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二、果品冷风库贮藏工艺1.仁果类:实践证明,苹果大多数的品种最适宜的贮藏温度在-1℃—+4℃之间,但有小部分品种能忍受较低的温度(-2—-l℃)如青香焦、小国光、印度等。长期贮藏中熟品种、金帅、红香焦等最适宜的贮藏温度为-l℃—+2℃之间。梨是我国生产的仁果类又一个主要种类,在我国原产的三个系统的梨种中,一般白梨,秋子梨系统的品种忍受低温伤害的能力强,最适宜的温度为-1℃—+3℃,而沙 相似文献
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1981—1983年,在季米里雅捷夫农业科学院果树试验站研究了梨的适宜采收时期和贮藏性能的指标。供试品种为嫁接在实生的野生森林梨砧木上的“拉达梨”、“奇饶夫斯卡娅梨”“莫斯科女人梨”、“奥特拉德宁斯卡娅梨”。以“无籽梨”作对照。栽植方式为 相似文献
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1.红茄梨 美国品种,为茄梨芽变。是梨品种中外观最漂亮,全面紫红色的优良早熟品种。果实中大,平均单果重131g;呈细颈葫芦形,果皮全面紫红,果面平滑并具有蜡质光泽,果点小而不明显,外观十分漂亮。果肉乳白色,肉质细而稍韧,经5～7天后熟,肉质变软,易溶于口;汁液多,石细胞少,味酸甜具微香,品质上等。含可溶性固形物11％～13％。果实8月上旬成熟,不耐贮藏,可贮放15天左右。植株长势中庸,萌芽力较强。定植4年后便可结果,成年树以短果枝结果为主。采前落果轻,较丰产稳产。适应性强。 相似文献
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番茄具有非后熟性突变基因材料的筛选与利用 总被引：2，自引：0，他引：2
１９８５～１９９３年从具有非后熟性基因突变体材料中分离筛选出两个突变基因纯合体材料０３０７、１００２，并利用此材料配制杂交组合，其Ｆ１果实贮藏期可达９０天，好果率为７５％，贮藏后还原糖、酸、维生素Ｃ含量高于对照品种。 相似文献
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采用西洋梨品种中的"凯斯凯德"果实为试材,对9月5日(T1)、9月15日(T2)9、月25日(T3)采收的果实各生理指标变化情况进行测定。结果表明:20℃下贮藏的果实T1、T2、T3,分别在采收后12、106、d左右完成后熟,T2果实后熟品质较好,T1果实较耐贮藏,T3果实货架寿命较短。各采收期果实在0℃贮藏60 d内不会完成后熟软化过程,转入20℃后T1果实基本失去了正常后熟能力,T2、T3果实与直接贮藏于20℃条件下果实相比,后熟时间均提前了2 d,分别在贮藏的第8、4天完成后熟过程。 相似文献
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《中国果菜》2019,(10)
琯溪蜜柚(Citrus grandis Osbeck)是大规模种植的特色柑橘类水果,目前已经培育了多个不同的品种,但不同品种果实的品质特征尚未有系统研究。为了分析琯溪蜜柚主要栽培品种琯溪蜜柚白肉中熟品种(简称白肉中熟蜜柚)果实形态、果汁得率和可溶性固形物含量及贮藏后的变化,本试验将采摘后的白肉中熟蜜柚随机分为2组,新采摘组立即进行分析测定,另一组贮藏后(贮藏组)测定相关指标;并对贮藏前后各指标进行显著性和相关性分析。结果表明,新采摘组的质量、体积、密度、果汁得率、可溶性固形物的平均值分别为1355 g、1898 m L、0.72 g/mL、54%、12.2%。贮藏组的质量、体积、密度、果汁得率、可溶性固形物平均值为1 269 g、1 716 m L、0.72 g/mL、54%、11.5%。贮藏组可溶性固形物显著低于新采摘组(P0.05),而其他品质指标没有显著性差异。新采摘组外部形态指标(质量、体积、密度)与内部品质指标(果汁得率、可溶性固形物含量)没有发现明显相关性,但贮藏组果汁得率与体积和密度呈现显著相关。本试验明确了白肉中熟品种形态及果汁得率和可溶性固形物特征,并发现贮藏后可溶性固形物含量显著降低,果汁得率和体积及密度具有相关性,为区分不同琯溪蜜柚品种的果实及合理利用提供了参考。 相似文献
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龙口长把梨主产于我省龙口市．属白梨品系，雪花梨品种群，9月下旬成熟。果实椭圆形．果个中等，果皮黄绿色，细致平滑，果肉白色，脆而多汁，肉质较粗，味甜酸，微香．品质中上。果实有后熟作用，存放时间越长，越香甜．肉质越细嫩，耐贮藏．可存至次年6月。下面介绍一下龙口长把梨的采收期、适宜贮藏条件、 相似文献
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不同品种梨果实发育过程中糖分积累的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
以早熟梨品种葫芦梨和七月酥、中熟品种鸭梨和黄梨为试材,比较并分析了梨果实发育过程中糖分的变化。结果表明:果实生长发育早期和中期蔗糖几乎没有,只是在成熟前的短期内才完成积累;早熟梨品种的还原糖含量处于持续上升状态而中熟品种在成熟期前2周达到最高峰,之后略有下降;早熟品种梨的总糖含量自始至终处于持续上升状态,而中熟品种的总糖含量在果实发育前期和中期一直处于上升状态,在成熟前2周达到积累高峰,之后略有回落,早熟品种葫芦梨和七月酥、中熟品种鸭梨和黄梨均以积累还原糖为主。 相似文献
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摩尔达维亚有利的土壤和气候条件,适合栽培各种不同成熟期的优良品种梨树,在正确贮藏条件下,其果实可供居民9～10个月的长期食用。目前,摩尔达维亚梨的区域化品种组成已经更新,夏熟和晚冬熟品种的比重有所增加.其区域化品种组成包括:留比米察·克拉帕、巴梨、布瑞·鲍斯克、布瑞·亚当庞和十一月梨。这样的品种组成能形成一条供应梨果实不间断的流水生产线。为使这生产线不停地工作,必须很好地组织生产链条中各个环节的作业:栽培——采收——贮藏——消费。果实的采收和商品处理、包装、运输等工作的组织,具有极其重大的意义。这不仅是因 相似文献
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以“兰州软儿梨”为试材,采用单因素试验方法,研究了不同后熟温度条件对“兰州软儿梨”后熟过程中果实呼吸强度、乙烯释放量、质构及色差的影响,以期探明“兰州软儿梨”的后熟规律,并为其后熟过程的调控提供参考依据。结果表明：低温处理能延缓“兰州软儿梨”的后熟进程,而随着后熟温度增加,“兰州软儿梨”后熟进程加快。16℃处理下,“兰州软儿梨”果实的呼吸高峰出现在后熟第20天,而19、22、25℃处理下果实的呼吸高峰均出现在第12天;不同温度处理果实乙烯释放高峰期均为第12天,且随着后熟温度提高,果实乙烯释放量依次增加;不同后熟温度处理对“兰州软儿梨”果实质构有显著影响,果实硬度呈现“先迅速下降,后缓慢下降”的变化,且后熟温度越高,硬度下降越快;果实肉质的胶着性、咀嚼性变化呈现为16、19℃处理下缓慢下降,22、25℃处理下先迅速下降后缓慢下降;后熟处理温度对“兰州软儿梨”果皮色差影响明显。 相似文献
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水杨酸处理对采后哈密瓜果实贮藏品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以哈密瓜品种"西州密25号"为试材,用浓度为0.1、0.3、0.5g·L~(-1)水杨酸(SA)处理后,分别放置于0、5、20℃贮藏,测定不同浓度水杨酸处理后哈密瓜果实可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化。结果表明:与对照(清水)相比,在5℃贮藏条件下,经0.3g·L~(-1)水杨酸处理后,可以显著地保持贮藏期间哈密瓜果实可溶性固形物和可滴定酸含量,抑制SOD活性下降,延迟哈密瓜果实后熟,较好地保持了哈密瓜贮藏期间果实的品质。 相似文献
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金秋梨系新高梨芽变品种,有“南方梨王”美称。果实9月上旬成熟,果大,单果重300~500g的占90%,皮薄,肉质细腻,口感清甜,含可溶性固形物13.5%~15.5%,耐贮藏,自然存放可达2~3个月,适应性广,抗逆性强。贵州省黔东南州于1994年引入栽培,表现优良,自1998年“苗疆”牌台江金秋梨荣获“ 相似文献
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以苹果梨和新高梨为试材,测定了梨贮藏过程中果胶分解酶的活性变化.结果表明:2品种果实在软化过程中多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性均增加且在贮藏后期新高梨的PG活性极显著(p<0.01)高于苹果梨;贮藏性强的苹果梨的β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性很低且在贮藏中减少,但贮藏性相对较弱的新高梨的β-Gal活性极显著(p<0.01)高于苹果梨且在可溶性果胶增加的时期达活性高峰;苹果梨的果胶甲基酯酶(PME)活性在贮藏后期有所增加,但新高梨减少.可见,在贮藏过程中PG和β-Gal酶均是梨果实软化的重要酶,但β-Gal的作用比PG酶更重要;PME的活性变化因品种而异,与耐贮性关系不大. 相似文献
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果品的冷藏保鲜效果好,经济效益高,已成为产地果品贮藏保鲜的主要方式。但一些简易的、传统的和经过改良的果品贮藏保鲜技术,在产地果品中、短期贮藏中,仍发挥着重要补充作用,现简介如下,供果农参考使用。 一、堆藏 1.什么是堆藏,适用于哪些果品:堆藏是将果实严格挑选后堆积于浅坑内,利用覆盖调节温度的一种贮藏方式。 堆藏适于国光苹果,黄县长把梨等晚熟品种的中、短期贮藏,也适于中熟品种的短期和临时性贮藏,但须保证入贮果没有潜伏性病害如轮纹病等。 2.果实入贮前的药剂处理:为防止贮藏期间青霉病及轮纹病对果实的侵染,可于采收的前一天… 相似文献