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本文立足于养殖环节,从动物疫病、饲料、兽药、养殖环境等方面探讨影响动物性食品安全的因素,并从推行适度规模、标准化养殖生态养殖,加强饲养环节监管,鼓励基础研究和技术开发,建立HACCP管理体系等方面提出了从源头保障动物性食品安全的措施。 相似文献
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危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系是世界通用的预防性食品安全监控系统,已经成为国际普遍认可和接受的用于确保食品安全的管理体系。生猪生产作为猪肉食品的最初阶段,在生猪饲养生产中推广、实行HACCP管理体系具有可行性。 相似文献
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近年,生猪养殖产业得到不同程度的发展,但在养殖规模扩大的同时,猪疫病呈现高发态势。生猪疫情高发,特别是腹泻疾病高发,会严重影响到养殖户的经济效益,威胁到食品安全。对一例养殖场生猪腹泻疾病的发病经过、临床症状、病理变化、诊断及防治措施进行了介绍,旨在帮助养殖户降低生猪腹泻疾病的发病率,提升养殖效益,促进生猪健康生长,保障食品安全。 相似文献
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在肉羊养殖中应采用GAP、GVP和GPVD管理体系,在羊肉生产中加工企业宜采用GMP、HACCP、SSOP、SCP和ISO 9000等食品安全控制体系,通过实施从肉羊的生产到羊肉的加工、包装、贮存、运输、销售等全过程质量安全控制,以提高羊肉产品卫生安全与科技含量,逐步使肉羊养殖和羊肉加工企业达到标准化和规范化的要求. 相似文献
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对生猪标准化规模养殖技术的思考 总被引：1，自引：0，他引：1
《畜牧兽医科技信息》2015,(4)
<正>我国目前的生猪标准化养殖主要是以无公害生猪养殖为基础,完全遵循养殖标准,科学化、标准化的进行饲养。生猪养殖标准化技术同时也是一个较为复杂的体系,涉及到生猪的品种、养殖设施、生产规模、以及饲养人员的专业能力等等。本文就生猪养殖标准化技术体系进行详细论述。1生猪养殖标准化技术体系1.1品种改良繁育体系随着现代社会生活水平的不断提高,人们对肉类品质的要求也越来越高。一些瘦肉型的品种比 相似文献
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随着食品安全越来越受重视,我国生猪养殖业发展迅速,逐渐形成了规模化的养殖态势,标准化规模养殖成为未来发展趋势,受到社会各界高度关注。生猪实行标准化规模养殖场建设管理有利于养殖行业的生产可持续发展,促进市场更加规范、高效,因而,应当得到大力推广。标准化规模养殖场对地理位置,猪舍要求等标准较高,养殖户要能够选取最佳的养殖方法,从不同角度改进管理,从而提高整体养殖水平。本文提出几点建设管理措施,希望对行业人员有所借鉴。 相似文献
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随着时代的不断发展,人们对食品安全愈加重视,在生猪养殖到屠宰这一过程中,加强生猪来源追溯管理系统建设,能够在一定程度上加强生猪养殖的安全和风险控制,可以确保生猪来源的可查性,在出现问题时候能够及时处理。但是我国生猪追溯系统,仍然存在着一些不完善的地方,这就导致我国在食品安全监管方面仍然有着一定的缺失。本文通过分析我国生猪养殖追溯管理系统的现状,论述了如何提高生猪养殖的安全性和科学性。 相似文献
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在生猪养殖中产业中实施标准化养殖在控制食品安全、疾病防控以及经营管理水平等各方面都发挥着重要的作用,但是在实际工作的开展中还存在不少问题,有必要进一步加强猪的健康养殖技术应用。基于此,本文就猪标准化养殖实施中存在的问题和健康养殖技术进行了分析。 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2020,(18)
HACCP(hazard analysis critical control point)体系是国际上公认和接受的食品安全保证体系,可对食品在物理、化学和微生物污染等方面进行有效控制。目前,在我国规模化、标准化养殖比例不断加大的情况下,进行奶牛养殖场HACCP体系的研究和实施非常有必要。笔者运用HACCP理论体系,分别对原料乳的生产、贮存和运输至工厂暂存等各个步骤进行了危害分析(HA),确立关键控制点(CCP)是挤奶、牧场暂存、运输、验收、加工厂暂存、挤奶人员卫生及设备清洗,并确定各关键控制点的关键限值,建立相应的监控程序及在关键控制点失控时有效的纠偏措施,制订HACCP计划表。HACCP体系的建立可以使企业在原料乳生产过程中及时防范可能出现的危害,全面提升原料乳的品质,减少食品安全事件的发生及经济损失,增强企业的市场竞争力。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2020,(6)
猪肉是老百姓菜篮子里的重要食物,要实现猪肉的保质保量供应,就必须对养殖环节予以加强。标准化养殖是提高生猪产量、猪肉质量以及降低养殖成本的有效措施,推广和应用标准化养殖技术,有助于实现我国生猪养殖产业整体的规范化、标准化发展。基于此,本文将重点介绍生猪标准化养殖技术及运用要点。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(7)
生猪标准化规模养殖是现代生猪生产的主要方式,是现代畜牧业发展的根本特征。推进生猪标准化规模养殖,是促进生猪产业转型升级的迫切需要。本文分析了生猪标准化规模养殖的意义,介绍了生猪规模养殖中存在的问题,提出了推进生猪标准化规模建设的对策建议。 相似文献
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我国生猪标准化养殖模式探析 总被引：1，自引：0，他引：1
随着我国生猪养殖的规模化发展,生猪养殖逐渐形成标准化养殖模式。因此,在实际的养殖过程中,还需要提高养殖技术水平,以提高生猪养殖的生产效率。本文对我国生猪标准化养殖模式进行分析,并就提高我国生猪标准化养殖技术水平的策略进行探讨。 相似文献
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<正>HACCP体系是一套保证食品安全的预防性管理系统,已在一些国家证实可以应用于动物养殖业,我国可以借鉴其他国家的经验,建立从养殖到餐桌的HACCP体系,以解决食品动物的安全问题。 相似文献
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我国作为世界第一人口大国和生猪生产消费,2007年至今生猪散养户退出,规模养殖户和大型养殖企业快速发展,生猪标准化养殖比例显著提高。结合当前标准化养殖推广的现状,还存在选址不规范、不同功能区建设不合理、保障制度不完善以及科学养殖技术不高等问题。因此,本文就对生猪标准化养殖存在的问题及应对措施进行深入分析、探究。 相似文献
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<正>宜昌市生猪产业发展历史悠久,具备发展生猪养殖所需的地理、气候、资源、技术等多项条件和优势。近几年来,在各级政府的领导和支持下,宜昌市生猪产业规模实现了突破性、跨越性发展,完成了由数量到质量、由经济型到效益型,由农副业到主导业的转变。截至2012年底,宜昌市全年生猪出栏达602.51万头,生猪出栏率达到了138%,全市生猪规模化养殖小区总数达到了330余个,其中万头规模养殖小区(场)达到43个,"150"标准化养猪示范户达1100余户,"150"标准化猪舍1873栋,生猪标准化养殖比重超过70%,高于全省平均水平。但同时应该看到, 相似文献
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