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1.
柚皮有效成份提取及综合利用研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
柚皮富含果胶、黄酮类化合物、柠檬苦素类化合物、膳食纤维、精油等活性物质，在食品、药品、化工等行业都有很好的应用前景。中国柚子品种多，产量大，柚皮资源丰富，但目前大部分柚皮被作为废弃物，未能充分利用。为提高中国柚皮利用率，促进柚产业升级，本研究总结了当前柚皮有效成分提取技术的最新研究进展，并对柚皮糖制、柚皮发酵、柚皮制备吸附剂等国内外柚皮综合利用途径进行较全面地论述，同时，鉴于目前中国柚皮有效成分的提取技术仍有较大的提升空间，提出了进一步研究的思路：（1）开展对柠檬苦素、诺米林、圆柚酮等功能性成分的提取利用；（2）加强果胶、黄酮等柚皮提取物的分离纯化技术；（3）推进新兴提取技术和设备的生产性应用；（4）发挥地区品种优势进行特色柚皮成分的提取。 相似文献
2.
为促进广丰马家柚的品牌推广和柚果深加工,对广丰马家柚的品质特征进行全面分析。以平和红柚为对照品种,分析广丰马家柚的果实外观品质（单果重、果形指数、果皮厚和出汁率）、风味品质（甜味、酸味）、营养品质（矿物质、氨基酸、维生素C、β-胡萝卜素）及感官品质。结果表明,马家柚果实单果重和横径分别高于平和红柚59.0%和32.0%;果肉出汁率显著高于平和红柚,为80.95%。马家柚属高甜低酸型果实,其中葡萄糖和果糖含量分别高于平和红柚78.8%和42.9%,而两者蔗糖和总糖含量差异不明显;可滴定酸含量和柠檬酸含量显著低于平和红柚,固酸比显著高于平和红柚。马家柚果肉中维生素C和类胡萝卜素分别是平和红柚的1.55和1.70倍。矿质元素中,马家柚钙含量高于平和红柚,其他元素没有明显差异。感官评价两者甜味和酸味差异不明显,马家柚苦味大于平和红柚,但喜爱程度无明显差别。马家柚果肉多汁,苦后有回甘,富含维生素C和类胡萝卜素,且游离糖以单糖为主,是一个具有极大推广潜力的柚类品种。 相似文献
3.
黄秀娟 《农产品加工．学刊》2011,(5):59-61
以柚皮为主要原料,采用单因素试验评估了一价金属(Na+)、二价金属离子(Ca2+)对柚皮的影响,采用正交试验确定了柚皮茶的工艺配比。结果显示,柚皮脱苦硬化工艺参数为:5%食盐+(0.3%～0.4%)CaCl2,处理时间为2 h;柚皮茶的配比为柚皮30%,橘皮浆4%,柠檬酸0.2%,β-环状糊精0.3%,蔗糖55%～60%;杀菌公式为10 min-5 min-10 min,所得制品贮存稳定性可以达到1年以上,符合工业化生产的要求。 相似文献
4.
为解决龙安柚柚子皮的浪费问题,提高柚果附加值,以四川广安产龙安柚果皮为原料,通过清洗、热烫、硬化等工艺,以硬化剂质量浓度、浸泡温度和浸泡时间作为试验因素,以柚子外表皮硬度和感官评分作为评价指标,采用多指标正交试验法确定龙安柚柚皮硬化的最佳工艺。结果表明,当氯化钙溶液添加量为1.5%,浸泡温度为60℃,浸泡时间为20 min时,龙安柚柚皮硬化效果最好。 相似文献
5.
不同施肥处理对龙安柚果实产量和品质的影响 总被引：5，自引：2，他引：3
测定12年生龙安柚果实产量、单果重、果实色泽、果实硬度和内在品质等,进行果实色泽与内在品质间的相关性分析,探讨施肥处理对龙安柚产量和品质的影响,以期为在龙安柚生产栽培中施肥管理提供理论依据。结果表明：（1）2017年,T1、T2和T3单株产量分别比2016年增加了60.10%、19.11%、46.17%,而T4比2016年降低了30.38%。T2单株产量2年均最高（95.40、113.63 kg/株）。说明施肥处理对单株产量有显著影响,其中T2效果显著。（2）施肥处理对果皮色泽的影响不显著,但显著影响了果肉色泽。各施肥处理的果肉颜色为橙红色,其中T2的颜色较其他深,而CK的果肉颜色为黄绿色。（3）施肥显著影响了龙安柚果实的果皮、囊瓣、果肉硬度,其中T2上、下层果实硬度均较大。（4）内在品质转化糖、总糖、糖酸比、Vc含量均是T2上层果实中最高,T3中可溶性固形物(13.07%、13.07%)、固酸比是最高的,且两者中可滴定酸含量较低,说明T2、T3有利于改善果实内在品质。（5）根据果实色泽与果实品质相关性分析发现,果实色泽各指标均与果肉糖含量关系密切,说明果肉糖含量可能影响了果实色泽。 相似文献
6.
以白油和NaOH为原料制得皂基,添加预处理柚皮浆制备柚皂。研究皂化温度、 NaOH用量和柚皮浆添加量对柚皂产率、水分和挥发物含量的影响,在此基础上进行正交试验,得出制作柚皂最优工艺条件为皂化温度70℃,30% NaOH 15 mL,柚皮浆添加量3 g。成品柚皂颜色均一、质地细腻,对其乙醇不溶物含量、游离苛性碱含量、溶解度、总碱和总脂肪物含量等指标进行测定,并考察柚皂的去污力、稳定性等性能和抑菌效果。柚皂的乙醇不溶物含量为12.8%,游离苛性碱含量0.019%,溶解度22.08 g/cm2,总碱和总脂肪物含量分别为4.392%和18.205%;去污试验反映柚皂对番茄酱的去污效果比对油渍的去污效果强;柚皂在低温条件下更稳定;对试验细菌枯草芽孢杆菌有抑菌效果。 相似文献
7.
唐海珊 《农产品加工．学刊》2014,(17):64-66
柚子是我国的主要水果资源之一,而其皮约占了整个果质量的45%,柚皮中含有丰富的膳食纤维等生物活性物质。因此,利用柚皮提取膳食纤维能变废为宝,具有很好的实际应用价值。比较化学分离法、超声波辅助提取法提取柚皮中水溶性膳食纤维以及乙醇沉淀法、酶与化学结合法提取柚皮中水不溶性膳食纤维,并分析膜分离法和发酵法应用于柚皮膳食纤维的前景,为柚皮中膳食纤维深度提取利用提供一定的参考。 相似文献
8.
荔波柚类到2001年栽培面积已达800 hm~2,结果树面积170hm~2。其品质优良,蜜柚在1997年参加全国早熟柚类评比获优质奖,1998年参加全国第五次柚类评比获金杯奖。但柚类虫害发生严重,而且主要在雨水集中的夏季危害柚果,化学防治效果差,产量和商品价值均受到很大影响。为了进一步探讨柚果防虫技术,确保荔波县柚类单位面积产量和品质,2001年,笔者在樟江沿河柚产区实施了柚果套袋防虫技术试验,现将试验情况报告如下。 相似文献
9.
思州柚裂果调查及综合防控对策 总被引：2，自引：0，他引：2
为防治思州柚生产中的裂果发生,对岑巩县思州柚裂果发生进行了调查。结果表明:思州柚裂果主要发生在文旦柚品系上,2015年平均裂果率约为14.46%,有内裂和外裂2种方式,以内裂为主,约占裂果的96.45%,裂果发生主要在果顶部。树冠东面的裂果率显著高于西方;不同嫁接背景裂果差异很大。枳壳基砧的文旦柚的裂果率明显高于以本地酸柚嫁接基砧的文旦柚。在枳壳为基砧、沙田柚为中间砧嫁接文旦柚,相比枳壳为基砧嫁接文旦柚,裂果率明显降低;适当增施K、Ca肥可以显著地控制裂果的发生。可以通过政府主导和支持思州柚裂果综合防控技术研究和建立保质防裂综合防控体系等对策防控思州柚裂果发生。 相似文献
10.
浙江柚类地方资源SRAP标记的遗传多样性分析 总被引：1，自引：0，他引：1
SRAP是一种可检测基因可译框区域多态性的分子标记系统,具有简便、稳定、易测序等优点。本研究利用SRAP标记对16份浙江柚类地方资源及2份柚与其他柑橘的杂交后代进行了遗传多样性研究。结果显示,49对引物中筛选出13对多态性引物,引物组合扩增条带数在2~14条,平均为9条带,多态率为0~100%,平均为73.5%。种质间的相似系数从0.513到0.932,其中四季柚和红心四季柚的相似系数最高,而管南土柚和玉环柚为最低。聚类分析结果显示,样品在遗传相似系数0.738处分为四类,第一类包括13份样品,第二类包括管南红肉抛和管南土柚,第三类为皋泄香柚,第四类包括常山胡柚和槾文柑。研究结果表明,浙江柚类资源遗传背景复杂,大多数种质由外地引入并驯化而成。 相似文献
11.
芦芝桂花柚属于柚类的一种,对环境并无特殊的要求,适合亚热带地区种植。柚树对温度和降水量较为敏感,如果温度和降水量不足,柚子产量就会受到影响。对漳平市芦芝桂花柚栽培技术进行了总结和分析,以期提高芦芝桂花柚的产量和质量。 相似文献
12.
刘玉梅 《农产品加工．学刊》2012,(8):113-114,146
柚皮中含有丰富的活性物质,具有较高的保健和药用价值。对柚皮进行深加工综合利用,既可以保护环境,也可以带动农村经济发展。综述了柚皮的生理功效,介绍了近年来关于柚皮的加工利用现状,提出了存在的问题,并讨论了柚皮的未来发展趋势。 相似文献
13.
以柚汁作为主要原料,与柑橘汁复配研制一种新型复合饮料,采用正交试验确定复合饮料的最佳风味配方。结果表明,柚汁复合饮料最佳配方为柚汁含量50%,柑橘汁含量10%,白砂糖含量8%,柠檬酸含量0.2%。 相似文献
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以长寿沙田柚柚皮作为试验材料,采用冷压法、水蒸气蒸馏法和C02超临界萃取法三种方法提取柚皮精油．研究不同方法提取柚皮精油的成分与含量。结果表明．三种提取方法的精油提取率分别为0．126％、0．401％和0．252％;采用GC—MS检测分析结果表明,三种方法所得精油有效成分的种类分别为49种、35种和37种,其中有22种成分相同,包括6种最高含量的成分（0．4％）;水蒸气蒸馏法在提取过程中的高温会导致部分精油成分挥发或分解,CO2超临界萃取法提取前的冻干过程也会使部分精油成分随水分流失．冷压法依然是可保持沙田柚柚皮精油成分最有效的提取方法。 相似文献
16.
以柚汁作为主要原料,与柑橘汁复配研制一种新型复合饮料,采用正交试验确定复合饮料的最佳风味配方.结果表明,柚汁复合饮料最佳配方为柚汁含量50％,柑橘汁含量10％,白砂糖含量8％,柠檬酸含量0.2％. 相似文献
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用乙醇、醋酸、高温等方法对龙都早熟柚进行鲜果脱苦处理,定期进行生化分析研究。试验结果表明,采用1%醋酸+40℃高温处理12h,脱苦效果非常好。 相似文献
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为了建立合理的柚类分类系统并为柚类育种提供参考,本研究以82份柚类种质资源为试材,采用变异系数、Shannon-Weaver多样性指数、方差、相关性、主成分、聚类、回归分析等对其26个表型性状进行多样性分析、差异分析及综合评价。结果表明:这82个品种的26个性状的变异系数为0.26%。其中翼叶面积和果心面积变异较大,其他性状遗传特性较稳定;单果重、果横径、果形指数、果皮厚、囊瓣数、种子数、果心长和宽、叶片长和宽、叶片面积、花瓣宽、花柄长等性状等级分布均匀,翼叶面积、花瓣数、雄蕊长分级较少且分布不均;来源于中国大陆以外品种的果皮厚、叶柄长、翼叶长,明显优于长江流域和珠江流域来源的材料,但雌蕊长则相反;选育品种的叶片长、宽和面积显著大于遗传材料和地方品种;82个品种可聚为大翼叶大果型、大翼叶小果型,小翼叶大果型,小翼叶小果型4个类群;前7个主成分累计贡献率75.57%,包含了柚类表型性状的大部分信息;26个性状F平均值0.45,其中早暹柚得分最高为0.69,红肉琯溪蜜柚最低为0.24;囊瓣数、种子数等12个性状与F值极显著相关;回归方程筛选出单果重、囊瓣数等19个性状。本研究说明柚类种质资源具有较高的表型多样性,筛选出的19个性状可作为柚类综合评价指标,为柚类育种提供科学依据。 相似文献
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采用人工控制降雨量进行长期干旱胁迫的方法,研究了不同的年降雨量干旱胁迫下柚树的光合特征及其水分利用效率。结果表明,随着年降雨量的减少和干旱胁迫程度的加重,柚树的光合速率、蒸腾速率和水分利用率均显著降低;柚树的生理抗旱力弱,其抗旱机制不属于生理抗旱型。在年降雨量1200mm和1000mm条件下,柚树的光合速率、蒸腾速率日变化呈"双峰型"曲线,在年降雨量800mm和600mm的干旱胁迫下,柚树的光合速率和蒸腾速率日变化均呈"单峰型"曲线,无论年降雨量多少,柚树的水分利用率日变化均呈"单峰型"曲线。长期干旱胁迫导致柚树光合速率下降的生理机制属于非气孔因素。我国南方喀斯特干旱地区柚树能够良好的生长发育,与柚树特有的抗旱根系构型有关。 相似文献