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《农业工程技术:农产品加工》2001,(11)
由康港食品开发有限公司研制和销售、北京三普机械有限公司制造的豆制品制造机具有下列特点：１以１００％大豆为原料，采用特殊工艺，使大豆油脂与蛋白分离，制造出含植物蛋白３８％的纯天然高蛋白豆制品。２生产出的豆制品为金黄色，形状各异，开水冲泡三分钟后，即可熟炒、凉拌、涮锅，也可做豆制品面条。３产品为干品，彻底解决了豆制品不好保存的问题，保质期可达一年以上。４该专利工艺与传统豆制品制造工艺安全不同，不需要大量用水，也无需对大量黄浆水进行防污处理，仅需将经过油脂蛋白分离后的大豆粉加入豆制品制造机即可… 相似文献
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一是要多吃豆制品。实验证明,过量食入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的百分之九十,从而出现缺钱性贫血,表现出不同程度的头晕、疲倦等贫血症状。豆制品有丰富的蛋氨酸,大量食入豆制品,蛋氨酸在酶的作用下会转变为同型斗胱氨酸而损伤动脉血管的内壁细胞,促使血管硬化。 相似文献
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豆制品历史悠久、品类众多、营养丰富,是最经济最环保的蛋白质来源,也是广大消费者日常不可或缺的食品原料,深受国内外消费者的欢迎,市场需求也稳步增长。但传统豆制品加工属于高耗水、高污染产业,直接排放带来了严重的环境问题,在新的环保政策压力下,大量的污水处理也给企业带来了沉重的经济负担。因此,污水减量化和清洁化处理技术成了豆制品产业发展的制约瓶颈。通过对豆制品污水营养成分、现有处理工艺、资源化利用现状进行综述和分析,提出了有效减量化、清洁化处理和综合利用发展方向。该研究为促进构建资源节约型、环境友好型的豆制品加工产业快速健康发展,实现清洁化、标准化、智能化和副产物有效综合利用提供了基础。 相似文献
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我国虽然是产豆大固,但豆制品加工业发展相对滞后,无论是技术、人才还是管理,都与发达国家有相当大的差距。我国豆制品行业还没有龙头企业,缺少强烈的行业气息。因此必须走好品牌之路,拉动整个产业,政府也应给予更多的关注,支持豆制品产业发展; 相似文献
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远在公元前二百年,我国劳动人民就利用大豆作原料,生产出了豆浆,豆腐等制品。在当今我国人民生活水平日益提高的情况下,人们已不单单满足饱,而求于精。豆制品——作为富含蛋白质而不含胆固醇的优良副食品,以其产品品种多,口味鲜美,营养丰富,而得到人们的青睐。 作为生产豆制品的厂家着重的是大豆蛋白的提取,即:每公斤大豆产豆腐等制品的出品率的多少,豆制品出品率与大豆品质有很大的关系,因而研究大豆蛋白特性对豆制品生产的关系很有必要。 关于两者关系,本文有重点地进行了探 相似文献
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利用豆制品废水培养小球藻的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
对豆制品废水培养小球藻的可行性进行了初步研究,考察豆制品废水、灭菌处理和不同营养组合条件对小球藻生长和生物量的影响及其去污效果.结果表明,豆制品废水完全适合用于小球藻的培养.利用豆制品废水进行小球藻培养过程中,只需适量添加镁离子、氮元素和磷元素.高压灭菌后培养藻的最大OD680值为2.721,而未灭菌培养藻的最大OD680值仅为1.834,废水的灭菌预处理对小球藻的生长具有显著影响.小球藻对豆制品废水有较好的去污效果,其中COD的去除率为72.9％,TN的去除率为64.2％,TP的去除率为84.9％.表明利用豆制品废水培养小球藻获得油脂的同时又实现了废水的资源化利用. 相似文献
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<正>1.投豆量和销售额均有显著增长。据全国豆制品专业委员会初步统计,我国投豆量1800吨以上的豆制品企业2008年总投豆量为28.44万吨,比2007年增长 相似文献
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辛鸣仓 《北京农业职业学院学报》2009,23(3)
北京市延庆县永宁镇豆制品质量上乘,饮誉京郊.该地区成立了豆制品产业协会,创办了龙头企业,提供政策支持,使豆制品产业迅速发展,成为该地区解决农民就业、促进农民增收的重要渠道之一.为进一步推动该地区豆制品产业发展,要充分认识豆制品产业生产分散、资金不足、缺乏后劲等问题,要充分发挥政府的服务职能,积极建设大豆生产基地,重视依靠科技和人才,着力延伸产业链条,同时注意加强管理,保证质量和安全,提高豆制品产业发展的整体水平. 相似文献
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很多老年人钟爱豆制品,因为口感比较清淡,而且有营养、富含蛋白质。但是,如果您是一位肾病患者,那可要少吃豆制品。大豆属于植物蛋白,营养丰富,而且热量比较低,深受大家的喜欢,但是吃豆制品时一定要控制量,尤其是老年人,随着年龄的增长,心肾功能都开始减弱,此时,要特别注意对这 相似文献
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《山西农业:致富科技版》2006,(16)
随着经济的快速发展,人们的饮食结构和方式也发生了很大的变化,饮食不只是为了吃饱,而是为了增加营养,增强体质,健康长寿。壶关县福康豆制品综合开发有限公司生产的豆制品有100余种,产品主要有厚薄千张、原浆豆腐、内脂豆腐、香干豆腐、豆奶、豆浆等等。其产品含有人体必需的多 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2008,(5):45-46
豆制品作为中国城乡居民的必需消费品,生产和市场状况一直备受老百姓及各级政府有关部门的广泛关注.总的来说,2007年,中国豆制品产量稳定增长、产品品种不断增多,产品质量逐步提高,豆制品产业工业化的速度加快,企业品牌意识得到加强,行业管理正在逐步走上正轨. 相似文献