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1.
基于食品专业培养目标,针对当前我国"食品专业英语"教学现状及存在的问题,开展项目化教学模式驱动"食品专业英语"课程改革研究。通过课程内容、教学模式和教学效果等方面开展课堂教学改革,以充分调动学生的学习热情和积极主动性,从而提高学习效果,为高校"食品专业英语"教学改革提供参考。 相似文献
2.
《农产品加工．学刊》2021,(9)
"畜产食品加工学"是高等工科院校食品科学与工程专业的核心课程,针对目前课堂教学中存在的主要问题,为了提高教学效果,决定结合雨课堂对课程进行线上线下的教学研究,探索工科课程的教学模式改革的新思路。 相似文献
3.
《农产品加工．学刊》2016,(8)
针对"食品化学"课程教学存在的问题,进行了有关教学内容、教学模式和教学方式的改革。通过优化"食品化学"课堂教学内容,引入基于问题引领和项目驱动的探究式教学模式,实行多样化的教学方式,以提高学生的学习积极性和主动性,促进学生科研创新和实践能力的提升。 相似文献
4.
"果蔬加工工艺学"是食品科学与工程专业一门应用性很强的课程,为了增加学生的学习兴趣,采用"雨课堂""微课"等融合先进信息技术的教学工具,研究"果蔬加工工艺学"任务驱动翻转课堂教学模式,从混合式教学方式提出改革思路,预期新的教学模式可以提高学生的分析和解决问题的能力。 相似文献
5.
《农产品加工．学刊》2019,(22)
"体验实践"是"食品安全与品质控制"课程教学采用调整课堂教学方法和增加课后社会实践环节的教学模式改革,使学生在知识、能力和素质上获得了全面提升,并提出进一步课程改革可能的途径。 相似文献
6.
《农产品加工．学刊》2017,(22)
针对目前"果蔬加工学"教学效果的现状,以问题解决方法为指导思想,提出了从课堂教学、实验教学和教学实习3个环节都要密切联系实际生产,改革现在的教学内容,增强学生的主动性与创造性,提高"果蔬加工学"的教学效果。为企业培养了合格的加工技术人才,提高了加工经济效益,促进了我国果蔬加工产业快速发展,同时也完成高等学校的历史使命。 相似文献
7.
"食品物性学"课程是食品科学与工程专业的一门专业必修课,具有很强的实用性和实践性。在"食品物性学"教学改革中,将"食品物性学"的实验课依据课堂教学内容设计成不同的项目,在此基础上将实验项目与课堂教学内容进行融合并运用项目教学法对课程教学进行改革。主要介绍并总结了基于实验课改革的项目教学法在"食品物性学"课程教学改革与实践中的应用及教学效果。 相似文献
8.
新形势下食品工艺学理论课改革初探 总被引：1，自引：1，他引：0
围绕食品工艺学教学内容、教学方法和考核机制,介绍了理论教学过程中的一些改革措施。通过这些改革,激发了学生的学习兴趣,使食品工艺学的课堂教学质量得到了提高。 相似文献
9.
"水产品综合利用"课程是水产品加工方向非常重要的课程之一。针对食品科学与工程专业中水产品加工方向的"水产品综合利用"课程教学存在的问题,结合宁波大学海洋学院水产品加工特色,进行了有关教学内容、教学模式和教学方式的改革。通过优化"水产品综合利用"课堂教学内容,引入基于问题引领和项目驱动的探究合作式教学模式,基于教学目的实行多样化的教学方式,提高学生学习的积极性和主动性,促进学生应用实践能力的提升,培养创新型、创业型、高素质的实用型专业人才。 相似文献
10.
智能手机在大学生中普及,很大程度上改变了大学生的学习和生活方式。将手机引入到"微生物学"实验课堂教学,作为一种新的教学手段辅助教师完成教学任务是不错的选择。通过3年的教学探索改革,总结出了一套将手机引入微生物学实验课堂教学的方法,在实施过程中取得了较好的效果。 相似文献
11.
《农产品加工．学刊》2021,(14)
伴随着我国信息技术的不断发展,大部分的高职院校已经纷纷引进网络教学模式,建设网络教学平台。为了保障高职院校与信息技术、网络时代的适应性,需要转变传统的面对面课堂教学方式,转为与线上网络学习相结合的模式,不断丰富高职院校的教学内容,提高教学质量。以"食品理化检验技术"为例,分析基于网络平台的高职教学模式改革策略,以期为高职教学效果的提升提供一定的参考。 相似文献
12.
"食品营养学"是食品专业核心特色课程,具有知识结构复杂、综合性强、学习多元性的特点。基于OBE(Outcome-based Education)理念对"食品营养学"课程进行了初步的教学探索,以提高师生的教、学效果。重点探究了基于OBE理念的课程目标的修订、课堂教学方式改革及课程目标评价机制。主旨是基于OBE理念,围绕培养目标和毕业要求确定课程目标,即修订课程教学大纲;通过设计课程内容并落实到教学活动,来实现课程目标;同时构建课程目标达成度的评价机制,并落实在日常教学活动中持续改进教学效果。该教学探索可为食品专业核心特色课程改革提供参考和借鉴。 相似文献
13.
《农产品加工．学刊》2017,(8)
"食品加工机械与设备"课程一直是食品专业重点建设的课程,目前课堂教学是其主要的教学方法。本着教学结构"为落实教学目标服务"的思想,围绕达标教学结构的理论依据、指导思想和基本模式,借鉴有关教学模式的理论和经验,在摸索中形成了一套较为适宜的课堂教学结构基本模式。首先,通过优化课堂教学结构、改进教学方法,提高课时目标在全体学生中的达成程度;其次,通过实践强化,巩固目标;最后,做好教学评价,让学生树立起学习信心。此教学结构模式通过实践达到了良好的效果,对推进"食品加工机械与设备"课堂教学并提高教学目标达成度有着积极的作用。 相似文献
14.
《农产品加工．学刊》2017,(7)
"食品分析"是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的课堂教学无助于学生掌握知识和技能。在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效。 相似文献
15.
16.
张淑芬 《农产品加工．学刊》2019,(10)
在以往课堂教学改革基础上,加强教学设计、优化教学内容、拓展教学方法、改进考核评价,对北京工业大学食品质量与安全专业重点建设课程"食品分析"的自主探究式教学进行了有效的探索与实践。力求教学全过程体现探究性,并以点带面促进专业课程群的建设。 相似文献
17.
"食品安全导论"是一门综合性很强的交叉性学科,是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,针对课程特点和应用型人才的培养要求,对课程的教学方法和教学内容方面进行了探究与改革。通过整合教学内容、改革教学方法,同时将食品安全法融入课程体系中,以案例为引导,激发学生的思考能力、调动学生学习的主动性,提升知识的应用能力,课堂教学取得良好效果。 相似文献
18.
《农产品加工．学刊》2016,(9)
目前,学生主体性学习的思想已被广大教师所接受,但由于种种原因,在"微生物学"课堂教学活动中往往还是教师讲授为主,不利于学生主体性参与教学活动,这种"填鸭式"教育导致学生内在的学习动力没有得到激发,只是考试的巨人、实践与创新的侏儒,较难达到提高学生素质的要求,为了充分发挥"微生物学"课堂教学中学生的主体性,在这方面做了很多有益的尝试。 相似文献
19.
《农产品加工．学刊》2020,(14)
在快速发展的信息化技术背景下,传统的课堂教学手段已不能满足教学的要求。针对目前"食品微生物学"教学过程存在的问题,将雨课堂工具应用到"食品微生物学"教学过程中。通过课前、课中和课后的新型教学模式,实现师生之间良好的互动交流,教师及时掌握学生的学习情况,同时提高学生参与课堂的积极性和主动性,利于课堂教学效果的提升和学生综合素质的培养。 相似文献
20.
王蓉蓉 《农产品加工．学刊》2014,(19):79-80,83
肉制品加工工艺学是食品科学与工程专业重要的专业选修课,从课堂教学与实践教学2方面对课程的教学研究和改革进行初步探索。目的在于提高教学效果,培养学生动手实践能力,全面提升学生的综合素质。 相似文献