套袋对‘库尔勒香梨’果实糖酸组分与香气成分的影响     

李芳芳  张虎平  何子顺  陶书田  李格  张绍铃 《园艺学报》2014,41(7):1443-1450

以不套袋‘库尔勒香梨’（Pyrus sinkiangensis Yü‘Korla Xiangli’）果实为对照,采用高效液相色谱（HPLC）技术、顶空固相微萃取（HS–SPME）结合气相色谱-质谱（GC–MS）联用技术,分析了套紫色塑料膜袋和单层白色纸袋（NK-15 小林袋）对果实可溶性糖、有机酸和香气物质的影响。结果表明：（1）果实套紫色塑料膜袋后糖组分含量没有显著变化,套单层白色纸袋后蔗糖和山梨醇含量显著减少（P < 0.05）,而葡萄糖和果糖含量变化不显著;（2）果实套紫色塑料膜袋后苹果酸含量显著减少（P <0.05）,套单层白色纸袋后柠檬酸含量显著升高（P < 0.05）,而莽草酸、草酸和奎尼酸含量在各处理间没有显著变化;（3）不同处理之间香气物质组成和含量差异较大,套袋果实香气物质总含量低于对照,种类有所减少,特别是“果香型”的酯类化合物明显受到抑制。研究认为,套袋不利于果实整体风味的形成,但紫色塑料膜袋对果实风味物质的负面影响比单层白色纸袋小,结合成本、工效等因素考虑,建议在香梨套袋栽培中优先选择紫色塑料膜袋。  相似文献   

樱桃李鲜食新品种‘森果佳人’     

张芮  毛志泉  冀晓昊  匡林光  鹿明芳  王燕  陈学森 《园艺学报》2012,39(5):999-1000

 樱桃李新品种‘森果佳人’是从新疆野生樱桃李（Prunus cerasifera Ehrh.）种质资源迁地保存圃（山东胶州）自然授粉实生后代中选育而来。果实近圆形,平均单果质量15.5 g,最大18.0 g。果实底色黄色,果面着红色,有果粉。果肉黄色,细腻多汁,可溶性固形物含量16.3%,总糖166.4 mg · g^-1 FW,总酸2.42 mg · g^-1 FW,甜酸适口,风味浓。果核小,离核。树体开张,早实丰产。在青岛胶州地区7月下旬果实成熟,果实发育期95 d。  相似文献   

优质抗病酿酒葡萄新品种‘媚丽’     

张振文  王华  房玉林  惠竹梅  李华 《园艺学报》2013,40(8):1611-1612

 酿酒葡萄新品种‘媚丽’（Meili）采用欧亚种内轮回杂交选择法选育而成,亲本为‘梅鹿特’、‘雷司令’和‘玫瑰香’及中间杂种Bx-82-97和Bx-84-105。果粒圆形,果皮紫红色,平均单穗质量187 g,单粒质量2.1 g,可溶性固形物含量22.36%,还原糖（以葡萄糖计）含量198.0 g · L^-1,总酸（以酒石酸计）含量4.6 g · L^-1,出汁率70%。抗霜霉病,较抗白腐病。在陕西杨凌地区8月下旬果实成熟。  相似文献   

杨梅新品种‘夏至红’     

汪国云  贾慧敏  贾惠娟  邓惠英  周超超  卢婷  沈焕忠  梁森苗  郑金土  高中山 《园艺学报》2015,42(Z2):2865-2866

‘夏至红’是从浙江余姚西山地区优良粉红色杨梅单株中选育出的中熟（6月21日左右成熟）新品种。果实近圆形（2.81 cm × 2.97 cm）,果色粉红,肉柱顶端平,平均单果质量15.1 g,可溶性固形物含量11.2%,可滴定酸（以柠檬酸计）0.71%,风味甜酸适口,香气独特,品质优,宜鲜食或加工。该品种树势强健,结果性能优良。适宜宁波市以及浙江省内生态环境相似地区栽植。  相似文献   

酸樱桃新品种‘玫丽’     

蔡宇良  冯瑛  邱蓉  韩宇  张雪  宛甜 《园艺学报》2013,40(3):593-595

 ‘玫丽’属甜樱桃（Prunus avium）和草原樱桃（Prunus fruticosa）的自然杂交种,是西北农 林科技大学樱桃课题组通过实生选育而成的樱桃加工品种。乔木,树势中,半矮化,树冠高达2.5 ~ 3.5 m, 树皮暗褐色。果实紫红色,早熟,自花授粉,抗逆性、丰产性强。单果质量5 g,总糖为7.96%,总酸度 为1.45%,果实可溶性固形物含量14.1%,可溶性蛋白质含量1.87%,果实出汁率达86.9%,汁液红色, 适宜加工。适宜渭北南部、关中、陕南及陇海线周边地区栽植。  相似文献   

苹果新品种‘红光3号’     

于祎飞  刘俊  李敬川  张东风 《园艺学报》2015,42(Z2):2809-2810

‘红光3号’是由‘国光’苹果选育出的芽变新品种。植株生长健壮,抗逆性强,果实性状优异。果实扁圆形,单果质量120 g,果面着条红,着色度85%,果实可溶性固形物含量17.94%,可滴定酸含量0.93%,口感酸甜适口。在河北张承地区果实10月初成熟,丰产稳产,平均产量22.5 t · hm-2。  相似文献   

乌鲁木齐市引种西梅果实品质比较分析     

回经涛  赵国庆  夏乐晗  杨净  张瑜琨  孙美乐 《北方园艺》2022,(12):8-13

以新疆乌鲁木齐市引进的5个西梅品种“理查德”“女神”“新梅一号”“法兰西”“红西梅”为试材,采用果实形态、品质检测和比较分析等方法,研究了5个西梅品种16项果实形态和品质指标间的差异,以期为新疆地区西梅引种栽培和推广实践提供参考依据。结果表明：果实蔗糖和甜度值在5个品种间无显著差异(P>0.05),其它指标具有显著差异(P<0.05)。“女神”和“红西梅”具有较高的单果质量;“法兰西”糖酸比和固酸比最高,总酸含量最低;“女神”总酸含量最高;“理查德”氨基酸含量最高。总体来看,“法兰西”果实品质和口感最好,其次为“理查德”和“新梅一号”,“女神”和“红西梅”最低。  相似文献   

果梅短枝型新品种美林黄选育研究     

王白坡  钱银才  潘文贤  沈湘林 《中国果树》2005,(6):5-6,T0001

美林黄是我们从浙江省长兴县自然实生梅中选出的适于加工的果梅新品种。果实圆形,平均单果重13.6 g,最大单果重25 g。成熟果实果皮为黄色,加工的盐梅干皮薄、色黄、无斑点,有青梅清香味,核小,可食率高,总糖含量7.38%,总酸含量8.64%,含水量78.2%,果实可食率84.60%,适于加工盐渍梅。2002年通过浙江省林木良种审定委员会品种审定。  相似文献   

‘黄冠’梨采后热处理和钙处理对其钙形态及细胞壁物质代谢的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

王玲利  刘超  黄艳花  李兴发  曾明 《园艺学报》2014,41(2):249-258

 以‘黄冠’梨为材料,研究了采后热处理（38 ℃热空气24 h）,钙处理（6% CaCl₂浸果15 min）及热加钙处理（6% CaCl₂ + 38 ℃）对果实低温贮藏过程中钙形态及细胞壁物质代谢的影响,以清水浸果为对照。结果表明：果胶钙为果实中主要的钙形态,其含量占全钙的49.7% ~ 55.8%,钙处理、热加钙处理果实的总钙含量与对照相比分别增加了22.95和31.58 µg · g^-1;钙处理、热加钙处理显著抑制了果实纤维素、原果胶、水溶性钙及果胶钙含量的下降,促进了草酸钙含量的增加,延缓了果实硬度的下降;热处理、热加钙处理显著降低了多聚半乳糖醛酸酶（PG）、果胶甲酯酶（PME）和纤维素酶活性。相关分析表明,果实硬度与纤维素、原果胶、水溶性钙和果胶钙含量呈极显著正相关,与可溶性果胶含量呈极显著负相关;PG和纤维素酶与果实硬度均呈极显著负相关,PME与果实硬度的相关性不显著。钙处理、热加钙处理通过抑制可溶性钙向难溶性钙转化、细胞壁组成成分降解以及降低细胞壁降解酶活性,延缓果实软化,其中以6% CaCl₂ + 38 ℃的处理效果最好。  相似文献   

中熟苹果新品种‘金世纪’     

安贵阳  杜志辉  郁俊谊  邓丰产  王雷存 《园艺学报》2012,39(8):1603-1604

 ‘金世纪’是‘皇家嘎拉’浓红型芽变优系。果实近圆形,高桩,平均单果质量210 g,色泽艳丽,具香气,可溶性固形物含量14.2%,可滴定酸含量0.24%,品质佳。7 月末-8 月初果实成熟,较耐储藏。结果早,丰产。  相似文献   

毛花猕猴桃新品种‘玉玲珑’     

张慧琴  谢鸣  张庆朝  赖维金  肖金平  周利秋 《园艺学报》2015,42(Z2):2841-2842

‘玉玲珑’是从毛花猕猴桃野生群体中选出的新品种。果实短圆柱形,平均单果质量30.1 g,果肉绿色,果皮绿褐色,白色长绒毛均匀分布在果皮表面。果实风味浓,可溶性固形物含量14.5% ~ 18.2%,总糖含量10.5% ~ 13.1%,总酸含量为1.06% ~ 1.18%,维生素C含量为6.16 ~ 6.59 mg · g-1。在浙南地区10月下旬成熟,抗逆性强,丰产。  相似文献   

草酸钾处理对‘华特’毛花猕猴桃果实后熟软化的影响     

李佩艳  周刚  周巧丽  赵静  郑小林 《园艺学报》2013,40(8):1553-1559

 毛花猕猴桃‘华特’（Actinidia eriantha Benth‘Walter’）果实采后经50和75 mmol · L^-1草酸钾处理后在常温下贮藏,果实腐烂率显著低于对照,贮藏15 d比对照分别降低6.7%和10%,贮藏中后期果实硬度和维生素C含量显著高于对照;草酸钾处理降低了果实在贮藏前期的呼吸速率和乙烯释放速率,推迟了呼吸跃变,抑制了多聚半乳糖醛酸酶（PG）、木聚糖酶（Xyl）和β–半乳糖苷酶（β-Gal）的活性,这些生理效应与草酸钾处理有效延缓果实后熟软化进程密切相关。  相似文献   

施肥对保护地番茄果实品质及其产量的影响     

李轶  张玉龙  敖永华  杨波  张镇 《北方园艺》2007,(4):1-4

采用二裂式区组设计的方法,以番茄为供试作物,以沼肥（沼液、沼渣）、猪粪和化肥为肥料,研究了不同施肥措施对番茄果实品质及其产量的影响.结果表明：与施用化肥相比,施用沼液番茄果实硝酸盐及Vc含量降低,总糖、总酸含量提高,糖/酸比均较适宜,番茄产量略有降低;与施用猪粪相比,施用沼渣降低了番茄果实硝酸盐及总酸含量,提高了Vc及总糖含量,糖/酸比值增大,番茄产量提高20.8%;与沼渣和化肥配合施用相比,沼渣与沼液配合施用改善了番茄果实的品质,其番茄果实硝酸盐含量降低,Vc、总糖、总酸含量和糖/酸比值均提高,而且番茄产量增加;和猪粪与沼液配合施用相比,猪粪与化肥配合施用番茄果实硝酸盐、Vc、总糖、总酸含量和糖/酸比值均提高,番茄产量增加.  相似文献   

樱桃李新品种‘森果红露’   总被引：1，自引：0，他引：1  

冀晓昊  毛志泉  张芮  匡林光  王燕  张艳敏  陈学森 《园艺学报》2012,39(4):797-798

 ‘森果红露’是从青岛胶州新疆野生樱桃李（Prunus cerasifera Ehrh.）种质资源迁地保存圃内的自然授粉实生后代中选育而来。树姿开张,枝条下垂,丰产性强。果实近圆形,平均单果质量18.89 g,最大22.88 g。果皮底色黄色,果面着紫红色,有果粉;果肉黄色,细腻多汁,含可溶性固形物12.0%,总糖127.35 mg · g^-1 FW,总酸4.14 mg · g^-1 FW,酸中带甜,风味独特。在青岛胶州地区8月上旬果实成熟,果实发育期105 d。  相似文献   

红梨新品种‘红日梨’     

李俊才  王家珍  宣景宏  蔡忠民  刘成  沙守峰  李宏军 《园艺学报》2015,42(Z2):2813-2814

‘红日梨’是由‘红茄梨’和‘苹果梨’杂交育成。果实扁圆形,平均单果质量280 g;果面红色;果肉白色,后熟后肉质细腻多汁,风味酸甜,香味较浓,石细胞少;可溶性固形物含量13.5%,可滴定酸含量0.38%,维生素C含量0.0389 mg · g-1,品质好。在辽宁熊岳地区9月上旬果实成熟,是一个红色、优质、中熟、丰产、抗病、抗寒的梨新品种。  相似文献   

砂梨新品种‘华丰’     

袁德义  谭晓风  赵思东  段经华  张琳  邹锋 《园艺学报》2009,36(10):1547-1548

 ‘华丰’梨是以‘新高’梨为母本, ‘丰水’梨为父本杂交选育而成, S 基因型为S₃ S₉ , 在湖 南长沙地区9月上旬果实成熟, 果实扁圆形, 果皮黄褐色, 平均单果质量为331.82 g, 果肉脆嫩, 石细胞少, 风味甜, 可溶性固形物含量11.9%～12.2% , 可滴定酸含量0.08%～0.19% , 维生素C含量0.0440～0.0528 mg·g^{- 1} , 耐贮运性好, 栽培适应性强。  相似文献   

晚熟苹果新品种‘岳华’     

王冬梅 刘 志 伊 凯张景娥  闫忠业杨 锋 吕天星 《园艺学报》2013,40(10):2079-2080

 ‘岳华’是以‘寒富’为母本,‘岳帅’为父本人工杂交选育而成的晚熟苹果新品种。果实长圆形,平均单果质量215 g,最大325 g。果实鲜红色,条红;果肉黄白色,肉质松脆,中粗,汁液多,风味酸甜,微香,品质上等。果肉硬度11.9 kg · cm^-2,可溶性固形物含量15.5%,可滴定酸含量0.37%。果实发育期160 d,耐贮藏、抗寒性较强,较抗枝干轮纹病。  相似文献   

酸樱桃新品种‘玫蕾’     

蔡宇良  李斌斌  张永翊  梁成林  宛甜 《园艺学报》2017,44(Z2):2635-2636

 ‘玫蕾’是从野生酸樱桃实生选种而来。单果质量5.3 g，总糖含量8.92%，总酸度1.49%，可溶性蛋白质含量1.46%，维生素C含量0.152 mg · g^-1 FW，铁含量0.040 mg · g^-1 FW，钙含量0.914 mg · g^-1FW。乔木，6年树冠高达3.6 m，果实表面颜色为紫红色，有光泽，果实甜酸，酸味浓郁，汁多，果肉深红色。适宜陕西关中地区栽植。  相似文献   

柑橘新品种‘桂青橘1号’     

李果果  刘要鑫  陈香玲  赵小龙  杨昌鹏  廖远汉  聂振宇  欧智涛 《园艺学报》2016,43(Z2):2715-2716

‘桂青橘1号’是从‘五月橘’芽变中选育出的优良新品种,果实扁圆形,平均单果质量54 g,成熟时果实绿色或局部黄色。果肉橙黄色,可溶性固形物含量13% ~ 15%,总酸含量0.16% ~ 0.18%,肉质细嫩化渣,有特殊香味。平均种子数少于1粒,属少核或无核品种。在广西玉林地区9-12月均可采摘上市。  相似文献   

‘鸭梨’ב京白梨’杂交后代果实可溶性糖积累差异以及相关酶活性研究     

杨志军  乐文全  张绍铃  姚改芳  张虎平  马翠云  吴俊 《园艺学报》2012,39(6):1055-1063

 以‘鸭梨’ב京白梨’杂交后代果实中分别表现高糖和低糖的个体GT-Y10和DT-Y168为试材,研究其果实发育过程中总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖和山梨醇含量以及糖代谢相关酶活性的变化。结果表明：GT-Y10和DT-Y168中果糖含量最高,分别占总糖含量的45.77%和50.98%,山梨醇含量次之,蔗糖含量相对较低。成熟时,GT-Y10的果糖含量显著低于DT-Y168,而蔗糖、葡萄糖、山梨醇乃至总糖含量均显著高于DT-Y168。GT-Y10和DT-Y168蔗糖含量差异主要由SS（合成方向）引起;葡萄糖和果糖的差异主要由于NAD⁺-SDH和NADP⁺-SDH活性的差异引起,同时受AI、NI和SS（分解方向）的影响;NAD⁺-SDH和NADP⁺-SDH还造成山梨醇含量的差异。  相似文献