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1.豆粕的抗营养因子
豆粕是油脂工业的副产物,是大豆经过压榨、浸提或预压--浸提工序生产的.自Osborne和Medel(1917)发现熟豆粕可维持大鼠正常生长而生豆粕却不能,紧接着Kunit(1945)分离出抗胰蛋白酶晶体,Bouman和Birk也发现了比Kunit抗胰蛋白酶因子更为热稳定的蛋白抑制剂,以后关于大豆、豆粕中抗营养因子的研究又取得了很大的进展.豆粕的抗营养因子有:胰蛋白酶抑制剂(TI)、脲酶、植物红细胞凝集素、植酸、大豆致过敏因子、皂甙,致甲状腺肿因子等,其中主要是胰蛋白酶抑制剂、脲酶、植物红细胞凝集素与豆粕的质量和动物生产性能有重要的相关性. 相似文献
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去皮膨化是油脂企业为提高榨油效率而增加的一道加工工艺。据称大豆经膨化后榨油效率和产品质量可提高20％-30％。去皮膨化豆粕是在油被浸出后剩下的一种高蛋白高能量的饲料原料。经膨化后能使豆粕中的营养抑制因子活性降低，从而使其养分消化率提高。为此我们在仔猪配合饲料中使用去皮膨化豆粕代替带皮豆粕，配制成相同营养浓度，从仔猪增重、饲料转化率、腹泻等指标观察仔猪生产性能方面的变化，并进行比较，现报告如下。 相似文献
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植酸是一种抗营养因子，在动物体内易与矿物质形成不溶性盐类，络合蛋白质等，从而抑制胃蛋白酶、淀粉酶、胰蛋白酶的活性。降低了蛋白质、淀粉、脂肪等营养因子的吸收利用。植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称。植酸酶可作为饲料添加剂在畜禽日粮中加入，可改善磷酸盐的利用度。降低粪便中的磷含量，减轻对环境的污染，改善营养成分的吸收利用．因而近年来对植酸酶的研究日益增多。 相似文献
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大豆抗原蛋白对罗氏沼虾生理生化及免疫的影响 总被引：2，自引：1，他引：1
为探讨大豆抗原蛋白与豆粕饲用效果的关系,本研究配制4种等氮等能的实验饲料,以含有21.5%鱼粉、15.45%豆粕和15%发酵豆粕的实用饲料为基础饲料(T15组),用发酵豆粕完全替代T15组中的豆粕(TF组),比较发酵豆粕对豆粕的替代效果;再以鱼粉、酪蛋白和大豆分离蛋白为主要蛋白源分别配制与T15、TF组相近抗原蛋白含量的半纯化饲料AP5、AP0(抗原蛋白含量分别为5%和0%)组,探究抗原蛋白的生物学效应。选用初始体重为(0.17±0.02) g的罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)在室内水泥池网箱中进行为期64 d的养殖实验。结果显示:两种系列饲料中,大豆抗原蛋白含量的降低对罗氏沼虾生长、血清生化指标及免疫相关基因表达有不同的影响。在实用饲料组中,随着大豆抗原蛋白的降低,罗氏沼虾的增重率、肝胰腺蛋白酶活力、血清白蛋白、总蛋白、鳃Toll受体mRNA、NF-κB mRNA和肝胰腺HSP70 mRNA相对表达量都显著降低(P0.05),而血清超氧化物歧化酶活力显著升高(P0.05);在纯化饲料组中,随着大豆抗原蛋白的降低,罗氏沼虾的增重率、血清超氧化物歧化酶活力和丙二醛含量、肝胰腺HSP70mRNA相对表达量没有显著性差异(P0.05),肝胰腺淀粉酶活力、蛋白酶活力、血清白蛋白、总蛋白都显著降低(P0.05),而肌肉粗灰分、血清谷草转氨酶活力、鳃Toll受体mRNA、NF-κBmRNA相对表达量显著升高(P0.05)。比较实用饲料组与半纯化饲料组的结果可知,罗氏沼虾对实用饲料中5%的大豆抗原蛋白有一定的耐受性,并且有利于其生长和健康,推测大豆抗原蛋白与豆粕中的其他抗营养因子间存在有益的联合效应,显著降低其中的大豆抗原蛋白含量则不利于蛋白合成代谢和肝胰腺健康,导致生长性能下降。建议在实际生产中发酵豆粕和豆粕按一定比例混合使用。 相似文献
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植酸酶的研究进展及应用 总被引：6，自引：0，他引：6
植酸是一种抗营养因子,在动物体内易与矿物质形成不溶性盐类,络合蛋白质等,从而抑制胃蛋白酶、淀粉酶、胰蛋白酶的活性,降低了蛋白质、淀粉、脂肪等营养因子的吸收利用。植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(盐)的一类酶的总称。植酸酶可作为饲料添加剂在畜禽日粮中加入,可改善磷酸盐的利用度,降低粪便中的磷含量,减轻对环境的污染,改善营养成分的吸收利用,因而近年来对植酸酶的研究日益增多。 相似文献
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鱼类在生长、繁殖、代谢的过程中，都离不开从饲料中摄取各种营养物质，以满足其自身需要。然而，鱼类饲料中可能受天然的营养抬抗物或人为因素的污染，这些物质在词料中达到一定浓度时，会对鱼类生长、饲料的利用率有影响，甚至改变鱼类原有品质，危害人体健康。在用饲料喂鱼时，我们必须清楚认识饲料的营养价值，还要了解饲料中的营养抬抗因子，尽量避免营养括抗因子对鱼类生长的影响，以发挥饲料营养价值的潜力，达到最低的饲料成本换回最大鱼产力，提高渔业经济效益。1．胰蛋白酶抑制因子黄豆等豆科籽实中含有胰蛋白酶抑制素，是一种结… 相似文献
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河北农业技术师范学院李素芬等通过给15日龄AA肉仔鸡饲喂生大豆90℃、110℃、120℃、130℃和140℃膨化处理大豆，采用分光光度计410nm比色法测定生大豆及膨化大豆中的胰蛋白酶抑制因子(TI)的含量，分别得出TI含量分别为9．01、6．45、3．74、1．80、1．39、0．3gkg日粮的6个对照组，饲喂35d。通过AA肉仔鸡日增重，采食量，饲料转化率，胰腺重量等的变化，得出肉仔鸡对胰蛋白酶抑制因子的耐受阀值为3.74gkg日粮，TI含量为3．74gkg日粮时，肉仔鸡日增重、采食、饲料效率均较佳，胰腺不肿大。TI由3．74gkg降至1．39gkg对3～5周龄肉仔鸡生长性能和氮表观存留率的改进作用不大。 相似文献
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使用酶制剂可消除饲料中的抗营养因子，如a-半乳糖苷酶、非淀粉多糖酶和植酸酶等；补充动物特别是幼龄动物内源酶的不足，如蛋白酶和淀粉酶等；使饲料中的养分更易吸收，扩大可利用饲料资源、降低饲料成本、减少畜禽粪便对环境的污染。经过多年的研究，人们对酶制剂的品种、主要作用对象、作用机制与作用效果有了深刻的认 相似文献
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大豆饼(粕)的粗蛋白含量在37—47％之间,各种氨基酸较为平衡,是饲料工业中最为理想的植物性蛋白质饲料原料,在水产动物及畜、禽饲料中应用广泛。但是,大豆饼(粕)中含有较多的抗营养因子,如:胰蛋白酶抑制因子(TI)、血球凝集素(SBA)、尿素酶(UA)、皂角苷、大豆抗原等。这些抗营养物质的存在,不仅降低饲料的营养价值和利用率,而且降低水产动物和畜、禽的生产性能,使饲喂对象胰脏肿大,生长受阻。饲料代谢能降低,影响蛋氨酸的氧化利用。 相似文献
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养殖鱼类营养与配方设计（下） 总被引：1，自引：0，他引：1
了解抗营养因子对饲料质量的影响非常重要，只有了解了抗营养因子对饲料质量的影响，才能确定一些原料在饲料中添加的上限，以免过多添加造成营养的破坏或对鱼类的生长造成危害。常见的天然抗营养因子包括：蛋白酶抑制因子、红血球凝集素、植酸、棉酚、环丙烯脂肪酸、硫葡萄糖苷、芥子酸、硫胺素酶和单宁(鞣酸)等，表8(见文末)是它们对鱼类的影响以及消除的措施。 相似文献
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鱼饲料需含有高质适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。对此人们早已给了足够重视,而往往忽视鱼饲料成分中的毒素,如抗营养因子、真菌毒素等等,其中有些为饲料中的自然成分,有些是污染物。本文介绍危害鱼类的一些生物毒素及减活方法。一、胰蛋白酶抑制物和血细胞凝集素很多谷类、块根、豆科植物和油料种子虽含有适量蛋白质,但是含有阻碍生长或抗营养因子。如生大豆含有胰蛋白酶抑制物,它们是球蛋白,可与胰蛋白酶结合成不能吸 相似文献
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蛋白酶抑制因子是极其多样的蛋白质或多肽,能抑制蛋白酶的水解活性。研究发现蛋白酶抑制因子能通过抑制病原蛋白酶活性,从而抑制病原的入侵。I84蛋白酶抑制因子家族是MEROPS数据库中新增的一个家族,其部分成员在免疫防御过程中的作用得到了一定的揭示。为探究I84蛋白酶抑制因子家族在长牡蛎中的分布和功能状况,实验鉴定了长牡蛎中23个潜在的I84家族基因,根据系统进化树分析,挑选了5个同源基因进行时空表达和功能分析。首先,利用克隆技术验证了长牡蛎中5个I84家族同源基因CgSi3、CgSi5、CgSi6、CgSi16和CgSi19可表达性。结果显示,5个基因在外套膜、闭壳肌、性腺、血淋巴细胞、肝胰腺和鳃等6个组织中均表达,但肝胰腺中表达量显著高于其他组织。同时,5个基因在长牡蛎幼体不同发育阶段表达模式不同,其中各基因在受精卵时期均不表达,CgSi3表达量则在眼点幼虫期显著上升后下降,而CgSi6在壳顶幼虫期开始表达后,表达量随长牡蛎发育而持续增加。另外,对牡蛎进行病原相关模式分子(PAMPs)注射后,5个基因也表现出不同的表达模式,其中LPS和PGN注射后CgSi6表达量变化明显,而poly (... 相似文献
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介绍了鱼虾饵料中存在的能削弱和破坏营养生理功能的硫胺素酶，胰蛋白酶抑制因子，棉酚环丙烯脂肪酸，维生素Ｂ６拮抗物，肌醇六磷酸，吡咯烷生物碱，芥子甙，单宁，血球凝集剂等抗营养机理，提出采用物理，化学，生物育种等方面加以解除。 相似文献
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辽宁省畜牧局刘永生、柏云江等采用单因子试验设计方法，研究了采用豆粕＋油脂、膨化大豆、豆粕＋鱼粉、生大豆配制的4种等能量、等氮、等赖氨酸、等蛋氨酸＋胱氨酸水平饲粮对商品代艾维茵肉仔鸡的生产性能，血液生理指标、酶活性的影响。结果表明，在肉用仔鸡饲粮中使用膨化大豆可以达到与使用豆粕＋油脂相近的生产性能；饲喂生大豆饲粮可影响血清中谷草转氨酶(GOT)的活力，降低肉仔鸡的生产性能：在经济可行条件下，可以考虑在肉仔鸡饲粮中使用膨化全脂大豆代替部分或全部豆粕＋油脂，但应注意，颗粒料中用量不能超过25％，粉料中不超过20％。 相似文献
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紫菜降血压肽酶法制备工艺的优化 总被引：5，自引：1，他引：4
摘要：降血压肽又称为血管紧张素转化酶抑制肽，是具有降血压活性的生物活性肽，对高血压患者有显著疗效。为探讨从紫菜中制备降血压肽的酶法工艺，本实验选用AS．1398中性蛋白酶、胰蛋白酶、复合酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶等6种蛋白酶分别对紫菜进行酶解，通过对其酶解液的ACE抑制活性和水解度的比较，发现采用AS．1398中性蛋白酶酶解的产物ACE抑制活性最高。对AS．1398中性蛋白酶的酶解工艺进一步优化，确定其最佳酶解工艺为：温度50℃、pH值7．5、加酶量E／S10000U·g^-1。在此条件下，酶解4h和10h的酶解产物抑制活性最高均达70％以上，并发现紫菜酶解液的ACE抑制率与水解度的增长不成显著的线性关系。 相似文献