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绵羊肉脂肪含量高,吃起来细腻可口。山羊肉的胆同醇含量低,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。区别山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃。鉴别方法一是看肌肉。绵羊肉粘 相似文献
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毛杨毅 《山西农业:致富科技版》2009,(5):29-29
1、养殖习惯。养殖习惯是在考虑当地的自然条件和养殖条件等方面要素，而采取的最实用有效的养殖方式，这也和当地的市场需求有重要的关系。如有的地方人们喜欢吃山羊肉，有的地方喜欢吃绵羊肉，就应根据人们的喜好决定养殖方向，这样产品有销路，养羊有效益；如当地群众习惯养山羊，那么你就要考虑养什么样的山羊品种，是绒山羊还是肉用山羊？ 相似文献
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1.选择品种.农区农民饲养育肥羊,选择杂交山羊为宜.一是本地山羊增重慢,个体小,饲养周期长,生产性能低下;二是绵羊肉在市场上不如山羊肉受欢迎.在选用杂交山羊时,经测定,波杂山羊的生产性能较好. 相似文献
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【目的】毛竹节间和节子的宏观构造和生理功能截然不同，通过对比分析毛竹节间和节子主要构成单元纤维和薄壁细胞结构和性能的差异，能够为纤维和薄壁细胞定向分离和高效利用提供理论依据。【方法】通过物理与化学两种分离方法分离获得竹节和节间中纤维和薄壁细胞，采用傅里叶红外光谱、X射线衍射仪、热重分析仪、场发射环境扫描电镜等表征手段研究纤维和薄壁细胞的化学成分、热稳定性及微观结构。【结果】节间与竹节的纤维形态上两端均呈现尖削状且细长，节间薄壁细胞能明确区分长、短细胞，而竹节薄壁细胞则呈现出圆形、椭圆形、方形等形态；节间中纤维素含量高于竹节，节间中木质素含量低于竹节，而两者半纤维素含量相差不大；纤维中纤维素含量高于薄壁细胞中纤维素含量，纤维中木质素含量低于薄壁细胞，纤维中半纤维素含量与薄壁细胞中半纤维素含量相差不大；节间薄壁细胞的最大降解温度（390.32℃）最小，而竹节薄壁细胞的最大降解温度（393.54℃）最大。【结论】节间与竹节的纤维在形态上的差别不太大，节间薄壁细胞分为长细胞与短细胞，而竹节薄壁细胞长短细胞的区分不明显；不同位置的纤维和薄壁细胞的纤维素和木质素含量不同，而半纤维素含量相差不大；竹... 相似文献
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<正> 一般来说,正常的猪肉应该是外观丰满肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白;外表微干或微湿润、不黏手;指压后的凹陷立即恢复具有弹性;煮沸后的肉汤清澈透明,脂肪团聚于汤的表面,具有香味。 相似文献
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据悉，近年来，国外市场对山羊肉需求量越来越大，仅中东海湾国家自1985年以来，年需求量达1500万只，这是我国羊肉销售转向国际市场的一大良机。亚洲和非洲许多国家，将羊肉作为上等食品和滋补品，并作为喜庆场合的佳看，其价格也较高。如肯尼亚的山羊肉价格比牛肉高20％，伊朗和印尼高10-30％。 相似文献
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河北武安市地处太行山东麓。这里地形复杂，气候温和，土种多样，自然条件较好，是养殖武安山羊的主产区。８０年代，武安山羊肉曾出口香港、东南亚等地，年创汇２６００万美元。至今，武安山羊仍受到国内外市场的青睐。武安山羊的体型外貌非常健壮。多数羊有角，约占８０～８５％，无角羊占１５～２０％，角粗而长，呈三角形，一般长约２０～３０厘米，最长的可达５０厘米左右；公母羊均有髯，颈短粗略斜；胸部发达，腹围大，背腰宽平；后躯高于前躯，体躯呈圆筒状；尾小上翘，蹄质结实；全身肌肉丰满，皮肤松软而有弹性；毛色多种，有青灰… 相似文献
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东北民猪、哈尔滨白猪和长白猪的主要器官数值测量分析 总被引：1，自引：0，他引：1
本文指出,东北民猪的髖骨长而宽,臀肌和股后肌群的重量较轻。长白猪的髖骨长而狭窄,其肌肉的重量最重。哈尔滨白猪的这些肌肉不如长白猪的发达。背最长肌在胸腰之间的横切面,东北民猪的呈等腰三角形,而哈尔滨白猪和长白猪的呈椭圆形。在第六肋骨处胸腔形状,东北民猪的胸腔呈扁橢圓形,其它两品种猪的胸腔呈圆形。东北民猪的骨性产道和子宫角都大于其它两品种猪的。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1995,(3)
国际市场山羊肉走销国际市场对山羊肉需求量越来越大，仅中东海湾国家年需求量就达１５００万只，这是我国羊肉销售转向国际市场的一大良机。亚洲、非洲许多国家将山羊肉作为上等食品和滋补品，价格也较高。肯尼亚的山羊肉价格比牛肉高２成，伊朗和印度高１～３成。国际市... 相似文献
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