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猪肝是一种营养非常丰富的食品。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血、明目之效。猪肝虽然好吃,但吃时一定要当心。猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中,某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经胆汁的分解后随尿排出体外。然而,猪肝中也会积累代谢产生的毒素,如果不彻底清除,人吃后可能会对健康造成危害,诱发疾病。有鉴于此,专家建议,把刚买回来的新鲜猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,… 相似文献
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姜茶饮干姜3克,绿茶6克,研成细末后加少量白砂糖,用开水冲服。干姜所含姜辣素会促进消化液分泌,有健胃作用;绿茶有抑菌和收敛的作用。焦米汤将米粉放在锅内用文火炒至焦黄,加少量糖和水煮沸后服用。焦米汤有一定的能量,米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精,利于消化吸收,炒焦后的淀粉还有吸附肠内细菌、毒素及气体的作用。胡萝卜汤将500克胡萝卜剁碎,加1500克水煮沸45分钟,用细筛过滤,去渣取滤液,加5%糖(即按100毫升加5克糖的比例),富含碱和果胶,能吸附细菌及毒素,并有助于大便成形。酸牛奶在煮沸冷却后的鲜牛奶中加入无毒的乳酸杆菌,发酵即成… 相似文献
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《现代农业科技》2000,(1):35
猪肝也是猪体内最大的解毒器和毒物"中转站"。食物中残留的毒物,体内消化滤解过的各种有毒代谢产物,都会集于肝脏,并在这里经过化学加工、解毒、淡化、送去排泄。这些是一般早已清楚的。后来又发现肝脏还是一大免疫器官,对身体有着重大的意义。 据科学家检测表明,一般猪肝中分散残存着不少有毒血液,有的毒物可以万计为单位。这样,若猪肝不经认真长时间反复冲洗,就"嫩爆"、"鲜渗",于人体是不利的。它不仅可诱发白血病等顽疾,还可以导致癌变而致命。 当然,这绝非让人谈猪肝而色变,只是要在吃前将猪肝认真冲洗,再浸没1～2个小时,就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁,可安全食用。如果立等进食,可将猪肝切成几块置于盆中轻轻抓洗,再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。 另外,在烹调中,不可片面追求"快炒急渗",不可为烹食鲜嫩"落锅即起",这样会保存猪肝中病原菌和虫卵的生命而伤害自身。烹调时,时间应尽量长一点,以确保食用安全。实验还证明,科学洗烹猪肝,并不会损失其中营养。 相似文献
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正强直性脊柱炎属"骨痹""肾痹"等范畴,是由于肾虚督寒、寒热湿阻、瘀血阻络,或气血亏虚、肝肾不足、筋脉失养、骨质受损而致。采用元胡炒决明子粉热敷治疗强直性脊柱炎,具有一定疗效,不妨一试。具体做法是:元胡30克,苏子、炒决明子、炒菟丝子、补骨脂、炒白芥子各20克。将上药倒入布袋中,放入微波炉内,中火加热3分钟。将热好的布袋外敷于患部,注意袋温适宜时热敷,用手揉按3分钟,然后热敷15～20分钟。每日热敷2～3次,1周更换药物1次;7日为1个疗程,连续治疗 相似文献
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叶用枸杞,又叫枸杞头、枸芽菜,为茄科枸杞,属多年生小灌木.以枸杞的嫩梢、嫩茎叶作为蔬菜食用;果实亦可菜用,还可入药.枸杞叶可炒食、凉拌吃,还可做汤、炖鸡,味道鲜美可口;用其炒猪心、里脊片、猪肝,亦风味独特.枸杞叶中含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、维生素C等营养成分,还含有甜菜碱、芳香苷、枸杞胺等药物成分,有补精益气、清热止渴、祛风明目、降血压、降血糖和降胆同醇的功效. 相似文献