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《中国油料作物学报》2015,(6)
以白菜型、甘蓝型、芥菜型三种类型油菜籽为原料,比较了在微波预处理和制油过程中,芥子酸、芥子碱、Canolol在油菜籽、菜籽油、压榨饼和脱脂粕中的变化规律以及油菜籽类型间的差异;分析了微波预处理过程中Canolol含量与芥子酸、芥子碱含量的相关性,为进一步研究Canolol的转化途径和机制提供依据。结果表明,甘蓝型油菜籽中芥子酸和Canolol含量显著高于芥菜型和白菜型,而芥菜型油菜籽中芥子碱含量显著高于其他两个品种。微波预处理时间对油菜籽、菜籽油、压榨饼和脱脂粕中芥子酸、芥子碱和Canolol的含量均有显著影响(P0.05);随微波时间的延长,三种油菜籽中芥子酸、芥子碱含量均持续降低,甘蓝型油菜籽中Canolol含量先增加后减少,微波时间1~4min时,芥菜型和白菜型油菜籽中未检测到Canolol,之后随微波时间的延长Canolol含量增加。随微波处理时间的延长,菜籽油中芥子酸和Canolol含量先增加后降低,芥子碱含量则持续增加;压榨饼和脱脂粕中芥子酸和芥子碱含量均随微波时间的延长而显著降低(P0.05);微波预处理过程中,油菜籽中Canolol含量与芥子酸(-0.977)和芥子碱(-0.962)含量极显著负相关,Canolol的增加量远高于芥子酸的减少量,且与芥子酸减少量(0.967)和芥子碱减少量(0.978)极显著正相关。含量上的增减结果暗示油菜籽中芥子碱可能通过一定途径转化为Canolol。 相似文献
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改进测定菜籽粕中硫甙含量的硫脲紫外吸收法（硫脲法），即用粗芥子酶代替精芥子酶，并探索其反应条件。制酶过程简化，不需用特殊仪器．快速、易于推广。 相似文献
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检测了番木瓜果实3个发育时期(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)的果皮(外果皮)、果肉(内果皮)及种子中芥子酶的活性,并通过RT-PCR分析CpTGG1、CpTGG2和 CpTGG3三个番木瓜芥子酶基因在番木瓜果实各组织的差异性表达情况。结果表明,番木瓜果皮及种子中均有明显的芥子酶活性,但在果肉中无法检测出芥子酶活性;成熟后(Ⅲ期)番木瓜果皮的芥子酶活性相比未成熟前提高了6.6倍,而不同发育时期种子中的芥子酶并不表现出显著差异性。RT-PCR分析结果表明,番木瓜芥子酶基因在番木瓜果实中的表达存在显著时空差异性。其中,CpTGG1在番木瓜果皮及种子中均有表达,且表达量无明显差异,在果肉中完全无表达;CpTGG2在番木瓜果实的各个组织中均无表达;CpTGG3在果皮及种子中也均有表达,成熟果皮(Ⅲ期)和Ⅰ期种子中表达量比较强,并随着果实的发育成熟而呈现梯度变化。 相似文献
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从可食用的纳豆中筛选出一株能够高效降解黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,简称AFB1)的细菌,该细菌的发酵上清液经浓缩后制成的粗酶液对AFB1降解率达到91.4%。对该菌进行了分类地位鉴定并初步研究了粗酶液的酶学性质。结果表明,该菌经生理生化和16S r DNA序列比对鉴定为枯草芽孢杆菌,并命名为Natto3。Natto3的粗酶液降解AFB1的最适培养时间为72h,最适反应温度为37℃,最适p H值是8.5,Zn2+、Mn2+、Mg2+、Cu2+、Li+五种金属离子均会不同程度地抑制降解活性。此外,将该粗酶液添加在被黄曲霉毒素高度污染的花生样品中进行脱毒实验,可使花生中AFB1的浓度从192μg/kg降至43μg/kg。 相似文献
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前言 对于油菜籽(饼)中芥子甙总量的分析,已有气相色谱,气相色谱——紫外分光光度联用等测定方法,但限于仪器设备条件和标样,普遍推广尚有困难。上述几种方法都是测定硫代葡萄糖甙在一定pH条件下的降解产物:异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮。 由于疏葡糖甙在不同的温度和pH条件下以及酶的催化作用,其水解方式和水解生成物都有不同(当pH>6时水解生成的是异硫氰酸盐,当pH<6时水解生成腈和硫,在适当pH 相似文献
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槟榔褐变底物的初步研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以高效液相色谱分析的结果表明,槟榔褐变底物主要是绿原酸和多巴胺;其分部收集液能与已部分纯化的多酚氧化酶相互作用,形成褐变产物;这种褐变产物的吸收光谱 跟标准的绿原酸、多巴胺与酶反应形成的产物的吸收光谱相似。 相似文献
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油菜籽榨油后剩下的约60％饼粕,其中含蛋白质约35％,是优良的畜禽饲料。但饼粕中含有3—8％的多种硫代葡萄糖甙(下称芥子甙)在菜籽中的芥子酶作用下生成异硫氰酸酯(ITC)、恶唑烷硫酮(OZT)和腈类等有毒化合物,限制了饼粕的有效利用。为了利用这些蛋白质资源,国内外开展饼粕脱毒研究已有20多年的历史,但关于饼粕化学脱毒产物的定性分析的报道还不多见。为此,我们采用GC/MS/DS联用技术,对饼粕中芥子甙 相似文献
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本文运用薄层色谱扫描法和分光光度法,分别测定了黑茶初制中叶绿素及其降解产物、类胡萝卜素主要组分和茶多酶氧化产物(TF、TR和TB)的变化。结果表明,在杀青、渥堆和干燥中,由于湿热作用和环境酸化,蓝绿色或黄绿色的叶绿素及其酶解产物叶绿酸酯急剧降解(尤其是叶绿素 a 和叶绿酸酯 a);β-胡萝卜素、叶黄素和新黄质虽比叶绿素相对稳定,但在各工序中亦逐渐降解。叶绿素的主要降解产物是灰黑或黄褐色的脱镁叶绿素,而灰黑或褐黑色的脱镁叶绿酸酯形成较少。渥堆期间,由于 Chl/Car 和 Chl/Phy 之比值不断下降,使 相似文献
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禾谷镰刀菌产生的细胞壁降解酶的特性研究 总被引：1，自引：1，他引：1
禾谷镰刀菌(Fusarium gramimearum<\i>)是引起玉米茎腐病、穗腐病的主要病原菌之一。该病原菌在活体外能产生PG、PMG、PGTE和PMTE四种细胞壁降解酶,这些酶都具有酶的典型性动力学特性。细胞壁降解酶是F.gramimearum<\I>致病的一个重要因子。 相似文献
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针对光解地膜的裂解产物和分解产物对作物的影响进行研究,为以聚乙烯为原料的光降解地膜的研制和推广提供理论依据。用7×5、4×5和1×5 cm2的光解地膜碎片、线性低密度聚乙烯(LLDPE)和低分子量聚乙烯(LMWPE),模拟光解地膜的降解产物;以7,70,140,210,280和350 g·m-2模拟残留量,以无降解产物处理为对照;盆栽试验,6次重复,研究光解地膜降解产物和残留量对大豆生长中期土壤养分和大豆农艺性状的影响。结果表明:(1)光解地膜各种降解产物对大豆生长中期土壤p H略有增加作用,而对有机质含量、碱解氮、有效磷和速效钾有不同程度的降低作用;(2)光解地膜降解产物对大豆株高、株有效荚数、株粒数、百粒重、株粒重有增加的作用,但不同降解产物和残留量的作用大小不同。因此,光解地膜降解产物可以促进大豆生长期间土壤养分的分解和吸收,可在一定程度上提高大豆单株产量。 相似文献
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普洱茶渥堆发酵中可降解咖啡碱真菌菌株的筛选和鉴定 总被引：1，自引：0，他引：1
为了在普洱茶渥堆发酵中筛选出可降解咖啡碱的菌株,采用咖啡碱液体筛选培养基从不同阶段普洱茶发酵样中筛选目标菌株,结合菌落特征、分生孢子结构以及18 S r DNA序列对目标菌株进行鉴定。并将目标菌株接种至茶叶内进行单菌种发酵,通过高效液相色谱法(HPLC)测定咖啡碱、茶碱、可可碱、3-甲基黄嘌呤等嘌呤碱含量。结果表明,在普洱茶发酵样中筛选出一株有效降解咖啡碱的菌株,此菌株在48 h内对咖啡碱的降解率为87.7%。经鉴定为聚多曲霉(Aspergillus sydowii),序列相似性为99.8%。在聚多曲霉茶叶单菌种发酵中,咖啡碱含量急剧下降,在发酵结束时仅占干物质重的(0.414±0.077)%;茶碱质量分数大幅度上升,由最初的不足0.1%上升至(2.129±0.246)%,成为主要的嘌呤碱;可可碱含量无显著变化(P0.05);3-甲基黄嘌呤有大幅度增加,增幅达130%。本文首次从发酵茶叶中筛选出可降解咖啡碱的菌株,探究了微生物发酵中咖啡碱的转化产物,为低咖啡碱普洱茶的开发提供了菌种。 相似文献
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水稻纹枯病菌细胞壁降解酶组分分析、活性测定及其致病作用 总被引：1，自引：0，他引：1
为明确水稻纹枯病菌细胞壁降解酶的种类及其对水稻叶片组织的致病作用,对水稻纹枯病菌的细胞壁降解酶进行了SDS 聚丙烯酰胺垂直板凝胶电泳分析、酶活性测定、叶片浸解后的渗透性还原单糖和相对电导率的测定。水稻纹枯病菌细胞壁降解酶的电泳结果显示,提取的细胞壁降解酶混合物中至少含有10种不同分子量的组分。用3, 5 二硝基水杨酸法(DNS法)测定了7种常见细胞壁降解酶的活性,结果显示,以羧甲基纤维素钠(CMC)为诱导底物,内切 β 1,4 葡聚糖酶（Cx）活性最高,其次为多聚半乳糖醛酸酶(PG)和聚果胶甲基半乳糖醛酸酶 (polymethylgalacturonase, PMG);以果胶为诱导底物,PG活性最强,PMG次之。通过比较不同底物对PG、Cx和PMG这三种主要细胞壁降解酶的诱导效果,发现Cx用1.0%CMC的诱导效果最好,PG和PMG用1.0%果胶的诱导效果最好。Cx的最佳反应温度是30℃,PG和PMG的最佳反应温度是50℃;Cx和PMG的反应时间定为40 min较为合适,PG反应时间定为60 min较为合适;当pH值达到5.0时PG酶活性最强,当pH值达到9.0时Cx酶活性最强,pH值为4.0～6.0时,PMG的酶活性达到最强。通过对酶处理后叶片的渗透性还原单糖和相对电导率的测定,发现细胞壁降解酶的确对水稻叶片组织造成了损伤,并且随着酶浓度的增加,损伤程度也逐渐加重。 相似文献
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罗布麻生物脱胶过程中的发酵液的色谱分析 总被引：2，自引：0，他引：2
在利用高效菌株T85-260对罗布麻韧皮进行脱胶的过程中,每3小时取一次样,分别研究微生物生长和酶解产物变化规律。结果表明,T85-260能在8小时左右完成罗布麻韧皮脱胶,杂菌对其生长规律和脱胶性能不构成明显影响;T85-260分泌胞外酶降解罗布麻韧皮中的半纤维素所形成的单糖类产物,如葡萄糖、甘露糖、木糖等多数被微生物当作碳源消耗了,只有鼠李糖比较难被微生物利用。 相似文献
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在利用高效菌株T85-260对罗布麻韧皮进行脱胶的过程中,每3小时取一次样,分别研究微生物生长和酶解产物变化规律.结果表明,T85-260能在8小时左右完成罗布麻韧皮脱胶,杂菌对其生长规律和脱胶性能不构成明显影响;T85-260分泌胞外酶降解罗布麻韧皮中的半纤维素所形成的单糖类产物,如葡萄糖、甘露糖、木糖等多数被微生物当作碳源消耗了,只有鼠李糖比较难被微生物利用. 相似文献