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板栗在我国种植已有3000多年的历史,种植面积约123万公顷,年产量50多万吨,占世界板栗总产量的一半以上,居世界首位。近年来我国板栗发展更为迅速,年产量增长速度达16.5%,成为继苹果之后我国发展最为迅速的果品之一。但由于板栗含水量高,不耐贮藏,每年腐烂变质达30%以上,损失严重,使板栗存在“丰产不丰收”和“卖栗难”现象。要解决这种现象,除加强对板栗科学贮藏外,根本出路还在于对板栗进行有规模的深加工,为板栗的开发利用提供新的途径。(一)实验材料与主要仪器设备板栗:采于华南农业大学经济林研究中心板栗园;白砂糖、柠檬酸、CMC(羧甲… 相似文献
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<正> 板栗剪枝象鼻虫又叫剪枝栗实象、剪枝象甲,是危害板栗最严重的害虫,在我国各主要板栗产区均有发生。板栗剪枝象鼻虫成虫蛟断果枝,造成大量栗苞脱落;幼虫在坚果内取食,严重影响板栗产量和质量。 (一)危害症状 板栗剪枝象鼻虫成虫在栗苞上产 相似文献
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[目的]为板栗的深加工提供科学依据。[方法]将新鲜板栗去壳和内衣后,采用4种方法进行护色处理,制备板栗粉,比较不同处理方法的护色效果及其对板栗粉营养成分的影响。[结果]4种护色方法中,以处理④（0.25%柠檬酸、0.20%Vc、0.20%壳聚糖、0.35%NaCl）的护色效果最好,得到的板栗粉为淡黄色,且板栗粉中淀粉、总糖、还原糖、灰分和蛋白质的含量（分别为69.3%、22.5%、13.15%、1.63%和5.73%）均高于其他3个处理,而铁、P和脂肪含量仅低于处理③。[结论]0.25%柠檬酸、0.20%Vc、0.20%壳聚糖、0.35%NaCl混合护色液处理是板栗粉的最好护色方法,可有效防止板栗粉加工过程中发生褐变,同时保留板栗的营养成分。 相似文献
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蒙盛华! 《农业工程技术:农产品加工》1999,(12)
板栗是我国特产干果之一,也是目前农产品出口换汇率较高、数量较大的产品。因此,提高贮运质量、延长板栗鲜销期,对促进板栗生产和发展,扩大出口有着十分重要的意义。板栗的特点是既怕热、怕干,又怕湿、怕冻,所以在贮运期间常因条件不当引起失重、发芽和严重霉烂变质。因此,必须采取适当措施来降低损耗,以利于延长供应时间。一、品种与采收期１．品种板栗由于地理环境、栽培条件及气候的影响有明显的区域性。大体可分为北方栗（如河北的红皮油栗、大明栗;河南产的紫油栗、猪腰栗;北京产的虎爪栗;山东产的红光栗、红栗;陕西产的明… 相似文献
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[目的]对板栗苞液化技术进行研究。[方法]对氢氧化钠、碳酸钠、醋酸(99.5%)、磷酸(85%)、盐酸(37%)和硫酸(98%)6种催化剂对板栗苞液化的影响进行研究,并分析在130、150和170℃液化反应温度下,浓硫酸、磷酸和浓盐酸加入量与苯酚的百分比为1～6%时,对板栗苞苯酚液化效果的影响。对150℃时,以加入量为4%的浓硫酸催化板栗苞苯酚液化产物与甲醛制成的树脂和传统酚醛树脂的性能进行分析。[结果]酸对板栗苞苯酚液化有较好的催化作用,且酸性越强对板栗苞苯酚液化催化效果越好;当反应温度为150℃,催化剂为4%浓硫酸是,板栗苞的苯酚液化效果最佳,液化率可以达到92.11%;当板栗苞粉与苯酚质量比为1∶3时,液化所得产物与甲醛反应所得酚醛树脂基本符合GB/T14732-93的要求。[结论]板栗苞液化制备酚醛树脂是可行的。 相似文献
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[目的]对板栗苞液化技术进行研究。[方法]对氢氧化钠、碳酸钠、醋酸（99.5%）、磷酸（85%）、盐酸（37%）和硫酸（98%）6种催化剂对板栗苞液化的影响进行研究,并分析在130、150和170℃液化反应温度下,浓硫酸、磷酸和浓盐酸加入量与苯酚的百分比为1～6%时,对板栗苞苯酚液化效果的影响。对150℃时,以加入量为4%的浓硫酸催化板栗苞苯酚液化产物与甲醛制成的树脂和传统酚醛树脂的性能进行分析。[结果]酸对板栗苞苯酚液化有较好的催化作用,且酸性越强对板栗苞苯酚液化催化效果越好;当反应温度为150℃,催化剂为4%浓硫酸是,板栗苞的苯酚液化效果最佳,液化率可以达到92.11%;当板栗苞粉与苯酚质量比为1∶3时,液化所得产物与甲醛反应所得酚醛树脂基本符合GB/T 14732-93的要求。[结论]板栗苞液化制备酚醛树脂是可行的。 相似文献
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一、前言栗属(Castanea Mill)植物分布于亚、欧、美及非洲等国家。板栗(castanea mollissima B1)是原产于我国的优良栽培种。据"诗经"以前就有记载,已栽培近三千年的历史了。在近十几年来,有许多国家,如美国、加拿大、日本、法国、意大利、西班牙等几十个国家都在大量引种栽培。我国是板栗生长的故乡,原产地在河北省的青龙、抚宁、遵化、蓟县,兴隆等地。板栗具有很高的经济价值。果实具有多种的营养成分,含有美白质(6.4%)、脂肪(6%)、淀粉(51—60%)和脂防酶及大量的维生素B_1和B_2等。是人们的高级干果品,也是哺育婴儿的良好食品。板栗能治疗慢性咽炎、麻痹、肾虚、气喘等疾病; 相似文献
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板栗是云南优良木本粮食果树之一 ,栽培历史悠久 ,素有“铁杆庄稼”之称。据分析 ,栗果含淀粉 4 0 %以上 ,蛋白质 7%左右 ,脂肪 2 0 %～7 4 % ,以及多种维生素 (A、B1、B2 、C)和矿物质 (Ca、P、K)等。板栗既可作粮食 ,又可作为风味良好的副食品 ;树皮和总苞含 4 0 %～ 13 5 相似文献
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板栗沙藏正交保鲜试验 总被引：1，自引：0，他引：1
本试验在传统沙藏法的基础上 ,对板栗及沙子的不同试剂处理及板栗的沙藏方式等 3因素作了正交设计保鲜试验 ,同时设对照、冷藏试验。结果表明 ,用沙藏法保鲜板栗时 ,以 1%双氧水 (pH值 =2 )处理沙子 ,3%双氧水 (pH值 =2 )处理栗果 ,袋装打孔贮藏 ,可提高板栗保鲜质量 ,常温贮藏 10 0天好果率比对照试验 (简单沙藏法 )高 2 5 2 % ;在 0～ 5℃下冷藏 ,10 0天好果率达 95 % ,180天达 87%。本研究对板栗保鲜具有一定的指导意义 相似文献
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<正>板栗作为我国最为重要的经济干果,味美香甜、营养价值丰富,营养价值极高。但在板栗的栽培过程中,如何加强病虫害的防治工作,提高板栗的质量,已经成为社会关注的重难点。本论文以板栗病虫害的防治工作为研究切入点,充分结合陕西镇巴县的板栗病虫害防治技术,对其进行了详细的分析和研究。镇巴县位于陕西省南段,是我国最为主要的板栗产区之一。根据相关统计数据显示,镇巴县的板栗面积约有10万亩,年产野生板栗约为3000吨,且该地区的板栗色泽金黄、颗粒 相似文献
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板栗是传统的果树品种,栽培历史已近千年。目前,我区板栗面积达151万亩,主要集中在河池、桂林、南宁、百色市。但投产面积仅47·36万亩,占栽培面积的31·4%;产量3·96万t,平均单产只有83·61kg/亩,究其主要原因是板栗多种在土壤瘠薄、缺水少肥的山坡地,栽培管理技术粗放,然而,板栗春季生长强旺,开花结果全程与枝叶生长同时进行,两者营养矛盾剧烈,座果率不高。这是板栗产量低、大小年现象严重的主要原因。根据这种现状和板栗生长的特性,贯彻落实板栗丰产优质栽培技术,对提高板栗产量和质量效果非常显著。1合理施肥1·1深施基肥以有机肥为主的… 相似文献