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《中国家禽》2015,(20)
试验旨在分析比较同一来源鸡蛋采用蛋壳擦拭、蛋壳清洗、蛋壳破碎3种蛋壳处理方法制备的样品中菌落总数、菌相、相对丰度的区别。对市售鸡蛋、鸡场鸡蛋以及人为污染鸡蛋分别采用三种蛋壳处理方法制备样品,按照《GB4789.2-2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行菌落总数计数,扫描电镜观察蛋壳结构,Miseq测序分析菌种多样性。结果表明,清洗法处理样品检测到的菌落总数最多,平均为(5.21±0.34)log CFU/个蛋壳,蛋壳破碎为(4.76±0.40)log CFU/个蛋壳、蛋壳擦拭(4.89±0.56)log CFU/个蛋壳。电镜观察显示采用超声波清洗处理的蛋壳表面凹凸不平,有孔径大小不一的孔洞,而擦拭法结构较为完整。Miseq测序结果表明3个样品的有效序列主要属于厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria),蛋壳破碎处理样品中埃希氏杆菌-志贺氏杆菌属相对丰度较大,为55.37%,而清洗法为2.29%,擦拭法仅为0.08%;清洗法以肠球菌属最多,为26.98%,擦拭法芽孢杆菌属丰度最大,为99.54%。结果表明蛋壳清洗法适合于蛋壳表面菌落总数计数样品的处理,蛋壳破碎法适合于蛋壳表面致病菌及鸡蛋腐败菌的检测。 相似文献
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本试验旨在研究鸡群数量、鸡蛋样本数、测定点及统计分析方法对蛋壳颜色测定结果的影响。选取55周龄京红1号商品代蛋鸡192只,随机分成A、B、C、D四组,每组48只鸡,单笼饲养,按顺序依次编号。饲喂基础日粮1周后,随机捡取鸡蛋100个,分别在蛋壳钝端、中部、锐端3个点测定蛋壳颜色。结果显示:蛋壳颜色测定点间,鸡蛋中部与3点均值的相关系数为0.973(P0.01)。之后按鸡只编号采集鸡蛋进行蛋壳颜色测定,每只鸡5个鸡蛋,结果显示:当每组取前12只鸡的鸡蛋样本进行分析时,C组蛋壳颜色显著浅于D组(P0.05);每组取前24只鸡时,C组与D组差异不显著(P0.05);鸡群数量取前36只或全部时,可消除个体差异影响;在鸡蛋采集数量方面,每只鸡连续采集1、2、3或4个鸡蛋均对统计结果无影响(P0.05)。 相似文献
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<正>(接《新饲料》第7期38页)3.1鸡蛋质量试验结果表明,日粮处理对哈氏单位、蛋壳强度以及所有被测性状都有极显著影响(P0.001)。如表4所示,日粮处理1组蛋鸡所产鸡蛋的哈氏单位值(P0.05)、蛋壳强度和蛋壳灰分百分比最低。此外,日粮中无机微量元素的添加量较高,当其被有机微量元素替代后,蛋壳质量性状没有显著变化(见表4)。相反,与日粮中有机微量元素添加量下降相比,当日粮中锌和锰的硫化物的 相似文献
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《广东畜牧兽医科技》2004,29(2):10-14
第一项样品采集、保存及运输技术规范采集、保存和运输样品应当符合下列要求,并填写采样单。一、样品采集(一)病禽1.至少从5只濒死禽采集样品。样品包括:泄殖腔拭子和气管拭子(置于缓冲液中)各5个(小珍禽可采集新鲜粪便);气管和肺的混样5个,肠管及内容物的混样5个;肝、脾、肾和 相似文献
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第一项 样品采集、保存及运输技术规范采集、保存和运输样品应当符合下列要求 ,并填写采样单。一、样品采集(一 )病禽1.至少从 5只濒死禽采集样品。样品包括 :泄殖腔拭子和气管拭子 (置于缓冲液中 )各 5个 (小珍禽可采集新鲜粪便 ) ;气管和肺的混样 5个 ,肠管及内容物的混样 5个 ;肝、脾、肾和脑等组织样品 (不能混样 )各 5个。2 .分别采集至少 10个病鸡的血样 (急性发病期血清 )。(二 )病死禽无发病禽时 ,可从死亡不久的病禽采样 ,采样要求同病禽。棉拭子单独放入容器 ,容器中盛放含有抗生素的 p H值为 7.0～ 7.4的 PBS液。抗生素的选择… 相似文献
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《中国家禽》2015,(22)
Ovocleidin-116(OC-116)是一种与生物钙化紧密关联的古老蛋白质,也是鸡蛋壳钙化层、表面有机层的主要构成组分。在蛋壳钙化层中存在两种OC-116形式:发生糖胺聚糖修饰的蛋白多糖(180~200 ku)和不携带糖胺聚糖的糖蛋白(116~120 ku)。单核苷酸多态(SNP)研究表明,OC-116与鸡蛋的蛋形指数、蛋壳厚度以及蛋壳强度密切相关。体内及体外研究表明,OC-116能够调控方解石晶体的生长与形态,从而对蛋壳的形成、质地以及强度有重要影响。另外,OC-116能够显著影响蛋壳表面有机层的沉积,可能是鸡蛋防御微生物侵染的关键因素。总之,OC-116是鸡蛋壳中一个重要的基质组分。 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2004,(3):30-31
第一项样品采集、保存及运输技术规范采集、保存和运输样品应当符合下列要求,并填写采样单。一、样品采集(一)病禽1.至少从5只濒死禽采集样品。样品包括:泄殖腔拭子和气管拭子(置于缓冲液中)各5个(小珍禽可采集新鲜粪便);气管和肺的混样5个,肠管及内容物的混样5个;肝、脾、肾和脑等组织样品(不能混样)各5个。2.分别采集至少10个病鸡的血样(急性发病期血清)。(二)病死禽无发病禽时,可从死亡不久的病禽采样,采样要求同病禽。棉拭于单独放入容器,容器中盛放含有抗生素的pH值为7.0～7.4的PBS液。抗生素的选择视当地情况而定,组织和气管拭子悬… 相似文献
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一般每个鸡蛋壳重约5.5至6克(即约相当鸡蛋重量的9.5%)。蛋壳含有下列的无机化合物。晶状碳酸钙(方解石)98.4%磁酸镁0.85%以及磷酸三钙0.75%。假设蛋壳的含钙量是蛋壳重量的37.3%(世界家禽联合会1984),那么,每个蛋壳应含有2—2.2克的钙。 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2015,(23)
为了研究牛磺酸对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响,试验采用32周龄的产蛋高峰期健康罗曼粉蛋鸡84只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复7只鸡。对照组蛋鸡饲喂不含牛磺酸的基础日粮,试验1,2,3组蛋鸡日粮中分别添加75,100,125 mg/kg牛磺酸,测定蛋鸡生产性能及蛋品质相关指标。结果表明:不同浓度牛磺酸处理呈剂量效应地提高了蛋鸡产蛋率;基础日粮添加牛磺酸后,哈夫单位、蛋白高度与对照组相比均有所提高,试验3组蛋白相对重显著高于对照组(P0.05);试验1,2,3组蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳相对重均大于对照组;试验2,3组鸡蛋胆固醇含量显著高于对照组(P0.05)。说明牛磺酸能在一定程度上改善蛋鸡生产性能、鸡蛋及蛋壳品质,但高剂量牛磺酸(100,125 mg/kg)会使鸡蛋胆固醇含量提高。 相似文献
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笼养鸡和散养鸡蛋产品理化成分的分析与比较 总被引：3，自引：0，他引：3
取全价饲料笼养鸡和农村散养鸡所产蛋各 30个 ,分别测定了全鲜蛋和风干后全蛋中的水分、干物质、蛋白质、脂肪、灰分和蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋重及蛋白 (清 )、蛋黄、蛋壳中的水分、蛋白质、脂肪 (蛋黄 )、灰分、钙 (蛋壳 )、磷 (蛋壳 )。结果表明 :全鲜蛋中蛋白质的含量、蛋黄中蛋白质在风干后全蛋中的含量、蛋壳中钙在全鲜蛋和风干后全蛋中的含量 ,两组差异不显著 (P >0 .0 5 )。散养鸡鸡蛋全鲜蛋中的干物质、脂肪、蛋黄占全鲜蛋重、蛋黄中的水分、蛋白质、脂肪 ,蛋壳中的水分、蛋白质在全鲜蛋中和在风干后全蛋中 (除蛋黄中蛋白质 )的含量高于笼养鸡鸡蛋 (P <0 .0 1)。其它各理化成分含量笼养鸡鸡蛋均高于散养鸡鸡蛋 (P <0 .0 1)。 相似文献
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《中国家禽》2016,(21)
试验旨在研究茶资源对仙居鸡鸡蛋品质的影响。首先通过测定2种绿茶茶粉和1种经提取茶多酚后产物的组成以及活性成分的含量,以功能成分茶多酚含量高、营养成分粗纤维含量低为标准,最终选取仙青茗茶茶粉用于后续试验。选用80只20周龄的健康仙居鸡,随机分为4组,即茶笼养组、茶笼养调味组(茶资源+适口性调节剂)、笼养对照组、放养对照组,分别在基础日粮中添加5%、5%(含1%适口性调节剂)、0、0的茶粉饲喂6周后收集鸡蛋,检测鸡蛋中胆固醇和VE含量,发现茶叶组的胆固醇和VE的含量明显下降并以茶笼养调味组下降最为明显,说明茶资源有改善蛋品质、降低胆固醇含量的作用。将144只20周龄仙居鸡随机分为3组,每组3个重复,每个重复16只,分别为茶叶组、茶多酚(TP)组和对照组,并分别饲喂在基础日粮中添加3%仙青茗茶茶粉、1%TP的饲粮及基础日粮,饲养14周后测定茶资源对蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈夫单位的影响,发现茶资源能够显著提高哈夫单位,即显著提高鸡蛋的新鲜度,其中以TP组效果较好,但在一定程度上造成蛋壳强度和蛋壳厚度下降。 相似文献
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将高产母鸡随机分组后分别给予每公斤日粮合0、125、250、375、500和5000国际单位(IU)的维生素 D_3的处理。日粮中不加 D_3的母鸡的产蛋量和蛋壳质量都急剧下降;4周后产蛋量降至30%,而且大多数鸡蛋为薄壳蛋和软壳蛋。给这些母鸡重新补加每公斤饲料500IUD_3后,产蛋量和蛋壳质量便很快地恢复正常。从接受低剂量维生素 D_3(125IU 和250IU)的情况看,以蛋壳变型值表示的蛋壳质量明显下降,而产蛋量的变化却不大。因此,我们认为在衡量蛋鸡的维生素 D 状态时,蛋壳质量是比产蛋量更为敏感的指标。从瘫鸡和死亡现象看,饲喂低水平 D_3比不喂 D_3的鸡组更为严重,因为在不加 D_3的情况下母鸡很快停产或下软蛋壳和蛋壳质量极差的蛋,以此避免钙从体内的耗尽。 相似文献
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《中国畜牧杂志》2017,(9)
为提高林甸鸡蛋品质性状的选育效果,实验选择300日龄林甸鸡,基于动物模型利用REML方法对蛋重(EW)、蛋黄重(YW)、蛋黄比例(AY)、蛋壳重(ESW)、蛋壳强度(ESS)、蛋壳厚度(EST)、蛋白高度(AH)、哈氏单位(HU)、纵径(ELL)、横径(ESL)和蛋形指数(ESI)等11个主要性状进行遗传参数估计。结果表明:除ESS性状的遗传力较低外(h~2=0.15),其余蛋品质性状都属于中等或高等遗传力性状;EW与描述鸡蛋内部特征的YW、AH,以及描述鸡蛋外部特征的ESW、ELL、ESL等性状存在显著的正遗传相关(P9.1E-4),且遗传相关较高;ESW、ESS和EST 3个性状间呈显著正遗传相关。 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2020,(2)
为探究东涛鸡鸡蛋品质性状,试验选取100枚东涛鸡鸡蛋,根据肉眼观察蛋壳色泽分为1组(浅白色31枚)、2组(粉色39枚)、3组(褐色30枚),测定蛋品质并进行相关性分析。结果表明:东涛鸡鸡蛋平均蛋重为(49.08±5.01)g,蛋形指数为1.33±0.07,哈氏单位为72.01±8.10,蛋壳重为(6.35±0.99)g,蛋壳厚度为(0.32±0.04)mm,蛋壳强度为(2.98±0.76)kg/cm~2,蛋黄色泽为8.00±1.59,蛋黄比率为(33.74±3.19)%,蛋白高度为(5.01±1.00)mm。蛋白高度与哈氏单位、蛋壳强度和蛋壳厚度、蛋重和蛋黄重都呈极显著正相关(P0.01)。蛋壳色泽不同,蛋形指数与蛋白高度、哈氏单位的相关密切程度有所不同;褐色蛋和粉色蛋的蛋重、蛋白高度均极显著或显著地高于浅白色蛋(P0.01或P0.05)。说明东涛鸡鸡蛋综合品质优秀。 相似文献
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试验探讨了影响鸡蛋中钙和磷含量的几个因素,结果表明:1.蛋鸡饲粮高钙并未使蛋中钙含量显著升高,但使蛋白中磷含量显著升高,使蛋壳中磷含量显著降低。蛋白(r=-0.59)和蛋壳(r=-0.56)中钙和磷之间呈显著的负相关关系。蛋黄和蛋白中磷含 相似文献
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<正>鸡蛋品质是影响鸡蛋产业内所有环节收益的重要因素。孵化场、鸡蛋生产者和鸡蛋加工厂对鸡蛋品质下的定义不尽相同,但鸡蛋品质的重要因素包括蛋壳品质(强度和清洁度)、鸡蛋的营养成分、鸡蛋大小以及卵黄膜强度。所有鸡蛋品质成分都涉及营养因素。已有报道,许多营养因素会影响蛋壳品质。这些营养因素可分为2大类:会对蛋壳品质产生强烈影响的直接因素和对鸡蛋大 相似文献