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菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物,芽球菊苣是利用菊苣的肉质根经软化栽培结出的芽球,是一种优质高档的芽类蔬菜,品质脆嫩、风味独特、可供生食、凉拌、涮火锅或炒食,并具有清肝利胆之功效,是目前正在流行的很受消费者青睐的优质高档保健蔬菜. 相似文献
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正菊苣,别名欧洲菊苣,法国苣荬菜,苦白菜等,软化成的奶白色嫩白芽球,称芽球菊苣。由于其营养丰富,叶球内含苦味物质,风味独特,有清肝利胆的功效,深受消费者喜爱。田间栽培亩产商品根6000根;温室土囤栽培需亩用根10万根,每根产芽球0.1千克,亩产芽球1万千克;水培法栽培用100根菊苣,产芽球7.5千克。其栽培管理方法如下:一、品种 相似文献
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在获得转抗坏血酸过氧化物酶基因(APX)菊苣株系的基础上,对3个转基因株系的抗旱相关生理特性进行分析。结果表明：正常供水条件下,转基因株系与非转基因植株各项生理指标差异不显著;干旱条件下, 3个转基因株系菊苣叶片APX质量摩尔浓度均显著高于非转基因对照。3个转基因株系中有2个株系丙二醛（MDA）质量摩尔浓度低于非转基因对照,表明APX基因可显著提高菊苣APX活性,降低氧自由基浓度,减轻对细胞的伤害。3个转基因株系叶片相对含水量、脯氨酸质量分数、叶绿素质量分数、单株幼苗的根系生长量,均高于非转基因对照。可见,转APX基因菊苣具有较强的抗旱能力,从而验证APX基因的抗旱功能,为转基因材料应用于菊苣的抗旱育种提供依据。 相似文献
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王翠英 《山西农业:致富科技版》2003,(11):26-26
菊苣芽球乳黄白色或嫩白透紫红色,色泽美观,味略苦带甜,嫩脆可口,炒拌皆宜,风味独特,很受欢迎.它是由菊苣经2次栽培得到的,由于菊苣所含成分独特,既富含营养有利于保健,又抗虫抗病,几乎无农药污染. 相似文献
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菊苣又名咖啡草，属菊科，多年生草本植物，德国、荷兰等国广泛栽培。经过加工后，可以作为咖啡代用品，色香、味酷似咖啡，无副作用；在医药上，从根中提取的苦味物质，可提高消化器官的活动能力，对于高血压、糖尿病有一定的疗效；其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜，清鲜略有苦味，清心去火；法国则利用菊苣根茎提取保健型食品添加剂——低聚果糖。 相似文献
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为提高药用植物原料干燥菊苣根中的菊苣酸含量,采用水浴、蒸汽和微波3种烫漂方式处理新鲜菊苣根,探讨几种多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)钝化方法的应用效果,进行PPO活性分析,考察PPO钝化效果,测定经烫漂处理后再经空气干燥的菊苣根中菊苣酸含量,分析钝化后PPO活性与干根中菊苣酸含量的关系;同时监测不进行烫漂处理直接进行空气干燥的菊苣根在干燥过程中PPO活性和菊苣酸含量的变化。结果表明:1)空气干燥过程中,PPO始终保持一定的相对活性(≥9.41%);2)水浴、蒸汽和微波烫漂处理可有效抑制PPO活性,且在以上3种处理方式中菊苣酸含量与PPO相对活性均呈显著负相关(P0.05);3)PPO的活性需要在加工过程中尽快使其失活以防止菊苣酸氧化;4)4种方法中菊苣根菊苣酸的保留能力依次为:直接空气干燥水浴烫漂后干燥蒸汽烫漂后干燥微波烫漂后干燥。在本试验条件下,微波烫漂处理效果最好,当微波(600 W)烫漂鲜根样品4.49min时,干燥菊苣根中菊苣酸含量(1 095.08μg/g)最高,与鲜根相比只降低14.32%,比直接空气干燥根高77.67%。 相似文献
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菊苣—黄瓜—茼蒿栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
《河北农业》2017,(11)
<正>日光温室菊苣—黄瓜—茼蒿一年三作种植模式。可亩产菊苣14000千克,黄瓜3000-4000、茼蒿1000千克。其栽培技术:一、茬口安排冬茬菊苣12月初进行软化,到翌年4月结束;果秋茬黄瓜从6月上旬播种,7月中旬采收,8月底拉秧;秋延晚茼蒿9月上旬播种,10月中旬采收,11月底结束。二、冬茬菊苣菊苣分种根生产和芽球软化两个过程,种根 相似文献
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优质高产饲草菊苣的栽培与利用 总被引：1，自引：0，他引：1
高产优质饲草菊苣属多年生菊科草本植物,该草产于欧洲,又名咖啡萝卜、咖啡草,在国外人工种植已有1000多年的历史,并广泛用作畜禽的饲草、人类的蔬菜以及香料。菊苣于二十世纪八十年代初引进我国种植,20余年来,菊苣由最初的小面积试种,到大面积推广,国人对菊苣已有了较为系统的认识。该草具有适应性强,生长供草期长,营养价值高,适口性好,抗病虫害能力强等高产优质特点。是目前我国较具发展前途的饲草作物和经济作物新品种,具有广泛的推广利用价值。一、植物学特性根据菊苣的叶片和根系生长形态,菊苣可分为大叶直立型、小叶匍匐型和中间型三个品种,而作为饲草栽培的一般为大叶直立型菊苣品种。 相似文献
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软化菊苣属菊科二年生或多年生宿根蔬菜 ,又称菊苣黄或菊苣芽球。世界菊苣的年产量约 5 0万ｔ。菊苣黄富含ＶＡ、ＶＣ 及矿物质钙和钾 ,在 1 0 0 ｇ菊苣芽球中钾含量可高达 1 89.9ｍｇ。菊苣中还含有丰富的药用成份 ,如苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣素和山莴苣苦味素等 ,清肝利胆 ,刺激消化液分泌及胃肠蠕动 ,有很高的药用价值及保健作用。菊苣芽球以其奶白的色彩 ,微苦带甜的口味 ,脆嫩的口感而倍受人们青眯。为了使菊苣芽球在辽西能够得到栽培和推广 ,我们在朝阳农校及附近农户进行了为期两年的栽培试验 ,均获得了成功。1 根株… 相似文献
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介绍了菊苣的生产品种，生物学特性，软化菊苣栽培技术和结球菊苣栽培技术，并分析了菊苣生产中存在的问题。在我国入世后，农业种植结构急待调整的情况下，菊苣的栽培推广将具有广阔的前景。 相似文献
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高产优质饲草菊苣的栽培和利用 总被引：2，自引：0，他引：2
菊苣属多年生菊科草本植物 ,原产于欧洲 ,我国于 2 0世纪 80年代初引进。 2 0余年来 ,菊苣由最初的小面积试种 ,到大面积推广。该草具有适应性强、生长供草期长、营养价值高、适口性好、抗病虫害能力强等特点 ,是目前我国较具发展前途的饲草作物 ,具有广泛的推广利用价值。1 菊苣高产栽培技术1 1 品种选择根据菊苣的叶片和根系生长形态 ,菊苣可分为大叶直立型、小叶匍匐型和中间型 3个品种 ,而用作饲草栽培的一般为大叶直立型菊苣品种。该品种每株叶片有 30～ 5 0片 ,最多达 10 0片左右 ,叶片肥厚 ,呈长椭圆形 ,一般叶片长 30～ 4 0ｃｍ … 相似文献
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芽球菊苣的软化栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
贾东坡 《信阳农业高等专科学校学报》2004,14(1):102-103
利用保护地把菊苣的肉质直根囤栽在沙床上,在黑暗条件下生长出黄化的芽球,这种栽培方法叫软化栽培。经软化栽培后的芽球可用于炒菜、配菜、涮锅等,质地鲜嫩,风味独特。由于菊苣的肉质根囤栽在沙床上,芽球生长依靠根贮营养,除喷水之外,不施肥、不喷药、无污染,是真正的无公害特种蔬菜。 相似文献
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<正>菊苣为菊苣属多年生菊科草本植物,原产欧洲,其根可作咖啡代用品。菊苣叶柔嫩多汁,适口性好,营养价值高,刈割青饲及调制青贮对畜禽都很好,具有广阔的饲用价值。为高产、优质牧草,粗蛋白含量为22.8%,曾被誉为‘牧草之王’的苜蓿,粗蛋白质含量为20%,所以菊苣的粗蛋白含量居牧草之首。 相似文献