,如不考虑狗皮毛的利用价值时,一般在肉狗出生后７月龄左右,体重达１５～２５千克时屠宰,７月龄以后,采食量增加,增重缓慢,饲料利用率降低,肉质变差。如要… 相似文献
5.
张家口市坝上地区多数农户有散养狗的习惯。每到冬季都有大量被屠宰加工的带骨冻狗肉经铁路运往外地。根据国家关于畜禽产品运输检疫的规定,必须对运输的带骨冻狗肉全部采样进行旋毛虫的压片镜检后,才能根据检验结果出具《出县境动物产品检疫合格症明》。按照《肉品卫生检验试行规程》要求,检验旋毛虫的常规做法是：从隔肌顺肌纤维的木同部取24粒麦粒大的肉粒压片镜检。但对于经过低温冷冻的带骨狗肉无法取隔肌样品,如果将冻狗肉融化,取样就会严重影响狗肉以后的储存质量,如果强拉硬拽又会严重破坏狗肉的商品外观。对此,我们根据肌肉… 相似文献
6.
狗肉肉质结实．纤维细嫩．营养丰富．适口性好，具有滋补、抗风寒和保健作用．随着人民生活水平的不断提高．狗肉在肉食消费中的比例也逐渐增加。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场．有的地方也对狗肉进行了比较规范检疫。然而，上市的肉狗更多的是由一些狗贩子从城乡收购上来的散养狗，经过机械致死或药死后不经检疫直接上市，这给人民群众的食肉安全埋下了极大的隐患。 相似文献
7.
安阳市位于河南省最北部，是养猪业较发达的地区。1965年首次在生猪屠宰检疫中发现该病。从2000年至2004年上半年实施生猪定点屠宰，动物检疫人员在定点屠宰厂对97．75万头生猪实施的检疫中，检出旋毛虫病猪137头，其中95％是在外地调入猪群中检出。2003年6月8日从一批16头来自我市本地某猪场的猪中检出旋毛虫5头。说明在我市个别猪场已有该病流行。对此，我们采取防检结合的综合措施，加强对旋毛虫病的控制。 相似文献
8.
麻醉催眠高密度圈养肉狗狗肉自古被视作百病之良药，民间也有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语。其价格一涨再涨，目前广东地区一条普通肉狗价值几百元，且不愁销路。广西钦州市青年农民余鹏程采用麻醉催眠快速养狗法，在只有１００多平方米的饲养场里养７００多条肉狗，... 相似文献
9.
1检疫现状
生猪定点屠宰在我国已实施多年,操作规程完善,法律依据清晰。而狗肉由于屠宰量小,季节性强,相关法律法规不健全,狗肉定点屠宰基本空白。狗肉来源大部分是私屠滥宰、未经检疫或者病死、毒死的狗。 相似文献
10.
近几年来，安阳市的生猪“定点屠宰、集中检疫”工作取得了显著成绩。通过对市区几个生猪定点屠宰厂1998年、1999年、2000年三年生猪屠宰检疫数据的统计分析，找出了市区生猪屠宰检疫检验所检出疫病的基本规律特点，为我市生猪屠宰检疫工作，以及动物疫病的防治工作提供了可靠的方向和依据。1 屠宰生猪的检疫检验情况采取宰前检疫、宰后检验(感官检验、病理解剖学检验和实验室检验)的方法，对市区三年来屠宰的485465头生猪的检疫检验情况进行统计，检疫合格的有484414头(占99.78％)，检出猪旋毛虫病127头(占0.027％)，检出猪瘟134头(占0.027… 相似文献
11.
12.
顾晓明 《上海畜牧兽医通讯》2018,(3)
正动物检疫是重大动物疫病防控的重要手段,是畜产品质量安全的重要保障,动物检疫员肩负着保障广大人民群众肉食品安全的重任。在我国生猪实行定点屠宰、集中检疫,生猪宰后实行全流程同步检疫,即对屠宰生猪进行头蹄与体表、内脏、胴体、旋毛虫检查和复检。通过宰后同步检疫可有效控制病猪流入市场,保障猪肉产品的安全、可靠。笔者根据流水线生猪屠宰流程,对同步检疫的程序 相似文献
13.
动物宰前、宰后旋毛虫病的检验 总被引：1，自引：0，他引：1
动物旋毛虫病是由旋毛虫引起的人畜共患病。成虫（肠旋毛虫）寄生在哺乳动物的肠内，幼虫（肌旋毛虫）寄生在肌肉组织中且形成包囊，猪、狗等多种动物易感。目前因为屠宰生猪来源广泛，品种繁多，使得旋毛虫的检出率明显提高，狗肉中旋毛虫的检出率也高达20％～50％。本病对人体的危害较大，严重时肌肉旋毛虫病可致人死亡，因此肉品检验将其列为重点检验项目。 相似文献
14.
15.
应用压片镜检法检测长春部分饭店狗肉尸30只，检出旋毛虫肉尸6只，感染率达20％；每只感染数量不一，24个肉粒中少则仅1～2个，多则4～6个；旋毛虫在不同肌肉组织中的检出率不同，其中膈肌＞腓肠肌＞咬肌＞颈肌。建议狗肉销售前，必须经有关部门检验合格后方可出售。 相似文献
16.
应用压片镜检法检测长春部分饭店狗肉尸３０只，检出旋毛虫肉尸６只，感染率达２０％；每只感染数量一不，２４个肉粒中少则仅１－２个，多则４－６个；旋毛虫在不同肌肉组织中的检出率不同，其中膈肌＞腓肠肌＞咬肌＞颈肌。建议狗肉销售前，必须经有关部门检验合格后方可出售。 相似文献
17.
张继华 《河南畜牧兽医(综合版)》2015,36(2)
目前我国生猪屠宰检疫中都已开展旋毛虫的检验,但在基层自宰自食、小而不规范的屠宰场(包括定点屠场)对猪旋毛虫的检验认识不足,重视猪囊虫病的检验而忽视猪旋毛虫的检验,一方面是猪旋毛虫病变小,眼观不易发现(较猪囊虫病),社会关注度远不及猪囊虫病;另一方面旋毛虫检验需要较多的人员、专门的检验器械、检验室等较多投入.因此,应加强科普知识宣传,提高基层屠宰检疫人员对猪旋毛虫的认识,规范肉品卫生检疫检验操作. 相似文献
18.
东北地区有吃狗肉的习惯,特别是延边朝鲜族自治州尤甚。近些年来,各地城镇都有经营狗肉的饭店。流通领域中,狗肉的运输逐年增多,每年就有大批白条狗肉用火车整车皮运输到延边地区。在铁路运输检疫中曾发现大量卫生不良和腐败变质问题,导致购销双方发生纠纷。目前,国家尚无狗肉新鲜度的理化标准,为了提高检疫工作的科学性、维护经营者的合法权益,保护消费者的身体健康,我们对狗肉新鲜度的理化指标进行了探讨。现将初步结果报告如下。一、材料和方法材料:被检狗肉随机购自农贸市场共10条,均为商贩当日屠宰上市的白条狗。这10条狗年龄不同,性别不同,营养状况也有差异。经感官检查,未发现异常,均判为健康新 相似文献
19.
我市生猪定点屠宰厂检疫情况调查报告 总被引：1，自引：0，他引：1
我们对1999年12月～2001年3月市区北区生猪定点屠宰厂检疫情况进行统计分析,结果为:生猪屠宰检疫共302522头,检出病死猪938头,检出率为3‰,检出寄生虫病猪6 042头,检出率为2%,割除病变有害组织23 837.5kg,检出的病死猪和有害组织均严格按国家有关规定作无害化处理.可见,定点屠宰、集中检疫对保证肉品卫生质量具有十分重要的意义. 相似文献
20.
定点屠宰、集中检疫是政府对屠宰畜禽的单位或个人进行行政管理的一种形式，近几年来，它已成为兽医卫生管理工作者研究并偿试的一个重要课题。据了解，全国各地在近十年来曾多次试行过定点屠宰、集中检疫，但迄今为止，大多数地区均未成功地实行定点屠宰、集中检疫，没有真正地把屠宰检疫管起来。分析原因可归纳如下几条：第一重管理，轻市场，他们只是根据自己的管理能力和水平，硬性规定一个乡只能允许2～3个屠宰厂产（点）屠宰，忽视了市场的需要，人民生活的需要，畜牧生产发展的需要以及竞争的作用，结果经过短暂时间、或屠宰厂户经营… 相似文献