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通过对全国职业技能大赛“农产品质量安全检测”和“工业分析检验”赛项,以及世界技能大赛“化学实验室技术”赛项的备赛参赛进行过程分析,结合食品专业定位,构建了以职业能力为本位的专业课程体系。依据赛项规程,对相关课程实施了基于工作过程系统化的项目化教学改革和职业能力提升的混合性、全过程课程考核模式,职业院校职业技能大赛,对推进以职业能力提升为中心的食品营养与检测专业的教育教学改革提供了新动力。 相似文献
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正近几年,国家、省市中等职业学校农业类技能竞赛中,把种子质量检测作为主要赛项之一,按国家标准规定,种子净度分析的步骤有:送验样品称重、试样分取及称重、试样分离及称重、计算和填写原始记载表以及结果报告单等。1送验样品称重1.1操作方法中等职业学校农业技能大赛《种子质量检测竞赛规程》中提供的送验样品是纸袋包装的无重型杂质的小麦种子500g左右。检测前,应对其进行称重,并作好记录。选 相似文献
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高职技能大赛是高职院校教育教学效果的一种体现方式,即"以赛促改、以赛促学、以赛促教、赛教结合",以全国食品工业职业教育教学指导委员会主办的食品营养素检测赛项为例,探讨教学与大赛相互融合,企业岗位需求与大赛相衔接,如何为企业培养优秀高技能型人才。 相似文献
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作为全国职业院校农业技能竞赛的重要项目之一,农作物种子质量检测是总结中等学校教学效果、检验教师能力与学校试验科研水平的重要竞赛项目之一。种子质量检测需要学生在规定的时间内完成对小麦种子的基本净度分析、小麦种子的千粒重测量以及对小麦种子生活力的快速判定。种子质量检测能够为学生提供接触农作物、总结并应用所学知识的平台,使学生能够在检测过程中培养自身的科学探究思维与实践能力,实现自身农业科学素养的进步。基于此,提出了检测过程中需要注意的问题,分析种子质量检测的具体步骤,总结出种子质量检测的实操方案。 相似文献
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正秉承"以赛促教"的宗旨,无论是广东省还是全国都定期组织举办中等职业院校"种子质量检测"项目技能大赛。种子质量检测包括田间检测、扦样检测和室内检测等方面,中等职业院校同类技能竞赛的内容主要包括净度分析、千粒重测定以及活力检测等项目。这些比赛设置的项目存在着一些与实际工作不匹配的问题,对教学、培训的指导造成偏差。1种子质量检测工作既需技术又需理论1.1专业知识是技术工作的基础2017年开始,种子质量检测项目省级比赛取消了笔 相似文献
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农产品质量检测及安全控制研究进展 总被引：3，自引：0，他引：3
食品安全、农产品安全问题正在越来越多地引起全球的关注。农产品安全性不仅关系国计民生,而且在当前的农产品出口贸易中愈显重要。只有加强农产品安全的基础研究(如快速检测、质量安全控制等方面),才能适应国内国际的新发展。本文首先对农产品的质量安全现状进行了简述,然后从农产品的天然毒素、农药残留和储藏品质检测等几方面对农产品的安全快速检测新技术作了介绍,并进行了讨论。最后对农产品质量控制体系的建立和健全作了阐述。 相似文献
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以近几年贵州省职业院校技能大赛"种子质量检验"赛事情况为例,根据参赛选手的表现,对比赛过程中出现的问题谈了自己的想法和建议,以便更进一步提高比赛水平,并希望能对参赛选手有一定的帮助,更好地达到以赛促教、以质取胜及技能竞赛的预期目的,同时也希望对农(林)种子生产活动有一定的积极作用。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(10)
县级农产品质量安全检验检测体系是农产品质量安全体系的重要组成部分,是政府实施基层农产品质量安全管理的重要手段,承担着为政府提供技术决策、技术服务和技术咨询的重要职能,在提高基层农产品质量与安全水平方面发挥着关键和核心作用。县级质检站主要以开展常规检测、现场快速检测、指导地方农业生产为目的,直接面向广大农业生产者和农产品消费者,重点承担所辖区域范围内农产品生产基地、批发市场、农贸市场等方面的农产品质量安全日常性检测工作。 相似文献
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农产品质量安全关系到现代农业的健康发展,而农产品检测技术、监管方法、实践措施更是改善农产品质量安全的重要环节。鉴于此,结合新疆阿阿勒泰地区农产品质量安全监督检测中心实践工作经验,进一步探讨了农产品质量安全检测对现代农业发展的作用,分析了现代农业发展中农产品质量安全检测宏观布局,同时总结了加强农产品质量安全检测促进现代农业发展的实践措施。 相似文献
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为了理清中国农产品质量安全风险评估现实理论需求和学科发展方向,系统分析了中国农产品质量与安全专业课程设置,以及近年来农业部成立的农产品质量安全风险评估研究体系等情况。截至2015 年底,成立了1 个国家农产品质量安全风险评估机构和100 家农产品质量安全风险评估实验室,各类高校也以不同形式设置了农产品质量与安全专业。但风险评估学科发展滞后,学校在开设新专业时,没完全把实际需求的风险评估理论和评估模型等基础研究作为课程设置的依据。最后阐述了农产品质量安全风险评估学科发展思路：加强风险评估学科建设,强化风险评估基础理论研究;在评价已知和探索未知危害因子的基础上,创新评估理论,建立适合中国国情的风险评估技术和评估模型;同时应客观进行农产品营养功能评价,加强风险交流,科学引导消费。 相似文献
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热带农产品质量安全预警信息研究思考 总被引：2，自引：0，他引：2
热带农产品生产是推动中国热带地区（热区）农村经济发展的重要支柱。热带农产品质量安全问题已成为制约中国热区经济发展的主要问题之一,质量安全预警信息研究作为保证热带农产品质量安全、维护消费者权益的重要手段和措施,对热带农业发展意义重大。此文分析了热带农产品质量安全预警信息研究的必要性和现状,提出了进一步加强研究的建议。 相似文献
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发达国家农产品质量追溯的实践与借鉴 总被引：4，自引：0，他引：4
徐成德 《农产品加工．学刊》2009,(9):65-68
农产品质量追溯是通过信息记录、查询和召回问题产品,实现"从农田到餐桌"的全过程食品安全管理的重要手段。为应对疯牛病和频繁发生的食品安全事件,发达国家成功开展了食品安全追溯。与发达国家相比,我国的农产品质量追溯还存在较大差距,应借鉴发达国家经验,尽快制定专门法律,建立统一的国家追溯数据库,以及采取引进先进技术和加大补贴力度等措施,促进我国农产品质量追溯的健康发展。 相似文献
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从介绍农产品供应链的结构入手,分析了我国农产品供应链的现状;结合质量安全的理念,提出了影响我国农产品供应链质量安全的制约要素;从供应链的角度探讨了保障农产品质量安全的5个关键点。 相似文献
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随着消费者对农产品质量安全的要求不断提高,快速响应、高效控制、安全保障成为现代农产品安全领域的重要课题。由于传统溯源系统存在原始信息少、信息不透明和可靠性差等问题,消费者对农产品溯源技术并不信任。且各组织之间互不信任,信息断层现象时常发生,出现问题后职责追溯困难,安全管控的效果难以满足社会需求。区块链技术的可追溯性、不可篡改和去中心化等特点,可以很好的解决传统溯源系统的缺陷。区块链作为一项新兴技术,在农产品溯源方面具有巨大的潜力。然而,基于区块链技术的农产品溯源系统的优势、挑战和亟需解决的问题,还没有得到充分探讨。本研究以大米溯源系统为例,提出了基于区块链技术的农产品溯源系统的框架设计。详细介绍了如何通过物联网技术获取大米的供应链数据信息。最后,分析了基于区块链技术的农产品溯源方法的优势和挑战。本研究为研究人员和从业人员提供了基于区块链技术的农产品溯源系统的宝贵信息,并对改善农产品可持续性产生了积极的影响。 相似文献
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针对不良经济活动导致特色农产品品牌严重受损、传统农产品质量追溯技术数据易被篡改等问题，研究设计基于区块链的质量供应链技术，有效发挥追溯技术在保障特色农产品质量供应链中的作用。本研究以“门头沟京白梨”为例，系统阐述北京市门头沟区‘京白梨’产业现状及特色农产品质量供应链存在的问题，分析区块链应用于特色农产品追溯的技术可行性。基于区块链技术分布式存储、去中心化和不可篡改性等特点，设计了“门头沟京白梨”质量安全可追溯体系的总体构架，基于区块链的技术架构，阐述了在种植、仓储、流通、消费和监管等环节质量信息全程记录和追溯管理的实现途径，以期为构建基于区块链的特色农产品质量安全追溯技术与实践提供支持。建立的特色农产品质量供应链体系，将会使特色农产品品牌和质量得到更加有效的保护、监督和管理。 相似文献
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区块链技术及其在农产品质量安全追溯应用的研究进展 总被引：1，自引：1，他引：0
农产品质量安全是一个备受关注的公共卫生问题,追溯应用已成为保障农产品质量安全的有效手段。确保溯源数据的真实性和安全性,成为追溯应用研究的重点和亟需解决的问题。区块链是一个综合多种技术并确保完全去中心化点对点系统完备性的完整技术方案,具有去中心化、透明化、去信任和数据不可篡改等优点,不受传统中心式技术的制约,在农产品质量安全追溯应用上有很大的发展空间。文章概述了区块链技术的基础架构、关键技术及其在追溯应用上的特点,以及区块链技术和农产品质量追溯的内在关系;通过分析基于公有链、联盟链和改良模式的农产品质量安全追溯研究进展和技术特点,总结了区块链技术在农产品质量安全追溯研究中存在的问题,结合区块链发展趋势,提出了注重横向技术融合、加强监测数据信息上链、建立农产品追溯激励惩罚机制等研究展望。 相似文献
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食品安全是重大的民生问题,食品检测是保障食品安全的重要手段,是高职食品质量与安全专业学生的职业核心技能,"食品禁用限用物质检测"课程作为学校食品质量与安全专业核心课程,重点培养学生对食品中有毒有害物质的检测能力。通过对该课程进行基于工作过程的教学设计,筛选典型工作任务,按照从易到难的职业能力进阶规律将教学内容设计为可执行的教育过程,辅助信息化手段和多元化考核开展课程实践,学生学习自主性和职业技能得到明显提升。 相似文献
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再论农产品绿色营销策略 总被引：3，自引：0，他引：3
绿色消费和绿色营销是当今国际农产品市场的主潮流,在国际和国内市场竞争的条件下,企业应积极推行农产品绿色营销。在分析农产品绿色营销的现状及存在问题的基础上,对农产品绿色营销的产品、价格、渠道和促销策略进行了研究。 相似文献