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略阳鸡与泰和鸡的肉质比较 总被引：3，自引：0，他引：3
<正> 我国用乌骨鸡配药治病历史悠久。当今以乌鸡为主要原料配制的中成药乌鸡白凤丸等疗效显著,享誉国内外市场。 略阳鸡多系乌皮,骨乌者较少。研究发现该鸡种体型较大(成年鸡平均体重2.62公斤),早期生长较快,与专门化肉鸡杂交效果显著,肉用潜力很大。但其药用价值如何,尚无研究资料。本研究旨在探讨略阳鸡的药用特性,为其选育和开发利用提供有益的参考。本文首先报告略阳鸡肉质分析结果。 一、材料与方法 1.试验动物 选取相同饲养条件下年龄相同的成年略阳鸡和泰和鸡测试。白羽略阳鸡、黑羽略阳鸡与泰和鸡各6只(3公,3母), 相似文献
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1看头部 高产鸡头部大小适中,头顶较宽、面部清秀;低产鸡头部粗大,不是过长就是过短,而且由于面部较多的脂肪沉积而显得臃肿不清秀. 相似文献
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一、我国鸡种引进现状近半个世纪来,西方国家随着经济的迅猛发展,正日趋重视家禽遗传育种及其相关技术的研究,并不时地将研究成果付诸于生产实践,因而,形成了与当今工业化社会相适应的以鸡为主体的现 相似文献
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江西地方鸡种肌肉脂肪酸组成的测定与分析 总被引：5，自引：0，他引：5
对泰和乌骨鸡、余干黑鸡、广丰白耳鸡、崇仁麻鸡、宁都三黄鸡、万载康乐鸡、南城五黑鸡、东乡绿壳蛋鸡、景德黄鸡和以色列隐性白羽鸡进行了各种脂肪酸相对含量的测定，结果表明：①不同鸡种的脂肪酸组成基本相似，都以油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸为主，它们的总含量占所有脂肪酸的90％左右，是肌肉脂肪酸的主要组成部分，而其余的脂肪酸含量则较低。但不同各类的脂肪酸的相对含量在不同品种之间存在一定的差异，说明脂肪酸含量具有品种特点。②具有重要营养保健作用的必需脂肪酸在不同品种之间存在明显差异。从测定的结果来看，崇仁麻鸡、泰和乌骨鸡、广丰白耳鸡、景德黄鸡、东乡绿壳蛋鸡、万载康乐鸡的含量都较高。③动物体内的不饱和脂肪酸的含量在肉的风味上起着非常重要的作用。实验结果表明，江西地方鸡种的不饱和脂肪酸的含量大大高于饱和脂肪酸的含量，这一含量，结果与鸡的脂肪通常呈现兰固态状的物理性状十分一致，也是鸡的肉质风味较好的证明。④宁都三黄鸡、隐性白羽鸡、景德黄鸡、泰和乌骨鸡、广丰白耳鸡等品种的芥子酸含量较低，说明这些品种的脂肪酸质量较好，余干黑鸡、南城五黑鸡、崇仁麻鸡和东乡绿壳蛋鸡等含黑色素较多的品种的芥子酸含量较高，其原因有等进一步深入研究。 相似文献
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综述了鸟类原始生殖细胞的特性、起源、迁移等以及对 PGCs进行操作和培养 ,转基因鸡的研究现状和进展 相似文献
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姚惠娟 《上海畜牧兽医通讯》1992,(5):25-26
应激是作用机体的一切异常的环境刺激所引起机体(生理上或心理上)的紧张状态。由于应激因子的作用,使有机体内的生理环境和稳定性改变,产生了新的适应,以维持生命和恢复功能。一、应激对鸡的影响在现代化养鸡生产中,养鸡业的集约化本身就是增加应激反应的过程。应激因子有两类,即不可避免的人为管理因子和环境中出现的不利因子。如笼养、断喙、转群、强制换羽、疫苗接种、更换饲料等生产上必要的措施属于前一类。不良的应激因子会给鸡带来巨大的危害。由于管理不善造成的营养缺乏或不平衡,棚舍内温湿度严重不适,有害气体(鸡粪发酵发生的氨气)、噪音、疾病等,均会对鸡体代谢以及行为产生不良的影响。 相似文献
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<正> 痛风是由于鸡体内尿酸盐代谢障碍,使血液内尿酸盐浓度增高,尿酸盐沉着于关节囊、关节软骨、内脏和其它间质组织。1991年元月安徽某种鸡场饲养的130日龄AA种公鸡群发痛风,发病率达41%,淘汰率3%,死亡率0.4%。由于及时诊断、改变饲料、增加维生素A、D,很快恢复了健康。 相似文献
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鸡胚病原菌的分离与鉴定 总被引：1，自引：0，他引：1
鸡胚病原菌的分离与鉴定图布丹扎布，宝力德，禹旺盛，郭景芳（内蒙古农牧学院动物医学系，呼和浩特０１００１８）１９９４年３～４月，呼和浩特市某鸡场自产种蛋孵化过程中陆续出现死胚，共死５９０６只，死亡率达２７．６％。剖检不同日龄死胚１５只，呈现浆液性纤维素... 相似文献