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茶籽,即茶树的果实,为茶叶生产的副产物。《本草纲目》记载：“茶有种生、野生。种者用籽,其籽大如顶指,面圆色黑。其仁入口初甘后苦,最戟入喉,而闽人以榨油食用。”以往人们对于茶树的种植、茶叶加工及产品的开发等关注较多,但对于茶籽的开发利用则不太重视。因此,成熟的茶籽除繁殖茶树外,其余大部分自然脱落,在地里腐烂,造成了资源的浪费。现研究发现茶籽除经浸出或压榨可得到茶油外,茶籽壳可用来开发糠醛、木糖醇、活性炭等有用的物质;提油后的茶籽粕中还含有可利用的茶皂素、茶多糖等物质。 相似文献
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茶叶化学是研究茶树各器宫的化学成分,研究茶树生长、发育、遗传、变异和制茶过程中物质、能量、信息三者的变化,协调、拮抗、矛盾统一等规律的一门科学。它包括了茶叶成分化学、茶树生物化学、制茶化学和茶叶品质化学等内容,是普通化学、生物化学、物理化学渗透到栽茶和制茶中的一门边缘学科。它能为茶树栽培、品种选育、制茶学和茶叶品质鉴定提供有关化学和生物化学的理论和依据。 相似文献
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香高、味醇、汤清、叶绿、形美是优质绿茶应有的品质特色,不但给饮用者以美好的品饮风味和艺术享受,而且保留着较丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和适量的芳香物质等对人体有益的营养成份。要获得内质良好的优质茶,除了茶树品种和采摘嫩度对茶叶内含成份有影响的因素以外,加工制造的各个环节,都必须严格依 相似文献
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<正>信阳毛尖茶是我国传统名茶之一,以其独特的风格而驰名中外。信阳地区主要种植福鼎大白茶和龙井43两个品种茶。茶叶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质,同时还含有一些药效成分如茶多酚、儿茶素、咖啡碱、脂多糖等[1],具有杀菌抑菌、抗氧化、解毒、调节脂肪代谢等作用。饲料中添加一定量的绿茶粉能增强机体抗病力,改善畜禽产品品质[2]。信阳地区茶树资源丰富,利用每年茶树修剪的茶叶作为饲料添加剂,既可以提高茶叶的附加值,又能为发展绿色有机畜牧业提供优质、无污染的饲料 相似文献
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近年来随着名茶生产的发展,江西省各地茶农均有采摘夏秋茶的习惯,但茶树的病虫发生高峰均在夏秋季.为使夏秋茶品质达到无公害要求,提高茶叶的卫生质量,特提出如下化学防治技术措施. 相似文献
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《蚕桑茶叶通讯》2003,(1)
在武汉茶叶市场内举办的“2 0 0 2湖北迎春茶叶交易会”上 ,中国茶叶流通协会理事、湖北省茶叶学会副理事长张岳峰呼吁重整“楚茶文化” ,发展规模经营 ,以品牌带动市场。湖北是茶神神农氏、茶圣陆羽的故乡 ,恩施、宜昌、英山等地宜种茶树 ,湖北种茶面积居全国第三 (2 0 0万亩 ) ,目前有 30 0多种茶叶品牌 ,但在全国排上名的没有几个。张岳峰副理事长分析 ,当前湖北从事茶叶生产的多为贫困山区茶农 ,以茶谋生为主 ,几乎没有规模生产和销售意识 ,多生产中低档茶 ,湖北茶叶并非不出好茶 ,而是缺乏品牌带动。湖北茶叶市场均价仅为 14元 /ｋｇ ,… 相似文献
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浅谈茶叶的色、香、味 总被引：1，自引：0，他引：1
茶叶品质是指茶叶外形和内质的综合反映。茶叶的色、香、味、形是构成茶叶品质的主要内容。各种茶叶无论是名优茶还是大宗茶都有各自与众不同的品质特征,也就是有着不同的色、香、味、形。茶叶品质的好坏,是由制茶原料(茶树芽叶)和采制技术决定的。制茶原料的优劣受茶树品种、栽 相似文献
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浅谈环境对绿茶品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
绿茶的品质与茶树的遗传特性、栽培管理水平、所处的自然环境以及加工技艺、加工设备和制茶人员的素质等密切相关。一般地 ,气候温和、昼夜温差大、雨量充沛、云雾缭绕、湿度较大 ,土质好 ,土壤肥沃的栽培区域产出的茶叶品质好。在这种优越的环境条件下 ,茶叶中的含氮化合物等品质成分的合成与积累多 ,茶树的芽叶肥壮 ,持嫩性好 ,从而给茶叶的优质奠定了物质基础。本文仅就茶树栽培区域的环境条件如土壤、光照、水分等因素对绿茶品质的影响谈几点认识。1 茶园土壤对绿茶品质的影响茶树属多年生植物 ,良好的管理下生命活动一般长达上百年 ,… 相似文献
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发展效益茶业 ,提高茶农的收入 ,良种是一个重要的条件。实践证明 ,优良茶树品种在茶叶生产中所起的增值作用远远超过其它任何一种农业技术措施。追求早发芽、早产茶、早上市以赢得市场的好价已是生产者的共识。近年来笔者在浙江茶区丽水市对引种的茶树乌牛早品种的适制性和种植效益等作了调研 ,现作介绍如下。1 适制名优绿茶 ,成茶品质优异乌牛早原产浙南山区的永嘉县 ,属特早生茶树良种 ,该品种早在上世纪 70年代曾引种于我市 ,当时种植面积较少 ,仅种植于茶树母本园中以供日后繁殖用。上世纪 90年代为适应名优茶的发展 ,于1 992年冬始才… 相似文献