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研究不同转色期摘叶对‘贵人香’和‘蛇龙珠’酿酒葡萄果实品质的影响,筛选出提高2个品种果实品质的适宜摘叶时期。通过对不同时期‘贵人香’(I)和‘蛇龙珠’(C)酿酒葡萄进行摘叶处理,以未摘叶为对照,测定2种葡萄的果实可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量等品质指标,并采用主成分分析法进行综合评价分析。在葡萄转色中期（8月17日）和完全转色后期（9月7日）2个时期进行摘叶处理,均提高了‘贵人香’和‘蛇龙珠’的可溶性总糖、可溶性固形物、总酚和糖/酸,降低了可滴定酸含量。在2个时期,‘贵人香’和‘蛇龙珠’处理组的可溶性糖含量均显著高于其对照组,分别高13.07%、22.03%、6.40%、43.38%。在完全转色后期,‘蛇龙珠’处理组的可滴定酸含量下降最显著,比对照低48.94%。‘蛇龙珠’处理组的总酚含量在2个时期均为最高(3.05、3.02 mg/g)。根据综合评价可知,在葡萄不同转色时期,摘叶对于酿酒葡萄果实品质提高由快到慢为C-9.7＞I-9.7＞I-8.17＞C-8.17＞I-CK＞C-CK。在葡萄完全转色后期,摘叶处理对于‘蛇龙珠’和‘贵人香’葡萄果实品质的影响较大。 相似文献
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研究不同摘叶方式对赤霞珠葡萄果实品质的影响,筛选出一种适合提高赤霞珠葡萄果实品质的摘叶处理方式。以赤霞珠葡萄为试材,在葡萄转色后摘叶,采用去除结果枝果穗下叶片全部摘除、保留靠近果穗1片叶和去叶不去叶柄等三种摘叶方式,以不摘叶为对照。测定果实品质相关指标。研究结果表明,在赤霞珠葡萄的成熟期采样,保留靠近果穗1片叶和去叶不去叶柄的果实单粒重高于其余摘叶方式。所有摘叶方式的果穗重、枝条成熟度和可溶性固形物指标没有明显的差异。三种摘叶方式的果实硬度均高于对照,且保留靠近果穗1片叶明显高于去叶不去叶柄。从色差L值看,保留靠近果穗1片叶与对照没有明显的差异;a值和b值,保留靠近果穗1片叶均高于其他处理。总糖含量、可滴定酸含量、糖/酸和固/酸指标,所有摘叶方式之间没有明显的差异。有机酸含量,三种摘叶处理均明显高于对照,但三种摘叶摘叶方式之间没有明显的差异。综合评价,在本试验中,保留靠近果穗1片叶是一种适合提高火焰无核葡萄果实品质的摘叶方式。 相似文献
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树龄对蛇龙珠葡萄光合作用及果实品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以3年生、5年生、7年生、10年生欧亚种酿酒葡萄‘蛇龙珠’(Caberbet Gernischt)为供试材料,研究不同树龄对蛇龙珠葡萄光合作用和果实品质的影响.结果表明:树龄对蛇龙珠葡萄的光合作用及果实品质有显著影响,3年生葡萄叶片叶绿素含量最低;10年生葡萄叶片净光合速率和气孔导度值最高,3年生最低.单宁、总酚及可滴定酸含量为3年生含量最高,10年生最低.可溶性固形物含量为10年生最高,3年生最低. 相似文献
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《云南农业大学学报(自然科学版)》2020,(3)
【目的】研究油菜素内酯处理对葡萄成熟及着色过程中果实品质的影响。【方法】以酿酒葡萄蛇龙珠(Vitis vinifera cv. Cabernet Gernischet)为试验材料,分别采用质量浓度为0.1、0.4和0.8 mg/L的24-表油菜素内酯(EBR)在葡萄转色之前进行喷洒果穗处理,以0.1%的乙醇和0.1%的吐温-80水溶液处理为对照(CK),并从处理开始时每隔14 d取样,测定果粒6个主要品质指标。【结果】与对照相比,EBR处理可显著提高成熟葡萄浆果中的还原糖、可溶性固形物以及浆果果皮中的总花色苷、总酚以及单宁的含量(P0.05),而显著降低了可滴定酸含量(P0.05)。【结论】3个不同质量浓度EBR处理明显促进了蛇龙珠葡萄果实的成熟,对蛇龙珠葡萄果实品质起着积极的影响,其中0.4 mg/L的EBR处理效果最明显。 相似文献
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以5年生红先锋葡萄为试验材料,设结果枝所有节位的副梢单叶绝后、副梢保留2叶摘心、副梢保留4叶摘心3个处理,以疏除结果枝所有副梢为对照,研究不同副梢处理对葡萄果实邻近叶片光合特性、叶绿素含量、果实品质的影响。结果表明,保留副梢处理的红先锋葡萄,果实转色期时果实邻近叶片的最大净光合速率、表观量子效率、叶绿素a含量、叶绿素b含量及总叶绿素含量提高;副梢分别保留2叶、4叶的处理,其果实纵径、可溶性固形物含量、固酸比显著高于对照(P0.05),而副梢单叶绝后对果实品质的提升不明显;副梢保留2叶摘心的处理可明显延缓果实邻近叶片净光合速率的下降,从转色期开始其净光合速率明显高于其他处理(P0.05),且管理用工量相对较小。综合分析认为,副梢保留2叶摘心处理的表现相对最好。 相似文献
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为探明植物生长调节剂0.5%赤霉酸A3·氯吡脲可溶性液剂对葡萄植株生长、果实产量和品质的影响，特进行了相关试验。结果表明，在葡萄新梢萌发期，用不同浓度的0.5%赤霉酸A3·氯吡脲可溶性液剂进行浸果穗处理，能抑制葡萄新梢的生长，提高葡萄果粒质量和产量，且对葡萄果实的可溶性固形物含量、维生素C含量、可溶性总糖含量、可滴定酸含量等没有显著影响。其中，以用0.5%赤霉酸A3·氯吡脲可溶性液剂400倍液（有效成分量为12.5 mg/kg）进行浸果穗处理的效果较好。 相似文献
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《农村实用技术》2019,(12)
为研究葡萄最佳叶片留量,以8年生葡萄波尔莱为试验材料,研究不同叶片留量对葡萄果实膨大、可溶性固形物、可滴定酸等的影响。结果表明:结果枝上按照每穗果实分别保留叶为15片、17片和19片时果穗重量与果粒均较小,可溶性固形物含量低,分别为13.7%、13.8%和15.4%。与保留叶23片相比,保留叶25片和27片的可溶性固形含量较低,固酸比分别22.32、22.67和28.37,果实品质较差。可见随着结果枝叶片数量的增高,波尔莱特葡萄果实品质逐渐提高,成熟期提前5～10天,当保留叶片数量到达23片时,各项指标不再上升,果实性状最佳,说明保留叶片数量23片是波尔莱特葡萄结果枝的最佳留叶量。 相似文献
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[目的]探讨喷施赤霉素(GA3)对延后栽培酿酒葡萄西拉生长发育及果实品质的影响,为降低酿酒葡萄生产成本、提高果实品质提供参考依据.[方法]对延后栽培新梢长至3~5片叶的酿酒葡萄西拉新梢和花穗分别喷施2.0、4.0、6.0、8.0和10.0 mg/L GA3,在相应的生长期测定花序长度、果穗形态、枝叶生长状况,果实成熟收获时测产并测定果穗重、果穗纵横径、单粒重、果粒纵横径、单果平均种子数、果蒂粗度、可溶性固形物含量及酸含量等性状.[结果]2.0、4.0、6.0、8.0和10.0 mg/L GA3处理的花序长度分别比对照(CK)提高31.71%、39.83%、49.32%、62.48%和82.48%.2.0和4.0 mg/L GA3处理的产量(11177.76和23111.64 kg/ha)、果穗重(146.20和162.32 g)、单粒重(1.42和1.50 g)、果粒纵径(12.18和13.10mm)、果粒横径(11.14和11.46 mm)、种子数(1.69和2.15粒)、可溶性固形物含量(18.92%和19.40%)及酸含量(5.35和6.15 g/L)等均优于其他处理,而6.0、8.0和10.0 mg/L GA3处理的穗轴表现弯曲、硬化,果粒僵化并出现大小粒现象,进而影响果实的单粒重、种子数、果穗重、果粒纵径和横径等性状,降低产量和品质.[结论]对延后栽培酿酒葡萄西拉长至3~5片叶的新梢和花穗喷施4.0 mg/L GA3可拉长其果穗长度,减少人工蔬果工作量,提高果实产量和品质. 相似文献
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通过对不同架形的‘贵人香’和‘霞多丽’酿酒葡萄进行摘叶,与未摘叶的为对照,对果实可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量进行对比分析。结果表明,摘叶显著提高了处理B（贵-厂（摘叶）、贵-厂-CK（未摘叶））、C（霞-厂-V（摘叶）和霞-厂-V-CK（未摘叶））可溶性固形物的含量,与对照相比分别提高了8.12%和5.16%;摘叶显著提高了处理B和C的总糖含量,其中处理B的增幅最大,为13.35%;摘叶显著降低了处理B和C的可滴定酸含量,分别降低了18.52%和28.46%,其中处理C的可滴定酸含量远远大于对照;摘叶显著提高了处理B的单宁和总酚含量,分别比对照增加了37.38%和37.50%;摘叶对处理A（贵-厂-V（摘叶）和贵-厂-V-CK（未摘叶））的可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量均无影响。在河西走廊酿酒葡萄产区,‘贵人香’和‘霞多丽’栽培推广“厂”型和“厂-V”架形,配套转色期后摘叶的栽培管理模式对于提高果实品质效果明显。 相似文献
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为摸清宁夏贺兰山东麓‘蛇龙珠’葡萄感染病毒种类，探究葡萄病毒病对果实品质及其采收期的影响。以‘蛇龙珠’葡萄为材料，通过RT-PCR方法鉴定‘蛇龙珠’葡萄感染病毒种类；利用主成分分析法(PCA)对葡萄果实各理化指标进行综合评价，确定罹病和无症状对照组葡萄的最佳采收期。结果表明：‘蛇龙珠’葡萄感染8种葡萄病毒，分别为GLRaV-1、GLRaV-2、GLRaV-3、GFLV、GRSPaV、GVA、GPGV和GINV,复合侵染严重；与对照组相比，罹病葡萄的SPAD值降低14.89%,净光合速率降低17.21%,叶片气孔导度降低37.77%,可溶性固形物降低19.36%,还原糖含量降低18.09%,糖酸比降低25.24%,滴定酸含量增加15.94%;通过主成分分析得到2020年度对照组葡萄的最佳采收期为9月20日，罹病葡萄的最佳采收期为9月27日。综上，‘蛇龙珠’葡萄感染8种葡萄病毒，病毒感染导致植株叶片光合作用下降，果实可溶性固形物、还原糖、单宁等物质积累降低，造成酿酒葡萄采收期推迟1周。 相似文献
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【目的】探讨生物活性水对酿酒葡萄品质和糖酸积累规律的影响,为酿酒葡萄栽培及葡萄品质的提高提供理论依据。【方法】以蛇龙珠酿酒葡萄为试验材料,分别将稀释50,100,200和400倍的生物活性水于葡萄花后30d进行叶面喷施,以喷施清水为对照,每隔7d喷施1次,共喷施3次后,于花后53d开始每隔7d采样1次果实样品至采收期结束,测定并分析样品的总糖、还原糖、可滴定酸、色素、单宁、总酚含量以及与糖代谢相关转化酶活性的变化。【结果】生物活性水对葡萄果实可溶性总糖含量影响不明显,但能有效提高还原糖含量而降低总酚含量,且对可滴定酸、色素、单宁等均有明显影响,尤其是稀释400倍的生物活性水,其处理葡萄果实可滴定酸含量较对照提高了7.70%,色素提高了23.53%,葡萄皮单宁含量提高了39.13%,糖酸比降低了7.60%。不同稀释倍数的生物活性水均可以提高可溶性酸性转化酶和细胞壁酸性转化酶活性,此外,稀释50和100倍的生物活性水处理可以提高中性转化酶活性。【结论】生物活性水对葡萄果实品质有显著影响,适时合理喷施稀释400倍的生物活性水可有效提高葡萄果实的品质。 相似文献
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【目的】研究叶幕形整形方式和叶片喷施营养液等对“厂”形树形赤霞珠葡萄生长和果实品质的影响,为天山北麓产区优质酿酒葡萄的生产管理提供理论依据。【方法】以7a生“厂”形树形“赤霞珠”葡萄为研究对象,设置篱壁式叶幕、篱壁式叶幕＋营养液、V形叶幕、V形叶幕＋营养液4个处理;并于果实膨大期、转色期、成熟期测定果际温度、湿度等环境指标变化,测定果实转色期叶幕不同部位光合有效辐(PAR)日变化规律及叶片质量和光合指标,果实成熟期测定粒重、籽粒数、皮果比、籽粒/果重、果穗松散度、可溶性固形物、可滴定酸、总黄酮、总多酚等品质指标。【结果】V形叶幕型能够有效改善叶幕群体的受光条件,提高浆果不同发育阶段果域日温差,果穗更为松散,浆果可溶性固形物、可滴定酸、酚类物质和总黄酮含量提高。【结论】喷施植物源营养液能够提高赤霞珠葡萄叶片叶绿素、可溶性蛋白质含量和叶片的光合能力,改善叶片的生理活性;皮果比和种子数显著提高,可溶性固形物、酚类物质和总黄酮含量显著提高,V形叶幕型和喷施植物源营养液均能改善赤霞珠葡萄的酿酒品质。 相似文献
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新梢摘心和副梢处理方法对巨峰葡萄果实品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
对巨峰葡萄新梢于花前5d采取5种摘心方法,副梢采用4种处理,从着色期到完全成熟期对其果实品质进行测定和分析.结果表明:新梢摘心处理后座果率极显著高于不摘心处理,但果粒重表现为不摘心处理极显著高于摘心的处理.其中果穗以上留3片叶的摘心处理不利于果实的着色和成熟,而新梢穗上留6片叶的处理A3在着色期表现果实着色快,含糖量增长快而稳定,含酸量低.新梢顶端保留一副梢4片叶 每节一副梢留一片叶和新梢顶端保留一副梢4片叶 果穗上留1副梢保留2片叶两种副梢处理方法综合效果显著好于其它副梢处理方法,推荐在生产中采用. 相似文献
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[目的]研究钙处理对巨峰葡萄夏果日灼病发生率和果实品质的影响,为广西一年两收葡萄钙素营养调控提供理论依据.[方法]使用不同类型、不同浓度钙化合物,在不同时期对巨峰葡萄夏造果进行叶面或果穗喷施处理,测定各处理夏果果实钙素含量、日灼病发生率、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和可溶性总糖含量.[结果]与清水对照相比,钙处理均能显著降低日灼病发生率,降低幅度为17.9％～25.9％;钙处理均显著增加了果实钙含量,增加幅度为11.6％～24.6％;钙处理均提高了果实硬度、可溶性固形物含量、固酸比和可溶性总糖含量,显著降低了可滴定酸含量.[结论]钙制剂处理能显著降低巨峰葡萄夏果日灼病发生率,增加果实风味和品质,提高果实商品价值.在广西巨峰葡萄夏果生产中,可在幼果膨大期用1.5％的硝酸钙溶液进行喷穗处理,10 d后再处理一次,效果最佳. 相似文献
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【目的】对不同海拔赤霞珠葡萄果实品质的差异进行研究,为云南香格里拉干旱河谷产区酿酒葡萄栽培管理和不同海拔差异化葡萄酒产品的研发提供理论依据。【方法】以云南香格里拉干旱河谷产区的酿酒葡萄赤霞珠为试材,于成熟期采集葡萄果实样品,研究分析位于海拔1 987～2 288 m的7个葡萄园中赤霞珠果实生长发育指标（果皮厚度、百粒质量）、基本品质指标（可溶性固形物含量、还原糖含量、可滴定酸含量和pH值）以及果皮酚类物质含量的差异。【结果】除果皮厚度外,不同海拔赤霞珠葡萄果实的基本生理指标和多酚物质含量均差异显著。与中、高海拔相比,低海拔（1 987～2 085 m）葡萄园葡萄果实的还原糖、可滴定酸和可溶性固形物含量较低,海拔1 987 m处葡萄果皮的总黄烷醇和总单宁含量较高,海拔2 085 m处葡萄果皮的总花色苷、总酚、总黄酮和总黄烷醇含量较低。在中海拔（2 101～2 192 m）葡萄园,随着海拔升高,葡萄果实的百粒质量降低,可滴定酸含量升高,其中海拔2 192 m葡萄果实的百粒质量较海拔2 085 m降低10.71%,可滴定酸含量较其提高76.50%;葡萄果皮总花色苷、总酚、总黄酮、酰化和非酰化单体花色苷含量均增加。在高海拔（2 201～2 288 m）葡萄园,随着海拔升高,葡萄果实的还原糖、可滴定酸、可溶性固形物和果皮总花色苷含量呈降低趋势,其中2 201 m海拔处葡萄果皮总花色苷和总黄酮含量明显高于其余海拔,较低海拔2 085 m葡萄分别提高了28.16%和28.10%。【结论】在云南香格里拉干旱河谷葡萄产区,海拔1 987～2 288 m赤霞珠葡萄果实品质存在显著差异,其中以生长于海拔2 192和2 201 m的赤霞珠葡萄果实品质较好。 相似文献
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基于2018年宁夏酿酒葡萄园赤霞珠成熟期品质成分连续检测数据,结合葡萄园小气候观测资料,采用通径分析等方法,研究降水过程对成熟期酿酒葡萄果实品质成分的影响,解析酿酒葡萄品质成分间响应降水的协同关系。结果表明,成熟期一次降水过程对pH、还原糖、可溶性固形物、可滴定酸、单宁等品质成分均有不同程度的影响。降水过后,赤霞珠果实pH和可滴定酸2d后开始响应,5d后恢复;还原糖含量出现降低,可溶性固形物含量上升速度减缓,均于10d后恢复上升趋势。受降水过程的影响,单宁响应最迟缓,但受影响程度最大,降低31.89%。除pH和可滴定酸外,其他指标对量级较小的降水反应不敏感。在各品质指标的协同关系中,pH与可滴定酸的关联最为密切,直接作用系数为-0.894,其次是还原糖,而单宁与可滴定酸间的协同关系最弱。 相似文献