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何茂昌 《江西畜牧兽医杂志》1996,(2):28-29
钙与蛋壳品质何茂昌（甘肃省畜牧兽医研究所）钙虽不属营养性饲料，但它在养鸡业中起着十分重要的作用，其供求水平直接影响蛋壳品质。统计资料表明，商品化鸡场因蛋壳品质差而损失的蛋达６％～８％。仅兰州肉联厂冷库每年破损蛋生产的蛋壳粉达５ｔ（吨）之多。因此，如何... 相似文献
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蛋鸭群发病初期症状不期显，采食和外观无异常；后期表现精神沉郁，采食量明显下降，部分蛋鸭羽毛松乱，下痢，脱肛，少数病鸭时有强直性痉挛症状，死亡率不高。特征性的主要表现为：蛋鸭开产日龄推迟，155日龄才见蛋，产蛋上升缓慢，180日龄产蛋率达45％，220日龄时产蛋率升到70％，高峰产蛋率仅为75％，已达产蛋高峰的则迅速下降到70％左右；产畸形蛋、薄壳蛋等，蛋壳表面粗糙，外面布满石灰状物。发病后期蛋小，蛋变轻；蛋壳色泽变淡，变薄、变软；蛋白、蛋黄色泽正常。常规抗菌素和抗病毒性药物治疗效果不明显。做好蛋鸭、种鸭群的产蛋下降综合征的免疫接种、强化饲养管理、加强生物安全措施和搞好环境控制，可以避免蛋鸭、种鸭群发生产蛋下降综合征，确保鸭业生产稳定和经济效益的稳定。 相似文献
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肉鸽蛋与鸡蛋生物学特性的比较 总被引：3，自引：0，他引：3
试验同时测定肉鸽蛋和鸡收，相互比较，了以解肉鸽蛋的生物特性。鸽蛋重量为鸡蛋的４１．２６％，悼 壳表面积为鸡蛋的５４．１８％，单位面积蛋壳重为鸡蛋的５８．８７％；肉鸽蛋平均重２２．４５±２．２９ｇ，蛋重范围１７．１－２９．６，其蛋白部分蛋总重的７２．３３％，蛋黄和蛋壳分别占２０．８５％和６．８２％；鸽蛋哈氏单位、蛋壳厚度和蛋壳强度低于鸡蛋；鸽蛋的蛋重与蛋壳比例呈极显著负相关，蛋白比例与哈氏单位，蛋黄 相似文献
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影响蛋壳质量若干因素的探讨陈云（佛山农牧高等专科学校兽医系，广东省南海县大沥５２８２３１）蛋壳质量包括其厚度、重量及强度。蛋壳质量降低，表现为薄壳、软壳甚至无壳，可直接引起蛋的破损。据统计，软壳蛋或无壳蛋的发生率在德国为８％；美国为６．４％：日本为５... 相似文献
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蛋壳在保护蛋的内容物不受损害，减少蛋在保存、包装和运输中的破损中起重要的作用。蛋壳质量的好坏，一直是影响禽蛋业经济效益的一个重要因素。据调查表明，在正常的饲养管理条件下，蛋壳质量低劣的蛋占鸡群总产蛋数的7％～10％，破损率一般不超过2％。但在炎热的夏季由于热应激影响，鸡场鸡蛋的破损率有的高达5％～10％，甚至超过10％。蛋的破损率，已成为国内外养鸡者十分关注的问题，现就蛋壳质量的评价方法及在夏天如何提高蛋壳质量简单介绍如下。 相似文献
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通过三组试验对肉雏孵化过程中沙门氏菌的分布进行了研究。将升温到４２℃供孵化用种蛋，先在１６℃、大约含１×１０５ｃｆｕ／ｍｌ抗萘啶酸鼠伤寒沙门氏菌株的生理盐水中浸泡１５分钟，使菌通过蛋壳进入蛋中，然后用７０％酒精对蛋做外表消毒。进入孵化器的蛋，外表分别套上纸袋、密封，以尽可能减少交叉污染。检样为孵化前、孵化中及出雏期蛋的内容物、蛋壳、蛋膜、胚胎、幼雏及其外周液等。共抽检试验蛋１７２枚，接种细菌后３０分钟的蛋，蛋壳及蛋膜１００％的沙门氏菌阳性，但在孵化后１７～２１天，只有３８％的为阳性；在幼雏出壳前，无一例为阳性，但在出壳后１５％的为阳性；卵黄在破壳前２％的为阳性，破壳后８％的为阳性。蛋壳及蛋膜沙门氏菌阳性的种蛋，孵出的幼雏大部分为沙门氏菌阴性。 相似文献
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蛋壳强度与蛋壳表型性状的关系 总被引：4，自引：0，他引：4
１５７６枚伊沙褐和２０２９枚星杂２８８鸡蛋的蛋重、蛋型指数（纵／横）、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率和单位面积的蛋壳重。以每枚蛋的测定值为变量，分３批（伊沙褐和星杂２８８第１、２批）对各表型性状与蛋壳强度作了相关与通径分析。结果表明，蛋重、蛋型指教与蛋壳强度的相关关系较弱，对后者的直接、间接影响和决定作用较小；蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重与蛋壳强度均有极显著（Ｐ＜０．０１）的中等正相关关系，单位面积蛋壳重对蛋壳强度的直接影响和决定作用最大；蛋壳重与蛋壳强度间有极显著（Ｐ＜０．０１）的弱或中等正相关。相关系数值低于蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重，高于蛋重和蛋型指教。在３批测定中，６个表型性状对蛋壳强度的综合决定程度分别为２７．８５、２２．９４和３９．２６％，说明还存在其他影响蛋壳强度的因素。 相似文献
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影响种蛋入孵率的因素及改善措施 总被引：1，自引：0，他引：1
种蛋入孵率是衡量种鸡生产成绩好坏的一个重要指标，它与种蛋的受精率、孵化率和鸡苗质量均有着内在的正相关性。种蛋入孵率与种蛋质量(即蛋形指数和蛋壳质量)密切相关，据国内一些大型养鸡场的资料介绍：在常规饲养管理情况下，一只鸡在一个产蛋年里所产畸形蛋和蛋壳质量低劣的蛋约占总蛋的7％～17％；蛋壳破损率一般占总蛋量的3％～5％，这些都大大影响了种蛋的入孵率，从而影响了种鸡场的经济效益。 相似文献
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将臭氧杀菌技术应用于液态蛋加工中蛋壳的清洗工序，以替代传统的次氯酸钠对蛋壳进行清洗消毒，研究臭氧水对微生物的杀灭效果以及在液态蛋加工中使用不同浓度的臭氧水处理蛋壳对贮藏期内液态蛋微生物指标的影响。试验结果发现，当臭氧水浓度达到6mg／L时，对李斯特菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌的杀菌率分别为99．56％、97．20％、98．76％；臭氧水能有效地降低液态蛋在贮藏期（4℃条件下密封）内微生物的数量，减小了由于沙门菌污染液态蛋的风险；随着臭氧水浓度的增加，对液态蛋中微生物的杀菌效果越好，且臭氧水的杀菌效力明显高于传统的次氯酸钠杀菌。 相似文献
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蛋壳平均含有机物质 4％、碳酸钙 93％、碳酸镁 1％、磷酸钙和磷酸镁 2.8％。蛋壳质量指标包括蛋比重、壳重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等。无论种蛋还是商品蛋，每年因蛋壳质量而引起的损失相当大。营养是影响蛋壳品质的重要因素，本文将着重阐述营养因素中矿物质和维生素与蛋壳品质的关系。 1矿物质 1.1钙 日粮钙的供应水平是影响蛋壳质量的决定因素，它决定蛋壳的脆性。成年母鸡每日维持需摄入钙 0.17g，产一枚蛋需钙 2.0g～ 2.2g，而产蛋前半期钙的吸收率为 55％～ 60％，产蛋后期减至 40％，故每产一… 相似文献
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影响蛋壳质量的因素及其解决对策 总被引：1，自引：0，他引：1
我国是一个鸡蛋生产大国，年产蛋近2000万吨。现代养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳颜色、蛋壳重、蛋的破损率和蛋壳强度。随着遗传育种、营养、生理及环境知识的综合运用，蛋壳质量有了显著的提高。然而，蛋壳质量的改进仍不能满足养禽业的需要，中心问题是蛋的破损率问题。蛋的破损率约为5％-7%，给生产者造成巨大的经济损失。本文综合分析了影响蛋壳质量的多个因素，以期对广大生产者有所帮助。 相似文献
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蛋壳质量与锌、锰的利用 总被引：5，自引：0，他引：5
在过去的几十年中人们对提高蛋壳质量十分关注，并不断加以研究，但如何有效地改进蛋壳质量一直困扰着世界范围内的养禽业。近10年来，蛋壳的质量问题显得越来越突出，据报道由于蛋壳质量问题而带来的经济损失平均每只鸡每年达1美元，在美国因蛋壳质量问题而为养禽业带来的经济损失达1亿多美元。随着国内养禽业规模的扩大和发展，蛋壳破损所造成的经济损失不可忽视，据估计我国每年因此而造成的效益流失达5亿多元。许多研究人员就导致蛋壳破损的因素及情况，在家禽生理、蛋形成特点、生产操作、设备、营养及应激方面给子了论述。一般认为蛋… 相似文献
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鸡产蛋下降综合征(Egg Drop Syndrome．EDS)是一种由腺病毒引起以产蛋母鸡产蛋量下降、产软壳蛋和无壳蛋为特征的一种病毒性传染病。本病可使鸡群产蛋率下降20％～67％，蛋壳破损率达38％～40％，无壳蛋、软壳蛋可达15％，给养鸡业造成严重的经济损失。 相似文献