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木薯（Manihot esculenta Crantz）是世界第六大粮食作物，是世界热区近7亿人的基本食物来源，也是我国生产淀粉、变性淀粉、燃料乙醇等化工产品以及饲料的重要原料，在热区消除饥饿、脱贫攻坚和乡村振兴中发挥着重要作用。木薯块根富含淀粉，可提供畜禽生长所需的能量。木薯茎叶中富含蛋白质、纤维素和维生素等多种营养物质，是一种优质的蛋白饲料资源。木薯能量值近似于玉米，饲用发展潜力较大，近年来在猪、羊、鸡等畜禽的饲养中均取得很好的应用效果，将其作为能量饲料，替代玉米等原料对减缓人畜争粮、提高养殖经济效益具有重要的意义。本文综述了木薯的营养价值及其在饲料化应用上的研究进展，并就进一步的研究和利用提出具体建议，以期为今后木薯饲料化产业发展提供参考。 相似文献
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为了评价和筛选出淀粉品质优良的木薯资源,对212份国内外栽培木薯种质块根淀粉产量性状及淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、粘度峰值和糊化温度5个重要淀粉特性指标进行研究。结果表明,不同木薯资源各淀粉特性差异较大,不同指标间有一定的相关性,利用概率分级法将8个淀粉产量及特性性状分为5级,即极低、低、中、高和极高,推荐极高品系可作为木薯淀粉品质育种利用的基础亲本材料,其中直链淀粉含量极高资源共17份;支链淀粉含量极高资源共18份。利用主成分分析得出前2个主成分反映木薯参试资源块根淀粉特性的83.79%信息,第1主成分主要包括淀粉率、直链淀粉含量和支链淀粉含量,隶属函数法综合评价得出,‘SM2300-1’等12份木薯资源淀粉综合特性最好,更适合木薯淀粉的深加工与利用。 相似文献
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不同木薯品种（系）块根淀粉特性研究 总被引：11，自引：1，他引：10
对79个木薯品种(系)块根淀粉的鲜薯含粉率、原淀粉水分、直链淀粉和支链淀粉含量、峰值粘度、糊化温度、透明度、恩氏粘度、淀粉粒直径和表面积等淀粉特性指标进行研究.结果表明,不同木薯品种(系)各淀粉特性指标存在很大的差异,不同指标间也有一定的相关性,利用主成分分析对各品种(系)各指标进行综合分析,认为E169、C766、E1424、E339、R72、E217、E344、E232、E316和桂热3号木薯淀粉的加工特性最好,更适合木薯淀粉的深加工. 相似文献
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木薯周年种植和收获试验１９９０－１９９４年在海南省中国热带农业科学院试验农场旱坡地上进行。从三个周期试验结果表明，木薯不同种植期和收获期的产量有极显著差异，木薯以２－５月种植产量最高。木薯植后１ａ比植后８个月收获产量高。木薯植后不同收获期块根淀粉含量差异极显著。植后８个月和一年收获块根淀粉含量，均以当年１２月和翌年１－１月收获淀粉含量最高。 相似文献
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直链淀粉和支链淀粉含量及其比例是木薯淀粉品质的重要指标。采用双波长法对30个木薯株系的直、支链淀粉的含量进行了测定,根据碘分别与直链和支链淀粉反应生成复合物的吸收光谱,我们最后确定了直链淀粉的和支链淀粉的参比波长和测定波长分别是609和469.5 nm、542和721 nm。根据回归方程得到了30个木薯株系的直链淀粉和支链淀粉的含量。本实验中用于测定木薯的直链淀粉浓度在0~26μg/m L,支链淀粉浓度在0~100μg/m L范围内符合比耳定律。结果表明:SC8不同株系的直链淀粉含量变化范围:14.879%~21.905%,支链淀粉含量变化范围:47.864%~56.955%;SC6不同株系的直链淀粉含量变化范围:15.494%~24.726%,支链淀粉含量变化范围44.292%~57.465%。该方法准确性高、重复性好、效率高,工作量小,适于批量木薯样品分析。 相似文献
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加工（发芽或发酵）对高粱和玉米的影响ＡｓｉｅｄｕＭ．等婴儿断奶食品在发展中国家是以当地的主产作物如：木薯、玉米、高粱和小米等为原料的，以这些作物中富含碳水化合物，主要是淀粉。这些作物为原料加工出的流质食物在适于喂食的浓度下营养较低，原因是水与总固形物... 相似文献
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木薯淀粉—聚乙烯醇生物降解薄膜的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了木薯淀粉与聚乙烯醇（ＰＶＡ）的接枝反应工艺、反应机理和所得薄膜的生物降解性。结果表明：当反应温度高于淀粉糊化温度时，才能获得较好的接枝效果；接枝后，淀粉交联能获得较高强度的薄膜；ＰＶＡ接枝发生在淀粉的Ｃ２羟基上，Ｃ２羟基具有比Ｃ６羟基更高的反应活性；所得的木薯淀粉－聚乙烯醇薄膜具有较好的生物降解性。 相似文献
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木薯分支酶活性测定及同工酶电泳技术应用初探 总被引：1，自引：0，他引：1
淀粉分支酶(Starch branching enzyme,SBE)是唯一引入α-1,6糖苷键分支点,催化支链淀粉形成的酶,影响淀粉分支程度及淀粉粒的精细结构。本文以3个亲缘关系较远的高产木薯品种(SC124、SC8、Arg7)为材料,利用SBE同工酶电泳及酶活性检测观察木薯块根支链淀粉增长较快时期SBE活性变化动态,结合支链淀粉含量检测分析木薯淀粉同工酶表达特点与支链淀粉积累的关系。结果表明:种植后140d至180d为木薯单株支链淀粉含量快速增加时期;SC124和SC8支链淀粉积累量早于Arg7达到高峰;Arg7各个时期的支链淀粉含量及SBE活性均表现最高。同工酶分析表明,木薯分支酶有SBE-I和SBE-II两个基因位点:SBE-Ι至少有3个等位基因位点(SBE-Ιa、SBE-Ιb、SBE-Ιc),品种间具有多态性;SBE-II为单一条带,但活性大小在品种间和发育不同阶段有差异。初步判定等位基因位点SBE-Ιc和SBE-II可能对SBE酶活性和支链淀粉含量贡献较大。 相似文献
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以华南系列的SC205、SC5、SC6、SC8和SC10五个木薯品种为材料,于采收后不同时间分析其块根生理变质程度、干物质含量、淀粉含量、支链淀粉比例和淀粉透明度等指标,探讨木薯生理变质与块根淀粉特性的关系。研究结果表明：采后生理变质对块根淀粉特性有明显影响,所有品种淀粉特性指标在采后均呈下降趋势,其中下降最快的是SC205。对各指标的相关分析表明,支链淀粉分别与淀粉含量和淀粉透明度呈显著正相关和极显著正相关。可见,生理变质可导致淀粉透明度的下降,影响淀粉的商品品质。 相似文献
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以2个木薯主栽品种(SC124、SC8)为材料,自盛暑期开始遮荫(植后70 d至植后160 d),对植后160 d木薯块根进行淀粉含量及相关酶活性分析,结合扫描电镜观察遮荫处理与正常光照下木薯块根淀粉结构的变化,探讨弱光对木薯贮藏淀粉含量和品质的影响。结果表明,遮荫处理改变了木薯光合产物在"源"与"库"之间的分配,造成茎叶变长,茎干细弱,块根减重,根冠比显著降低。弱光显著影响淀粉含量及其组成,遮荫处理提高或显著提高了SC124和SC8块根直链淀粉含量,降低了2个品种块根的总淀粉含量和支链淀粉含量,以及支链淀粉与直支链淀粉的比率。遮荫处理后木薯块根AGPase活性均降低;GBSS活性增加(SC8)或无显著变化(SC124);而遮荫处理对SSS和SBE活性影响不一致。扫描电镜观察表明,遮荫处理形成许多直径较小的淀粉粒,影响淀粉充实程度而造成淀粉含量降低。 相似文献
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木薯产业是我区的特色优势产业，目前全区木薯种植面积已达30万公顷，产量达到600万吨，种植面积与产量均占全国65%以上；木薯淀粉年产量58万吨，占全国总量的70%以上，木薯酒精年产量20多万吨，居全国首位； 相似文献
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木薯肉与木薯皮营养成分的研究初报 总被引：3，自引：0，他引：3
为提高木薯块根的利用价值,选取3个木薯品系,分别测定木薯肉、木薯皮中7种营养成分的含量。结果表明:木薯肉鲜样干物质含量为31.5%~42.1%,木薯肉干样粗淀粉含量为76.4%~87.0%,均极显著高于木薯皮;木薯皮鲜样含0.28~0.63 mg/hg的β-胡萝卜素和11.9~26.1 mg/hg维生素C,木薯皮干样含25.0%~28.2%粗蛋白、10.5%~21.5%可溶性糖、14.0%~19.9%粗纤维,均极显著高于木薯肉;与相关研究比较,木薯肉营养优于或不亚于甘薯和马铃薯,木薯皮营养优于或不亚于米糠和小麦麸皮。此外,木薯肉和木薯皮中均存在高干物质含量、高粗淀粉含量和低粗纤维含量的相互关系。 相似文献
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对木薯品种(系)SC8、南植199、C869、D346和E632在6～11个月生长期的块根淀粉糊化特性进行研究。结果表明,木薯的含粉量随生长期的延长呈先增后减趋势,不同品种的变化拐点各不相同;直链淀粉含量随生长期变化趋势因品种而异,表现出显著的品种效应和生长期差异性;峰值粘度在生长期为8个月后随生长期的延长而增加,其值与鲜薯含粉率、直链淀粉含量呈显著正相关关系;木薯淀粉糊化温度的生长期差异性显著,且变化趋势因品种的差异而略有不同,它与直链淀粉含量呈显著负相关关系。木薯淀粉恩氏粘度与直链淀粉含量呈显著正相关。 相似文献
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不同种茎种植角度对木薯产量性状的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
为探讨平地种植木薯不同种茎种植角度对木薯产量性状的影响,以华南8号木薯种茎为试材,比较种茎的0°平放(CK)、30°斜插、60°斜插、90°竖插和270°倒插5种处理对木薯产量的影响。结果表明,5种处理的薯干率和鲜薯淀粉含量之间存在较小差异,鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量均表现60°斜插>30°斜插≈竖插>倒插≈平放,其中,60°斜插比30°斜插和竖插增产11.1%~13.4%的鲜薯、薯干和淀粉,60°斜插比倒插和平放增产18.0%~20.3%的鲜薯、薯干和淀粉。在平地种植木薯时,建议以60°斜插种茎为优,其次是30°斜插和竖插,不宜倒插。 相似文献
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