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为了综合评价稻田和池塘两种养殖模式下建鲤(Cyprinus carpio var. jian)的肠道健康及肌肉风味, 在夏秋两季对这两种养殖模式下建鲤的肠道菌群、肠道免疫酶活性及肌肉氨基酸含量进行比较分析。结果显示, 与养殖模式相比较,建鲤肠道菌群受季节的影响更显著。夏秋两季两种模式下建鲤肠道的优势菌群为厚壁菌门(Firmicutes)、梭杆菌门(Fusobacteria)、变形菌门(Proteobacteria), 且池塘模式下秋季肠道菌群多样性显著高于夏季(P<0.05)。建鲤肠道免疫酶活性夏季比秋季显著降低(P<0.05), 其中夏季和秋季池塘的碱性磷酸酶(AKP)活性显著高于稻田模式(P<0.05)。建鲤肌肉中共检测出18种游离氨基酸, 其中肌肉中天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、组氨酸及苯丙氨酸的含量在稻田模式显著高于池塘模式(P<0.05), 且鲜、甜及苦3种呈味氨基酸总体含量均高于池塘模式(P<0.05)。综上所述, 与池塘养殖建鲤相比, 稻田养殖的建鲤肠道菌群更稳定, 肌肉具有更强烈的呈味特性。 相似文献
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池塘和稻田养殖模式对金边鲤和建鲤肌肉品质的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
分析了稻田和池塘养殖模式下金边鲤和建鲤肌肉营养成分、理化特性和质构特性,并进行营养价值评价,评估金边鲤的肌肉品质,为开发和推广金边鲤稻田养殖提供数据依据。结果显示,稻田金边鲤的粗脂肪、粗灰分和系水力均显著高于池塘金边鲤;稻田建鲤和池塘建鲤的基本营养成分除水分外差异均不显著;稻田金边鲤肌肉的硬度、弹性、咀嚼性显著高于池塘建鲤和稻田建鲤,硬度和恢复性显著高于池塘金边鲤,而内聚性显著低于池塘金边鲤、池塘建鲤和稻田建鲤;测定的17种氨基酸中,4组鱼肉的Lys含量均高于WHO/FAO标准和鸡蛋蛋白标准,稻田金边鲤的∑TAA、∑EAA、∑DAA和∑NEAA均高于池塘建鲤和稻田建鲤,且EAA/TAA比值更接近FAO/WHO要求的40%的标准;稻田和池塘金边鲤的EAAI均超过100分,高于稻田和池塘建鲤(82.31～83.36分);测定出的24种脂肪酸中,稻田金边鲤的∑SFA、∑MUFA和DHA+LA+油酸总量均高于其他3组。研究表明,金边鲤和建鲤鱼肉可作为人体优质的赖氨酸源,稻田金边鲤肌肉比建鲤和池塘金边鲤肌肉更富有嚼劲,其肌肉必需氨基酸、不饱和脂肪酸及高度不饱和脂肪酸含量更高,且组成比例更符合人体需求。稻田养殖金边鲤的肌肉品质优势明显,具有较高的产业开发潜力。 相似文献
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光泽县地处闽北山区。近年来随着光泽县鱼类品种的进一步优化，建鲤F-7代等名优品种逐步在光泽县安家落户，但养殖模式多为套养。2004年，光泽县在近郊渔场以池塘主养建鲤F-7代（80：20）养殖试验，取得了较好的成果。 相似文献
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近年来,池塘养鲤在北方各省市迅速发展,并已形成一定生产规模,对提高各省市的淡水鱼产量和加速淡水养鱼生产发展起到了重要作用。为了探索静水池塘养殖商品鲤的高产技术及其增产潜力,我们从1988年起利用本场 相似文献
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我省1986年全面推广池塘主养鲤生产模式,1988年全省已发展主养鲤水面2.5万亩,平均亩产580.5kg,亩产值3.300元,亩利润1,200元,创池塘养鱼历史的最好水平。1989年由 相似文献
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1 龟鳖野外泥池塘高效防病养殖的模式 所谓野外泥池塘高效防病养殖的模式,是指在野外土质池塘中以养龟鳖为主再配养其它鱼类的养殖模式,目前我国野外泥池塘龟鳖防病养殖的模式主要有以下两种. 相似文献
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为探究稻田和池塘养殖对鲤(Cyprinus carpio)肌肉风味的影响，2021年8-10月随机采集两种养殖环境下的鲤进行感官分析并测定其游离氨基酸、核苷酸和挥发性物质成分，同时对氨基酸、核苷酸和挥发性物质成分的组成及含量进行了比较分析。感官评价分析结果显示两种养殖环境下的鲤肌肉在10月时，气味上有明显差异。稻田和池塘养殖鲤肌肉中氨基酸及核苷酸种类相同，稻田养殖的鲤肌肉中呈鲜味氨基酸如谷氨酸含量显著高于池塘养殖；稻田养殖的鲤肌肉味精当量值(equivalent umami concentration, EUC)最高含量达到了5.68 g MSG/100 g,显著高于池塘养殖的EUC值4.61 MSG g/100 g;同时，稻田养殖鲤肌肉中土腥味、青草味的物质，如己醛、壬醛的含量显著低于池塘养殖。综上表明，稻田养殖的鲤滋味更为鲜美，土腥味的物质含量更少。 相似文献
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瓯江彩鲤俗称田鲤,具有较高的经济价值和观赏价值,仅浙江省丽水地区为其主要产区,且以稻田养殖或池塘混养为主要养殖模式.近年来,浙江省杭州市余杭区水产技术推广站在杭州市余杭区五常乡开展了瓯江彩鲤的池塘精养试验,通过低、中、高的三种放养密度模式对比试验,摸索出了一套较有实用性的瓯江彩鲤池塘养殖技术. 相似文献
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《江西水产科技》2017,(6)
选择池塘条件类似的4口池塘,开展沙塘鳢主养、套养模式的养殖试验,对比分析主养、套养模式池塘的沙塘鳢养成规格、养殖产量及其经济效益。研究结果表明,池塘主养、套养沙塘鳢的养成规格分别为37.5 g/尾、42.1g/尾和40.1 g/尾、42.8g/尾,养殖成活率分别为66.6%、71.2%和72.0%、75.5%,差异不大,但套养模式略高;沙塘鳢池塘套养模式的养殖净收入每667m~2分别为2145元和1954元,产投比分别为1.71和1.65,明显优于主养模式每667m~2的1385元、1270元和1.31和1.29。试验结果表明,荷包红鲤冬片鱼种培育池塘套养沙塘鳢具有较高的养殖效益,可为沙塘鳢养殖模式调整提供科学依据。 相似文献
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采取池塘两茬集约化养殖等技术措施，在２亩盐碱低洼地池塘内主养鲤，每亩净产３０２６．３ｋｇ，其中鲤２８０８．３ｋｇ，每亩经济效益１２３３８．４元，饵料系数１．４９，投入产出比１：１．５１。 相似文献
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为了进一步探索黄河鲤池塘节约能源、资源、保护环境的健康养殖关键技术,提高黄河鲤池塘养殖的经济效益和社会效益,2010年3月至12月,我们进行了黄河鲤池塘节能、节水、环保、增效、健康养殖试验,现将试验结果报告如下。一、材料与方法1.试验池塘试验池塘位于郑州市中牟县万滩 相似文献
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1 2005年廊坊市水产养殖基本情况 全市现有池塘养殖水面3 933.3hm2,在10个县(市、区)中选择具有代表性的广阳区、固安县、三河市、文安县为测报区,测报面积79.1hm2;其中三河市测报区4个测报点,广阳区3个测报点,文安县5个测报点,固安县2个测报点,总计14个测报点.主要种类有:草、鲢、鲤、鲫、青鱼、观赏鱼等,除观赏鱼以外,其余为混养养殖模式;其中主养鲤鱼31.1hm2,主养草鱼20.7hm2,主养青鱼3.3hm2,主养罗非鱼13.3hm2,单养金鱼10.7hm2. 相似文献