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动物性食品安全关系到千家万户,直接影响人们的身体健康。文中论述了动物性食品中兽药残留的现状,揭示了兽药残留对公共卫生及环境的影响和危害,提出建立和完善符合中国国情的兽药残留监控体系,严格控制售药残留,确保动物性食品安全的对策。 相似文献
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综述了食品动物兽药残留的现状、原因、危害和控制等最新进展。兽药残留在每个国家都存在,区别仅在于兽药残留的量不同,发达国家对食品中兽药残留的要求越来越严格。食品动物疫病防治用药、兽药添加剂的使用、动物性食品中的兽药残留及兽药或饲料添加剂中混有污染物等,成为食品动物兽药残留的主要原因。食品动物兽药残留的主要危害包括毒性作用、耐药性、激素样作用、致敏作用及生态环境毒性。应从完善动物性食品安全法律和标准体系、强化食品动物兽药残留技术体系、重视畜牧兽医工作者在食品动物生产中的主体地位、加强食品动物生产环境监管、严把饲料及添加剂关、合理使用兽药,加大兽药残留监控力度、严把屠宰检疫关,净化动物性食品市场等方面进行食品动物兽药残留的控制。 相似文献
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猪肉兽药残留将严重威胁人体健康,加强猪肉兽药残留原因、危害及防控对策分析,有助于推动食品安全工作的开展,文章对此进行初步探究,以供各位参考. 相似文献
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兽药在农产品中的使用越来越广泛，对农产品的质量影响极大。本文通过分析肉品中兽药残留的原因，对人体健康所造成的伤害，提出重视控制兽药残留量的工作和相对应的措施。 相似文献
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随着人们生活水平的提高,各国人们越来越重视来自于畜牧业的动物源性食品的安全问题。由于在畜牧业生产使用的兽药或药物添加剂,导致动物源性食品中产生兽药残留。本文将对兽药残留的危害及产生原因进行分析,并提出相应的控制措施,保障动物源性食品安全。 相似文献
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中华人民共和国农业部已于一九九九年五月发布了<中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划>及<官方取样程序>.这标志着我国对兽药残留的控制已经全面启动.兽药残留是关系到人们身体健康、关系到我国畜牧业持续发展的大问题.如何有效地控制兽药残留,是摆在我国畜牧兽医工作得面前的一项十分重要的工作.笔者认为有以下几个方面问题应引起注意. 相似文献
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动物源性食品的兽药残留控制 总被引：1，自引：0，他引：1
本文从产生兽药残留的主要兽药、兽药残留产生的原因、兽药残留对公共卫生及环境的危害、动物源性食品兽药残留现状、动物源性食品兽药残留防控措施等5个方面,对动物源性食品的兽药残留问题进行了分析和阐述,提出在法律法规、规范兽药生产安全和使用、加强饲养管理和改变饲养观念、加大宣传、完善兽药残留监控体系和加快兽药残留检测方法的建立等方面对动物源性食品兽药残留的控制对策。 相似文献