普安牛角山乌骨鸡肌肉氨基酸的组成和含量测定分析     

唐继高  刘嘉  李洪曙  王清颖  杨兴刚  苗小猛 《贵州畜牧兽医》2021,45(1)

为研究贵州地方土鸡——普安牛角山乌骨鸡的肉质特性,选择150日龄普安牛角山乌骨鸡10只,按照国家相关标准方法进行肌肉氨基酸组成及含量测定分析。结果:普安牛角山乌骨鸡富含17种氨基酸,其中包含7种必需氨基酸(EAA)和10种非必需氨基酸(NEAA)。氨基酸总量为17.38 g/100 g,必需氨基酸和非必需氨基酸分别占总氨基酸(TAA)的40.63%、59.37%,支链氨基酸占总氨基酸的18.64%,鲜味氨基酸占总氨基酸的49.08%,甜味氨基酸占总氨基酸的26.01%,芳香族类氨基酸占总氨基酸的8.23%。根据WHO、FAO规定的理想蛋白质标准,普安牛角山乌骨鸡肌肉中富含人体所需的7种必需氨基酸,且EAA/TAA接近40%,EAA/NEAA接近60%。结论:普安牛角山乌骨鸡肌肉氨基酸的组成、比例适宜,营养价值较高。  相似文献   

1～30日龄关中奶山羊羔羊必需氨基酸需要量研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈艳瑞  田秀娥  白成斌  吴平  王永军 《动物营养学报》2010,22(3)

本试验旨在通过研究1～30日龄关中奶山羊羔羊的必需氨基酸营养需要,为建立和完善关中奶山羊饲养标准提供基础参数.选择1日龄关中奶山羊羔羊32只(公母各占1/2),每只为一个重复,按照预先设计的鲜奶+补饲料的人工培育方案进行饲养试验,采用析因法进行必需氨基酸营养需要量研究.经统计分析建立了1～30日龄关中奶山羊羔羊10种必需氨基酸需要量与代谢体重、平均日增重间的回归方程,并据此提出了不同体重(4、6和8 kg)和不同日增重(0、100、150和200 g/d)条件下关中奶山羊羔羊10种必需氨基酸营养需要量推荐标准.  相似文献   

无残毒无公害饲料产品研制开发问题的探讨（续）     

陈腾捷 《湖南饲料》2000,(2):2-4

2.6 根据畜禽理想蛋白质和可利用氨基酸平衡模式配制符合营养需要的日粮理想蛋白质是指在一种蛋白质中如果10种必需氨基酸(EAA)都成比例存在的话,这种蛋白质就可称为理想蛋白质;或是指日粮中所提供的氨基酸的含量对动物来说是最合适的,而且在必需氨基酸之间比例关  相似文献   

四种花粉的营养成分及含量分析     

《黑龙江畜牧兽医》2016,(20)

为了探究油菜花粉、玉米花粉、荷花花粉、茶花花粉四种不同花粉的营养成分,更好地发挥其营养价值,试验采用标准方法分别测定分析了花粉样本中的氨基酸、脂肪酸和矿物质含量。结果表明:四种不同的花粉均含有18种氨基酸,氨基酸总量占花粉总量的为16.23%~24.73%;四种花粉中必需氨基酸(EAA)含量丰富,必需氨基酸与该花粉氨基酸总量(TAA)之比的范围为39.00%~46.48%,说明氨基酸组成合理。不同花粉样本中的脂肪酸种类和含量差别较大,多不饱脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量的比值(PUFA/SFA)范围为0.96~1.77,以茶花花粉和油菜花粉较高(1.77);10种矿物质的含量均随蜂花粉品种不同而存在差异。  相似文献   

四种畜禽肌肉中必需氨基酸含量的聚类分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

王晓通  娄义洲  王晓娜 《饲料广角》2004,(4):30-31

利用肌肉中10种必需氨基酸含量的不同对羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉进行了聚类分析,羊肉与牛肉中的必需氨基酸含量最为接近,而猪肉中的必需氨基酸含量与其它3者差别最大,说明聚类分析对于肉质评价是一种较好的定性分析方法。  相似文献   

2～10日龄鸽乳中活性成分变化的规律研究     

《中国畜牧杂志》2016,(11)

试验旨在研究2~10日龄鸽乳中活性成分的变化规律。随机选取2、4、6、8和10日龄(每日龄6羽)刚被亲鸽哺喂过的乳鸽,采集鸽乳,分别测定其氨基酸、脂肪酸、类表皮生长因子和免疫球蛋白。结果表明:2~10日龄鸽乳中含有必需氨基酸12种,Met、Cys和His含量较低;非必需氨基酸5种,Asp和Glu含量高,各氨基酸含量随日龄增加而降低;脂肪酸14种,不饱和脂肪酸含量高,油酸42.89%~43.44%。随泌乳时间推移,棕榈酸和亚油酸含量缓慢升高,棕榈油酸、硬脂酸和油酸逐渐降低;类表皮生长因子和免疫球蛋白含量受日龄影响显著(P0.05),各指标随日龄增加均线性降低。结果提示2~10日龄鸽乳中必需氨基酸:非必需氨基酸约为55∶45~59∶41;不饱和脂肪酸73.04%~73.70%,油酸42.89%~43.44%;EGF为0.61~4.8 pg/mg PM,Ig A为0.81~2.36 ng/mg PM,Ig G为1.59~6.97 ng/mg PM及Ig M为8.29~46.29 ng/mg PM。  相似文献   

预混合饲料原料选择     

陈奇 《饲料工业》1988,(6)

<正> 三、氨基酸氨基酸是一种含氨基的有机酸,是组成蛋白质的基本单位,构成蛋白质的氨基酸有20多种,按其对动物营养需要来说,通常又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。对猪所必需的氨基酸有10种,即赖氨酸,蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸。鸡所需要的必需氨基酸有13种,除上述10种外,还有胱  相似文献   

不同阶段生长猪理想氨基酸需要     

《山东畜牧兽医》2016,(9)

正理想氨基酸日粮是指日粮中的必需氨基酸和非必需氨基酸的比例和总量恰好满足动物维持、生长的需要。该模型被用来预测动物各阶段的氨基酸需要,理想氨基酸日粮一方面能降低生产成本、提高资源利用率,另一方面对环境保护具有重要意义。目前已知猪的必需氨基酸有10种,分别为精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸,非必需氨基酸有9种,半必需氨基酸2种。通常用两种方法来配制氨基酸平衡的日粮,一种是通过不同来  相似文献   

在日粮氨基酸组分平衡的条件下减少金头鲷日粮蛋白水平的可行性     

《饲料与畜牧》2016,(4)

正1引言与目标满足养殖鱼类的日粮蛋白质需要量并充分了解相应的特定必需氨基酸(EAA)的需要量已变得十分迫切。考虑到鱼粉(FM)的可用性与成本的限制,我们需要使用一种或多种必需氨基酸的植物蛋白(PP)来源。近10年来,我们在寻找水产饲料中合适的鱼粉蛋白替代来源上取得了长足的进步。早前的研究证明了在补充限制性氨基酸而使日粮氨基酸组分平衡的条件下,金头鲷日粮中很高比例的鱼粉可使用  相似文献   

刺鲃鱼卵营养成分分析及评价   总被引：3，自引：0，他引：3  

李成  程小飞  洪波  陈湘艺  伍远安  李鸿 《动物营养学报》2016,(7):2204-2212

为了对刺鲃(Spinibarbus caldwelli)鱼卵的营养品质进行评价,本试验采用常规方法对刺鲃鱼卵的一般营养成分含量、氨基酸组成、脂肪酸组成和微量元素含量进行了测定。结果表明:刺鲃鱼卵(鲜样)中粗蛋白质含量为27.66%、粗脂肪含量为3.18%、水分含量为64.26%、粗灰分含量为3.09%。刺鲃鱼卵共检测出17种氨基酸,其中必需氨基酸(EAA)7种,非必需氨基酸(NEAA)10种,总氨基酸(TAA)含量为23.21%,EAA含量为9.28%,NEAA含量为13.93%;EAA构成比例符合FAO/W HO标准,分别以氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)进行评价,其第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+半胱氨酸,第二限制性氨基酸均为苯丙氨酸+酪氨酸。必需氨基酸指数(EAAI)为59.26%。刺鲃鱼卵共检测出11种脂肪酸,其中3种饱和脂肪酸(SFA)、3种单不饱和脂肪酸(MUFA)、5种多不饱和脂肪(PUFA),分别占脂肪酸总量的22.68%、48.40%、28.93%;C20∶5n-3(EPA)+C22∶6n-3(DHA)占脂肪酸总量的8.53%。刺鲃鱼卵中微量元素铜、锌、铁、锰、硒含量丰富,其中锌、铁含量分别高达90.986 5、31.386 3 mg/kg。由此得出,刺鲃鱼卵营养丰富,有较高的综合开发利用价值。  相似文献